何百ものエスプレッソを試して、予算に応じて選べる 9 つの最高のエスプレッソ マシンを見つけました

エスプレッソの抽出は、世界最速の科学実験のようなものです。一杯抽出し、味見し、変数を変更し、また一杯抽出します。このすべてが数分で完了します。しかし、エスプレッソ抽出時にほぼすべての要素 (挽き具合、コーヒーの種類、抽出時間) を微調整できる一方で、使用しているマシンを簡単に (または安価に) 変更することはできません。エスプレッソ マシンは投資であるため、私 (スペシャルティ コーヒー業界で 15 年の経験を持つ) は、投資を賢く選択できるようお手伝いしたいと思います。

このレビューをまとめるにあたり、私は専門家に、エスプレッソ マシンに求めるものや、幅広い層にコーヒーのヒントやコツを伝える方法について意見を求めました。また、23 台のエスプレッソ マシンをテストし、専門家と初心者の両方に経験談を聞いて、どのモデルが最高のエスプレッソを作り、ラテ アートにふさわしいマイクロフォームを蒸し上げ、使いやすいかを調べました。

受賞者一覧

コンパクトで、素早く加熱でき、使いやすい Bambino Plus は、初心者にも愛好家にも長年愛されている Serious Eats のエスプレッソ マシンです。ユーザーフレンドリーなディテールが満載で、温度が安定したボイラーが素晴らしいエスプレッソ ショットを抽出します。また、ラテ アートに十分なほど滑らかなマイクロフォームを作成できる自動スチーム ワンドも付いています。

内蔵グラインダー、自動コーヒーポーションシステム、補助タンピングレバーを備えた Barista Express Impress は、ショット抽出プロセスを効率化するため、誰でもおいしいエスプレッソを淹れることができます。Bambino Plus と同じ温度安定性ボイラーを備え、スチームワンドは数秒で準備完了です。

Rancilio Silvia は、20 年以上にわたって家庭用エスプレッソ愛好家に愛されてきました。業務用エスプレッソ マシンの部品を使用して構築されており、テスト中に最もおいしいエスプレッソ ショットをいくつか抽出しました (ただし、少しテクニックが必要)。また、強力なスチーム ワンドも備えていますが、スチーム モードに切り替えると、加熱に少し時間がかかります。Rancilio Silvia 専用のオンライン コミュニティもあり、エスプレッソ愛好家にとって素晴らしい選択肢となっています。

静かなゴム製ポンプとデジタル温度制御ボードを備えた Diletta Mio は、エスプレッソに真剣に取り組む人にとっては素晴らしいアップグレード チョイスです。タイマーが内蔵されており、側面に水タンクが取り付けられているので簡単にアクセスできます。また、ミルクをすぐに泡立てられる高速加熱スチーム ワンドも付いています。毎日エスプレッソを何杯も淹れて、オンデマンドのスチーム圧力を求める人にとっては、このマシンは最適です。

バリスタ エクスプレス インプレスのアップグレード版であるバリスタ タッチ インプレスは、同じコーヒー ポーションとアシスト タンピング システムを備えていますが、タッチスクリーンのドリンク メニューではステップ バイ ステップの指示が表示されます。バンビーノ プラスと同じ自動スチーム ワンドを備え、内蔵グラインダーにはアップグレードされたバー セットも搭載されています。。

Breville のハイエンド デュアル ボイラー モデルは、私がテストした中で、最も安定したショットを連続して抽出しました。ショットを抽出しながら使用できる強力なスチーム ワンドも気に入りました。プロのパフォーマンスと Breville のユーザー フレンドリーなタッチを組み合わせたデュアル ボイラーは、高価ですが優れた選択肢です。

小さなコーヒーショップで使える家庭用マシンが欲しいなら、Lelit Elizabeth が十分役に立ちます。ショット抽出と強力な蒸気圧を同時に行うデュアルボイラー、デジタル温度、事前注入制御、頑丈なステンレススチール製のボディを備えています。高価ですが、Lelit Elizabeth は期待に応えます。

長年にわたり当社の人気商品となっている Gaggia Classic Pro は、コンパクトで手頃な価格のエスプレッソ マシンに業務用コンポーネントを搭載しています。Rancilio Silvia と同様に、Classic Pro は、いじくり回すことが好きな家庭用エスプレッソ愛好家に愛されており、私のテストでは素晴らしいエスプレッソ コーヒーを淹れることができました。ただし、安定した抽出温度を得るには、ボイラーのパージ テクニックが必要でした。

このエスプレッソ マシンは好きではありませんでしたが、200 ドル以下で、家庭でエスプレッソを楽しみたい人にとって十分な機能を備えた唯一のモデルだと思いました。マイクロフォームを蒸すのに苦労しましたが、このマシンでまずまずのエスプレッソ ショットをいくつか抽出できました。まだエスプレッソを趣味として本格的に始める準備ができていないなら、このマシンは大いに価値があると思います。

テスト

エスプレッソマシンに求めるもの

• エスプレッソテスト:私はミディアムローストのエスプレッソブレンドとオーチャード セッテ 270、私たちのお気に入り次に、各エスプレッソ マシンで連続してコーヒーを抽出し、風味の品質と一貫性を評価しました。
• ミルク蒸しテスト:マシンのスチームワンドを使ってミルクを泡立て、マイクロフォームが作れるかどうか試してみました。その後、ラテアートを描いてドリンクを味見して、泡の質感を評価しました。
• ユーザビリティテスト:私はすべての機能をテストして、マシンの全体的なデザインを評価しました。また、自動音量ボタンや内蔵ショットタイマーなど、ショットを引くプロセスを簡素化するユーザーフレンドリーな詳細も評価しました。
• クリーンアップテスト:メーカーの指示に従って各マシンでクリーニング サイクルを実行し、それがどれだけ簡単かを評価しました。

エスプレッソマシンの選び方

好み、価値、使いやすさをすべてのユーザーに対して同じように評価するのは難しい。「まず第一に、自分のニーズを考えることをお勧めします」とeコマースマネージャーのスティーブ・ラインハート氏は言う。アカイアプリマコーヒーイクイップメントの元ブランドマネージャー、ジョナサン・マロ氏は次のように話しています。「予算からカフェの費用を削減したいですか？ すでにコーヒーに興味があり、趣味を広げたいですか？ ストレートエスプレッソ、フレーバーラテ、フラットホワイトなど、どんな飲み物が好きですか？」

素晴らしいエスプレッソショットを求め、いじくり回すことを気にしない人は、次のような改造可能な低価格モデルで満足するかもしれません。ガギア クラシック プロしかし、カプチーノ愛好家は、次のようなデュアルボイラーマシンでゲームをステップアップしたいかもしれません。Lelit エリザベス エスプレッソ マシンまたはブレビルデュアルボイラーショットを抽出しながらミルクをスチームできる。しかし、プロのバリスタの経験がない場合は、ユーザーフレンドリーなモデルの方がよい選択かもしれない。ブレヴィル バンビーノ プラス自動スチームワンドやブレビル バリスタ エクスプレス インプレス補助タンピングレバー付き。

エスプレッソマシンの仕組み

エスプレッソマシンには、水を加熱するボイラーと、細かく挽いてタンピングしたエスプレッソパックに水を通すポンプが付いています。挽き具合とポンプの圧力により、通常のエスプレッソよりも8～10倍も濃いエスプレッソショットが作られます。乳化して浮遊したコーヒーオイルからできたシロップのような濃厚なボディが特徴です。優れたエスプレッソ マシンは、ユーザーに一定の圧力を与え、ボイラー内の水を最適な 195ºF ～ 205ºF の範囲に保ちます。

プレッシャー

エスプレッソマシンをテストする際に私たちが特に注目した機能の1つは圧力です。抽出時に圧力をかけなければ、基本的には濃いドリップコーヒーを作るだけです。2007年の世界バリスタチャンピオン、ジェームズ・ホフマンは説明9 バールの圧力はエスプレッソに最適です。エスプレッソ パックを圧縮しすぎて抽出を妨げずに、コーヒーから望む風味と濃度を抽出できるからです。ほとんどの家庭用エスプレッソ マシンは、同様のバイブレーター ポンプを使用してこの圧力を作り出します。最高のエスプレッソ マシンは、コーヒーに流れる 9 バールの圧力を調整して、均一に抽出できるように設計されています。

水温

水温と抽出について考えると、熱いお湯はコーヒーからより多くの風味をより速く抽出し、冷たいお湯はコーヒーから風味をよりゆっくりと抽出します。非常に熱いお湯（205ºF以上）で淹れたコーヒーは抽出過多で薄くなり、冷たいお湯（195ºF以下）で淹れたコーヒーは抽出不足で酸っぱくなります。ほとんどのエスプレッソマシンには、抽出モードとスチームモードを切り替える単一のボイラーがあり、ボイラー内の温度は加熱サイクルに応じて沸騰（212ºF）から185ºFまで変動します。他のエスプレッソマシンはサーモブロックを使用しており、抽出またはスチームのために必要に応じて水を瞬間加熱します。ただし、ハイエンドマシンには2つのボイラーがあり、1つは抽出専用、もう1つはスチーム専用です（これは、ブレビルデュアルボイラー）。

エスプレッソに関する重要な用語

テストの詳細に入る前に、よく使われるテストの簡単な概要を説明します。:

• 電話番号:これは「比例積分微分」の略です。基本的には、アルゴリズムを使用して正確な温度を維持する制御ボックスです。すべてのマシンにこれが備わっているわけではありません。
• グループヘッド:エスプレッソ マシンの水が存在する場所。これがポルタフィルターが固定される場所です。
• ポルタフィルター:フィルターバスケットを保持するハンドル。
• 配布する：タンピングする前に、フィルターバスケットにコーヒー粉を均等に広げることをお勧めします。配布ツールこれに役立ちます。
• タンプ：タンパーを使用して、挽いたエスプレッソをフィルター バスケット内の均一に圧縮されたパックに押し込みます。これにより、水がエスプレッソ パックを同じ速度で通過します。
  
• パージ：使用後は、マシンの電源をオンにして（エスプレッソを抽出しているときのように）、グループ ヘッドと分散スクリーン（グループ ヘッド内のメッシュ フィルター）を洗浄する必要があります。これにより、コーヒーの油分と微粒子が除去されます。
• 引く：これをエスプレッソショットを作るといいます。

学んだこと

エスプレッソ マシンは投資する価値があります (予算が許せば)

私は 200 ドルから 2,000 ドルのマシンを試しましたが、ほとんどの場合、どれも素晴らしいエスプレッソ ショットを抽出できました。ただし、マシンが高価で業務用になるほど、望んだ品質のコーヒーを簡単に抽出できました。Breville Dual Boiler や Lelit Elizabeth Espresso Machine などの高価なデュアル ボイラー マシンは、圧力が一定で高品質の設計になっているため、適切なグラインド設定を簡単に調整できます。

同様に、プロシューマーで淹れたエスプレッソもとても気に入りました。Diletta Mio エスプレッソマシン、ランシリオ・シルビア、 そしてガギア クラシック プロ、しかし、私たちが望むショットを得るためには、もう少し試行錯誤して挽き具合を調整する必要がありました。最後に、Breville Baristaシリーズ（ブレヴィル バンビーノ プラスそして ブレビル バリスタ エクスプレス インプレス) は、エスプレッソ パックをゆっくりと浸す低圧の「プレインフュージョン」を採用しており、これにより、良いショットを早く見つけることができました。しかし、私が求めていた風味を確定させるには少し時間がかかりました。そのため、高級マシンに投資すれば、毎日のエスプレッソ ルーチンがスムーズになるかもしれませんが、家庭でエスプレッソを楽しむ一般のファンも、品質を犠牲にすることなく、予算に合った優れたオプションを見つけることができます。

温度安定性 = 一貫性

PID（比例積分微分）コントローラーで抽出温度を管理するエスプレッソマシンは、コントローラーのないマシンよりも安定した抽出ができます。私のおすすめマシンのほとんどにはPIDが内蔵されていますが、Rancilio SilviaとGaggia Classic Proには内蔵されていません。つまり、どちらのマシンでもボイラー温度は185ºFから210ºFの間で変動し、一部のショットは酸っぱく、他のショットは苦くなります。しかし、それを回避する方法はあります。温度サーフィン両方のマシンで水を排出して加熱サイクルを開始し、ボイラーライトが再び点灯した後、設定された時間にショットを抽出します（Gaggiaの詳細な手順を参照）。ここに示されている）。手順を理解できるようになると、これらのマシンは 1 万ドルの市販モデルに匹敵する素晴らしいエスプレッソ ショットを抽出できるようになりました。少し手間がかかっただけです。いじくり回すのが好きな人は、アフターマーケットの PID キットを注文して自分で取り付けることもできますが、そのような変更を行うと保証が無効になります。

ビルトイングラインダーは便利だが制限がある

両方ともブレビル バリスタ エクスプレス インプレスそしてブレビル バリスタ タッチ インプレス素晴らしいエスプレッソショットを抽出できる便利な内蔵グラインダーがありますが、スタンドアロンのものよりもグラインド範囲が制限されています。バリスタエクスプレスインプレスが大好きでしたショットプルのプロセスが合理化されていたため、よりおいしいショットを抽出できたが、ブレヴィル バンビーノ プラス、そして私たちのお気に入りのエスプレッソグラインダー、オーチャード セッテ 270タッチインプレスには、アップグレードされたグラインディングバーセットが付属しています。バラツァ社製これによりエスプレッソの品質は向上しましたが、理想的なエスプレッソ範囲内での挽き具合の設定数は依然として限られていました。（ただし、タッチスクリーン システムは、エスプレッソ初心者にラテやカプチーノを作るのに必要な手順を説明するのに非常に役立ちました。）

まとめ: エスプレッソ愛好家はスタンドアロンのグラインダーが提供する自由を求めるかもしれませんが、平均的なコーヒー愛飲家は、これらのモデルのどちらかに内蔵されたグラインダーを高く評価するでしょう。

ほとんどのスチームワンドはまあまあだった

エスプレッソ マシンにデュアル ボイラーが付いていない限り、ほとんどのマシンの蒸気圧はちょうどよいものでしたが、これは驚くことではありません。ラテ アートを描けるようなシルキーなマイクロ フォームを作るには、エスプレッソ マシンに強力な蒸気圧を与えてミルクに気泡を混ぜ込み、その気泡を微細になるまで分解する渦を作る必要があります。専用のスチーム ボイラーは、強力な蒸気を一定量供給してマイクロ フォームを作るのに最適な方法です。私がテストしたすべてのマシンの中で、Lelit Elizabeth と Breville Dual Boiler が最高のミルクをスチームできたのも当然です。

しかし、ほとんどの家庭用マシンは、フラッシュ加熱用のサーモブロックを使用するか、ボイラーを 240ºF 以上に過熱するためのスチーム モードのスイッチを備えています。Breville Barista シリーズと Diletta Mio のサーモブロックからのオンデマンド スチームの便利さは気に入りましたが、Rancilio Silvia や Gaggia Classic Pro のスチーム モードのスチーム圧力ほど強力ではありませんでした。ただし、Rancilio と Gaggia の欠点は、ボイラーがスチーム圧力に十分な温度になるまでに最大 1 分かかることがあり、ミルクベースのドリンクを作るのが好きな人にとっては不便です。

しかし、私が本当に感銘を受けたのは、Breville Bambino Plus と Barista Touch Impress の自動スチーム ワンドです。これらのマシンには温度センサーと可変空気注入システムが搭載されており、マイクロフォームを自動的に生成して優れた働きをするため、手間をかけずに自宅でコーヒー ブレイクを楽しみたいラテ愛好家にとって最適な選択肢となっています。

自動クリーニングサイクルは非常に役立ちました

エスプレッソマシンを掃除する最良の方法はバックフラッシュですコーヒー用洗剤穴のない空のフィルターバスケットを使用して、グループヘッドに洗浄パウダーを詰めます。通常、これはユーザーが手動でマシンを 5 秒のオン/オフ サイクルで実行して、マシンに洗浄パウダーを加圧し、ドリップ トレイの圧力リリーフ バルブから排出する必要があることを意味します。ただし、私がテストしたマシンの多くには、これらのサイクルを自動的に実行するクリーニング プログラムがありました。さらに優れていたのは、完全なクリーニング サイクルを実行するタイミングを知らせるアラート システムを備えた Breville マシンでした。エスプレッソ マシンは高価なため、長期間使用し続けるための最善の方法は、定期的なクリーニングとメンテナンスです。ユーザー エクスペリエンス上の小さな特典ですが、家庭用エスプレッソの初心者にとっては、自動クリーニング サイクルは新しいマシンを適切に管理するための優れた方法です。

基準: エスプレッソマシンを選ぶ際に考慮すべき点

最高のエスプレッソ マシンは、素晴らしいエスプレッソ ショットを抽出し、ショットごとに一貫して同じ品質のエスプレッソを提供できます。また、絹のようなマイクロフォームを作成できるスチーム ワンドも備えており、お手入れも簡単です。

私たちのお気に入りのエスプレッソマシン

気に入った点:Bambino Plus はコンパクトで軽量なエスプレッソ マシンですが、2 倍の大きさのモデルに負けることはありません。従来のボイラーの代わりに、Bambino Plus はサーモジェット加熱システムを使用しており、わずか 3 秒で抽出温度に達します。また、PID も備えているため、抽出するたびにマシンが正確に 200ºF で抽出されます。マシンはプレインフュージョンを使用して、抽出の最初の数秒間に低い圧力でコーヒー パックを飽和させ、グラインドを数回調整するだけで素晴らしいエスプレッソ ショットを絞り出すことができました。優れたエスプレッソ パフォーマンス以外にも、Bambino Plus には、ドリップ トレイがいっぱいになるとポップアップするボバーや、取り外し可能な水タンクの背面に印刷されているクリーニング手順など、ユーザー フレンドリーな詳細が満載です。3 つの温度と泡立ちレベルのオプションを備えた自動スチーム ワンドと組み合わせることで、Bambino Plus は初心者にも専門家にも扱いやすいマシンとなっています。

気に入らなかった点:Bambino Plus で私が最も不満に思っているのは、エスプレッソの自動ボリューム ボタンです。私の期待するほど一貫性がなかったので、代わりに手動でエスプレッソを止めることをお勧めします。

最適な用途:手頃な価格で機能豊富なマシンを求める初心者からプロまで。

推奨アクセサリ:ブレビルにはエスプレッソを作るために必要なアクセサリーがすべて付属していますが、このアップグレード版もお勧めです。IMS エスプレッソ フィルター バスケットより美味しいコーヒーのために、これはクレマコーヒーツール分配ツールとプッシュタンパーよりレベルの高いエスプレッソパックをお探しなら、ストックしておくと安心ですカフィザ エスプレッソ クリーニングパウダー。

主な仕様

• 寸法:8 x 13 x 12インチ
• 重さ：11ポンド
• ポルタフィルター直径:54ミリメートル
• 容量：1リットル
• 電話番号:はい
• アクセサリー：54mmタンパー、Razor精密投与ツール、16オンスのステンレススチール製ミルクジャグ、1カップと2カップのシングルウォールとデュアルウォールのフィルターバスケット、クリーニングツール、クリーニングディスク
• お手入れ方法:メーカーの指示に従ってコーヒー用洗剤でバックフラッシュする

気に入った点:Breville Barista マシンのほとんどは同じ内部部品で作られているため、Breville Barista Express Impress の温度安定性と圧力上昇は Bambino Plus に似ています。どちらのマシンも、温度を調節する PID と、ほぼ瞬時に蒸気温度に切り替わるフラッシュ加熱システムを備えています。しかし、このモデルの本当に素晴らしい機能は、インテリジェントな投入システムです。内蔵タンパーを追加することで、Barista Express Impress は、理想的な 18 グラムの量に自動的に投入するコーヒーの量を調整できます。タンパーが完全に圧縮されると、もう少しコーヒーを追加する必要がある場合、またはフィルターバスケットに投入しすぎている場合は、ゲージがすぐにフィードバックし、マシンは次に挽くときに自動的に修正します。テスト中、マシンはエスプレッソパックを手動で計量しなくても、一貫して連続してショットを抽出したので、これは非常に役立つことがわかりました。内蔵グラインダーも簡単に調整できました。

気に入らなかった点:このグラインダーにもっと設定が組み込まれていれば良かったのにと思います。他のマシンをテストするために使用したエスプレッソ グラインダーの 270 設定に対して、このグラインダーは 25 設定しかありません。しかし、ほとんどの人が自宅で使うには十分な細かさと一貫性で挽くことができ、しっかりした仕上がりです。また、Bambino Plus と同じ自動ボリュームの問題もあります。

最適な用途:エスプレッソ初心者の方、または単に自宅で手軽にエスプレッソを楽しみたい方。

推奨アクセサリ:バリスタエクスプレスインプレスはワンストップショップであり、他のフィルターバスケットはドージングとタンピングシステムでは機能しない可能性が高いため、私の追加の推奨事項はカフィザ エスプレッソ クリーニングパウダー。

主な仕様

• 寸法:13 x 15 x 16インチ
• 重さ：24ポンド
• ポルタフィルター直径:54ミリメートル
• 容量：2リットル
• 電話番号:はい
• アクセサリー：480ml ステンレス製ミルクジャグ、1 カップと 2 カップのシングルウォールとデュアルウォールのフィルターバスケット、フィルター付きウォーターフィルターホルダー、Razor 精密トリミングツール、クリーニングタブレット、六角レンチ、スチームワンドクリーニングツール、クリーニングディスク、クリーニングブラシ、スケール除去パウダー
• お手入れ方法:メーカーの指示に従ってコーヒー用洗剤でバックフラッシュする

気に入った点:20 年以上もの間、家庭のバリスタに愛されてきた Rancilio Silvia は、業務用グレードの部品を使用して作られた初めての家庭用エスプレッソ マシンの 1 つです。かなり小型のボディながら頑丈で、テスト中に最高においしいエスプレッソ ショットをいくつか抽出できました。PID 制御のボイラーはありませんが、マシンが加熱中であることを示すライトが付いているので、200ºF の抽出温度で温度調整できます。このマシンのシングル ボイラーは、カップを予熱するためにスチーム ワンドから熱湯を出すモードとスチーム モードに切り替えることができます。つまり、急速加熱サーモブロックの代わりにスチーム ワンドを加圧するフル ボイラーが付いているため、私のトップ ピックのほとんどのマシンよりも強力なスチーム ワンドを備えているということです。 スチーム ワンド自体は、使用するのが楽しかったです。これは、Rancilio が業務用マシンに追加しているのと同じフル可動式スチーム ワンドで、重量のあるプロ仕様のポルタフィルターと組み合わせると、Silvia を使用すると、自宅でプロ仕様のセットアップを使用しているような感覚になります。

気に入らなかった点:マシンがスチームモードに十分な温度になるまで数分かかることがあり、スチームを終えるとボイラーが熱くなりすぎてすぐには抽出できません。ミルクドリンクを連続して作りたい人には理想的なエスプレッソマシンではありません。また、温度サーフィンのプロセスを正確に行うのは難しいと感じました。ただし、マシンにPIDを追加することもできますし、PID付きのバージョンを購入することもできます。PIDが追加されました。

最適な用途:技術を学んだり、改良したりすることに抵抗のないエスプレッソ愛好家。

推奨アクセサリ:のVST 18グラムエスプレッソバスケットより細かく挽いてエスプレッソの味を良くする優れたアップグレードです。このプッシュタンパー/コーヒーディストリビューターコンボはクレマコーヒー製品エスプレッソパックを均等に分散させるのにも便利です。ミルク蒸し器ラテを作る予定なら、最後に、すべてを清潔に保つ最良の方法はカフィザ エスプレッソ クリーニングパウダーそして掃除用ブラシ。

主な仕様

• 寸法:9.2 x 11.4 x 13.3 インチ
• 重さ：22ポンド
• ポルタフィルター直径:58ミリメートル
• 容量：2リットル
• 電話番号:いいえ
• アクセサリー：ダブルおよびシングルフィルターバスケット、空のバックフラッシュバスケット、タンパー
• お手入れ方法:メーカーの指示に従ってコーヒー用洗剤でバックフラッシュする

気に入った点:Diletta Mio は、よりユーザーフレンドリーなインターフェースを備えた高級エスプレッソマシンの機能を追加した新しいモデルです。カスタマイズ可能な PID コントローラーにより、ユーザーは抽出温度を華氏 1 度単位で調整でき、ディスプレイは自動ショットタイマーとしても機能します。電源、抽出、スチーム用のシンプルな 3 ボタン インターフェースを備えており、エネルギーを節約したい場合はスチームボイラーをオフにすることもできます。前面の圧力計ダイヤルにより、抽出中にバスケット内の圧力をリアルタイムで確認できます。スチーム ワンドは別のサーモブロックで駆動されるため、ミルクをスチームしても抽出温度に影響しません。また、スチーム モードは、テストしてみました。パフォーマンスに関しては、Mio は安定した素晴らしい連続ショットを打つことができました。

気に入らなかった点:このマシンの最大の欠点はその価格ですが、2 つ目の住宅ローンを組むことなく高性能のマシンが欲しいなら、その価値はあると思います。また、スチーム ワンドがもう少し強力だったらよかったと思います。

最適な用途:ハイエンドのパフォーマンスを求めており、多少の出費を気にしないエスプレッソ愛好家。

推奨アクセサリ:間違いは起こりにくいVST 18グラムエスプレッソバスケットアップグレードすると、より細かく挽くことができ、より多くの甘味を引き出すことができます。Mioにはミルク蒸し器ただし、購入する必要があります。マシンを掃除する最良の方法は、カフィザ エスプレッソ クリーニングパウダーそして掃除用ブラシ。

主な仕様

• 寸法:10.75 x 15 x 17インチ
• 重さ：28ポンド
• ポルタフィルター直径:58ミリメートル
• 容量：2リットル
• 電話番号:はい
• アクセサリー：ダブルおよびシングルフィルターバスケット、空のバックフラッシュバスケット、タンパー、およびグループヘッドクリーニングブラシ
• お手入れ方法:メーカーの指示に従ってコーヒー用洗剤でバックフラッシュする

気に入った点:バリスタエクスプレスインプレスの改良版であるタッチインプレスは、同じ自動ドージングとアシストタンピングレバーを備えていますが、エスプレッソの工程をステップごとに案内するタッチスクリーンシステムが搭載されています。ショットが速すぎたり遅すぎたりしないか、より良い結果を得るためにグラインドを調整する方法を知らせてくれるリアルタイムのフィードバックをすぐに得られるのは素晴らしいことです。アップグレードされたバーセットエクスプレスインプレスよりも美味しいコーヒーが抽出できたと思います。タッチスクリーンではラテを作るのに必要なすべての手順を案内してくれます。バンビーノプラスと同じ自動スチームワンドを備えたタッチインプレスはほとんど完全に自動化されたエスプレッソ マシンですが、必要に応じて手動でショットを抽出したり、ミルクをスチームしたりすることもできます。内蔵のクリーニング リマインダーと自動ショット タイマーも便利です。

気に入らなかった点:これは素晴らしい技術を多数搭載したマシンで、価格も間違いなく高くなっています。また、Breville のすべてのモデルに共通する、自動音量調整の一貫性の問題もあります。

最適な用途:シームレスなドリンク作りのプロセスを望み、多額の予算を持っている人。

推奨アクセサリ:バリスタタッチインプレスにはドリンク作りに必要なものがすべて揃っているので、私が唯一お勧めするのはカフィザ エスプレッソ クリーニングパウダー。

主な仕様

• 寸法:16 x 14.1 x 13.5 インチ
• 重さ：31ポンド
• ポルタフィルター直径:54ミリメートル
• 容量：2リットル
• 電話番号:はい
• アクセサリー：480ml ステンレス製ミルクジャグ、1 カップと 2 カップのシングルウォールとデュアルウォールのフィルターバスケット、フィルター付きウォーターフィルターホルダー、水硬度ストリップ、Razor 精密トリミングツール、クリーニングタブレット、スチームワンドクリーニングツール、クリーニングディスク、クリーニングブラシ、スケール除去パウダー
• お手入れ方法:メーカーの指示に従ってコーヒー用洗剤でバックフラッシュする

気に入った点:第一印象では、Breville Dual Boiler は競合製品より一歩上だと思いました。プロ仕様の 58 ミリ ポルタフィルター、圧力ゲージ、PID ディスプレイ、ショット タイマー、カップを予熱するためのお湯注ぎ口が付いています。専用の抽出ボイラーとスチーム ボイラーが付いているので、ショットを抽出しながら同時にミルクをスチームすることができました。エスプレッソに関しては、Dual Boiler は非常においしいショットを抽出し、ボイラーは非常に安定していたため、品質にばらつきなく連続してエスプレッソを抽出することができました。さらに、スチーム圧により、どのカフェにもふさわしい質感のあるマイクロフォームが作成されました。多くの高級エスプレッソ マシンは必ずしもユーザーフレンドリーではありませんが、Dual Boiler には優れた使用感を実現する細部にまでこだわった機能が満載です。ドリップ トレイにはいっぱいになると知らせる浮きが付いているだけでなく、その裏にクリーニング ツールを保管するための隠し収納コンパートメントもあります。 また、ポップアップローラーが付いているので、マシンを持ち上げることなくカウンター上で簡単に移動でき、使用していないときにタンパーを固定するための磁気くぼみもあります。こうした配慮の行き届いた工夫により、このマシンは夢のような使い心地を実現しています。私がお勧めするエスプレッソ マシンの中で 2 番目に高価なマシンですが、通常は 2 倍から 3 倍高価なエスプレッソ マシンに搭載されているような機能が満載です。

気に入らなかった点:これは高価なマシンで、独立したグラインダーを購入する必要があります。また、私がテストした他の Breville モデルと同様に、自動ボリュームの問題もあります。それでも、2,000 ドル以下でデュアルボイラー エスプレッソ マシンを見つけるのは難しいですし、カプチーノやラテを頻繁に飲む人にとっては、このマシンの優れた蒸気圧に感謝すると思います。

最適な用途:1 日にカプチーノを何杯も飲み、エスプレッソの経験が少しあり、使いやすい高性能マシンを求めている人。

推奨アクセサリ:のVST 18グラムエスプレッソバスケットより細かく挽いてエスプレッソの味を良くする優れたアップグレードです。このプッシュタンパー/コーヒーディストリビューターコンボはクレマコーヒー製品エスプレッソパックを均等に分散させるのにも便利ですが、それ以外にも、デュアルボイラーには、おいしいエスプレッソドリンクを作るために必要なものがすべて揃っています。

主な仕様

• 寸法:15.9 x 14.7 x 14.9 インチ
• 重さ：23ポンド
• ポルタフィルター直径:58ミリメートル
• 容量：2.5リットル
• 電話番号:はい
• アクセサリー：58mm かみそり式ドージングツール、58mm ステンレススチール製ポルタフィルター、1 カップおよび 2 カップのシングルおよびデュアルウォールフィルターバスケット、タンパー、16 オンスのステンレススチール製ミルクジャグ、クリーニングキット、水硬度テストストリップ、ウォーターフィルターホルダー、ウォーターフィルター
• お手入れ方法:メーカーの指示に従ってコーヒー用洗剤でバックフラッシュする

気に入った点:Lelit Elizabethは本格的なエスプレッソマシンで、まるでプロのコーヒーバーで働いているかのような気分にさせてくれます。独立した抽出とスチーム機能を備えたデュアルボイラー、圧力計、ユーザーが抽出温度をカスタマイズできるデジタルPIDディスプレイを備えています。インターフェースはBreville Dual Boilerよりも簡素ですが、Elizabethは毎回素晴らしいショットを抽出し、きれいなマイクロフォームをスチームで作ります。また、圧力が最大になる前にエスプレッソパックをゆっくりと浸すためのプログラム可能なプレインフュージョン設定もあります。この製品についてこれ以上言うことはありません。プロのパフォーマンスを発揮し、自宅でのエスプレッソに真剣に取り組む人なら誰でも気に入るはずです。

気に入らなかった点:そのとても高価で、この価格ならもっと良い付属品が付いてくるだろうと期待していました。それでも、エリザベスの性能は3倍もするプロ仕様のエスプレッソマシンと同等で、デュアルボイラーエスプレッソマシンのカテゴリーではかなり価値があると思います。

最適な用途:エスプレッソに真剣に取り組み、比類のない蒸気圧を求め、キッチンをコーヒーバーに変えることを夢見ている人。

推奨アクセサリ:残念ながらこのマシンにはプラスチックのタンパーが付属しているので、プッシュタンパー/コーヒーディスペンサーコンボを購入することをおすすめします。クレマコーヒー製品。また、VST 18グラムエスプレッソバスケットエスプレッソの品質を向上させるには、ミルク蒸し器この機械の蒸気ボイラーを活用するために。いつものように、エスプレッソクリーニングパウダーそして掃除用ブラシマシンをスムーズに稼働させ続けるのに役立ちます。

主な仕様

• 寸法:12 x 11 x 15インチ
• 重さ：27ポンド
• ポルタフィルター直径:58ミリメートル
• 容量：2.5リットル
• 電話番号:はい
• アクセサリー：ダブルおよびシングルフィルターバスケット、空のバックフラッシュバスケット、タンパー、クリーニングキット
• お手入れ方法:メーカーの指示に従ってコーヒー用洗剤でバックフラッシュする

気に入った点:シリアスイーツの長年のお気に入りであるガジアクラシックプロは、ランシリオシルビアに似ています。これは、市販のエスプレッソパーツで作られたシングルボイラーマシンで、価格以上の性能を発揮します。そして、最もユーザーフレンドリーなモデルではないかもしれませんが、最も高価な優勝者に匹敵する品質のエスプレッソショットを抽出します。シルビアと同様に、クラシックプロにはPIDがなく、気温サーフィン200ºF の抽出温度を達成するのに少し時間がかかりましたが、数杯抽出した後、手順にかなり慣れてきました。スチーム ワンドは強力ですが、加熱に数分かかり、2 回目の試みでラテ アートを注ぐことができました。

気に入らなかった点:温度サーフィンのプロセスにより、連続して素早く抽出するのが難しく、スチームモードとブリューモードを切り替えて複数のミルクベースのドリンクを作るのは面倒でした。それでも、この価格帯では信じられないほどのエスプレッソショットを抽出し、シルビアのように、PIDおよびその他の変更かなり簡単に。

最適な用途:袖をまくってコーヒーを飲むのが好きで、予算は控えめで、たまにカプチーノを作るだけのエスプレッソ愛好家。

推奨アクセサリ:ガッジアクラシックプロは、アップグレードによって大きな恩恵を受けており、VST 18グラムエスプレッソバスケット、頑丈なタンパークレマコーヒー製品、そしてミルク蒸し器ラテを作るのに。これも大好き分散ブロック真鍮製のアップグレードにより温度安定性が向上し、より均一な水分配を可能にするより精密なスクリーンを備えています。カフィザ エスプレッソ クリーニングパウダーそして掃除用ブラシマシンを清潔に保つために必要になります。

主な仕様

• 寸法:9 x 15 x 9.5 インチ
• 重さ：16ポンド
• ポルタフィルター直径:58ミリメートル
• 容量：2リットル
• 電話番号:いいえ
• アクセサリー：プラスチックタンパー、コーヒースクープ
• お手入れ方法:メーカーの指示に従ってコーヒー用洗剤でバックフラッシュする

気に入った点:私はこのマシンが気に入ったわけではありませんが、予算が限られている人にとっては、十分なエスプレッソが作れます。このマシンで抽出したエスプレッソは、良いというよりはまずまずで、スチーム ワンドで泡立ったダマのあるミルク フォームができました。それでも、次に安いマシンの 5 分の 1 の価格で、De'Longhi Stilosa はお買い得で、400 ドル以下の他のどのモデルよりも性能が優れています。また、抽出のみまたはスチームのみに切り替えることができる 1 つのダイヤルという、非常にシンプルなインターフェイスも気に入りました。

気に入らなかった点:まあまあのパフォーマンスに加え、ボディがプラスチック製でガタガタと揺れるので、かなり脆弱です。たくさん淹れながら。しかし、その価格を考えると、Stilosa はその重量クラス以上の性能を発揮します。

最適な用途:エスプレッソに興味はあるけれど、高価な機器に踏み切る準備がまだできていない人。

主な仕様

• 寸法:12 x 19 x 15インチ
• 重さ：8ポンド
• ポルタフィルター直径:54ミリメートル
• 容量：1リットル
• 電話番号:いいえ
• アクセサリー：タンパー、シングルおよびダブルエスプレッソ用フィルター、計量スプーン
• お手入れ方法:温かい水と硬いブラシで部品を手洗いします

競争

• ランシリオ シルビア プロ X: Rancilio Silvia のこのデュアルボイラーアップグレードは、私が行ったすべてのテストで優れたパフォーマンスを発揮しましたが、最終的には、私が少し気に入った Breville Dual Boiler や Lelit Elizabeth と比べると価格が高すぎました。
• ラ マルゾッコ リネア ミクラ:Linea Micraは素晴らしいエスプレッソマシンで、しかし、4,000 ドル近くするので、ほとんどの人にお勧めするのは難しいです。思い切って購入するつもりなら、ぜひ購入することをお勧めします。ただし、半分以下のコストで購入できるデュアルボイラーのエスプレッソ マシンもお勧めです。
• ラ マルゾッコ ミニライン:この機械はしかし、これは家庭用エスプレッソ マシンというよりは、小型の業務用モデルです。水が満杯の状態で重量は 90 ポンド近くあり、蒸気圧は 2 倍以上の大きさのマシンと同じなので、ほとんどの家庭用エスプレッソ愛好家にとっては実用的ではありません。
• ブレヴィル バリスタ プロ:Barista Pro はグラインダーを内蔵した Breville の優れたオプションですが、Barista Express Impress はわずかに高い価格でさらに多くの機能を提供していることがわかりました。
• ネオフレアエスプレッソメーカー:私がテストした唯一の手動エスプレッソ マシンである Flair は、ユーザーがケトルから自分でお湯を注ぐ必要がある加圧レバー式です。テストした他のマシンほどのエスプレッソ品質を出すのに苦労しているように思いました。
• SOWTECH スチームエスプレッソマシン:この機械はポンプの代わりに蒸気圧を使用するため、エスプレッソ マシンよりも優れていました。抽出したコーヒーは苦かったですが、蒸気圧は強力でした。
• Mr. Coffee エスプレッソ＆カプチーノマシン:このマシンは苦くて薄いエスプレッソを抽出し、スチームワンドで泡立ったミルクを作りました。
• Mr. Coffee ワンタッチコーヒーハウス+ エスプレッソ、カプチーノ、ラテメーカー私がテストした他のミスターコーヒーと同様に、このマシンの自動スチームワンドは泡立った泡立ったミルクを作りますが、その薄っぺらさと軽さのせいで、ショットを抽出するのが大変でした。
• キッチンエイド 半自動エスプレッソマシンこのマシンはミルクをスチームするのに苦労し、薄くて酸っぱいエスプレッソショットを抽出しました。
• SMEG エスプレッソマシン: このマシンは De'Longhi Stilosa と同等の性能ですが、価格はほぼ 4 倍です。エスプレッソ ショットは適量で、ミルクの質感は大きな泡でいっぱいでした。
• クイジナート エスプレッソメーカーこのマシンは、エスプレッソの抽出全体を通して一定の圧力を維持するのに問題があり、泡立った泡立ったミルクも生成しました。
• Capresso Café TS タッチスクリーン エスプレッソ マシンこのマシンで抽出したエスプレッソ ショットは焦げたゴムのような風味があり、スチーム ワンドのパワー不足でミルクに空気を送り込むのも温めるのも困難でした。
• デロンギ ザ アート スペシャリストこのマシンに内蔵されているグラインダーには、素晴らしいエスプレッソ ショットを抽出するために必要な細かい設定が欠けており、スチーム ワンドで生成された泡はエスプレッソに加えるとすぐに崩れてしまうことがわかりました。
• キッチンエイド 半自動エスプレッソマシン: KitchenAid の半自動エスプレッソ マシンは、静かな内蔵グラインダーを備えた美しいマシンです。しかし、初めて使用する人にとっては設定が複雑すぎると感じました。また、エスプレッソ愛好家にとって重要なアップグレード (底が開いたポルタフィルターなど) が欠けていました。マシンにはシングル ショット フィルター バスケット 2 つとダブル ショット バスケット 2 つが付属しているはずですが、ダブル ショット バスケットは 1 つしか付属していませんでした。

よくある質問

エスプレッソマシンはどのように掃除しますか？

エスプレッソ マシンのクリーニングの細かい点はマシンによって異なりますので、必ず最初にメーカーのマニュアルを確認してください。ただし、一般的には、使用後のスチーム ワンドの洗浄と拭き取り、コーヒー粉の蓄積を防ぐためにグループ ヘッドをフラッシュすること、ポルタフィルターとバスケットをクリーニングするなど、日常的なクリーニング作業は続ける必要があります。

エスプレッソマシンのスケールを除去するにはどうすればいいですか?

繰り返しになりますが、お使いのマシンのスケール除去の詳細については製造元の指示を確認してください。特にマシンを毎日使用する場合や、硬水の地域に住んでいる場合は、毎月行うのがよい習慣です。

エスプレッソマシンは価値があるでしょうか?

エスプレッソ マシンを購入する価値があるかどうかは、常に個人的な判断になります。予算、カウンター スペース、頻繁に使用する可能性を考慮してください。フィルター コーヒーで満足していて、エスプレッソ ドリンクはたまに飲む程度であれば、家庭用エスプレッソ マシンは購入しなくても問題ないでしょう。しかし、お気に入りのコーヒー ショップで毎日ラテを 6 ドルも飲んでいる場合はどうでしょうか。エスプレッソ マシンは素晴らしい投資になるかもしれません。

エスプレッソ、カプチーノ、ラテの違いは何ですか?

エスプレッソは、極度に細かく挽いたコーヒーの塊から高圧で抽出された濃縮コーヒーです。そのまま飲んだり、カプチーノやラテのベースとして使用したりします。カプチーノやラテは、エスプレッソに加熱して泡立てたミルクをさまざまな量加えたものです。カプチーノは、エスプレッソとミルクの小さめの飲み物で、通常 5 オンス程度、泡の層が厚めです。ラテは、エスプレッソとミルクの大きめの飲み物で、通常 12 オンス程度、ミルクの泡の層が薄めです。

エスプレッソマシンには3つの種類がありますか?

エスプレッソ マシンには、半自動、自動、超自動の 3 つの主なタイプがあります。これらの用語は、エスプレッソの抽出プロセスのうち、ユーザーまたはマシン自体によってどの程度制御されるかを表します。ユーザーがコーヒーを挽いてパックに詰め、エスプレッソ ショットを手動で開始および停止する必要があります。自動エスプレッソ マシンでも、ユーザーが自分でコーヒーを挽いて詰める必要がありますが、希望の量に達するとエスプレッソ ショットを自動的に停止する容積測定システムが組み込まれています。スーパー オートマチック マシンは、マシン自体の内部でコーヒーを挽いて詰め、ショットを特定の量まで引き出すことができます。スーパー オートマチック マシンは非常に便利ですが、半自動および自動エスプレッソ マシンほど制御がないため、エスプレッソ ショット自体の品質を微調整することが難しくなります。

私たちが専門家である理由

• Serious Eats のコマース ライターであり、スペシャルティ コーヒー業界で 15 年以上働いています。彼は当社の社内コーヒー専門家であり、このサイトのためにコーヒー ギアを定期的にテストしています。
• このレビューのために、私たちはスティーブ・ラインハート（アカエア元ブランドマネージャープリマコーヒー器具）とマデリン・ロンゴリア・ガルシアパシフィックコーヒーリサーチハワイで。
• このレビューでは、当初22台のエスプレッソマシンをテストしましたが、その中には、もはやこのカテゴリーにふさわしくないと判断して削除した手動オプションもいくつか含まれていました。また、ブレヴィル バンビーノ プラス、ブレビル バリスタ エクスプレス インプレス、 そしてガギア クラシック プロ長期テストと日常使用でテストし、新しいモデルと比較して再テストしました。ディレッタ・ミオそしてレリット・エリザベス。
• 2024年に、私たちはこのレビューを新しいモデルで更新しました。キッチンエイド 半自動エスプレッソマシンコマースエディターによってテストされた。
• 2010 年からコーヒー業界に携わり、バリスタ、ショップ マネージャー、コーヒー トレーナーとして働いてきました。彼女は Serious Eats のコーヒー関連のレビューを数多く執筆しており、当初はエスプレッソ マシンのレビューをテストして執筆しました。私たちはコーヒーの内容や機器について定期的に彼女に相談し、彼女の専門知識をできる限り活用しています。