あなたはほぼ確実にあなたが今あなたのキッチンにぶら下がっているより良い米に必要なものを持っています。

一見シンプルなものの場合、sstovetopで本当に良いご飯を調理することは、苛立たして激しくなります。それは、riceと水の2つの材料だけを必要としますが、それを完全に準備することは、非常にとらえどころのないものであり、回答するために多くの質問と解決に問題があります。穀物を浸したり、調理する前に洗い流したり、ご飯を優しく蒸したり、激しく沸騰させたり、多くの米を考慮したりするかどうかにかかわらず。

私が愛している間それがあるとき意味粘着性になると、長い粒のご飯を調理しているとき、私はそれをふわふわして完全に柔らかくしたいと思います。私は自分の大好きです、私の頼りになる平日のライスルーチンは、小屋でご飯を調理することです。私は、レストランのキッチンで働いていたときにほぼ20年前に学んだこの簡単なトリックを常に使用しています。

長い粒米の軽い分離粒を確保するために、私はすべての適切なステップを通過します。私は常に生の穀物を水に浸し、水が透明になるまですすいでプロセスを繰り返すことによって表面澱粉を常に除去します。そして、私は均等に調理された穀物を確保し、過度の水の蒸発を防ぐために、弱火で穏やかにご飯を調理します。しかし、ご飯を完全に調理するためのこの努力はすべて、調理後に鍋から蓋を持ち上げるときに水を蓋から水に注ぐ場合、私がふわふわしているために一生懸命働いたすべての穀物が濡れていて、塊、グミが起こった場合には無駄になりません。

真面目な食事 /アマンダ・スアレス

しかし、解決策があり、おそらく今あなたのキッチンにぶら下がっています：きれいなキッチンタオル。ほぼ20年前にレストランのキッチンでラインクックだったときに、このキッチンタオルライスを調理するためのこのキッチンタオルのトリックを学びました。そして、小屋でご飯を調理するときはいつでも家でこのテクニックを使用しています。それは毎回、ふわふわした完全に調理されたご飯を保証します。

トリックは、清潔なキッチンタオルを、火から取り除くとすぐに、調理済みの米の鍋の蓋の下に置くことです。次に、蓋をタオルの上に鍋の上に置き、少なくとも10分間も米に座らせてから、フォークで毛羽を覆います。米が吸収性を吸収して熱から調理すると、キッチンタオルは蒸気から凝縮を閉じ込め、蓋の内側にプールしてご飯の上に滴り落ちるため、ご飯が粘着性になりません。

私は、このキッチンタオルのトリックがストベートトップライスを調理するときに私に与えてくれた追加の保険が本当に好きです。そして、この方法は単なる以上のものでうまく機能します。 Stovetopで使用します、、玄米、または余分な水分を排除したい他の米皿。それは小さな余分なステップですが、完全に調理された、よく分離された米の穀物を確保するために重要なものです。