簡単なピーナッツバターフロスティングのレシピ

最近、ピーナッツバターが食べたくて仕方ありません。季節の変わり目、涼しい気候が私をより栄養のある食べ物へと駆り立てているからかもしれませんし、あるいは私がパンを焼いているからかもしれません。1か月近くノンストップで食べ続けてきた私は、料理界のスーパーカップル、ピーナッツバターとバナナに抵抗する力がありません。

いずれにせよ、渇望は満たされるためにある今準備にかなりの時間を要するデザートは除外します。、ケーキ、またはアイスクリーム。いいえ、何かをできるだけ早くピーナッツバター風にする最良かつ最速の方法は、フロスティングを使用することです。これにより、グラハムクラッカーのパッケージを深夜のおやつに変えることができ、昨日のバナナマフィンからカップケーキを作ることができます。

オーガニック粉砂糖が鍵

シェフとしての私の一面は、フランスやスイスのバタークリームのような、卵をベースにした絹のようなヨーロッパのバタークリームに傾いていますが、時間がない場合は、手早く簡単に作れるアメリカのバタークリーム、つまりホイップバターと粉砂糖のシンプルな組み合わせがお勧めです。または、この場合は、バターとピーナッツバターです。以前は、粉砂糖のフロスティングは私にとっては大の苦手でしたが、オーガニックのタピオカベースの粉砂糖を発見して考えが変わりました。

詳細は以下をご覧ください簡単に言うと、オーガニック粉砂糖は生のサトウキビから作られるため、天然の糖蜜成分がより多く含まれています。この複雑さにより、オーガニック粉砂糖は、純粋なスクロースから作られる従来の粉砂糖よりも甘さ控えめです。オーガニックコーンスターチが不足しているため、ほとんどのオーガニックブランドは、代わりにオーガニックタピオカスターチを使用しています。重要なのはオーガニックという部分ではなく、タピオカスターチの方がきめが細かく、舌触りが滑らかであるという事実です。

より滑らかな食感にするには、ハチミツを加えましょう

生の粉砂糖の持つざらつきを和らげるもう 1 つの方法は、単に使用量を減らすことです。伝統的なアメリカのバタークリームでは、粉砂糖が足りないと垂れて柔らかくなり、うまく仕上げるのが難しい場合があります。しかし、バターとピーナッツ バターで作ったフロスティングは、バターだけで作ったものよりも厚く安定しているので、ピーナッツ バター フロスティングは、粉砂糖を甘さの材料として使うよりも、構造に頼っています。そのため、私のレシピでは、粉砂糖の使用量を減らすために、スプーン数杯の蜂蜜を入れています。

ハチミツ入りピーナッツバターは最高の相棒であるだけでなく、香りと風味の複雑さを加え、アメリカのフロスティングに典型的に見られる甘さをさらに抑えてくれます。ハチミツが苦手な方は、メープルシロップ、アガベシロップ、糖蜜、またはコーンシロップなど、手元にある液体砂糖を何でも使ってください。実際、私の仕事は完了します!

フロスティングをクリーム状にする

すべてを混ぜ合わせるのは子供の遊びです。バター、ピーナッツバター、蜂蜜（塩とバニラをたっぷりと加えて）を混ぜて、クリーミーで滑らかになるまで混ぜ、粉砂糖を振りかけます。ゆっくり混ぜると、舌の上ではすぐにわかるものの、目に見えないほど小さな塊ができるリスクがなくなります。

粉砂糖を混ぜ込んだ後は、全体をふんわりと軽くなるまで混ぜることが重要です。クッキー生地を作るときは、急いではいけません。適切に泡立てないと、ピーナッツバター フロスティングがかなり濃くなり、空気で適切に「薄められた」場合よりもざらざらした感じになってしまいます。

見てください。粉砂糖を混ぜ込んだ後のフロスティングですが、クリーム状にするのはたった 1 分です。

比較するものがないときは、完璧にクリーミーで軽い感じがしますが、4分後にはまったく別のものに変わります。ふわふわで、色白で、さらに素晴らしく滑らかです。

クッキー生地やケーキ生地を作るときと同様に、途中で一旦止めてボウルと泡立て器の中身をこすり落とすのがよいでしょう。こうすることで、蜂蜜の筋や粉砂糖の塊が残らず、生地全体の粘度が均一になります。

バナナマフィンをカップケーキに変えるなんて夢にも思わないとしても、即席のデザートを準備したり、既存のデザートをグレードアップしたりする必要があるときはいつでも、素早く（そして簡単にカスタマイズできる）ピーナッツバターフロスティングのレシピが役立ちます。塩味と甘味のあるブラウニーフロスティングとして、このレシピは、少し焼きすぎた、または一流ではないチョコレートで作ったケーキを改善するのに最適です。そしてもちろん、これはすでにお気に入りのレシピに華麗なオーバーキルを加えること以外の何物でもありません。

2016年9月

簡単なピーナッツバターフロスティングのレシピ