天日干しトマトとローストガーリックマヨネーズのレシピ

執筆中、一番好きな部分はこのコラムはSE仲間から得たインスピレーションのすべてです。私は基本に忠実でありながら、luvmojitosさんが始めた、フライドポテトにつけるお気に入りのディップソースについてのこのトークスレッドを指摘しました。完璧なタイミングですね。私は残りの。

おいしそうな組み合わせをすべて読んでみると、パブロフの天日干しトマトとローストガーリックが目に留まりました。これは簡単な作業だと思いました。マヨネーズ、天日干しトマト、ローストガーリックをブレンダーに入れるだけです。すぐにおいしいマヨネーズができますよね? 味は最高でしたが、油を含んだトマトの水切りは固すぎて完全にブレンドできず、油っぽいディップになってしまいました。

2 回目の試みでは、オイルパックされていないトマトを使用し、ブレンダーにかける前に沸騰したお湯で柔らかくしました。カイエンペッパーを少し加えた以外は、すべて同じままでした。成功しました!マヨネーズはトマトとニンニクの深い風味が溢れていました揚げ物に浸すのに最適な粘度です。

天日干しトマトとローストガーリックマヨネーズのレシピ | Sauced

1 カップ
1 頭ニンニク
1/4 カップ粗く刻んだ天日干しトマト（油漬けではありません）
1/4 カップ沸騰水
1 大さじオリーブオイル
1/8 ティースプーンカイエンペッパー

オーブンを 350 度に予熱します。ニンニクの上部 1/3 を切り落とし、各クローブの上部を露出させます。ニンニクをアルミホイルの上に切り口を下にして置き、オリーブオイルをかけます。アルミホイルを折り曲げて閉じ、オーブンにニンニクを入れ、完全に柔らかくなるまで約 45 分間焼きます。オーブンから取り出し、扱えるくらいに冷めるまで放置します。
ニンニクを焼いている間に、天日干ししたトマトを小さなボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。10分間放置してから水を切り、トマトをペーパータオルで軽くたたいて拭きます。
マヨネーズ、トマト、カイエンペッパーをブレンダーの容器に入れます。冷ましたニンニクの球根を他の材料と一緒にブレンダーの容器に絞り出します。ほぼ滑らかになるまでブレンドし、必要に応じて容器の側面をこすり落とします。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。

特殊装置

ブレンダー

栄養成分表（一食当たり）
219	カロリー
22g	脂肪
4g	炭水化物
1グラム	タンパク質

栄養成分表
人数: 8人
1食分当たりの量
カロリー	219
1日の摂取量に対する割合*
総脂質22g	29%
飽和脂肪 3g	17%
コレステロール12mg	4%
ナトリウム179mg	8%
総炭水化物4g	1%
食物繊維 0g	2%
総糖質 1g
タンパク質1グラム
ビタミンC 3mg	16%
カルシウム 19mg	1%
鉄分 0mg	2%
カリウム 112mg	2%
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。