春を祝う10のベジタリアンディナーレシピ

私たちの「寒さ」のアイデアが48度であるサンフランシスコで非常に急激に住んでいる季節の変化は経験しないかもしれませんが、私も居心地の良いセーターを流し、rib骨を刺す冬のシチューを捨てる準備ができています。 4月には、わずかに暖かい天気、その後の夕日（夏時間のおかげで）、そして農民の市場や食料品店で明るく活気のある春の野菜の新しい作物が登場します。

これらのレシピは、砂糖のスナップとイングリッシュエンドウ豆、ファバ豆、アスパラガスなどの春の野菜、そして新鮮なほうれん草とハーブで作られた壮大な活気のある緑のシャクシャを実際に紹介するパスタプリマベラなど、シーズン中のものを最大限に活用しています。これらの夕食のほとんどは1時間以内に、わずか30分で一緒になっているので、テーブルで夕食をより速くして、忙しい一日の終わりに風味豊かで満足のいく食事に座ることができます。

• パスタプリマベラは多くの人気のあるチェーンレストランメニューに一年中登場しますが、それはほぼ同じくらいユビキタスです- 通常、野菜について「春のような」ものはありません。鮮やかな緑色で事実上破裂している伝統的な春のクラシックの簡単で美味しいバージョンについても同じことは言えません。柔らかいブランチのファバ豆、イングリッシュエンドウ豆、アスパラガス、スナップエンドウ豆、ブロッコリーニを、野菜の自然な甘さを補完し、明るい風味を輝かせる軽いレモンのクリームフレッシュベースのソースと組み合わせます。

• のリフ新鮮なハーブ、ほうれん草、スパイスが詰まったグリーンソースで作られています。これは、豊かで流行した卵の理想的なカウンターポイントです。重曹のソーダ溶液でハーブとほうれん草を湯通しすると、豪華な鮮やかな色合いを保持し、クリーミーでビロードのようなソースに溶けやすくなります。料理は約30分で準備ができているので、忙しい平日の夜に作るのに最適なディナーです。浸漬用の無愛想なパンがたくさんあります。

• この魅力的なおいしいタルトは、レシピ開発者のメリッサ・グレイの好意により提供されます。メリッサ・グレイは、パフペストリーの下でアスパラガスを調理する単純な独創的な方法を思いつきました。ペストリーはフレーク状の黄金色の茶色に焼きますが、閉じ込められた蒸気は、クリーミーなヤギのチーズが周囲に溶けるにつれて、細い槍を完全に柔らかくてジューシーなものにします。準備や無人のベーキング時間を含め、1時間以内にすべてがまとめられているので、平日の夕食のために簡単にこれを作ることができます。
  

• たくさんの新鮮なパセリ、ミント、コリアンダーが詰められ、サクサクしたパン粉でコーティングされたこれらのビーガンのヒヨコマメのパテには、すべてのフレーバーと雰囲気があります揚げることなく。ひよこ豆全体の一部を残すことは、詰め物に素晴らしいテクスチャーのコントラストを提供しますが、明るくクリーミーな破壊されたアボカドは豊かさを追加します。食事を締めくくるために、投げられた緑の側面を添えてください。

• カリフラワーの頭を風味豊かなベジタリアンのメインにどのように変えますか？もちろんグリルしてください！しかし、カリフラワーの頭をグリルに置く前に、塩水に浸して、コアまで味付けされていることを確認し、グリルカバーで間接的な熱で調理して、カリフラワーが外側を燃やすことなく柔らかくなります。風味豊かな仕上がりのためにティヤキのgl薬をかき立てる。

• このレシピには鶏肉が必要ですが、野菜ストックと簡単に交換して、これを完全にベジタリアンにすることができます。調理の終わりに向かって追加された新鮮なアスパラガスは、深くキノコのようなリゾットとバランスをとる色と明るい植物の風味を提供します。これは、新鮮なソテーしたキノコと乾燥したキノコを注入したストックの組み合わせと、醤油、味o、パルミジアーノ - レッジャーノからの追加のウマミです。

• 自分自身を保持できる満足のいくベジタリアンのメインのためにそして同じくらい贅沢なことを感じて、ブロッコリーにステーキトリートメントを与え、柔らかくなるまで脂肪のようなフィレのような作品を充電し、豪華なタレジオチーズソースと組み合わせます。ブロッコリーのスクラップから巧妙に作られたシンプルなグレモラタは、タレッジオの豊かさのバランスをとるために、新鮮な風味と酸味を加えます。これはあなたのお気に入りのバージョンの安っぽいブロッコリーになるかもしれません。

• このベジタリアンの炒め物は迅速かつシンプルですが、基本とはほど遠いものです。まず塩漬けして排出されたキュウリは、どろどろになり、柔らかく、多肉植物になり、フックの燃えるような熱でフルーティーになり、ブローチの助けを借りてスモーキーな中華鍋Heiを注入します。ハードシアーの肉のキングトランペットマッシュルームとファンキー、塩味、スパイシーな発酵豆腐を追加し、風味の層を追加します。

• シートパンディナーは、平日の食事のために作られています。準備が整っており、最小限のクリーンアップが必要です。ローストしたスパイスのあるカリフラワーと豆腐のこのレシピは、1時間以内に一緒になります。ジンジャーヨーグルトとオニオンハーブサラダは、風味豊かで満足のいく食事のために料理を締めくくります。

• 甘くて風味のある煮込みのナスは、この簡単なワンボウルミールの星コンポーネントであり、テクスチャーとフレーバーが重ねられています。クイックピックのキュウリはさわやかなクランチを提供しますが、乾燥したシーイタケマッシュルーム、醤油、味oの豊かさと豊かさを追加し、野菜を炒めます。いくつかの店で覆われた日本の飾りは、組み立てられたライスボウルに、色とumamiの追加ブーストを与えます。