ブレビルの新しいソーダメーカーでレモネードとカクテルを炭酸化してみた（うん、最高だ）

私が今の夫と付き合い始めた頃、彼は炭酸水が大嫌いでした。炭酸水は1ケース買えば2週間近く持ちました。しかし、2016年から現在にかけて、状況は劇的に変わりました。彼は、私が言うところの炭酸水マニアになり、1日に4～6缶は楽々と消費するようになりました。

「できる」と言ったのは、歯のエナメル質のために市販の炭酸水を飲むことを禁止したから（おそらく）そしてリサイクルビン（間違いなく）。その代わりに、私たちは今家庭での水です。自分で炭酸水​​を作る必要があるため、夫の炭酸水消費量は適度な量に制限されます。

これは私がBrevilleがリリースしたことを知ったときのことです新しい炭酸飲料水メーカー、私は興奮しました。（私の家電製品の約75％はBreville製なので、これはないそして、そのソーダメーカーが炭酸飲料を作れることを知ったとき何でもレモネードやカクテルなどを飲むと、まるで二酸化炭素が注入されたかのように興奮が高まりました。

Breville を試した後、私はこれをカウンタートップに常設しました。いくつか不満はありますが、これまで試した中で最も多用途なソーダメーカーです。

テスト

• 二酸化炭素濃度テスト:1/4 秒の噴射を 10 回繰り返して、800 グラムの冷えた水を炭酸化しました。炭酸化の前後でボトルの重量を測り、ボトルの FusionCap (詳細は後述) を外し、通常のキャップをかぶせて、冷蔵庫に 24 時間入れました。その後、再度重量を測り、炭酸がどれだけ失われたかを確認しました。テストを繰り返しましたが、炭酸化直後に FusionCap を付けたままボトルを冷蔵庫に入れました。
• 味覚テスト:再び 800 グラムの（新鮮な）冷えた水を炭酸化し、味見してみました。全体的な炭酸の強さと泡の大きさをメモしました。
• 非水テスト:私は炭酸飲料を飲んだ、レモネード、ストロベリーレモネード、バッチパロマ（新鮮なグレープフルーツとライムのジュース、テキーラ、砂糖で作ったもの）を試し、InFizz Fusion がさまざまな水以外の液体でどのように機能するかを確認しました。
• ユーザビリティとクリーンアップのテスト:テスト中、ボトルの取り付けと取り外し、CO2 ボンベの挿入など、ソーダメーカーの使いやすさに気付きました。テストのたびに、ボトルとキャップを手で洗いました。

学んだこと

事前に炭酸化する場合は、FusionCap をつけたままにしてください

Breville InFizz Fusion には、標準キャップと FusionCap の 2 つのキャップが付属しています。炭酸化を行うときは、FusionCap を使用する必要があります。これはソーダメーカーの本体にねじ込み、CO2 を注入するためのノズルが付属しています。二酸化炭素濃度のテストでは、まず FusionCap を通常のものと交換してからボトルを冷蔵庫に保管しました。24 時間後、CO2 が 7 グラム減少しました。このテストを繰り返しましたが、FusionCap は装着したまま、炭酸化後ボトルを直接冷蔵庫に移しました。24 時間後、CO2 は 0 グラム減少しました。

要点: 事前に炭酸化する場合は、泡立ちを最大限にするために FusionCap をつけたままにしてください。

InFizz Fusion はどのようにしてあらゆる液体を炭酸化できるのでしょうか?

ほとんどのソーダメーカー（SodaStream を含む）は、水を炭酸化する目的でのみ設計されています。ジュースを入れると爆発する可能性があります。

では、なぜ InFizz Fusion は他の液体を炭酸化できるのでしょうか? それは FusionCap にかかっています。「FusionCap 自体は、水以外の液体 (ジュースなど) を炭酸化する際に発生する追加の圧力に耐えられるように設計されています」と Breville の担当者は私に話しました。キャップには 3 つのバルブがあり、何に炭酸化しても密閉が損なわれないように複数のフェイルセーフが備えられています。

ご存知のとおり、CO2は水には溶けやすいのですが、水以外の飲み物には溶けにくいため、圧力が上昇するにつれて多数のバルブが必要になります。キャップの側面には赤いスイッチも付いており、これを使って圧力を解放できます。これも、水以外の液体を炭酸化する場合の重要なポイントです。パロマを作ったとき、キャップを緩めて取り外すことができるまで、20秒ほど圧力が解放されました。（: 調理して圧力を抜いた後、蓋を開けようとしたときにまだ抵抗がある場合は、無理に開けず、空気を抜き続けてください。

InFizz Fusion で作ったレモネードとパロマは、とても泡立ちがよく、冷蔵庫で一晩置いてもその状態が保たれていました。通常の水は、小さくて甘い泡が舌の先で優しく泡立ちました。(スパークリング サン ティーは好きではありませんでしたが、それは単に味のせいで、炭酸化装置自体のせいではありませんでした。)

使いやすさに関して（小さな）不満点がいくつかあった

まず、気に入らなかった点から。まず、FusionCap はボトルを高く（ワインボトルと同じくらいの大きさ）するため、冷蔵庫の一番上の棚の下にしか収まりませんでした。また、InFizz Fusion には 1 リットルの大きなボトルが 1 本付属しています。水以外のものを炭酸化する予定の場合は、購入することをお勧めします。小さいボトル大きなボトルの最小充填ラインに達するだけでもかなりの量の液体が入ります。レモネードやカクテルを一度に飲むには私（または2人）では到底無理です。さらに、ボトルをソーダメーカーの本体に取り付けるのが少々面倒だと感じました。2回、FusionCapをねじって取り付けたときに少し緩んでしまい、ソーダメーカーから水が飛び散りました。

しかし、InFizz Fusion には、FusionCap を掃除するためのハンドルに小さなスクラバーが内蔵された柔軟なボトル ブラシが付属している点が気に入っています。また、ブラシ仕上げのステンレス スチールにより、汚れや指紋が簡単に隠せるのも気に入っています。全体的に、非常に洗練された外観のソーダ メーカーです。

評決

InFizz Fusionは、水、レモネード、カクテルを炭酸化するのに最適で、FusionCapを装着したまま一晩保管しても炭酸が失われませんでした。非常によくできており、さまざまな色があり、ソーダメーカーのネックを斜めにしてボトルを簡単に取り付けたり取り外したりできるOリングなどの機能を備えた思慮深いデザインです。パフォーマンスが高く、私たちの（夫も、この泡は店で買ったものより美味しいと言っていました。）

長所

炭酸が抜けたソーダ、あらゆる種類のジュース、)、これは確かに、心地よくキラキラ輝く泡立つ水も作り出すオプションです。

短所

大きなボトルは水以外の液体を炭酸化するにはかなり大きいので、これをやる予定なら小さなボトルもいくつか買ってください。（値段が高いので、ソーダメーカーに大ボトルと小ボトルが1本ずつ付いていたらよかったのに。）水だけを炭酸化したいなら、50ドル節約して買うといいでしょう。標準のInFizz代わりに、他の液体を扱うことはできません。

主な仕様

• 材料：ダイキャストレバー付きつや消しステンレススチール、金属製キャップ/ベース、BPAフリープラスチックボトル
• 記載容量:1リットル
• 寸法:16.9 x 5.9 x 10.2インチ
• お手入れ方法:ボトルとキャップは手洗いしてください。ドリップトレイとクリーニングブラシは食器洗い機で洗えます。ボトルはキャップを外した状態で保管してください。
• 保証：2年

よくある質問

InFizz に CO2 ボンベを挿入するにはどうすればいいですか?

InFizz (および InFizz Fusion) の CO2 ボンベは、ソーダメーカーのネックがあるマシンの下部に挿入できます。しっかりと固定されるように必ずねじってください。

InFizzはどのように使用しますか?

CO2 ボンベを挿入した後、ボトルを最低充填ライン (明確にマークされています) まで充填し、ボトルに FusionCap をねじ込み、ボトルをソーダメーカーの首に固定します。ソーダメーカーの上部にあるレバーを押し下げて、CO2 を注入します。

私たちが専門家である理由

• Serious Eats のシニアコマース編集者。2021 年からこのサイトに勤務しており、以前は America's Test Kitchen、EatingWell、Food52 で働いていました。約 6 年間、プロとしてギアのテストに携わっています。
• このレビューでは、リドリーは Breville InFizz Fusion を使用して、水、カクテル、レモネードなどを炭酸化しました。彼女は、ソーダメーカーの使いやすさとお手入れのしやすさ、そして炭酸の保持力を評価しました。