メトロラックがキッチンの棚として最適な理由

ワンルームマンションで在宅勤務を6か月続けた後、妻と私は最近、結婚生活と精神衛生のために、トイレ以外のドアがある部屋が少なくとも1部屋ある、もっと広い場所に引っ越すことにしました。私たちはその大きな要求を満たすアパートを見つけることができただけでなく、キッチンの大幅なアップグレードも付いていました。今では調理するスペースがずっと広くなり、窓が1つだけでなく2つあるので、自然光がたっぷり入り、風通しも良く、ステーキを焼くたびに煙探知機が作動することがなくなりました。

窓を増やすということは、ニューヨーク市ではすでに貴重であるキャビネットスペースを犠牲にすることを意味しました。そのため、新しいキッチンの隅をハイブリッドな自宅テストキッチンとオフィススペースに改造する作業を開始したとき、機器と材料のための追加の収納スペースが必要であることはわかっていました。また、アルコーブには作業台とペグボードを置き、快適に立ったり座ったりできる十分なスペースを確保する必要がありました。つまり、この収納システムは非常にスリムな設置面積でなければなりませんでした。幸いなことに、完璧なソリューションは存在し、リビングルームの家具とは異なり、かなり手頃な価格です。メトロシェルフです。

メトロ シェルフ (アメリカのキッチン用語で「ラック」と呼ばれることもあります) は、レストランのキッチン、郊外のガレージ、倉庫、そしてあらゆる家庭で見られる金属製ワイヤー製の棚ユニットの一般的な名称です。クリネックスとスコッチがティッシュペーパーと透明粘着テープの一般的な商標になったのと同じように、メトロ ブランド名は、これらの頑丈で飾り気のない棚ユニットの代名詞となっています。ただし、すべてがこの会社によって製造されているわけではありません。

最高のキッチン棚

Serious Eatsのテストキッチンでは、あらゆる種類の機器を保管するために使用しています。パスタローラーから写真撮影用の小道具やお皿をすべて収納するためのセットもいくつかあります。乾物を入れるためのキャビネットのスペースが足りない？この棚が役に立ちます。乾燥加工用のサルーミを吊るすのに使われているのを見たこともあります（ワイヤーラックは紐を巻きやすく、オープン構造なので空気の循環が十分にできます）。また、焼きたてのパンを冷やすラックとしても使われています。メトロ シェルフで対応できない収納タスクはほとんどありません。

長所

これらの棚ユニットが優れている理由は何でしょうか? 私たちが最も気に入っている機能は次のとおりです。

棚の高さ調節可能

キッチンの整理整頓で一番頭を悩ませるのは、扱いにくいサイズの器具、シリアルの大きな箱、オリーブオイルの 5 リットル缶など、すべての収納場所を見つけることです。理想の世界では、誰もが、十分に使える収納スペースを備えた、よく考えられた設計と設置のキッチン キャビネットを利用できるはずです。しかし、ほとんどの人は、カウンター下のコーナー キャビネットの奥にフード プロセッサーの天板を押し込もうとして、不安定な回転台から鍋の蓋が雪崩のように飛んできて、困惑する経験をよくしています。

メトロ シェルフは、棚の高さを調節できる設計のおかげで、この部門で大いに役立ちます。ユニットは組み立てられていない状態で販売されており、4 本の脚、棚、プラスチック製の棚受け、脚用の水平調整脚が含まれています。脚には、長さに沿って 1 インチ間隔で水平の溝が刻まれており、そこに棚受けをクリップで留め、任意の間隔で各棚の高さを設定します。棚の間隔を制御できることの素晴らしさは、言葉では言い表せません。

上の写真のように、ニーズに合わせてユニットをセットアップするのは簡単です。私の場合は、かさばる下の棚の上には、組み立てられたものを収納できる少し余裕のある棚があります。そしてさらに広々とした腰高の棚があり、、、大きなトレイなど。手頃な価格でこのレベルのカスタマイズを可能にするキッチン棚ソリューションはほとんどありません。

棚を組み立てた後に棚の高さの間隔を再調整するのがどれほど簡単かは、購入するユニットの種類によって異なります。基本的な手頃な価格のモデルは、プラスチックの棚受けが棚自体にロックされているため、棚を緩めてサポートを外して移動する必要があるため、調整が一般的に難しくなります。簡単に外せるロック機構が備わっており、棚の高さをその場で調節できます。これは便利な機能ですが、決して必須ではありません。棚のセットを組み立てる前に間隔をよく考えておけば、時間の経過とともにニーズがそれほど変わることはないでしょう。

アイテムは見えやすく、簡単に手の届くところにあります

キャビネットは、保管するアイテムをしまっておくのに便利ですが、面倒なこともあります。私だけかもしれませんが、毎回食器棚から取り出さなければならないフードプロセッサーを使う可能性は大幅に減りますし、使用していないときに貴重なカウンタースペースを占領されたくもありません。よく使用するカウンタートップの家電製品を金属製の棚に保管すると、両方の長所が得られます。簡単に取り出せるのに、作業スペースが乱雑になることはありません。

材料についても同様であり、例えば、パンやピザを作る人であれば、小麦粉と砂糖を用意しておくと良いでしょう。また、発酵容器も用意しておくと良いでしょう。、ベーキング皿、スケール、計量カップ。これらの一般的なアイテムを引き出しや戸棚から探し回らなくて済むのはうれしいです。また、プラスチック製の容器を保管するのも好きです。棚に置いておけば、レシピを試しながらミゼランプレイスを小分けしたり、食後に残り物を詰めたりするのに便利です。

ユニットはさまざまなサイズと構成で利用可能

新しいアパートのキッチンは、以前住んでいた狭い窓のないギャレーキッチンよりも使えるスペースがずっと広く、自然光も入りますが、自宅のテストキッチンを凝縮した小さな隅はまだ手狭です。作業台、金属製のペグボード、ゴミ箱、メトロラックなど、必要なものすべてをスペースに収め、立って作業できる十分なスペースを確保するには、非常に具体的な寸法の機器を見つける必要がありました。幸いなことに、これらの棚ユニットにはさまざまなサイズがあり、高さ、幅、奥行きが完璧にフィットするものを見つけることができました。腰の高さのラックと木製の天板をお探しの場合でも、高い天井によって生じる垂直方向のスペースを活用するために私のように細くて背の高い棚セットが必要な場合でも、あなたにぴったりの棚ユニットが見つかります。

手頃な価格

金属製ワイヤー棚ユニットは、見た目の美しさでは勝てないかもしれませんが、機能性とコストパフォーマンスの点で勝るものはありません。ほとんどの購入品と同様に、有名ブランドのメトロ棚を選ぶのが最も高価なオプションで、1台あたり少なくとも数百ドルかかります。プラス面としては、メトロユニットは非常によく作られており、前述の調整が簡単な棚クリップなどの優れた機能があり、クラス最高の耐荷重能力を誇る傾向があります。しかし、ここではこれらの棚を保管するために使用することについて話しています。、バルク材料、そしておそらく—配送センターでの在庫保管には適していません。それを考慮すると、余計な機能は使わず、100 ドル以下で非常に頑丈な棚セットを購入すれば済みます。

重量容量

手頃な価格の棚ユニットでも、かなり重い荷物を運ぶことができます。私の家にあるユニットは、12 x 24インチの棚があり、棚ごとに最大350ポンドを運ぶことができます。ユニットに鍋などを載せても、これらの棚は問題なく重量に耐えることができます。

組み立てが簡単

新しいアパートに引っ越すと、たいていはイライラする家具の組み立てが伴います。IKEA の取扱説明書に出てくる DIY 家具職人をあざ笑う、笑顔が多すぎる漫画の便利屋を呪った後は、簡単に組み立てられるアイテムのありがたみを大いに感じるようになります。そして、この棚はまさにその条件を満たしています。必要なのはゴム製の木槌だけです。私のように木槌を持っていない場合は、棚や脚を打ち込むときに傷がつかないように、靴下を巻いたハンマーが必要です。

棚を組み立てる上で最も難しいのは、棚の間隔を決めることです。下の棚には毎日使わない重いものを置き、最も頻繁に手に取るものは腰や胸の高さに置き、上の棚には、物をつかんだり戻したりする時に落ちても命にかかわる怪我をしないようなものを置くことをお勧めします。

組み立てが簡単な自立式の棚ユニットは、賃貸住宅に特に適しています。壁に浮かせる棚をたくさん取り付けるのは、理論的には良さそうですが、引っ越しの際に穴をふさぐ必要が出てくるだけです。また、その棚が別のアパートにうまく収まるかどうかもわかりません。金属製の棚は壁に穴を開ける必要がなく、引っ越しの際には取り外すことができます。引っ越し先のキッチンのレイアウトが異なり、棚ユニットが使えない場合でも、電子機器からリネン類まであらゆるものを収納するために、さまざまな部屋で使用できます。また、棚を持って行きたくない場合は、中古品として売ることもできます。

短所

もちろん、どんな機器もすべての人に適しているわけではありません。これらの棚ユニットの主な欠点は次のとおりです。

美学は誰にでも当てはまるわけではない

メトロスタイルの棚は間違いなく魅力的ですが、パンデミック中にドリームホームメイクオーバーを観続けて学んだことの一つは、あらゆるインテリアデザインの美学に合うわけではないということです。磨かれたクロームの脚とワイヤーの棚は、インダストリアルな雰囲気を求める人には最適ですが、田舎風の農家の装飾にはうまく溶け込みません。だからといって、これらのユニットが独自の魅力がないというわけではありません。私たちの新居に来た数人のゲスト、職業はインテリアデザイナーで偽りの賞賛を好まない義母など、全員がメトロラックをはじめ、私の小さなキッチンの隅の見た目を褒めてくれました。

混乱は隠せない

これらの棚ユニットは、どこにでもある「オープン キッチン」設計コンセプトの主な欠点の 1 つを共有しています。すべてが完全に見えるため、乱雑さと無秩序さを隠す方法がありません。人生のどこかの時点で、私たちは誰でも「ああ、お客さんが来る」という状況に陥り、クローゼット、机の引き出し、キッチン キャビネットに、衣類の山、開封途中の郵便物の山 (私の場合は、給付金の通知書)、再利用可能なバッグなどを詰め込み、コンドウ風の秩序を一時的に作り出すという慌ただしい作業をしたことがあるでしょう。オープン ディスプレイ設計の Metro 棚は、この点では役に立ちません。保管している状態に応じて、きちんと整理された状態に見えるだけです。

棚ユニットを購入する前に、少し時間を取って、自分（および同居人）のキッチン整理のスタイルと目標を正直に自己評価することをお勧めします。常にすべてを完璧にきちんと整理する必要はなく、乱雑な棚が 1 つ 2 つあっても気にならないかもしれません。すばらしいことです。または、秩序を重んじるタイプで、整理整頓されたシステムを維持することがすでに第二の性質になっているかもしれません。さらに良いことです。しかし、目に見える雑然としたものは好きではないが、整理整頓を維持する時間や忍耐力もない場合は、これは最適な選択肢ではないかもしれません。

子供やペットの侵入を防止できません

頻繁に使用する調理台や乾物を簡単に手の届くところに置いておくことは、料理をよくする人にとっては大きな利点だが、好奇心旺盛な幼児や、高い棚を登るのが一人でできるチャレンジだと考えている猫と暮らしている人にとっては、潜在的な危険がある。鋳鉄製のフライパンが落ちて怪我をしたり、小麦粉を入れたキャンブロを倒してイライラしながら片付けたりといった最悪のシナリオを想像するのに、さほど想像力は要らない。

何に注意し、何を避けるべきか、そしてアクセサリーの付け方

市場には金属製の棚ユニットの選択肢が非常に多く、ブランドの選択や、同じ会社の製品ラインの区別さえも、少々困難です。幸いなことに、有名ブランドのメトロ ユニットに何百ドルも費やす必要はありません。全体的にかなり一貫した基本的な品質基準があります。パントリーの収納スペースをもう少し増やしたい場合、ほぼどの棚ユニットでも問題なくその目的を果たせます。一方、棚に重くて高価な機器を積み込む場合は、300 ポンド以上の耐荷重がある棚にもう少しお金をかけても価値があります。

脚にキャスターを取り付ける前によく考えてください

棚やキッチン アイランドにキャスターを付けるのは、いつも良いアイデアのように思えます。「これでキッチンの掃除がずっと楽になります! キャスターをどかして、掃除機をかけ、モップをかけ、元の位置に戻すだけです。」しかし、可動性が向上する代わりに、安定性と耐荷重性が犠牲になります。キャスターは、キャスターのない脚と同じ荷重に耐えることはできません。棚を追加した場合、私が所有するユニットは、脚だけで最大 4,800 ポンドの耐荷重があります。同じユニットにキャスターを追加すると、耐荷重は 1,000 ポンドに減り、各キャスターは最大 250 ポンドの重量を支えることができます。

たとえその低い重量制限があなたのニーズに十分すぎるほどだったとしても、棚に車輪を付けるとユニット全体の安定性が低下します。車輪のロックは完璧ではなく、車輪では棚の脚を水平にすることができないため、床が完全に平らでないキッチンでは問題が生じます (私たちのアパートの床は少し傾いていることがすぐにわかりました)。車輪自体の掃除も面倒で、固定脚の周りを掃除する方がはるかに簡単だと思います。棚に重い機器を積み込む予定であれば、車輪が付いていたとしてもユニットを簡単に移動できない可能性があります。

S字フックに投資する

狭いキッチンのスペースを最大限に活用しながら、アイテムを取り出しやすくするための基本原則の 1 つは、できるだけ多くのものを吊るすことです。私はキッチン用品の整理にペグボードを愛用しています。また、使用していないときにオーブンの中に積み重ねるのではなく、フックに鋳鉄や炭素鋼の調理器具を吊るすのも好きです。オーブンの中に積み重ねると、フォカッチャやサワードウのパンケーキを作るために調理器具を取り出すたびに、腕がかなり鍛えられます。

吊り下げには2つの大きな問題がある: 重くて、場所を取ります。伝統的な木製のペグボードは鋳鉄の重量に耐えられるようには作られておらず、金属製のペグボードにフライパンを吊るすと、他の調理器具を収納できるスペースが大量に取られてしまいます。壁掛け式のポットラックバーを取り付けるには、電動工具と少しのDIYのノウハウが必要です。しかし、いくつかの重いものを購入すれば、金属製の棚ユニットの側面にある未使用の垂直スペースを活用できます。

各棚の周囲は、強度を高めるためにジグザグの金属片を挟んだ、互いに平行に走る2本の水平レールでできています。このデザインにより、棚の側面にフックを簡単に取り付けて収納スペースを増やすことができ、重い調理器具やその他のキッチン用品を掛けるのに最適な場所です。現在、私の棚のS字型フックには、鋳鉄製のフライパン2つ、生地を覆うために使用するシャワーキャップ、木製のチーズボード2枚、、エプロンも付いています。悪くないですね。

よくある質問

メトロシェルフはどのくらいの重量に耐えられますか?

メトロシェルフのサイズとブランドによって異なりますが、棚の耐荷重は 800 ポンド、総耐荷重はなんと 2000 ポンドです。そのため、メトロシェルフは非常に頑丈で、さまざまなキッチン用品や機器を保管するのに最適です。

メトロの棚にパントリーのアイテムを保管できますか?

パントリーのアイテムをメトロシェルフに保管することは間違いなく可能です。実際、多くのレストランではこの目的にメトロシェルフを使用するだけでなく、ウォークイン冷蔵庫や冷凍庫にもメトロシェルフを置いています。

メトロシェルフにはどんなサイズがありますか?

メトロ シェルフには、クラシックな金属製のオプションやプラスチック製のシェルフなど、さまざまなサイズと素材があります。また、シェルフは簡単に調整できるため、大きなアイテムに合わせて調整できます。

私たちが専門家である理由

• Serious Eatsの上級料理編集者でした。
• 彼はこのサイトのために数多くのレシピを開発し、様々なレストランでシェフを務めていました。
• 多くの Serious Eats 編集者は、仕事でも個人でもメトロシェルフを使用しています。