彼らの中にはやらなければならないことをやった者もいた。

自慢するつもりはありませんが、私は時々水を飲みます。ほとんどの場合、蛇口からコップに入った水か、ばかばかしいピンクのタンブラーで飲みますが、時々は飲みます！また、誰かを嫉妬させようとしているわけではありませんが、ばかばかしい飲み物の容器を忘れて、ボトル入りの水を買わなければならないこともあります。

私の自慢できる権利はここまでです。私はかなり水分補給をしていますが、インターネットと時代と母親業のせいで脳が腐っています。ですから、小文字で入力するときのような感じでパッケージされたボトル入りの水の壁の前に立つと、すべての判断力とベストプラクティスが窓の外に飛び出してしまい、最も水分補給が良さそうなものに目が釘付けになってしまいます。いやあ。

これは、ボトル入り飲料水が完璧Serious Eatsチームが取り組むべき味覚テスト。選択肢が多すぎて、どれも期待が大きすぎる。私たちは賢く、意地悪で、懐疑的だ。特に、奇妙な課題が待ち受けていると言われると。そこでSEチームは8つの のブランド 地元のスーパーで見つけられるボトル入りの水と、系統的かつ経験的に、科学的に！一番美味しいものを見つけるために、全部試食しました。そして、私たちはそれをするすべての瞬間を楽しみました。ただし、トイレ休憩は何度も必要でした。

候補者

  • フィジー
  • ダサニ
  • ヴォス
  • アイスランド語
  • ポーランドの春
  • アクアフィナ
  • スマートウォーター
  • エビアン

基準

聞いてください。ここにいる誰もがウォーターソムリエ私たちはただのバカで間抜けな食べ物オタクの集まりで、皆さんが楽しく読んで役に立てるようなコンテンツをもっと作りたいと思っています。はっきり言って、今もそうです。そのことを念頭に置いて、私たちが考えたのがこれです。良いボトル入りの水は、味が…あまりしないものです。ミネラルの風味と氷河のエネルギーが少しあるだけで、それ以外は文字通り何もありません。飲む前に何かにおいがしたら、それは悪いボトル入りの水です。中飲んでみると、それは中程度のボトル入りの水です。そして、飲んだ後に何か味がしたら？ ああ、なんてことだ、それはひどいボトル入りの水です。

あなたは許可されています感じるボトル入りの水を飲んでいるときに感じる感情は、水の質と直接関係しています（繰り返しますが、この非水愛好家の意見では）。飲み干してフィジーにいることに気付きましたか？素晴らしい！（私たちはフィジーを飲み干し、気がつくとほぼ廃業した歯医者の待合室にいたのですが、その話は後ほど。) 一気に飲み干しながら、「ここがどこだかわからないけど、口を水たまりに突っ込んでいる」と思ったことはありませんか? あまりいい気分ではありません! 参考になれば、グループ全員があの有名なニューヨークの古い水道水を、そのすっきりした味、無臭、そして全体的に飲みやすい雰囲気から、全体で 2 番目に好きな水としてランク付けしました。(もちろん、このボトル入り飲料水のランキングには含められませんが。)

我々は、(1) 試飲する前にすべてのサンプルを室温に戻しておき、(2) それぞれを同一の紙コップに注ぎ、(3) 試飲前にテスターに​​すべての匂いを嗅いでもらうようにした。そして、匂いと味だけで順位付けをするよう依頼したが、ミネラル感も考慮するように依頼した。これは、各人のミネラル感に対する許容度や意見が順位付けに影響するからである。このサブスコアリング「ミネラル感スケール」は、良いか悪いかを評価するためではなく、各試飲者が水にミネラルの風味を感じたか感じなかったかを評価するためであった。ダニエルは、このテストの序文で次のように説明した。「理論上は、ミネラル感で 4 と評価する水は、ミネラルの風味がはっきりしているが、味で 1 と評価することは可能であり、これは、個人的にミネラルの風味のある水が嫌いであることを示している可能性がある。」次に、匂いと味のカテゴリーにおけるミネラル感に関する各人のコメントを考慮して、以下の順位付けを強制した。

TL;DR: この味覚テストから得られた知見は…水を飲むと、自分のために何か良いことをしていると感じるはずだということです (笑笑笑)。反対の結果が出たら、別のボトルを選ぶか、医師に診てもらうか。わかりません。チキンブロスの味覚テストの準備をしなければなりません。

シリアス・イーツ / アマンダ・スアレス

ランキング

アイスランド語、3/5

私は、アイスランドの水が、この一群の中で、最も素晴らしく、最もニュートラルな飲み物であるという、役に立つ賢い記事を書くつもりでここに来ましたが、その後、テイスティング ノートを再度読み返しました。ダニエル グリッツァーは、次のように書いています。「不満はありません。」一方、私も、皆さんにお伝えできることはありません。もしこれが本当なら、ただただ大きいです。

ダサニ、2.38/5

ネット上ではダサニ嫌いが人格を形成している現状を考えると、ダサニが2位になったのはとても嬉しい。テスター全員がそのミネラル感（「ほんのり」、「心地よい」など）を好意的に評価しており、このリストではそのミネラル感は二度と見られない。ジェネビーブとヤスミンは2人とも、このビールを自発的に1本買うだろうし、買ってよかったと書いている。私はテイスティングから手を引くつもりだが、フロリダで長い時間を過ごしていた人間として、ダサニの無害で冷たさが足りない平坦さはどこも知っているので、この順位に賛成だ。

スマートウォーター、2.25/5

再び、ここでも悪いところは何もありませんでした。これは大きな勝利です。メガンは後味がないことを指摘しました（これも良い点です！）。メガンはその後に試したすべての水の後味について面白いことをたくさん言っていました。スマートウォーターを3位に落とした唯一の点は、ジュヌヴィエーヴの非常に独特な蒸留風味に関するコメントでした。「きつくはないが、味は本当に蒸留された。」

ポーランド・スプリング、2.13/5

また再び、グループからのコメント。不快感のなさ、喉の渇きを癒す味、そして素晴らしく上品な中立性。ヤスミンはこれを酷評し、「しばらく放置された水のような味」と書いた。弁護すると…確かにそうだった。しかし、瓶詰めされる前にあの弾力のあるものに何が起こったのか、私にはまったくわからない。いずれにせよ、ポーランド スプリングはしっかりしていて、おそらく冷やして飲むのが一番おいしい。

アクアフィナ、2.13/5

他の人がプラスチックっぽい匂いについてコメントしたにもかかわらず、ダニエルは「これは結構気に入っている」と書いた。これは先日Slackで「YouTube番組を作ろう」と冗談を言った男性からのコメントだ。グリッツ老人はすべてを憎む心配です！この検査をした日以外は慢性的に脱水状態なのかもしれません。

エビアン、2.13/5

公平に言えば、誰もがエビアンがどれだけ嫌いかについて話しながらこの件に臨みました。そして、彼らは知らず知らずのうちにエビアンをけなしました。

フィジー、1.88/5

Genevieve はこれを「エビアン風」とすぐに表現しましたが、1 段落前から読んでいれば、それがひどい衝撃だとわかるでしょう。

ヴォス、1.85/5

独特の紙の味がするだけでなく、強烈な匂いもします。冗談や本気で言ったことは印刷には適さないものでしたが、このような取り組みとしては完全にドラマチックな感じがしますし、同僚たちもとても完璧です!

私たちのテイスティング方法

すべての味覚テストは完全に秘密裏に行われ、議論も行われません。テイスターはサンプルをランダムな順序で試食します。たとえば、テイスター A は最初にサンプル 1 を試食し、テイスター B は最初にサンプル 6 を試食します。これは、味覚の疲労によって不当にいずれかのサンプルが有利になるのを防ぐためです。テイスターは、サンプルごとに異なるさまざまな基準でサンプルをランク付けする試食シートに記入するよう求められます。すべてのデータは表にまとめられ、編集者の介入なしに結果が計算されます。これは、実際の結果をできるだけ公平に表すためです。