スパイシーストロベリーハラペーニョレモネードのレシピ

• 1クォートイチゴ（ヘタを取り、縦に4等分する）
• ハラペーニョ 1/2個、種とワタを取り除き、4つに切る
• 砂糖 3/4カップ
• 塩少々
• レモン10〜12個分のフレッシュジュース1カップ
• 冷水3カップ
• 氷1クォート

1. 中くらいのボウルにイチゴ、ハラペーニョのスライス、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、全体に絡めます。30 分間放置します。

2. ハラペーニョのスライスを取り除き、捨てます。 1 カップの浸したイチゴを飾り用に取っておきます。 残りのイチゴと浸出したジュースとシロップをミキサーに入れます。 レモン汁を加えます。 約 1 分間、滑らかになるまで高速で混ぜます。 目の細かいストレーナーで濾してピッチャーに入れます。 固形物を捨てます。 取っておいたイチゴと冷水を加え、泡立て器で混ぜます。 氷を加えます。 イチゴとハラペーニョのスライスを飾り、氷を入れたグラスに注ぎます。

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