最高のシャンパングラスを見つけるために、私は泡立ちを注ぎました

コルクのポップとシャンパングラスのクリンクは、結婚式、パーティー、または友人や家族へのトーストなど、特別なことが起こっていることを意味します。そして、ほとんどの人はフルートグラスをスパークリングワインと関連付けていますが、ワインの専門家が誓うチューリップグラスのような他の選択肢があります。 （一部はそれを言うまで行きます最高のシャンパングラスです。）

しかし、推測するのではなく、私は泡立つものを開けて、フルート、チューリップ、いくつかの間の形状を含む9つのシャンパングラスをテストして、あらゆる機会のオプションを見つけました。また、料理教育研究所のワイン研究のマスターソムリエであり学部長であるスコットカーニーと話をして、素晴らしいシャンパングラスで何を探すべきかについてのヒントを得ました。

勝者、一目で

これらのエレガントなメガネは、大量のボウルのバランスをとる厚くて広いベースを備えています。シャンパンは芳香性があり、そのフレーバーノートは各渦巻きと一口で上方に囲まれていました。

薄い丸い唇が私の口にきちんと輝いた輝くワインを漏らしました。広いオープニングとチューリップの形がワインを捕らえて開き、快適な飲酒体験をしました。

ワイングラスは高価になる傾向があり、シャンパングラスも例外ではありません。ほとんど安くはありませんが、この2つのセットは、私がテストした最も安価なペアの1つでした。彼らは滑らかな一口を作るために作られた薄くて丸い唇を持っていて、茎は繊細でしたが、彼らは私の耐久性テストに立ち向かいました。メガネもきれいにバランスが取れているように感じました。

フルートには時間と場所があり、勝者として1つを含めないことを忘れないでしょう。このガラスはきれいに重み付けされ、バランスが取れていました。シャンパンの香りはチューリップグラスよりもミュートされていましたが、SIPごとにまだ存在していました。

テスト

• 温度テスト：私は各ガラスに冷やしたシャンパンを注ぎ、。私は15分間待ってから、シャンパンの温度を再び取り、それがどれだけ増加したかに注目しました。
• 味覚テスト：私は各シャンパングラスから一口飲みました。ガラスと茎がバランスが取れていると感じたかどうかに注目しました。また、ワインのアロマが強調またはミュートされているか、それが楽しく炭酸があるかどうかを観察しました。
• クリーニングテスト：メガネを手洗いし、掃除が難しいかどうかを指摘しました。また、食器洗い機を介して適用されるメガネを走らせました。
• 耐久性テスト：掃除中に各ガラスをシンクに落とし、手から滑り落ちるのを模倣しました。

私たちが学んだこと

シャンパングラスの種類は何ですか？

シャンパンを考えると、フルートのガラスが思い浮かぶでしょう。この背の高い狭いガラスは、ギャロローマ文化に起源がありますが、16世紀にヨーロッパで人気がありました。 「時間が経つにつれて、それは「ファッションのグラス」として宣伝され、18世紀にフランスとイギリスのシャンパンのグラスとして心から受け入れられたので、まさにそれになりました」とカーニーは説明します。

フルートは最も有名なシャンパングラスかもしれませんが、スパークリングワインを提供するためによく使用される他の2つのスタイルがあります：チューリップと。広い開口部が炭酸ワインを飲むのを助長しないため、後者をカクテルグラスとして使用することをテストしました。 「クーペは確かにシャンパンのグラスではありません。なぜなら、泡が速すぎて、ブーケを鑑賞するためにワインを渦巻くことができないからです」とカーニーは言います。

一方、白ワインのグラスであるチューリップグラスは間違いなく「白ワインのチューリップステムでシャンパンを提供することへの関心は、私が「フィズ農家」と呼ぶのが好きな人たちの急成長に結びついたファッションです」とカーニーは言います。 「これらは、すべての果物を大規模なシャンパンの家に販売することから離れて勇気を持って離れて、自分でシャンパンを作り始めたワイン生産者です。彼らの行動の背後にある考え方は、シャンパンは、テロワール、または場所の感覚を求めてマニフェストするような珍しい土壌と気候に恵まれているということでした。」言い換えれば、ほぼダイヤモンド型のガラスは、テーパートップとフルートよりも幅広い開口部を備えたもので、飲酒者が飲んでいるワインのすべてのアロマとフレーバーノートを捕まえることができます。

テスト中、私はチューリップとフルートの間に本当に顕著な違いがあるかどうかを確認しようとしました。答え：ありました。

チューリップメガネは香りを強化しました

私がテストしたチューリップメガネのほとんどは、よりスリムなフルートグラスよりもわずかに大きな開口部を持っていて、フルートの平均1.8インチと比較して約2.25インチをホバリングしていました。チューリップのような形状と組み合わせて、きらめくワインの香りが登場しました。フルートからすすりするときの違いは頑丈でした：香りははるかにミュートされ、場合によっては非常にピンチしたように、ほとんど識別できませんでしたウィリアムズソノマフルートによるオープンキッチン。 「フルートの詐欺は、その狭さであり、消費者が液体を渦巻かせてワインの香りの放出を引き起こすことができないことです」とカーニーは言います。したがって、時間をかけて泡立つもののニュアンスを理解したい場合は、チューリップグラスが行く方法です（優れた白ワイングラスであるためのボーナスポイントも）。

しかし、フルートのガラスは完全に割引されることではありません。それらは非常にエレガントで、シャンパントーストを考えると、おそらくフルートが思い浮かびます。さらに、カーニーが説明するように、彼らはいくつかの肯定的な属性を持っています。 「上昇する泡を賞賛する「良い気持ち」が好きなら、フルートは「旅行の長さ」と全体的な期間を延長します」と彼は言います。

頑丈でバランスの取れたメガネは、保持するのが快適でした

シャンパンの泡は一時的なものですが、それはガラスが必要であるという意味ではありません。のようないくつかのメガネヌードステムゼロフルートシャンパングラス、非常に繊細で薄い茎があったので、彼らが私の不器用な足にスナップするのではないかと心配しました。茎のあるメガネは一般的に不安定に感じますが、いくつかのシャンパンメガネは、光とエレガントで頑丈で安定したバランスを習得しました。Riedel Performance Champagne Glassそのようなガラスの1つで、ベース直径は3.5インチで、最大の束でした。ベースも厚かったので、泡立つガラスに素敵なカウンターウェイトを貸していました。逆に、ウィリアムズソノマフルートのオープンキッチンには、直径2.13インチのベースがありました。わずか1.13インチの開口部と薄いフルートと組み合わされていましたが、ガラスは不安定に感じました。

温度保持は非常に重要ではありませんでした

私がテストしたほぼすべてのメガネは、フルートであろうとチューリップであろうと、平均6.5度でシャンパン温度が上昇しました。取るに足らないものではありませんが、すすりながら識別できなかったので、眼鏡をかけませんでした。さらに、カーニーは、あなたが思っているよりもシャンパンウォーマーを楽しむべきだと説明しています。 「シャンパンはあまりにも頻繁に寒いものです。冷たさは分子を縮小し、ワインの花束（および欠陥！）をマスクします」と彼は言います。 「単純なNVブルートの場合、40〜45°Fは許容範囲です。この範囲では、ムース[つまり泡]のゆっくりと着実な放出と酸性度の鮮明さを予測できます。しかし、より細かく複雑なシャンパンの場合、ワインの香りとフレーバーの全体的なリフレッシュと感謝の最高のブレンドは、50〜55°Fの間です。」

フルートは、しばしばチューリップよりも長く泡立つ泡のある頭を保持していましたが、煙のレベルは15分後にかなり一貫したままでした。

基準：シャンパングラスで何を探すべきか

どちらもメリットがあるので、チューリップとフルートの勝者がいます。チューリップメガネをテストするとき、私は広い開口部と薄いバランスのとれたものを好みましたが、それほど鮮明ではありませんが、エッジ。彼らはワインを開けてその香りを解放する必要があります。

フルートのメガネもバランスが取れている必要があり、開口部は2インチに近いものでなければなりません。それは小さくて、鼻が邪魔にならずに一口飲むことは困難でした。茎のあるメガネは壊れやすいので、頑丈で不器用なハンドリングに耐えたものに感謝します。

私たちのお気に入りのシャンパングラス

私たちが好きだったこと：このガラスは、実用性とパフォーマンスとエレガンスのバランスのとれたエレガンスです。テーパーのチューリップの形状は、輝くワインの香りを上向きに漏らし、開口部は十分に広く、鼻を簡単に内側に収めることができました。茎はエレガントで薄く、しっかりとしたグリップに十分な表面積を提供し、広いベースはガラスが簡単に転倒するのを防ぎました。

私たちが気に入らなかったこと：2杯のメガネで100ドル近くで、このセットは高価です。

キースペック

• 重さ：5オンス
• オープニング直径：2.25インチ
• 基本直径：3.5インチ
• ステムの長さ：4.25インチ
• 総高さ：9.75インチ
• 材料：結晶
• 容量：13.2オンス
• クリーニング：食器洗い機セーフ

私たちが好きだったこと：Reidelに加えて、このガラスには広い開口部があり、シャンパンの完全な香りを簡単に飲み、摂取することができました。リムは薄く丸く、各SIPを快適で滑らかにしました。

私たちが気に入らなかったこと：ガラスは全体的に少し軽く、ベースにはワインでいっぱいのカップのバランスを取るための重さがありませんでした。

キースペック

• 重さ：3.1オンス
• オープニング直径：2.25インチ
• 基本直径：3.13インチ
• ステムの長さ：4.5インチ
• 総高さ：9.2インチ
• 材料：ガラス
• 容量：11.8流体オンス
• クリーニング：食器洗い機セーフ;ボトムラック、下向き

私たちが好きだったこと：このガラスは、ベースが小さな側にあったとしても、重さが良く、バランスが取れていました。茎も完璧な厚さであり、ガラスは全体的に耐久性があると感じました。他のチューリップ型のメガネと同様に、香りはきれいに捕獲されました。 2杯のメガネで約50ドルで、これは私がテストしたより手頃な価格のチューリップオプションの1つでした。

私たちが気に入らなかったこと：開口部は私の他のお気に入りのチューリップメガネよりも小さかったが、それはまだ十分に幅があり、鼻を中に収めることができるのはかろうじて。

キースペック

• 重さ：3.7オンス
• オープニング直径：２インチ
• 基本直径：3インチ
• ステムの長さ：4.75インチ
• 総高さ：10インチ
• 材料：鉛フリーの結晶ガラス
• 容量：11液オンス
• クリーニング：食器洗い機セーフですが、最良の結果を得るには手洗いが推奨されます

私たちが好きだったこと：私がテストしたすべてのフルートメガネのうち、これらは断然最高でした。メガネはバランスが取れていて頑丈で、テーブルの上にしっかりと座っていました。開口部は十分な大きさで、一口ごとに鼻をこっそりと忍び込み、ワインの複雑さの一部を捉えました。耐久性がありますが、彼らはまだエレガントなテーパーを持っていて、フルートが知られている形をしています。

私たちが気に入らなかったこと：ほとんどのフルートメガネと同様に、シャンパンの香りはチューリップグラスで提供されたほど強烈ではありませんでした。これらは、短い茎の小柄なメガネです。

キースペック

• 重さ：4.9オンス
• オープニング直径：1.75インチ
• 基本直径：2.75インチ
• ステムの長さ：2.75インチ
• 総高さ：8.75インチ
• 材料：結晶
• 容量：5.7流体オンス
• クリーニング：食器洗い機セーフ

競争

• ヌードステムゼログレースフルートシャンパングラス：このグラスは、私がテストした他のグラスのようには見えませんでした。それは、フルートと茎の間のハイブリッドであり、細長いが広いカップがありました。それは香りを上に集中する素晴らしい仕事をしましたが、それは信じられないほど軽く、壊れやすいと感じました。また、1つのグラスで90ドル近くでテストした最も高価なオプションの1つでした。
• Schott Zwieselツアー8オンス。シャンパングラス：私はこのガラスのわずかに長方形のmod形状が好きでしたが、開口部が小さすぎて、ガラスが底が重いと感じました。
• ドーセットトーストシャンパンフルート：私はこれらのメガネがエレガントで目を引くものだと思っていましたが、私の夫と友人はそれぞれに醜いと感じました。彼らの底が重い構造と厚い唇は、彼らがトップスポットを獲得するのを妨げました。
• クレート＆バレルフレンチ7オンス。シャンパングラス：私はこれらのヴィンテージのように見えるメガネが好きでしたが、芳香族のSIPのために広い開口部がありましたが、それらはもはや利用できません。
• ウィリアムズソノマシャンパンフルートのオープンキッチン：これらのフルートの開口部は非常に小さく、一口飲むのが難しく、香りを吸い込まないでください。

FAQ

シャンパンを飲むのに最適なグラスは何ですか？

カーニーは、クーペグラスを避けることを提案します。クーペグラスは、泡や香りを急速に失う広い開口部を持っています。代わりに、最高のシャンパンを飲む体験のためにチューリップグラスを見てください。広いテーパーカップの形状は口と鼻にきちんと香りを漏らし、ワインの完全な表現を可能にします。フルートのメガネはそれほどワインを開いていませんが、それらはスパークリングワインを提供し、泡をよく保持するための古典的なオプションです。

シャンパングラスを掃除する最良の方法は何ですか？

私たちがテストしたメガネのほとんどは、食器洗い機セーフであり、その結果、水や石鹸の汚れのないきしむようなきれいなメガネが生じました。ただし、食器洗いの壊れやすい茎のメガネは危険であり、長寿を心配している場合は、手洗いがより安全な賭けです。

なぜ私たちが専門家であるか

• Serious Eatsのシニアエディターで、3年近くキッチンギアをテストしています。
• この前に、彼女はアメリカのテストキッチンで機器をレビューし、準備料理とバーテンダーとして働いていました。
• このレビューのために、グレースは耐久性、彼らがどれだけ快適であり、抱きしめて保持するのに快適であるか、そしてシャンパンがどれほど速く暖まるかを調べることにより、9つのシャンパングラスをテストしました。
• 彼女はインタビューしたスコットカーニー、シャンパングラスで何を探すべきかについての洞察について、ニューヨーク市のニューヨーク市のキャンパスで、マスターソムリエとワイン研究学部長。