肉、チーズ、スプレッドなどあらゆる料理に最適なシャルキュトリーボード11種類を試してみた

ソーシャル メディアによってシャルキュトリー ボード (およびそのバリエーションであるスナック ボード、フライド ポテト ボード、バター ボードなど) が流行したかもしれませんが、パーティーを主催する人なら誰でも、本格的なシャルキュトリー ボードは時代を超えたものだと言うでしょう。友人とおしゃべりしながら、ブリーチーズを少しとサラミを 1 切れつまむのは、純粋な喜びです。

いずれにせよシャルキュトリー ボードに変えられるので、特におもてなしが好きな人には、専用のボードがあると楽しいアイテムになります。しかし、さまざまなシャルキュトリー ボードが販売されているとはいえ、そのすべてが保管スペースに見合うものではありません。最高のシャルキュトリー ボードは、見た目が素晴らしく、テーブルに運ぶときに気持ちよく、チーズを繰り返しスライスしても耐えられるほど丈夫です。

人気のシャルキュトリーボード 11 種類をテストした結果、傑出した 4 種類を見つけました (注: ここでは多用途性の観点から木製のモデルのみをテストしましたが、チーズを冷たく保つ能力があるため大理石製のボードが推奨されることが多いことは認めます)。

受賞者一覧

Boardsmith Walnut シャルキュトリーボードは、私がテストしたボードの中で一番大きいものでした。その大きさにもかかわらず、重すぎず、移動も困難ではありませんでした。底が広がったため、丈夫でスライスしてもずれず、チーズや肉をたくさん盛り付けるのに十分なスペースがありました。ダークな仕上げも美しくエレガントで、何を載せてもパーティーにふさわしい仕上がりになりました。

Ironwood Bowery のボードはコンパクトですが、少人数の集まりや軽食ディナーに十分な量のチーズや肉を載せることができます。ダークな木目仕上げはスライスした後も跡が残らず、面取りされたエッジは持ち上げたり移動したりするのが簡単です。

Thirteen Chefs のシャルキュトリー ボードは、美しいオリーブの木で作られた素晴らしい中型のボードです。エレガントでオーガニックな外観を与える「ライブ エッジ」が特徴です。耐久性のある仕上げと密度の高い木材により、切り口の跡がつきにくく、お手入れも簡単です。

ウィリアム・ソノマのシャルキュトリーボードは大きく、ハンドルが1つ付いています。美しいオリーブの木で作られており、パーティーに十分な量のチーズとシャルキュトリーを載せることができます。

テスト

• 容量テスト:それぞれのボードにさまざまなチーズ、シャルキュトリー、ブドウを載せて、それぞれにどれくらいの量の食べ物が入るかを確認しました。
• 耐久性テスト:私は食材を載せたボードを持ち上げてキッチンに運び、リビングまで運んでまた戻しました。持ち上げやすさ、持ち運びの難しさ、食材をしっかりと載せられるかどうかを評価し、評価しました。
• 耐久性テスト:私は鋭い3 種類のチーズを 3 か所で切り、切ることでボードが傷つくかどうかを確認しました。チーズをすべて取り除いた後、ペアリング ナイフをボードに数回強く打ち付け、より激しい動きでボードが傷つくかどうかも確認しました。
• 洗浄テスト:私は各ボードを手作業で清掃し、汚れやその他の目立つ跡がないか確認しました。

学んだこと

耐久性：材料の問題

優れたシャルキュトリー ボードと平凡なシャルキュトリー ボードの最大の違いは耐久性です。チーズを切ったりスライスしたりして耐久性をテストしたところ、ボードに傷やへこみがあることがわかりました。(やや単一目的の)シャルキュトリー ボードにお金をかけるなら、その名前通りの用途に耐えられるものでなければなりません。

滑らかな仕上がりが最高

滑らかな仕上げのシャルキュトリーボードは、粗い仕上げのものよりも持ちが良いことがわかりました。滑らかな仕上げは、チーズがべたべたしてドロドロになることも意味します掃除が楽になり、油っぽい肉料理がボードに染み付くことも少なくなります。木目が見えるボードや暗い色に仕上げられたボードは、傷や引っかき傷も目立ちにくくなります。

適切なサイズのシャルキュトリーボードを選ぶ

小さめのシャルキュトリー ボード (長さ 8 ～ 12 インチ、または約 100 平方インチ) は、1 人または 2 人の家庭や、ディナー パーティーを主催して夕食前に軽いチーズとシャルキュトリー ボードを提供したい場合に最適です。また、コンパクトで保管も簡単です。

中サイズのボード (長さ 12 ～ 15 インチ、または約 150 平方インチ) は、おそらく最も用途が広く、4 ～ 6 人の家庭や頻繁にゲストを招く人に最適です。大きなボード (長さ 20 ～ 24 インチ、または 200 平方インチ以上) は、保管が難しくなりますが、大人数のパーティーやゲストを頻繁に招く人、シャルキュトリー ボードがメインとなる状況に最適です。ほとんどの人は中サイズのボードで満足すると思いますが、ニーズに合ったものを選んでください。

見た目は重要だった

率直に言うと、きれいなシャルキュトリー ボードが欲しいということです。肉やチーズが木目から浮かび上がるように。ボードはセンターピースとして、使用していないときに飾っておいても美しいものでなければなりません (これらのボードはキッチンのバックスプラッシュに立てかけて保管されることが多いです)。特定の目的のために何かを購入する場合は、目を引くものでなければなりません。

基準: シャルキュトリーボードで注目すべき点

木製の耐久性のある仕上げのシャルキュトリー ボードを見つけてください。大理石、ガラス、セラミック製のシャルキュトリー ボードはどれも見た目は素晴らしいですが、サービング ナイフを傷つけたり鈍らせたりする可能性があり、壊れやすいです。木目がはっきりしているボードや、より硬いまたはより暗い色の木材で作られたボードは、時間が経っても傷や引っかき傷が少なくなります。最後に、シャルキュトリー ボードを飾る予定がある場合は、インテリアにマッチし、キッチンの壁に立てかけたりカウンターに置いたりしても見栄えのする美しいボードを探してください。

最高のシャルキュトリーボード

気に入った点: Boardsmith のシャルキュトリー ボードは、底が広がった大きなクルミの板です。ボードは大きいですが、移動が面倒ではありません (重さは 5.5 ポンド未満)。底が広がったため、テーブルに置いても安定感があります。サイズが大きいにもかかわらず、お手入れも簡単です。ボードにはオイルが塗られており、汚れをはじき、チーズの染みも簡単に拭き取れます。

ダークな色に染められた木材には、傷や引っかき傷がほとんどなく、チーズやシャルキュトリーが上品で美しく映え、このサービングボードは理想的なセンターピースとなっています。全体として、本当に素晴らしい製品です。

気に入らなかった点:このボードの底は広がっており、テーブルに置いてサーブするときに安定します。ただし、持ち上げるのが少し難しく、ハンドルもありません。

主な仕様

• 寸法:22 x 11.5 x 1.25インチ
• 材料：都市で回収された再生クルミ無垢材
• 重さ：5ポンド5.5オンス
• お手入れ方法:手洗いしてよく乾かし、定期的にブッチャーブロックまたは食品グレードの

気に入った点: Ironwood Bowery ボードは手頃な価格で、少人数の家庭、スターターコース、または軽食に使いたい人に最適です。濃い色に染められた端材の上にチーズやシャルキュトリーを載せると、見栄えがします。

ブッチャーブロックスタイルのボードは、傷や引っかき傷を隠すことができ、2 つの短い側面が斜めにカットされているため、持ち上げやすくなります。また、薄くてサイズが小さいため、キャビネットに簡単に収納できます。

気に入らなかった点:このボードの美しさは、まるでチーズとシャルキュトリーを盛り付けているように見えます。専用のチーズボードの代わりに。これはすべての人の美的感覚に合わないかもしれません。ボード自体も小さめなので、中型や大型のボードよりも用途が狭くなります。

主な仕様

• 寸法:15 x 6.25 x 0.75インチ
• 材料：アカシアの端材
• 重さ：1ポンド6.5オンス
• お手入れ方法:手洗いして乾かし、定期的にオイルを塗る

気に入った点: このミディアムサイズのオリーブウッドボードは、生のエッジが特徴で、やや素朴で、有機的でエレガントな外観になっています。これにより、シャルキュトリーの見栄えがさらに良くなり、従来の正方形、長方形、楕円形、または円形のボードよりも、ビュッフェやディナー テーブルで目を引くものになります。バターのように滑らかな仕上げにより、お手入れも簡単です。

気に入らなかった点:ボードのエッジがそのままなので、エッジに自然な溝やくぼみがあります。チーズやその他の粘着性のある食べ物がこぼれた場合、掃除が難しくなります。

主な仕様

• 寸法:16 x 8 x 0.75インチ
• 材料：生木の無垢オリーブ材
• 重さ：2ポンド10.5オンス
• お手入れ方法:手洗いして乾かし、定期的にオイルを塗る

気に入った点: ウィリアムズ・ソノマのボードには、たくさんのチーズやディナー パーティーやビュッフェの美しいセンターピースになります。長方形のハンドルは密度の高いオリーブ材で作られており、波打つ木目があらゆる機会を強調し、高めます。チーズやシャルキュトリーはエレガントに見え、滑らかな仕上げはお手入れが簡単です。

ボード自体は大きいので、保管しにくいです。とはいえ、見た目は美しく、持ち手には穴があいています。吊るすことができれば、壁の装飾としても素敵です。木材は密度が高く、木目がはっきりしているので、切り傷や傷は目立ちません。これは、何年も使えるような家宝のようなシャルキュトリーボードです。

気に入らなかった点:ボードは密度の高いオリーブの木で作られているため、驚くほど重く、持ち上げたり移動したりするのが大変でした。サイズが大きいため、キャビネットに収納するのはさらに困難です。

主な仕様

• 寸法:9 x 24 x 0.75インチ（ハンドルを含む）
• 材料：オリーブウッド無垢材
• 重さ：4ポンド8.5オンス
• お手入れ方法:手洗いして乾かし、定期的にオイルを塗る

競争

• Dansk Wood クラシック ヴィヴィアンナ チーズボード ナイフ付き:このチーズボードにはナイフが付属していましたが、ナイフのハンドルが収まるボードのくぼみが不格好な位置にありました。くぼみのせいでチーズやシャルキュトリーを置く場所が限られ、使用後はボードに切り傷やナイフの跡が残りました。
• Karryoung 木製シャルキュトリーボード:この長方形のハンドル付きシャルキュトリーボードは、サイズも良く価格も手頃でしたが、テスト後に切り傷が付いてしまいました。
• アイアレン シャルキュトリー ボード: このボードは見た目は素晴らしかったのですが、チーズを盛り付けたりスライスしたりした後に切り跡が残ってしまいました。
• シュール・ラ・ターブル オリーブウッドチーズボード: この Sur La Table のオリーブウッド チーズ ボードは、ライブ エッジが特徴です (Thirteen Chefs と同様)。美しく耐久性に優れていますが、Thirteen Chefs のボードよりも小さく、価格も高くなります。
• フォックスラン アカシア ラウンドパドルサーブボード:この美しい丸いサービングボードは、持ち上げたり移動したりするのが簡単で、ハンドルに金属製の穴が開いているため、使用していないときは吊るして飾ることができます。残念ながら、切り傷が付いてしまいました。
• ジョン・ブース ウォールナットエッジグレインサービングボード 脚付き: これは美しく、厚く、丈夫な、目立つ脚が付いたサービングボードです。持ち上げて移動させるのは簡単でした。しかし、高価なサービングボードですが、小さく、厚い丸い脚が付いているため、意外と保管しにくいです。
• テレイン チーク材サービングボードこの小さなボードは、サイズの割に厚くて重く、同等のモデルよりも高価でした。

よくある質問

シャルキュトリーボードには何が載りますか?

伝統的に、シャルキュトリーボードにはチーズや塩漬け肉（シャルキュトリー）のほか、それに合う果物や甘いジャムなどが含まれます。、オリーブ、コルニッション（小さなピクルス）、ナッツなどの塩味のフィンガーフード。しかし、シャルキュトリーボードには、スプレッドやフラットブレッド、クッキー、ディップ、フライドポテトなどもあります。

シャルキュトリーはどのように発音しますか？

シャルキュトリーは、ソーセージ、サラミ、豚肉などの加工肉製品を指すフランス語です。発音はシャー・クー・ター・イー。

チーズボードは何と呼ばれますか?

チーズ ボードはシャルキュトリー ボードの別名です。単にチーズ プラッターやサービング ボードと呼ばれることもあります。

木製のシャルキュトリーボードをきれいにし、手入れする最良の方法は何ですか?

木製のシャルキュトリーボード、、反りを防ぐために、中性洗剤で手洗いし、その後、清潔な布またはペーパータオルで乾かしてください。保管する前に、一晩完全に乾燥させてください。時々、シャルキュトリーボードにカッティングボードオイルまたは食品グレードのオイルを塗ってください。完全に浸透させると、ボードの仕上げを維持し、カビや白カビが生えるのを防ぐのに役立ちます。

私たちが専門家である理由

• 料理本の著者、レシピ開発者、フードライター、写真家、陶芸家です。
• 彼はブログを運営している愛を食べる2010年からレシピの開発、撮影、執筆を行っています。
• 彼は、以下のキッチン用品を何百種類もテストし、レビューしてきました。そして。
• このレビューのために、アーヴィンは 11 種類のシャルキュトリー ボードをテストし、何ポンドものチーズとシャルキュトリーを並べて、最高のものを見つけました。