当店の最高のチキンスープは、グレードアップしたスタンダードから、スパイシーで風味豊かなレシピまで、何度でも作りたくなるようなレシピまで取り揃えています。
私たちの意見では、チキンスープは、すべての(雑食の)料理人が作り方を知っておくべき必須の料理の 1 つです。そして、選択肢は実にたくさんあります。ここでは、アヴグロメノ、マッツォボール、チキンとライスのスープなどの定番料理や、特にお気に入りのスパイシーなオプションを、細心の注意を払って改良したレシピを集めました。体を温めたい場合でも、鼻水を抑えたい場合でも、ここにあるチキンスープのレシピが役に立つはずです。
シリアス・イーツ / ヴィッキー・ワシク
風味豊かなスープから始めて鶏肉を丁寧に茹でるなど、基本に忠実に従うことで、この伝統的な冬の温かい料理はこれまで以上に美味しくなります。
シリアス・イーツ / ヴィッキー・ワシク
ほんの少しのステップを踏むだけで、チキンヌードルスープを、ベージュ色でつまらないものから、風味豊かな黄金色に変身させることができます。2 ポンドの鶏の手羽をローストすると、このスープのスープに素晴らしい深い風味が加わります。一方、鶏の胸肉をやさしく調理すると、しっとりとした完璧な仕上がりになります。
シリアス・イーツ / ティム・チン
この心安らぐ定番料理の美しさは細部にまでこだわっています。焦がした玉ねぎとローストした鶏の手羽がスープに風味豊かな深みを加えます。ご飯を別に炊くことで、完璧に炊き上がり、スープの濃度が適度に軽やかになります。急いでいる場合は、また、このレシピの。
シリアス・イーツ / モーガン・ハント・グレイズ
完璧なマツォボールを作るために、あらゆるコツを試しました。(ヒント:シュマルツとセルツァーを選んでください。)この伝統的なユダヤ料理にスパイシーでしゃれ味のあるひねりを加えたいなら、ダニエルのレシピを試してみてください。。
シリアス・イーツ / モーガン・ハント・グレイズ
アヴゴレモノは、ギリシャでスープやソースにとろみをつけるために使われる卵とレモンの混合物で、ここではピリッとしたクリーミーなチキンスープを作るのに使われます。
シリアス・イーツ / ヴィッキー・ワシク
この酸味があり、風味豊かでクリーミーなトムカーガイは、チキンストック、鶏もも肉、たっぷりのガランガル、ココナッツクリームで作られています。
シリアス・イーツ / フレッド・ハーディ
このスープは、酸っぱいオレンジジュース、キュウリ、ミント風味の繊細なスープに、風味豊かなチキンマサハーブ団子が入っています。
シリアス・イーツ / メリッサ・ホム
ボリュームたっぷりのお粥のようなチキンスープに、卵とカリカリに揚げたニンニクをトッピングしました。
シリアスイーツ / チーアイ
この濃厚でクリーミーなスープは、ココナッツ風味のカレースープに柔らかく煮込んだ鶏肉と、ゆでた麺と揚げた麺が入っています。もっとスープの効いたタイ北部のチキンスープがお好みなら、ケンジのレシピをお試しください。。
シリアス・イーツ / リズ・クレイマン
このおいしいラオティオン名物料理は、まず丸鶏をタマネギ、ニンニク、ショウガ、レモングラス、ライムの葉、コリアンダーの茎と一緒に煮込むところから始まります。茹でた鶏肉を、新鮮な自家製麺とともにスープボウルに入れます。スープをボウルに注ぎ、最後に、カリカリに揚げたエシャロットや揚げたニンニクの小粒など、風味豊かで香り豊かなトッピングを加えます。
シリアス・イーツ / ヴィッキー・ワシク
日本では毎年元旦になると、家族が集まってお雑煮を食べます。お雑煮は柔らかくて歯ごたえのある餅が入ったスープで、他のおいしい食べ物もたくさんあります。
シリアス・イーツ / J. ケンジ・ロペス=アルト
ユカタン風にアレンジしたライムとグレープフルーツジュースを組み合わせて、メキシコの酸っぱいライムの風味を再現しています。
シリアス・イーツ / J. ケンジ・ロペス=アルト
この健康的で元気が出るチキンフォーは、圧力鍋を使えばあっという間に出来上がります。
シリアス・イーツ / J. ケンジ・ロペス=アルト
このボリュームたっぷりのメキシコの定番料理の平日バージョンは、わずか 1 時間強で完成します。伝統的なレシピではほぼ 1 日かかることを考えると、これはわずかな時間投資です。