コキト（プエルトリコのスパイス入りココナッツドリンク）

コキトは、ココナッツミルクと温かいスパイスから作られるプエルトリコの飲み物です。エッグノッグのカリブ海版のようなものだと考えてください。

なぜ機能するのか

コンデンスミルクにスパイスや生姜を加えると、より複雑で層状のドリンクが生まれます。
オプションの卵黄を使用すると、より豊かで濃厚なコキトが作成されます。

プエルトリコのクリスマスは、コキトのボトルなしでは終わりません。「プエルトリコのエッグノッグ」とも呼ばれるコキトは、ホリデードリンクの濃厚なクリームと温かいスパイスのフレーバーに、ココナッツやラム酒などのトロピカルなフレーバーを組み合わせたものです（ドリンクに刺激を与えたい場合は）。

コキトの作り方はいくつかあります。最も簡単な方法は、ココナッツミルク、ココナッツクリーム、エバミルク、コンデンスミルクと、挽いたシナモンなどのスパイスを泡立つまで混ぜるだけです。ラム酒を加えて冷蔵庫で冷やしたら完成です。

このバージョンはもう少し複雑ですが、フレーバーを何層にも重ねることで効果を発揮します。まず、シナモンスティック丸ごと、クローブ、生姜のスライスをエバミルクに浸して、スパイスの効いた「紅茶」を作ります。これらの固形物を裏ごししてから、他の材料とブレンドします。ただし、ココナッツのクリームは省きます。これにより、非常に甘い飲み物ができることがわかりました（ただし、その甘さとよりパンチの効いたココナッツの風味がお好みであれば、私たちはブレンドしません）ココナッツクリームの缶を滑り込ませたあなたのせいです）。

レシピの最後のステップはオプションで、より濃厚でクリーミーなドリンクを作るために卵黄もブレンドします。これは、今日のブレンダーのみのコキトレシピの多くでは見られないものですが、伝統的でないわけではありません。必要に応じて追加することも、省略することもできます。あなた次第。

ラム酒も同様です。コキトは入れても入れなくても美味しいですが、アルコールの滑らかな口当たりが味のバランスを良くするのに役立ちます。

コキト（プエルトリコのスパイス入りココナッツドリンク）

調理モード(画面を起動したままにしてください)

1つ12-オンスできるエバミルク
8 クローブ
1つ2インチノブフレッシュジンジャー、皮をむき、厚さ1/4インチの輪切りに横にスライスします。
1 シナモンスティック
1つ15-オンスできる加糖練乳
1つ13.5～オンスできるココナッツミルク(注を参照)
1/2 カップ1カップまでホワイトラムまたは熟成ラム酒(注を参照)
1/2 小さじシナモンパウダー、付け合わせ用に追加
4 大きい卵黄(オプション)
1 小さじ純粋なバニラエッセンス
1/8 小さじ挽きたてのナツメグ、付け合わせ用に追加

小さな鍋にエバミルク、クローブ、生姜、シナモンスティックを入れて中火にかけて沸騰させます。火から下ろし、30分間浸します。濾して固形物を捨てます。約20分間、室温まで冷却します。
スパイスを加えた無糖練乳、加糖練乳、ココナッツミルク、ラム酒、卵黄（使用する場合）、バニラ、シナモン粉、ナツメグをブレンダーに入れ、完全に混ざって泡状になるまで1～2分間混ぜます。瓶に移し、冷めるまで冷蔵庫で冷やします。
シリアス・イーツ / アマンダ・スアレス
必要に応じてシナモンやナツメグをふりかけて冷やしてお召し上がりください。
シリアス・イーツ / アマンダ・スアレス

特別装備

ストレーナー、ブレンダー

栄養成分表(1食分あたり)
282	カロリー
13g	脂肪
31g	炭水化物
7g	タンパク質

栄養成分表
分量: 8 ～ 12 人前
1回分あたりの量
カロリー	282
% 日次価値*
総脂肪13g	17%
飽和脂肪 10g	50%
コレステロール25mg	8%
ナトリウム99mg	4%
総炭水化物量31g	11%
食物繊維 0g	1%
総糖質量 29g
タンパク質7g
ビタミンC 2mg	11%
カルシウム 227mg	17%
鉄 1mg	7%
カリウム 350mg	7%
*% Daily Value (DV) は、1 回分に含まれる栄養素が毎日の食事にどの程度寄与しているかを示します。一般的な栄養指導には 1 日 2,000 カロリーが使用されます。