私は厳密に言うと「感謝祭が終わるまではクリスマス音楽は禁止」派ですが、各企業が年々ホリデー シーズンを早めようとしているので、それに抵抗するのは難しいかもしれません。しかし、今年は屈しなかったことを誇りに思います。感謝祭も過ぎ、私は完全に冬休みモードに入っており、パン作りや料理など、できる限りこの季節のあらゆる側面を取り入れています。

12 月は、休日のパーティーや平日の夜の家での両方に、居心地の良い食べ物が続くことを意味します。編集者たちは今月、ペンシルバニア・ダッチ・アップルパイなどの料理やパン作りのプロジェクトを楽しみにしているが、圧力鍋で作る簡単なソーセージやレンズ豆など、家での夜に向けた簡単なディナーのレシピも求めている。この 12 月に私たちが最も楽しみにしている料理を見てみましょう。

  • シリアス・イーツ / アマンダ・スアレス

    「リアのペンシルベニア・ダッチ・アップルパイはとても美味しくて簡単で、寒い季節の我が家の定番です。パイを作るのが怖くても、そんなことはありません。リアのレシピはとても簡単なので、必ず完成します」今まで食べた中で最高のアップルパイの一つと一緒に。」—, 料理エディター

  • シリアス・イーツ / アマンダ・スアレス

    「私はチェックスミックスが大好きですが、私の本では古典的なものには少し活気が欠けています。だから、休日のパーティー（または家で映画を見ながら）のためにジュヌヴィエーブのマーラースパイスのスナックミックスを作るのがとても楽しみです。所要時間はわずか数分です。準備は必要ですが、四川山椒とチリクリスプの風味がたっぷり詰まっています。」—アソシエイト編集ディレクター

  • シリアスイーツ / デリスタジオ

    「私はかぼちゃスカッシュが大好きなので、そのままでも喜んで食べます。このクリーミーなパナンカレーに甘くてナッツのようなスカッシュを使うのが待ちきれません。」—ジュヌヴィエーブ・ヤム

    「ジュヌヴィエーブの真似をするつもりはありませんが（彼女は私のお気に入りですが、ヤスミンには言わないでください）、この新しいクリーミーなパナンカレーを試すのが楽しみです。先週、写真撮影用のクローゼットから残ったパームシュガーを少し取り出したので、今はただのカレーです」寒くて憂鬱な12月の夕方、帰り道にかぼちゃを食べたら、このレシピが私の冬の憂鬱をすべて吹き飛ばしてくれると期待しています。」—、アソシエイトディレクター、ビジュアル

  • Serious Eats / Qi Ai

    「簡単、おいしい、ボリュームたっぷりで、これからの寒い日々にぴったりです。これは私のような親にとっても、...本当に誰にとっても簡単なレシピです。」—、編集ディレクター

  • Serious Eats / Qi Ai

    「最近、私はレトロなレシピの気分に浸っています。フォンデュやミント ジュレップを考えたり、クリスマスにガチョウをローストするかどうかさえ議論したりしています。（ネタバレ注意：アヒルはずっと安いです。）私はグルーヴィーな雰囲気が大好きで、70 年代は肉たっぷりでチーズたっぷりのソーセージボールなど、前菜にとっては楽しい 10 年でした。このホリデー シーズンは変わりそうです。」—、シニアソーシャルメディアエディター

  • シリアス・イーツ / ジュリア・エストラーダ

    「12月は、私の大好きな時期です。クリスマスホリデーシーズンです。そして、この季節の一番の魅力は、食べ物です。もちろん、贈り物も楽しいですが、本当に「ジョイユー・ノエル！」と歌うのは、居心地の良い料理です。私にとってクリスマスの朝は特に楽しみで、今年はクリスマスイブにこのワンボウルのシナモンロールを一緒に食べて、クリスマスの朝起きてプレゼントを食べるだけでなく、このとろとろの柔らかいシナモンパンにサンタさんは嫉妬するでしょう。」—、編集者

  • ヴィッキー・ワシク

    「私は何年もこのリコッタ ブラウン バター クッキーを作ってきました。ナッツのようなキャラメリゼの風味とレースの縁があり、（あえて言えば）完璧です。この 12 月には少なくとも 2 回作る予定です...しかし正直に言うと、おそらくそれをはるかに超えています。」—、編集副ディレクター

  • シリアス・イーツ / モーガン・ハント・グレイズ

    「デリカータ カボチャは最高のカボチャです。とても早く調理でき、サラダや付け合わせに適度な甘みを加えてくれます。クリーミーで完璧に黄金色にローストされたカボチャに最適な時間と温度を思い出させるために、このページをブックマークしました。 」—、編集者

  • シリアス・イート / アマンダ・スアレス

    「今月、感謝祭の週に作った料理はもちろんのこと、休日のパーティーや家族の集まりのために計画した大規模な料理プロジェクトをすべて考えれば、平日の夜でも安心して楽しめる簡単なレシピを使えば間違いありません。」ジュヌヴィエーブのトルテッリーニ スープを試すのを楽しみにしています。トルテッリーニのような冷凍食品を格上げするものはすべて、私の本では勝者です。」—、副編集長

  • シリアス・イーツ / ジェン・コージー

    「私が住んでいるニューイングランドでもようやく気温が氷点下になりました。私にとってはこれがベイクドポテトの非公式なシーズンの始まりです。時間を節約するために、私はこのノンフライヤーのレシピを使っています。少なくとも30分の時間短縮になります」従来のオーブンで焼いたジャガイモと比べた時間です。」—、シニア料理エディター

  • J. ケンジ・ロペス＝アルト

    「夏はもう過ぎ去ったかもしれませんが、季節の憂鬱から逃れるために、時々さわやかなサラダを作るのが好きです。最近このレシピを3倍にして、丸一週間分を食べきりました。酸味のある赤ワインビネガーと刻んだ赤ワインビネガーのバランスが大好きです」ミントとパセリの葉を添えて、休日の持ち寄りパーティーにぴったりのパーティー料理ですよ。」 —、ライター