これミントピスタチオペスト付きのパスタとエンドウ豆レシピは、古典的なパスタとペストのユニークなひねりです。新鮮な緑のエンドウ豆、ミント、ニンニク、ローストしたピスタチオが混ざり合って、麺、エンドウ豆、クリーミーなソテーしたネギで投げるための風味豊かで鮮やかなパスタソースを作ります。平日の料理に最適な満足のいく爽やかな夕食のレシピです。
ペストはバジルとほぼ同義ですが、おいしいソースにピューレすることができるハーブだけではありません。ミントは、1つは素晴らしい選択肢です。毎年春に私の庭で繁栄した最初のハーブであり、私はいつも必要以上のものを持っています。
このパスタ料理は、使用するミントの束を置くのに最適な方法であり、エンドウ豆と混ざり合うと、レモンジュース、ニンニク、ピスタチオのおかげで、鮮やかな緑のソースがたくさんあります。それはあなたが愛するつもりであるペストとピューレのハイブリッドです。
ペストがあなたのジャムなら、あなたは私のことをチェックしたいと思うでしょうレシピ。他の春の食べ物を探しているなら、これらを試してみてください。または、別の庭に触発されたパスタ料理の場合、私のものがあります。
iningRedients
ミントピスタチオペストでパスタとエンドウ豆を作るために必要なすべてのものがあります。
- パスタ、フェットチンやリンギンなどの厚い麺
- グリーンエンドウ新鮮または凍結されて解凍したいずれか
- 新鮮なネギおいしいマイルドオニオンの風味を作成します
- ピスタチオ、最も風味のためにローストしました
- 新鮮なミントエンドウ豆のソースに新鮮な味を加えるための葉
- ニンニクソースを少し噛むために
- レモン明るい柑橘類の風味を加えるための熱意とジュース
- 無塩バターネギを調理するため
- エクストラバージンオリーブオイルエンドウ豆のペストソースを作るために
- チャイブ（オプション）パスタをトッピングするため
数量については、以下のレシピカードを参照してください。
この料理で使用する高品質のパスタをお探しの場合は、チェックしてくださいラオの自家製イタリアンパスタ。それはイタリアで作られており、典型的な食料品店のパスタよりも味が高くなっています。
インストラクション
このパスタとエンドウ豆をミントピスタチオペストで作るために、パスタを煮沸し、刻んだネギを炒め、ペストをブレンドしてから、一緒に投げます。とても簡単です。
ヒント！
パスタの水を節約し、それを使用してソースを薄くすることを忘れないでください。水はパスタの風味と澱粉でいっぱいであるため、これは賢明なアプローチです。これは、ほぼすべてのパスタソースを作るときに機能します。
時々、冷蔵庫に水を節約し、厚くして薄くする必要があるパスタ皿を再加熱するときにも節約します。私の高校のイタリアの先生はこのヒントについて最初に私に話しました、そして、私はそれをするとき、いつも彼女のことを考えています。グラジー、セノラ！
supstitutions＆Variations
- の代わりにミントペストでは、バジル、パセリ、ルッコラ、またはハーブの組み合わせを試してください。
- より伝統的なペストのために、あなたは約1/4カップを投げることができますパルメザン他の材料を使用してフードプロセッサにチーズ。そして/またはあなたの皿にすりおろしたparmを入れます。
- 持っていない場合ピスタチオ、アーモンド、松の実、またはクルミを代わりに試してください。
storage
残り物を冷蔵庫に最大4日間保管してください。パスタの水をいくつか保存し、再加熱するときにソースを薄くするためにそれを使用します。
💭faq
調理する前に冷凍エンドウ豆を解凍する必要がありますか？
通常、いいえ。しかし、この料理では、ペストに入る前にエンドウ豆を調理していません。したがって、この場合、はい、エンドウ豆を解凍したいと思うでしょう。
エンドウ豆のパスタは健康ですか？
健康は主観的です。しかし、レシピカードを見ると、この料理はタンパク質、繊維、ビタミンC、ビタミンAの良い供給源であることがわかります。
ペストで最高のナッツの味は何ですか？
それはあなたがあなたのペストに取り入れている他のフレーバーに依存していると思います。これにより、エンドウ豆とミントが含まれています。これは間違いなく標準ではありません。実験して、あなたが好きなものを見てください。彼らが皿の他の味を圧倒しない限り、あなたはほとんどのナッツや種子で間違って行くことができるとは思いません。
このような他のレシピをお探しですか？これらを試してください：
📖レシピ
説明
ミントピスタチオペストを備えたこのパスタとエンドウ豆は、ペスト付きの古典的なパスタのユニークなひねりです。新鮮な緑のエンドウ豆、ミント、ニンニク、ローストしたピスタチオは、麺とクリーミーなソテーしたネギで投げるための風味豊かで鮮やかなパスタソースを作ります。
- 3 大きなネギ（または5小規模）
- 大さじ2 バター
- 小さじ1 コーシャソルト、パスタ水の詳細
- 1 ポンド リンギン、フェットチン、または他の麺
- ¾ カップ刻んだトーストしたピスタチオ
- 1 ニンニクのクローブ
- 1 カップ新鮮なミント葉、詰め込まれています
- 2 カップ新鮮または冷凍エンドウ豆、凍結する場合は解凍します
- 1 レモン、皮とジュース
- ¼ カップ エクストラバージン オリーブ油
- 1小さな束チャイブ、刻んだ
- 新たに地面黒胡pepper
- 濃い緑色のトップスとルーツをネギから切り、堆肥のために捨てるか、他の野菜のスクラップで保存して独自のスープを作ります。ネギの白と薄い緑色の部分を大まかにスライスし、ストレーナーですすぎ、汚れを取り除きます。約4カップのスライスしたネギが必要です。
- 重い底の鍋で、溶けて泡立つまで中強火でバターを加熱します。ネギと小さじ1/2の塩を加えます。頻繁にかき混ぜながら、約10分間、または柔らかくて軽く茶色になるまで調理します。
- その間、大きな水の鍋を沸騰させます。水を十分に塩で塩で塩を入れ、アルデンテまでパスタを調理します。ボウルにパスタの水でいっぱいのひしゃくをいくつか保存し、残りの水から排出します。
- パスタとネギが調理している間、ペストを作ります。ガーリック、ミント、エンドウ豆1カップ、オリーブオイル、レモン汁、および残りの小さじ1/2の塩をフードプロセッサーに入れたピスタチオの½カップ。滑らかになるまで処理します。
- ネギが調理が完了したら、ペスト、レモンの皮、残りのエンドウ豆、および予約されたパスタ水とともに、パスタのポットに追加します。エンドウ豆を暖めるために、ほんの数分間加熱します。次に、トングでよく投げて、薄いソースが必要な場合は、コーティングして水を追加します。使用する場合は、追加のミントの葉やチャイブをトッピングします。黒胡pepperとピスタチオ。
メモ
あなたがそれらを見つけることができるなら、ネギの代わりに新鮮なランプを試してください。
すりおろしたパルメザンチーズをパスタにお気軽に補充してください。
ピスタチオはありませんか？クルミ、松の実、ピーカン、またはカシューナッツをお試しください。
- 準備時間： 15分
- 調理時間： 20分
- カテゴリ： パスタ
- 方法： ストーブトップ