18 種類の即時読み取り温度計をテストしました - お気に入りのモデルはこちら

私たちは、料理をする人には誰でもすぐに読める優れた温度計が必要だと考えています。もちろん、七面鳥を調理するために年に 1 回か 2 回だけ温度計を取り出す人もいるでしょう。しかし、あらゆる種類のロースト料理、揚げ物、ポーチング、グリル、ベーキングなど、すぐに読める温度計があれば、加熱しすぎや加熱不足を防ぐことができます。

最も人気があり、評価の高い温度計の1つ（そして長年Serious Eatsのお気に入り）であるThermapen Mk4が、新しいモデルであるThermapen ONEに置き換えられました。そこで、他のトップクラスの温度計と一緒にテストすることにしました。また、私たちのお気に入りの安価な温度計2つもラインナップに含めました（サーモワークス サーモポップ 2そしてLavatools Javelin デジタル即時読み取り温度計同様の価格帯の温度計の性能を比較するための一種のコントロールモデルとして、温度計（ ）を使用しました。

受賞者一覧

Thermapen ONE は Mk4 と同じくらい優れています (Mk4 が手元にあったので、2 つを比較することができました)。ONE は正確で使いやすく、テストしたどの温度計よりも速く温度を読み取りました。

OXO サーモカップル温度計も正確で高速です。その際立った特徴は、225 度回転するプローブで、左利きの人でも簡単に使用できることです。黒いデジタル画面と白い数字により、明るいキッチンでも暗いオーブンの内部でも、どんな環境でも温度を簡単に読み取ることができます。

Lavatools Javelin Pro は正確で、OXO とほぼ同じくらい高速です。画面が大きく、数字が鮮明で、自動バックライトも優れています。また、一度測定した温度を記憶しておくこともできます。Thermapen ONE と OXO Thermocouple の半分の価格で、その価値は十分にあります。

この断食は、素晴らしい商品です。自動回転スクリーン、自動バックライト、プローブ用キャップ（エプロンにクリップで留められます）が付いています。

このお手頃価格の温度計には、ThermoPop 2 の一部の機能 (バックライトや回転スクリーンなど) はありませんが、折りたたみ式のプローブが気に入っています。色も豊富に揃っています。

テスト

• 真空調理法テスト:ウォーターバスを134°Fに設定し、次に、浴槽内の同じ場所で水温を 5 回テストし、精度と応答時​​間の基準を確立しました。
• 氷水テスト:断熱マグカップに水と氷を入れ、かき混ぜて完全に冷えるまで放置しました。その後、水温を 5 回テストし、各温度計が目標温度 (約 32°F) に達するまでの時間を計測しました。
• 沸騰水テスト:私たちは鍋に水を入れて急速に沸騰させ、水温を 5 回テストし、各温度計が目標温度 (212°F) に達するまでの時間を計測しました。
• ローストチキンテスト:私たちは鶏肉をローストし、胸肉の温度をテストして、オーブンの暗い内部を含むさまざまな環境で温度計を使用することがどれだけ快適であるかを調べました。
• ユーザーエクスペリエンス評価:テストを通して、体温計の使いやすさ、画面の読みやすさ、体温計の持ちやすさ、体温計の機能などを評価しました。
  

学んだこと

即時読み取り温度計はどれくらい即時だったのでしょうか?

名前にもかかわらず、ほとんどの優れた「即時読み取り」温度計（一部の人はこれを「) は、正しい温度を記録するのに実際には数秒かかります。OXO の温度測定はほとんどの場合 3 ～ 4 秒以内でしたが、Lavatools Pro の温度測定は 3 ～ 5 秒でした。ただし、Thermapen ONE の温度測定は平均 2 ～ 3 秒と最も速かったです。比較すると、性能の低い温度計では 10 ～ 21 秒かかりました。

オーブンを開けるだけで内部の温度が50°Fまで下がることを考えると、待つ時間が長くなればなるほど、熱損失は大きくなります。しかし、もっと悪いのは、オーブンに手を突っ込まなければならないことです。で熱いオーブンや熱いストーブの上（）で温度を測ります。そのため、スピードも使い勝手に影響します。

最も正確な即時読み取り温度計はどれですか?

温度の読み取りが速い温度計でも、温度が極端にずれていたり、一定でなかったりすると意味がありません。真空調理槽で 134°F、氷水 (32°F)、沸騰水 (212°F) に設定した温度計をテストすることで、各温度計の精度を公平に評価できました。

最も速い温度計である Thermapen ONE が、最も安定して正確な温度計の 1 つであったことは、実は驚くことではありません。他の受賞製品も安定して正確な温度を示し、私たちのお気に入りの温度計すべてにおいて、真空調理器の温度は一貫して 134°F、氷水の温度は 32 ～ 33°F でした。3 つの温度計は、沸騰したお湯の温度を一貫して 211°F と示しました。最も性能の悪い温度計は、2 ～ 3 度の誤差が頻繁にありました。また、最も遅い温度計でもありました。いわばダブルパンチでした。

画面の違いがユーザビリティに与える影響

最も読みやすい温度計は、私たちが何度も手に取るものだった。画面が大きく、バックライトも適切で、数字のコントラストも高く、自動回転するので、さまざまな角度から温度を読み取ることができる。Thermapen ONE の画面は、以前のモデルである Mk4 よりも改良されている。より明るく、よりニュートラルホワイトのバックライトが付いており、読みやすくなっている。私たちのお気に入りの他の 2 つの温度計も、優れた使いやすさの機能を備えている。Lavatools Pro は画面が大きく、ライトブルーのバックライトが付いているので読みやすく、OXO は黒い画面に明るい白い数字が映える。

逆に、画面が小さかったり、バックライトが悪かったり (あるいはその両方) する温度計は使いにくくなります。バックライトはすべて同じというわけではないことに注意してください。一部のモデルは明るいライトが付いていて、まぶしさを引き起こし、画面が読みにくくなります。バックライトがまったくないモデルもあり、薄暗い状況 (オーブンで鶏肉をローストするときや、キッチンの照明が暗い場合など) では読みにくくなります。

折りたたみ式プローブ温度計と固定式プローブ温度計

また、高級体温計のほとんどが、固定式ではなく折りたたみ式のプローブを備えていることも注目に値します。固定式には、体温計を使用していないときにプローブを収納するためのカバーが付いています。折りたたみ式プローブモデルは、画面が大きく、コンパクトで、保管しやすく、持ちやすいです。持ちやすいのは、単に持ちやすい本体が大きいからです。さらに、垂直または水平に使用できます。私たちは、固定式プローブが依然として優れていると考えています。サーモワークス サーモポップ 2は驚異的な温度計です（特に価格の面で）。しかし、予算に余裕があり、Thermapen ONEとThermoPopのどちらにするか迷っているなら、ONEの多用途性と機能に勝るものはありません。

瞬時読み取り温度計の用途

• 肉を焼くとき、焼くとき、燻製にするとき、またはグリルするときに肉の温度をチェックします。
• 魚を調理中！
• ポーチング液の温度をチェックする（例えば、）。
• 揚げ物に適した油の温度になっているか確認します。
• 制作。
• 焼き菓子が完全に焼けているかどうかを確認する。
• 確認中適切に冷却されます。

基準: 瞬時に読み取れる温度計に求められるもの

私たちがテストした温度計のほとんどは、かなり正確でした（最大で約3度程度の誤差で、理想的ではありませんが、ほとんどの人はおそらく我慢できる範囲です。時計を誤って3分早く設定し直し、修正するのに何年も待つようなものです）。しかし、最高の温度計はのみ正確です。温度を素早く読み取れ、持ちやすく、太字の数字で読みやすい画面を備え、自動オン/オフ（ボタンを押す必要はありません）や自動バックライトなどの便利な機能を備えています。

私たちのお気に入りの即時読み取り温度計

気に入った点:Thermapen ONE は、常に 3 秒未満、時には 2 秒未満 (すべての温度計の中で最速) と、非常に速く正確な測定値を示しました。引き出し式プローブにより、温度計はほぼすべての状況と方向で使用でき、画面上の数字は自動的に回転するため、温度計をどの方向に持っても読み取ることができます。実際、これは、テストした瞬時読み取り温度計の中で、360 度自動回転画面を備えた唯一のものです。ほとんどの瞬時読み取り温度計は、回転するとしても 180 度 (逆さま) しか提供していません。

ONE は暗いところでも自動的に点灯し、体温の測定値が見やすくなります。この体温計の本体の周囲には灰色の滑り止めゴムが付いており、手が濡れていたり脂っこかったりしても体温計を持ちやすくなっています。

ONEは、プローブを引き抜いたとき、またはすでにプローブが引き出されている場合は、持ち上げたときに自動的に電源がオンになるため、オン/オフボタンを操作する必要がありません。IP67の防水等級は、テストしたすべての温度計の中で最も高いため、掃除が簡単で、キッチンで事故が発生した場合でも安全性が高まります。

気に入らなかった点:画面のコントラストはOXOやLavatools Proほど高くありませんが、どちらも読みやすいです。

主な仕様

• 特徴：バックライトディスプレイ、回転スクリーン、ゴム製の滑り止めグリップエッジ
• 正確さ：+/- 0.5°F (+/- 0.3°C)、-4° ～ 248°F (-20° ～ 120°C)
  
• プローブの長さ:4.3インチ
• 測定範囲：-58°F ～ 572°F
• 防水：IP67
• バッテリー寿命:2000時間
• 保証：5年
• 寸法:6.1 x 1.7 x 0.74インチ

気に入った点:OXO 温度計は、すべての温度テストで正確な測定値を示しました。この温度計は Thermopen ONE よりもわずかに遅いですが、反転した黒い画面と白い数字により、OXO の温度計は驚くほど読み取りやすくなっています。

引き出し式プローブは 225 度の角度まで回転できるため、左利きの人にとって最も使いやすい温度計となっています。画面も 180 度自動的に回転します。

気に入らなかった点:ただし、数字は 90 度ではなく 180 度しか回転しないため、プローブを 180 度引き出して温度計を垂直に使用する場合は、画面を読むために頭を回す必要があります。電池の取り付けも少し面倒で、小さなプラス ドライバーが必要です。他の温度計では、電池がすでに取り付けられていてすぐに使用できます。価格も少し高額です。

主な仕様

• 特徴：反転白数字黒画面、225度引き出しプローブ、回転画面
• 正確さ：+/- 0.9°F (+/- 0.5°C)、-22° ～ 302°F (-30° ～ 150°C)
  プローブの長さ:4.2インチ
• 測定範囲：-58°F ～ 572°F
• 防水：IP66
• バッテリー寿命:それ
• 保証：2年
• 寸法:1.6 x 3.45 x 8.75 インチ
  

気に入った点:Lavatools Javelin Pro も非常に正確で、Thermapen ONE や OXO Thermocouple とは異なり、Pro は 0.1 小数点以下まで温度を読み取ることができます。これは素晴らしい機能のように思えますが、実際には、ほとんどの人が自宅のキッチンで必要とするものではないでしょう。(Thermapen と OXO の両方に 0.1 小数点以下まで温度を表示するオプションがありますが、工場出荷時のデフォルト設定では整数の温度が表示されます。)

Pro の速度は OXO と同等で、平均約 4 秒で測定できます。自動バックライト画面の数字は大きく、温度が読みやすいです。画面をその向きで読み取ろうとすると、引き出し式プローブを 180 度回転させ、画面の数字が逆さまになります。Pro には「ホールド」機能もあり、星型センサーの上に指を置くと温度測定が停止するため、必要に応じて温度計を近づけて温度を読み取ることができます。ホールド機能は、必ずしも温度計の最終測定値ではなく、センサーを押したときの温度で温度測定を停止することに注意してください。

Javelin Proには、端に大きな「ストラップホール」があり、体温を測るときに握りやすく、首に掛けたい場合にはストラップに取り付けることもできます。また、ツールやガジェットを掛ける場所があれば、簡単に吊るすことができます。ただし、温度計の背面はマグネット式なので、携帯電話の側面に保管するのに便利です。または冷蔵庫。最後に、温度計の価格は ONE と OXO の半分です。

気に入らなかった点:Pro の温度は最大 482°F ですが、ONE と OXO はどちらも最大 572°F です。防水等級は IP65 で、水で洗い流すことはできますが、浸すことはできません。

主な仕様

• 特徴：バックライトディスプレイ、回転スクリーン、マグネット式バック、収納穴、ホールド機能
• 正確さ：+/- 0.9°F (+/- 0.5°C)、-22° ～ 302°F (-30° ～ 150°C)
  プローブの長さ:4.5インチ
• 測定範囲：-40°F ～ 482°F
• 防水：IP65
• バッテリー寿命:4000時間以上
• 保証：3年間限定
• 寸法:4.5 x 1.4 x 0.8インチ
  

気に入った点:たった 35 ドルで、ThermoPop 2 は、高速で正確な測定、自動回転する大きな画面 (オリジナルの ThermoPop より大きい)、自動バックライト、長いプローブなど、たくさんの機能を提供します。エプロンやシャツのポケットに取り付けられるクリップが付いたプローブ シースも気に入っています。また、9 色からお選びいただけます。

気に入らなかった点:オン/オフ ボタンは体温計の背面にありますが、前面 (最初の ThermoPop にあった) ほど直感的に操作できる配置ではありません。電源をオフにするには、オフ ボタンを数秒間押し続ける必要があります (ただし、10 分後には自動的にオフになります)。

主な仕様

• 特徴：バックライトディスプレイ、回転画面、10分後に自動電源オフ、プローブシース
• 正確さ：±1.0°F (±0.5°C)、14～208°F (–10～98°C)
• プローブの長さ:4.5インチ
• 測定範囲：-58～572°F
• 防水：IP67
• バッテリー寿命:4000時間
• 保証：2年
• 寸法:7 x 1.8 x 0.7インチ

気に入った点:精度と速度の点でThermoPop 2と比較すると、Lavatoolsはしっかりと作られています。また、防滴仕様で、折りたたみ式プローブが付属し、9色から選べます。30ドル未満で購入できるこの温度計に失望することはないと思います。

気に入らなかった点:自動バックライトや画面の回転機能はありません。そして、一部の人々は（) この温度計の機能の少なさを気にしない人もいるかもしれませんが、そうでない人もいます。プローブも短いです。

主な仕様

• 特徴：折りたたみ式プローブ、マグネット式背面
• 正確さ：±0.9°F (±0.5°C)、-4 ～ 302°F (-20 ～ 150°C)
• プローブの長さ:2 7/8インチ
• 測定範囲：-40 ～ 482°F (-40 ～ 250°C)
  
• 防水：IP65
• バッテリー寿命:4000時間以上
• 保証：3年間限定
• 寸法:4.5 x 2.8 x 1.5インチ

競争

• テイラー プレシジョン プロダクツ インスタント リード デジタル温度計この温度計は、私たちがテストしたすべてのモデルの中で最も遅く、最終的な読み取り値に達するまでに約 20 秒かかりました。
• テイラープレシジョンプロダクツ熱電対温度計: この温度計は、ボタンや機能（赤外線センサーを含む）が複数あり、使い方が少しわかりにくく、高価で、測定に時間がかかり、画面も小さかったです。
• アルファグリルズ インスタント読み取り肉用温度計この温度計はかなり速く、価格も手頃で、生涯保証付きでしたが、温度の測定値は不正確で、やや高めでした。
• ThermoPro TP03 デジタルインスタント読み取り肉用温度計この温度計は、測定速度が遅く、画面が小さく、安っぽいプラスチックで作られているように感じました。
• ウェーバー インスタントリード 肉用温度計: この温度計は温度に関してはかなり正確ですが、測定に時間がかかり、持ちにくく、バックライトがないため読み取りにくいです。
• OXO Good Grips シェフ用精密デジタルインスタントリード温度計: この即時読み取り温度計は動作が遅く、持ちにくいです。
• プレシジョンプロ業務用温度計: Precision Pro も速度が遅く、精度の低いモデルの 1 つでした。
• All-Clad インスタントリードデジタル温度計: All-Clad のデジタル温度計は画面が小さくて読みにくく、薄い金属製の本体は持ちにくかったです。
  
• Cuisinart CSG-200 赤外線折りたたみ式、赤外線折りたたみ式グリル温度計: このモデルは、かなり正確で応答が速いものの、予算に優しい他のオプションよりも高価でした。
• KIZEN デジタル肉用温度計 プローブ付き: この体温計は、私たちが選んだ予算の半分の値段ですが、とても安っぽく作られているように感じました。
• Maverick PT-55 防水デジタルインスタントリード調理キッチングリルスモーカーバーベキュープローブ肉温度計: このオプションのパフォーマンスは安定していましたが、私たちのトップピックはより高速で正確でした。
• Cuisinart CSG-466 デジタル折りたたみ式プローブ温度計: この温度計は動作が遅く、不正確で、全体的にパフォーマンスが悪かったです。
• Venigo デジタル肉・食品用温度計: 最初は非常に反応が良かったのですが、この温度計は毎回少なくとも 1 度は誤差がありました。

よくある質問

Thermoworks Thermapen ONE と Mk4 を比較するとどうですか?

一見すると、Thermapen ONE は Mk4 とほとんど同じに見えます。主な物理的な違いは、旧 Mk4 では温度計本体の端に灰色のゴムストリップがあり、バッテリー収納部を防水シールできる点です。

新しく設計された Thermapen ONE では、バッテリー コンパートメントが本体の背面に移動されたため、グレーのストリップが不要になりました。これにより、よりすっきりとした、より合理化されたデザインが実現しました。しかし、表面的な美しさを超えて、Thermapen ONE は、Mk4 の暖かく薄暗い黄色の光と比較して、より明るい画面で中性白色に点灯します。この明るい光により、画面のコントラストが高まり、温度が読みやすくなります。

しかし、最も大きな変化は温度の読み取り速度です。Thermapen ONE は 1 秒で正確な温度を測定できると主張しています。実際には少し時間がかかりましたが、Mk4 よりは確かに速かったです。

即時読み取り温度計を再校正できますか?

アナログのダイヤル式温度計はペンチ一本で簡単に再調整できますが、インスタント読み取り式温度計の再調整は少々手間がかかります。Thermapen ONE や Lavatools Javelin Pro などのインスタント読み取り式温度計には、既知の温度 (沸騰水や氷水など) に合わせて内部温度の読み取り値を上下させるオプションがあります。ただし、そのためには電池ケースを開けて手動で調整する必要があります。

その他の即時読み取り温度計にはこのオプションがなく、OXO サーモカップルを含め、温度計を修理会社に送り返して修理してもらう必要があります。温度計の再校正が必要な場合は、製品の操作マニュアルをチェックして、温度計の再校正の手順が記載されているかどうかを確認してください。記載されていない場合は、保証書をチェックして修理が保証対象かどうか確認するか、カスタマー サービスに連絡して、温度計を再校正および修理のために返送する最適な方法を尋ねてください。

即時読み取り温度計の速度はどのくらいですか?

瞬時に温度がわかるわけではありませんが、優れた瞬時読み取り温度計は非常に高速です。ほとんどの瞬時読み取り温度計は、温度を正確に表示するのに少し時間がかかります。高級な瞬時読み取り温度計の場合は 2 ～ 5 秒、反応の遅い瞬時読み取り温度計の場合は最大 15 ～ 20 秒かかると予想してください。

即時読み取り温度計は必要ですか?

サーモワークスの優勝商品は安くはありませんが、インスタント読み取り温度計に投資することを強くお勧めします。なぜか？それは、特に肉料理を安全に調理するための推測をなくすためです。誰も半生の鶏肉をかじりたいとは思いません。信頼性の高いインスタント読み取り温度計は、調理に関してもまったく新しい世界を開きます。バーベキューやベーキングにも便利です。。

即時読み取り温度計を洗浄する最良の方法は何ですか?

サーモワークスが販売除菌シート温度計のプローブを拭くのに使えるもの（他のブランドの温度計にも使えます）。または、食品に安全なものを使うこともできます。消毒液プローブに水を塗るか、沸騰したお湯の中にプローブを突っ込んでください。どちらの方法でも、残っている細菌を死滅させることができます。温度計の表面については、除菌シートか湿らせたタオルで拭くことをお勧めします。

即時読み取り温度計はどのように使用しますか?

瞬時読み取り温度計を使用するには、プローブを引き出します (またはキャップを外します)。多くの温度計は自動的にオンになりますが、オン/オフ ボタンを押さなければならないものもあります。温度を測る対象にプローブの先端を挿入し、読み取り値が表示されるまで数秒待ちます。

瞬間読み取り温度計はキャンディー作りに使えますか？

瞬間読み取り温度計を使用してキャンディーの温度を測ることができます。ただし、（のようにシェフアラーム) は、鍋の側面にプローブを取り付けるクリップと、温度を継続的に記録するディスプレイを備えているため、この作業が簡単です。

即時読み取り温度計は肉用温度計と同じですか?

即時読み取り温度計はすべて肉に使用できますが、すべての肉用温度計が即時読み取りに対応しているわけではありません。これは、一部の肉用温度計が、調理中の肉の温度を継続的に監視するプローブを差し込んだままにしておくタイプのためです。肉用温度計 (すべてのタイプ) の詳細については、こちらをご覧ください。。

私たちが専門家である理由

• このレビューでは、18種類の即時読み取り式温度計をテストしました。また、新モデルが発売されるたびにテストを続けており、その中には。
• 私たちはテストキッチンと自宅で、常に瞬時に温度を測れる温度計を使用しています。実際、私たちの編集者のほぼ全員が 1 台持っています。このレビューが公開されて以来、私たちは受賞製品 (特に Thermapen ONE と ThermoPop 2) を使い続け、長期的なフィードバックを集めています。約 1 年が経過しましたが、どちらもまだ問題なく機能しています。
• 料理本の著者であり、Serious Eats の寄稿者でもあります。また、IACP 賞を受賞した写真家でもあります。プロのパン職人として、彼は常に即時読み取り式温度計を使用しています。
• Serious Eatsのシニアコマースエディター。2021年から同サイトで働いており、過去5年間は機器のレビューを専門的に行っています。Serious Eatsでは、機器に焦点を当てた記事を多数執筆しており、と。