私が今でもインスタントポットを本当に愛している理由

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何年も前インスタントポットが家庭料理のシーンで爆発的に人気を博していた頃（文字通りではありませんが）、母もその流れに乗って、クリスマスに弟と私にそれぞれ 1 つずつ買ってくれました。大きな箱を開けて（おそらく、私が切望していた高価な冬用ジャケットだと期待していたのでしょう）、少しがっかりしたのを覚えています。私はスノッブだったので、調理の儀式とスローな作業が好きでしたが、インスタントポットは、その名前の通り、それとは正反対に思えました。

しかし、数か月後の運命の日、忙しさに追われてしまいました。友人を家に招いて、ひよこ豆のマッシュと焼いたチョリソを作りたいと思っていました。これは、バンガーズ アンド マッシュのポルトガル風の遊び心のあるアレンジです。しかし、その時は 5 時で、友人が来るのは 6 時 15 分、手元にあったのは乾燥ひよこ豆の袋だけでした。そのとき、まだパッケージに入ったままの、捨てられた Instant Pot マルチクッカーを思い出し、素早く箱から出して調理を始めました。40 分ほど後、ひよこ豆が調理され、マッシュが出来上がり、夕食は救われました。それ以来、Instant Pot は私の食器棚のすぐ手の届く場所と尊敬の念を獲得しました。

インスタントポットが素晴らしい理由

インスタントポットのような多機能なガジェットはご飯を炊いたり、肉を焦がしたり、ミルポワをソテーしたりすることもできます。そして、上記の謙虚な瞬間が示しているように、インスタントポットの圧力調理機能は、夕食の夢を素早く実現することができます。また、深夜に食欲が湧き、本当に食べたいのは煮込み牛肉のボウルだけというときにも役立ちます。: 煮込んだ牛肉のグレービーソースの材料をインスタントポットに入れて高圧で1時間煮込み、スタートボタンを押すだけで、調理開始です。

インスタントポットは、、私はこれまで、期待外れの出来上がりになったことはありません。例えば、黒豆の鍋がまだ少しカリカリしているなら、蓋を締め直して、圧力と時間を設定して、もう少し煮るだけです。これが、私がインスタントポットを愛するもう一つの理由です。それは、信じられないほど使いやすいことです。コンロの圧力鍋は、何も狂わないように監視とちょっとしたスキルが必要ですが、インスタントポットは圧力を自動監視し、必要に応じて内蔵バルブから圧力を解放します。シンプルなボタンインターフェイス（モデルによってはデジタルコントロールパネル）があり、機能を選択して時間を設定し、カウントダウンタイマーも設定できます。調理が完了すると、ビープ音が鳴り、新しいモデルには、圧力を解放するために押すことができるボタンがあります。（バルブをペンチで突く必要はありません。熱い蒸気が顔に吹きかかる危険があります。食べ物を温かいまま保つこともできます。

私は今でもキッチンでゆっくり料理をするのが好きですが、インスタントポット圧力鍋のおかげで、思い立ったらすぐに作れる、最もワイルドな料理の夢を実現できるようになりました。もう二度と、この鍋を軽視することはありません。

私たちが専門家である理由

• 彼女は Serious Eats のコマース エディターで、2 年以上ギアのテストに携わっています。
• 彼女は Instant Pot Duo Plus を 5 年以上使っていますが、いまだに問題なく動いています。彼女はこれを使って乾燥豆をあっという間に調理するのが大好きです。
• 私たちは様々なインスタントポットからだけでなく、。