最後の一口まで使い切る感謝祭の残り物レシピ 23 選

感謝祭のディナーは愛されていますが、私たちが本当に楽しみにしているのは残り物です。休暇でストレスを感じた後、冷蔵庫から出した冷たいものを食べると、信じられないほど心が安らぎます。さらに、ここ数日間料理をした後、残り物を何も考えずにパンに塗ってランチと呼べるのは嬉しいことです。しかし、料理に燃え尽きていない場合は、七面鳥を揚げてカルニタスにしたり、野菜をグリルチーズに詰めたり、マッシュポテトを変えてワッフルに詰めたりするなど、残り物を使ってできることがたくさんあります。感謝祭の残り物を少しでも使い切るためのお気に入りの方法を読み続けてください。

朝食とスイーツ

このレシピはとても良かったので、ワッフルのためだけに詰め物を何回も作りました。ベルギーワッフルアイロンを使うと、詰め物の最大の部分であるサクサクとした歯ごたえが最大限に高まります。通常のワッフルのようにメープルシロップを添えて提供することも、感謝祭のテーマを演出するためにグレービーソースを使用することもできますが、両方を使用するのが最善のアイデアです。

ワッフルを詰めるだけでは十分ではありませんか?このレシピはそれらを残りの七面鳥とグレービーソースに溶かした粉チーズのモルネー風ソースをトッピングしてバリエーションを楽しめます。目玉焼きも忘れずに！

残ったマッシュポテトは、ほとんどの場合ガッカリします。再加熱するとふわふわの食感が失われます。ただし、卵、バターミルク、小麦粉を混ぜてワッフル生地を作ることで再利用できます。あなたできたワッフルはシンプルにしておきますが、ネギ、チェダーチーズ、ベーコンを加えたほうがずっと良いでしょう。

マッシュポテトも通常のマッシュポテトと同じように再加熱が面倒です。私たちは同様の方法で、牛乳、卵、小麦粉、その他いくつかの材料と混ぜてパンケーキの生地を作り、それらを救出します。サワークリームはスパッドの甘さのバランスをとるのに十分な酸味を加え、ベーキングパウダーと重曹は膨らみと焼き色を付けるのに役立ちます。

どの家庭にも感謝祭の必需品がありますが、私の家のその料理は母のクランベリーソースです。彼女は感謝祭の翌週に私たちが喜んであらゆるものにそれを広めることを知っていて、いつもそれを大量に作ります。少しでもあればあまりにも香り豊かなシュガーアーモンドの皮をトッピングしたこのサワークリームコーヒーケーキにそれを使います。

サンドイッチなど

この七面鳥ルーベンでは、感謝祭のディナーと伝統的なデリが融合しています。七面鳥の肉を、グレービーソースを加えたロシアンドレッシングと、ピリッとした甘酸っぱいクランベリーソースとザワークラウトの混合物と組み合わせます。とろけるスイスチーズがたっぷりと含まれており、バターたっぷりのトーストしたライ麦パン 2 枚の間に挟まれています。

に触発された、このスパイシーな七面鳥のサラダは、四川山椒、香ばしいゴマペースト、ラー油で味付けしたドレッシングで和えられています。ネギの千切りをトッピングして、そのまま食べるか、数枚のパンに挟んで食べると、七面鳥の味覚の疲労を一気に吹き飛ばしてくれること間違いなしです。

冷蔵庫から出した食べ物をパンに直接乗せたことがない人は、感謝祭を実際に体験したことがないことになります。しかし、古典的な残り物サンドイッチの経験が豊富で、さらに高級なサンドイッチが必要な場合は、残り物をチェダーと組み合わせ、黄金色のグリルドチーズを鉄板で焼いてみてください。

ローストターキーと黒豆のケサディーヤ

七面鳥はメキシコ料理の伝統的な食材なので、残り物を使ってメキシコ料理やテックスメックス料理を作るのも無理はありません。ここでは、ロースト七面鳥、黒豆、粉チーズを詰めたケサディーヤに、鮮やかなハラペーニョのピクルスと新鮮なコリアンダーの葉を加えます。

この軽くスパイシーなケサディーヤでは、クリーミーなマッシュサツマイモがチーズの代わりになります。感謝祭の翌日、疲れ果ててお腹がすいて、冷蔵庫にある10ポンドのサツマイモをどうしようかと必死に考えているときにぴったりのレシピです。

ケサディーヤを感謝祭のような味にしたい場合は、残り物の七面鳥と細切りの芽キャベツを組み合わせてみてください。ここではハラペーニョのピクルスも持ち帰ります。その酸味は欠かせません。

感謝祭の翌日、キャセロールいっぱいのエンチラーダを作りたくないですか? 2人で料理をするだけなら、代わりにスキレットエンモラーダを試してみてください。とても簡単です。トルティーヤを数枚、七面鳥と市販のモグラと一緒に巻き、フライパンで焼いて、サルサを添えるだけです。

七面鳥のストックを作った後、枝肉を捨てたくなるかもしれませんが、骨には非常に柔らかい肉が残っている可能性があります。無駄にするのではなく、取り出してフライパンでカリカリにして、絶品のカルニタスを作りましょう。できあがったタコスは、感謝祭の日に食べたものと同じくらいおいしいものになります。

スープ、シチューなど

あなたは残った七面鳥の枝肉でストックを作るんですよね？鳥を野菜と一緒に水で煮るだけでも良い出汁が取れますが、最も深く豊かな味を得るには、最初に骨をローストし、野菜に焼き色を付けてみてください。また、だし汁に風味を加えるために、トマトペーストを大さじ数杯加えます。

七面鳥を再度ローストしたくない場合は、このシンプルなスープは風味と手間の比率が優れています。枝肉をチキンストックで煮て、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えるだけです。他の残り物を加えることもできます。グレービーソースを少し加えると、スープに厚みが増します。

通常調理済みの鶏肉を必要とするほとんどすべてのレシピは、代わりに残りの七面鳥を使って作ることができます。好例: スープ、香料、ビスケットのようなドロップダンプリングで作られた、この感謝祭バージョンのチキンとダンプリング。前のスープと同様に、グレービーソースが残っている場合は、少し加えてとろみをつけます

七面鳥のトルティーヤスープ

七面鳥のメキシコのルーツに敬意を表したもう 1 つのレシピであるこのトルティーヤ スープは、スープ、香料、数種類の唐辛子で作られています。このレシピでは、スパイス愛好家を満足させるためにパシーラペッパーとアンチョを 2 つ使用していますが、もう少し主張の少ないものがお好みの場合は、それぞれ 1 つずつ使用することもできます。

感謝祭の翌日にやらなければならない料理の量を最小限に抑える簡単な方法の 1 つは、スロークッカーを使うことです。ここでは七面鳥の手羽先、タイム、月桂樹の葉を心地よいスープに変えるために使用しています。歯ごたえのあるイスラエル産クスクスがボリュームを出し、前夜に開けたボトルから入った酸性の白ワインが料理を引き立てます。

このスロークッカーのレシピは、前のレシピほど手間がかからず、野菜を炒めてルーを作るのに約 30 分かかりますが、努力する価値はあります。七面鳥をアンドゥイユ、カイエン、ケイジャンの調味料と組み合わせると、レシピに本格的なルイジアナ風が加わります。

3番目のスロークッカーレシピは、残りの七面鳥をチリベルデ処理し、炙ったトマティージョ、セラーノピーマン、玉ねぎ、ニンニクと一緒に調理し、さらにコーンミールと白インゲン豆を加えてとろみをつけます。チリはそのままでも十分風味豊かですが、コリアンダー、サワークリーム、レッドオニオン、ペッパージャックチーズ、カリカリに砕いたトルティーヤチップスをたっぷりと添えるとさらに美味しいです。

料理が好きすぎて金曜日も一日中キッチンで過ごしたいですか?ちょっとしたプロジェクトですが、残った七面鳥の肉と骨を香料や焦げた野菜と一緒にじっくり調理すると、素晴らしく濃厚でクリーミーなパイタン風ラーメンスープが出来上がります。スープに使用する肉は火が通りすぎるので、新鮮なドラムスティックを加えて数時間調理し、肉を細切りにして、七面鳥のカルニータスのレシピと同じようにカリカリに焼きます。

当店の七面鳥パイタン風ラーメンは美味しいですが、かなり手間がかかります。あっさりとしたシンプルな麺スープを求めて、清湯スープに醤油、たまり、みりんで作ったタレで味付けした清湯風ラーメンをご紹介します。圧力鍋と、芽キャベツや七面鳥のローストからのしずくなど、感謝祭でよく使われる食材を使って、この満足のいくラーメンのレシピを作り始めると完成までに 2 時間かかりますが、作業時間はわずか 15 分です。

七面鳥とアジア料理を関連付けることはあまりないかもしれませんが、台湾では、よく知られているシンガポールのチキンライスによく似た料理に七面鳥を使うのが伝統的です。一般的には蒸した七面鳥を使って作りますが、残った七面鳥のローストでも大丈夫です。鳥を調理したときに鍋からのしずくを保存しておくことを事前に考えておけば、それを使って風味豊かなソースを作ることができます。

2018年11月