人気の野菜ピーラー14種類をテストしてベストなものを見つけました

キッチンには信頼できるピーラーが必要です。または、完璧なパルメザンチーズの削り方を模索している. 一方、 できたうまくいくかもしれませんが、時間がかかります (そして少し危険です!)。

ピーラーの選択肢は無限にあるように思われます。そこで、Y 型ピーラーやストレート スイベル ピーラーなど 14 種類のモデルをテストし、最適なものを見つけました。ジャガイモ、レモン、バターナッツ スカッシュ、パルメザン チーズの皮をむいて、使いやすいだけでなく性能も優れたピーラーを見つけました。Y 型ピーラーは、速度、使いやすさ、性能のすべてにおいてスイベル ピーラーを上回りました。

受賞者一覧

シンプルで効果的なデザインで、テスト中は大活躍しました。使いやすく、スムーズに素早く剥がれ、アイスクーパーも付いています。

これは、私たちがテストしたピーラーの中で最も速いものの 1 つです。2 つの大きなラセット ポテトを 1 分強で皮むきし、大きなバターナッツ スカッシュを 1 分で皮むきしました。これは、私たちが選んだ他の製品の 2 倍の速さです。人間工学に基づいたハンドルは、隅々まで動かすときに軽く機敏に感じました。

しっかりしたハンドルをお探しの方には、KitchenAid Classic Y ピーラーがおすすめです。握りやすい幅広のグリップが特徴で、特に大きくて扱いにくいもの (バターナッツ スカッシュなど) を切るときに便利です。

誰かに、あるいは自分自身に、贅沢に贈り物をしたいなら、Rösle のこの美しい機能的なピーラーがおすすめです。ステンレススチール製の本体はお手入れが簡単で、適度な重量感があり、細かいディテールが好きな人にぴったりです。また、ジャガイモ用の目玉すくい器が欠かせない人には、このモデルの目玉すくい器は、きれいに素早くすくえるように、とても鋭くなっています。

テスト

• ジャガイモの皮むきテスト:各モデルの一般的な使用方法を調べ、各モデルがジャガイモの皮をどれだけきれいに素早く剥けるかを調べるために、2 つの大きなラセット ジャガイモの皮を剥くのにかかった時間を計測しました。皮むき器の握りやすさ、ジャガイモの皮の剥きやすさ、抵抗感の有無に注目しました。また、各皮むき器の掃除のしやすさにも注目しました。
• レモンの皮のテスト:私たちは、それぞれの皮むき器を使って、レモン 1 個からレモンの皮を剥ぎ取りました。その際、果肉を挟まないように注意しました。皮に対して果肉がどれだけ挟まったかを観察し、記録しました。
• バターナッツスクワッシュの皮むきテスト（勝者のみ）:弊社の代表的なピーラーと、より丈夫で硬い皮とを対比させ、ピーラー 1 つにつきバターナッツ スカッシュ 1 個を皮むき、ピーラーがいかにきれいに皮を切り、刃がいかに頑丈であるかを確認しました。
• パルメザンチーズ削りテスト（勝者のみ）:それぞれのピーラーがデリケートなパルメザンチーズの削りかすをどうやって剥くのかを見るために、私たちはお気に入りのピーラーを使ってパルメザンチーズの細片を剥がし、それぞれのピーラーがいかにきれいに簡単にチーズを剥がすことができるかを観察しました。

学んだこと

Y型ピーラーはストレートスイベルピーラーより優れていた

平均して、私たちがテストしたY型ピーラーは、ストレートスイベルの競合製品よりも2倍近く速くジャガイモの皮をむきました。また、Y型ピーラーはジャガイモの隅や割れ目を簡単に移動でき、皮が刃に引っかかることも少なくなりました。私たちの勝者、クーンリコン オリジナル スイスピーラーそしてそのクーン リコン ピラニアとピーラー、ジャガイモの皮を最もきれいに剥くことができ、後片付けはほとんど必要ありません。ピラニアオプションの人間工学に基づいたハンドルが気に入りました。ピーラーの端に向かってわずかにくぼんでいるため、野菜の周りで刃を動かすときに手が少し力を発揮します。キッチンエイドそしてローゼルいずれもジャガイモの皮むきに効果的でした。回転式ピーラーに慣れている場合、Y 型ピーラーに慣れるまでには多少の移行期間が必要かもしれませんが、最終的にはキッチンで Y 型ピーラーを使用する方が効率的 (そして快適!) になります。当社のテストでは、回転式ピーラーは野菜の表面で滑りやすく、ジャガイモの隅や割れ目を通り抜ける際の機敏性が低いことがわかりました。さらに、ジャガイモの皮が回転式ピーラーの刃に引っかかる頻度が高いこともわかりました。

Y型ピーラーは繊細な作業に最適

レモンに関しては、Y 字型ピーラーの方が、果肉をあまり取り除かずに繊細なレモンの皮を剥くのに一般的に優れた性能を発揮しました。当初、Kuhn Rikon ピラニア Y ピーラーの鋸歯状の刃がこのような繊細な作業でどの程度の性能を発揮するか疑問に思っていましたが、このモデルは、形を保ったまま、ほぼ半透明のきれいなレモンの皮を剥くことができました。他の製品も、果肉をほとんど取り除かずにレモンの皮を剥くのに優れていましたが、Rösle では丸ごと 1 枚剥くのがより困難でした。また、パルメザンチーズのテストでは、Kuhn Rikon の両製品とも、優美なカールした削りかすを剥くことができました。

刃の材質と形状が重要

全体的に、鋸歯状の刃のほうが、皮をむくものに対してよく食いつく傾向があります。私たちのトップピックの 1 つである Kuhn Rikon Piranha Y ピーラーの場合、その鋸歯状の刃はバターナッツ スカッシュのテストで特に役立ちました。厚くて硬い皮にすぐに引っ掛かり、ほとんど抵抗なくスムーズに剥くことができました。Kuhn Rikon Original Swiss Peeler も、カーボン スチールの刃を使用しているため、非常に鋭い切れ味です。この素材は、より長く鋭い切れ味を保つことを意味しますが、カーボン スチールは錆びやすいことで知られています。使用後はすぐに洗浄して乾燥させ、良好な状態に保つことをお勧めします。

必須ではないが、アイスクーパーがあれば便利

野菜の芽をすくい取るために数秒ごとに作業を中断するのは確かに面倒です。芽かきが内蔵されたピーラーは、この作業を効率化し、皮むきと芽かきをシームレスに切り替えられるようにしました。Rösle と Kuhn Rikon Original Swiss Peeler はどちらも刃の側に優れた鋭い芽かきが付いており、ジャガイモの芽を素早く取り除くことができます。

基準: 野菜ピーラーを選ぶ際に注目すべき点

優れたピーラーは、厚くてざらざらした皮でも、繊細で柔らかい皮でも、野菜や果物から簡単に皮を剥くことができます。野菜や果物に深く食い込まずに繊細に皮を剥くことができ、表面から滑り落ちることなく厚い皮をすぐに切り込めるほど刃が鋭くなければなりません。また、野菜や果物の皮が挟まるような隙間があまりなく、お手入れが簡単である必要があります。

私たちのお気に入りの野菜ピーラー

気に入った点:Kuhn Rikon オリジナル スイスピーラーは、当社のラインナップの中でも比較的お手頃なピーラーの 1 つで、信頼できるブランドから発売されています。気に入らない点はありません。ジャガイモの皮むきや、非常に繊細なレモンの皮の皮むきも、最小限の芯だけで済みます。3個セット20ドル未満で。

気に入らなかった点:他のおすすめ製品とは異なり、お手入れには少し注意が必要です。カーボンスチール製の刃を使用しているため（寿命が長い）、良好な状態を保つには使用後すぐに洗浄して乾拭きする必要があります。また、食器洗い機で洗うことはできません。

主な仕様

• スタイル：Yピーラー
• 材料：プラスチック、炭素鋼
• ブレード形状:ストレートエッジ
• 重さ：0.4オンス
• 寸法:6 x 0.75 x 2.75 インチ
• クリーニング/お手入れ:食器洗い機には対応していません。手洗いしてタオルで乾かしてください。水に浸さないでください。
  

気に入った点:このピーラーは、軽くて薄いモデルなのに、素早く簡単に使えて、驚くほど頑丈です。スリムな形状なので、収納も簡単です。ジャガイモでもバターナッツ スカッシュでも、表面で滑ることなく、常に滑らかにきれいに皮をむくことができました。

気に入らなかった点:唯一の欠点は、このモデルにはアイスクーパーが付いていないことです。アイスクーパーは、特に大量の野菜の皮をむくときに、作業中に野菜を洗うのに役立ちます。

主な仕様

• スタイル：Yピーラー
• 材料：プラスチック、ステンレス
• ブレード形状:鋸歯状
• 重さ：1.1オンス
• 寸法:6.25 x 3 x 1インチ
• クリーニング/お手入れ:食器洗い機対応

気に入った点:KitchenAid クラシック Y ピーラーは、ハンドルが大きく握りやすいため、とても持ちやすいです。このモデルは、当社のテストで迅速かつスムーズに動作し、お手入れも最小限の労力で済みました。毎日の皮むきに最適で、野菜や果物をほとんど摩擦なくスムーズに剥くことができます。さらに、食器洗い機で洗えます。

気に入らなかった点:パルメザンチーズを繊細に削れるものを探しているなら、このピーラーは期待外れかもしれません。刃の隙間が通常よりも大きいため、厚めのチーズが削れてしまいます。

主な仕様

• スタイル：Yピーラー
• 材料：プラスチック、ステンレス
• ブレード形状:真っ直ぐ
• 重さ：4.2オンス
• 寸法:2.95 x 0.98 x 7.48 インチ
• クリーニング/お手入れ:食器洗い機対応

気に入った点:Rösle を使うのは、効率的であると同時に楽しいものでした。このモデルはオールステンレススチール製のボディで、適度な重量感があり、ジャガイモやレモンの皮をきれいに、滑らかに、そして効率的に剥くことができました。この重量感のあるボディのおかげで、何を剥いても手をまっすぐに押すことができました。

気に入らなかった点:ジャガイモは楽々と切り、レモンの皮は滑らかに削れたが、バターナッツ スクワッシュのテストではさらに困難に直面した。バターナッツ スクワッシュの厚い皮を相手に、このピーラーはわずかに滑りが大きかった。また、Material Kitchen Forever Peeler と並んで、テストしたモデルの中で最も高価なモデルの一つでもある。そして、左利きには不向きだ。

主な仕様

• スタイル：Yピーラー
• 材料：ステンレス鋼
• ブレード形状:真っ直ぐ
• 重さ：4オンス 
• 寸法:6.7 x 3 x 1インチ
• クリーニング/お手入れ:食器洗い機対応

競争

• キッチンエイド クラシック ユーロ ピーラー: この回転式ピーラーの性能は平均的でした。ジャガイモの場合、皮をむいているときに滑ってしまうことがあり、また、まっすぐ回転するため、皮が刃に挟まってしまうことがよくありました。
• OXO グッドグリップス プロ スイベルピーラー: もう一つの回転式ピーラー、OXO Good Grips Pro 回転式ピーラーは持ち手が快適で、スムーズに皮をむけることができますが、隅々まで届くのは困難です。とはいえ、回転式ピーラーにこだわるなら、このモデルがおすすめです。
• OXO グッドグリップス プレップ Y型ピーラー:このモデルの幅広ハンドルは本当に気に入りました。使い心地がよく、野菜や果物の皮をスムーズにむけました。また、目玉すくい器も付いています。全体的には性能は良かったのですが、トップピックほど速くはなく、レモンの皮のテスト中に多くの皮をむいてしまいました。
• OXO グッドグリップ Y型ピーラー:これは上記のモデルとあまり変わりませんが、刃が速くスムーズに動作するにもかかわらず、手に持ったときの快適さは劣っていました。レモンに関しては、このモデルはレモンの皮から余分な髄を取り除きすぎました。
• 味仙ピーラー: 味仙ピーラーは適度な重量感があり、スムーズに皮をむけます。しかし、レモンに関しては、このモデルはレモンの皮から余分な髄を取り除いてしまいました。皮を細かく裂かずに、一枚の皮をむかずに、より繊細な作業を行うことができませんでした。
• スプリングシェフ プレミアム スイベル 野菜ピーラー: このピーラーはお勧めしません。最も遅いモデルで、刃にジャガイモの皮が詰まってしまうことがよくありました。レモンの皮に関しては、このモデルは、私たちが選んだモデルに比べてスムーズに剥けませんでした。
• 精密キッチン用品 - 超鋭利なステンレススチール製デュアルジュリエンヌ&野菜ピーラーこれは私たちがテストした中で最もかさばるモデルで、皮むき刃と千切り刃の 2 つの面があります。操作が扱いにくく、他のモデルほどスムーズに皮をむくことができませんでした。さらに、レモンの皮をきれいにむくことができませんでした。この例では、鋸歯状の刃がレモンの皮を 1 枚きれいにむく代わりに、小さな破片を作ってしまいました。
• マテリアルキッチンフォーエバーピーラー: マテリアルキッチンフォーエバーピーラーは、間違いなく美しい一方で、最も高価なモデルの1つでもありました。また、ボディのデザインのせいで小さな手では握りにくく、高級感はあるものの、私たちが選んだ製品ほどの性能はありませんでした。
• オピネル T-DUO: これは、ピーラー側と千切り側を備えたデュアルブレードを備えたもう 1 つのモデルです。温かみのある木製のハンドルで扱いやすく、見た目も美しいですが、受賞した製品ほど速くは機能しません。ただし、少し遅いにもかかわらず、それでもきれいに滑らかに皮をむくことができました。複数のタスクを実行できるピーラーを探している場合は、千切り側もうまく機能します。

よくある質問

どの種類の野菜ピーラーが最適ですか?

弊社のすべてのテストにおいて、Y 型ピーラーは回転式ピーラーと比較して平均的に優れた性能を発揮しました。Y 型ピーラーはきれいに動き、隅々までうまく操作でき、滑らかで摩擦のない皮むき動作が可能でした。

野菜ピーラーにはどのような種類がありますか?

主なスタイルは 2 つあります。ハンドルから水平の刃まで伸びた Y 型ピーラー (Y 字型なのでこの名前がつきます) と、ハンドル自体と垂直に並んだ刃が付いたストレート スイベル ピーラーです。これらの中には、ピーラー側と千切り側の両方を備えた両面タイプの Y 型ピーラーもあり、2 つの機能を備えています。

野菜ピーラーはどのくらいの頻度で交換すべきでしょうか?

ピーラーは毎年交換することを推奨する専門家もいれば、数年は交換が必要になると言う専門家もいます。しかし、当社のモデルの中には、マテリアルキッチンフォーエバーピーラー刃の交換が可能なので、本体全体を交換する必要はありません。

野菜の皮むき器を研ぐことはできますか？

いいえ。野菜ピーラーが鈍くなり始めたら、新しいものに投資する時期です。

野菜ピーラーを使ってはいけないことは何ですか?

野菜ピーラーは、カンタロープ、パイナップル、セロリの根など、皮が非常に厚かったり繊維質だったりする果物や野菜には適していません。皮がすぐにピーラーの刃を鈍らせてしまうため、作業効率が非常に悪くなります。このような食品には、その代わり。

野菜ピーラーをきれいにする最良の方法は何ですか?

当社がテストしたモデルのうち1つを除いてすべて食器洗い機で洗えますが、特に両面ピーラーや千切りモデルなど、より隅々まできれいに洗える野菜ピーラーの場合は、手洗いするのがベストです。また、刃がカーボンスチール製の場合、クーンリコン オリジナル スイスピーラー錆びるのを防ぐために、刃を手洗いし、洗った後すぐに乾かすのが最善です。

私たちが専門家である理由

• Serious Eats のニュースおよびお得情報コマースライターです。
• 彼女はまた、そして書かれたSerious Eats 向け。
• スタッフに加わる前は、彼女はこのサイトのフリーランス ライターでした。彼女の作品は Catapult、Eater、Hyphen Magazine、Roads and Kingdoms、Bon Appetit、Taste などに掲載されています。
• このレビューでは、5 ポンド以上のジャガイモ、一握りのレモン、そして複数のバターナッツ スカッシュの皮をむきました。皮むき器の可動性、使いやすさ、皮むきの速さに注目しました。