素早く簡単にソーセージを詰めたキノコは、一口食べるごとにパーティー気分になれます

感謝祭のおいしいスナックや大晦日のオードブルが必要ですか?ワインのボトルを開けるか、マティーニを注ぎ、この簡単なソーセージ詰めキノコのトレイを回します。友達が話してくれるでしょう。

素晴らしいキノコの詰め物は、小さなパッケージにたくさんの風味が詰め込まれており、土の風味、塩味、うま味の香りを一度に感じさせます。それらは理想的なパーティー料理なので、他のお祝いの食べ物が流行しては消えていく中でも人気があり続けているのも不思議ではありません。最高の状態では、柔らかいフィリング、サクサクしたトッピング、柔らかくて少し噛み応えがあり、完璧に茶色になったキノコの外側などの食感が組み合わされており、一口で食べられるほど小さいです。

しかし、最悪の場合、これらの愛らしいうま味の食べ物は、ねっとりとして味気なく、ゴムのようになり、おそらくパーティービュッフェでは最も食べたくないものになる可能性があります。幸運なことに、アラバマ州バーミンガムを拠点とするテストキッチンの同僚は、彼女は、この簡単でパーティー向きのソーセージ詰めマッシュルームのレシピを完成させるまで、キャップにキノコを詰めてテストと微調整を繰り返しました。これらは簡単で大勢が喜ぶ理想的なパーティーオードブルですが、準備時間は 15 分、オーブンでさらに 15 分焼くだけなので、これらの小さな美しい料理を楽しむのにパーティーは必要ありません。

風味豊かなフィリングを確保するために、Renu はフィリングのベースとして温かいイタリアン ソーセージから始めます。彼女はテストの結果、マッシュルームに入れる前にソーセージを調理する必要がないことを発見し、時間を節約し、汚れた鍋を減らすことができたことが嬉しかったです。良質の辛口赤ワインにニンニク、タイム、オレガノ、赤唐辛子のフレークを加えて風味豊かなフィリングを味付けし、パルミジャーノ・レッジャーノがコクを加えて一口ごとに大きな旨味を確実にもたらします。

焼く前に詰めたキャップにパン粉のパン粉をたっぷりと振りかけると、対照的な歯ごたえが生まれ、賢い調理方法によりキノコがべたべたになるのを防ぎます。レヌさんは、キノコをシートパンやグラタン皿で焼く代わりに、鋳鉄のフライパンを使って詰めたキノコをローストすると、キノコの汁が捕らえられて濃縮され、キノコがこの強力な液体を再吸収することでより深い風味が得られることを発見しました。鋳鉄製のフライパンは熱をよく保持し、キノコの底に効果的に焦げ目をつけ、ベトベトになるのを防ぎます。

結果？キノコを詰めた風味豊かなソーセージが 30 分以内に完成します。それはもう祝うべきことだ。

このレシピは Renu Dhar によって開発されました。頭注はリア・コリンズによって書かれました。

素早く簡単にソーセージを詰めたキノコは、一口食べるごとにパーティー気分になれます

(栄養成分情報は成分データベースを使用して計算されており、推定値とみなしてください。)