思い出に残る休日の食事を作るために必要なキッチン用品のすべて

あなたの見通し次第で、驚くべき休日の食事を作るのは、まったくの楽しいことになるか、まったくの悪夢のようなことになるかのどちらかです。しかし、盛大なディナーを主催するのが好きでも嫌いでも、一つだけ確かなことは、適切なツールがあれば、それがとても簡単になるということです。信じてください、わかっています。私が初めてクリスマスディナーを主催したのは20代後半のときで、まだキッチンの武器がまだ整っていませんでした。夕食中最終的にたまたま、私は料理をするのとほぼ同じ時間を鍋やフライパンの洗いに費やしました。

学んだ教訓: 適切なツール (そして十分な量) を用意することで、大きな違いが生まれます。より効率的でストレスのない休日の楽しみのために、私は道具のレビューを徹底的に調べて、大量の食事を調理するのに最も役立つ道具を見つけました。そして、はい、実際にはスパチュラが2本必要です。

必需品の鍋とフライパン

それはわかります。ストックポットは大きくてかさばり、保管が簡単な器具ではありません。しかし、非常に多くのタスクについては交渉の余地がありません。鶏肉や七面鳥のストックを大量に作りますか?ストックポットが必要です。大量のスープを煮込む？はい、ストックポットはまだ必要です。ジャガイモをたくさん茹でる？ストックポットを参照してください。 12クォートのクイジナートストックポットが受賞幅広のハンドルが付いているので、キッチンでポットを移動するときに便利です。

休日の夕食のメインディッシュは何ですか？?あ?子羊肉のラック？とにかくフライパンが必要です。使い捨ての鍋はいざというときに使えますが、汎用性はかなり劣ります。 (一例として、コンロの上でアルミニウムの鍋をディグレーズしたり、その中でグレービーソースを作ることはできません。)大きな肉のカットを完璧に包み込みます。私たちも気に入りました標準サイズに適合します。。

まだ所有していない場合は、、これを投資の言い訳として考えてください。鋳鉄成分なので保温性に優れ、焼き色も良く、エマイユ塗装なのでお手入れも簡単です。煮込み料理、スープ、自家製パンなどに最適です。手頃な価格のダッチオーブンもいくつかありますが、長持ちするストウブやるつぼ。

あ、ル・クルーゼの受賞者と同様に、休暇が終わった後も長くお役に立ちます。表面積が大きいため、煮込み料理に最適なほか、パスタを仕上げたり、ソースを手早く減らすのにも最適です。ダッチオーブンかブレイザーについて悩んでいますか？物事を整理するのに役立ちます。

鍋もカッコいいですが、あなたの代わりに遠くまで行きます。緩やかに傾斜した側面により、のかき混ぜたり泡立てたりするためのポット。穀物を茹でたり、クリームソースを作ったり、グレービーソースを泡立てたり、クランベリーソースを煮込んだり、その他たくさんの用途に使用します。購入できる最高のものはMade Inからのものです。熱伝導は比較を超えており、ホットスポットはほとんどありませんでした。

調理器具と調理器具

おそらく、すでにナイフの 1 つや 2 つを所有しているでしょう。しかし、あなたのナイフは休日の料理に耐えられますか?の指がけいれんしたり、手首がつかえたりすることのない快適なハンドルと、山盛りのニンジンやセロリでも鋭いエッジを保ちます。のヴォストフ クラシック シェフナイフは私たちのお気に入りの洋風ブレードですが、日本製のオプションをお探しなら、エレガントなブレード以外に探す必要はありません。Misono UX10 8.2-Inch Gyutou。

プライムリブを小分けしたり、ホリデーハムを細かくスライスしたりするのは、良い方法があれば簡単です。。彫刻ナイフの先端は鋭くて正確です。スライスナイフの刃の側面には肉のくっつきを防ぐディンプルが施されています。この 2 点セットには両方の特質が融合しており、ミートフォークも含まれています。一銭でも価値があります。

右広くて深くないジュース溝があり、硬いが寛容な木材で作られています。私たちはこれらの理由などから、The Boardsmith のボードを選んでください。カスタマイズ可能なので、足やトレンチの有無にかかわらず、理想的なサイズを選択できます。

ポテトライサーは軽くてふわふわしたジャガイモの糸を作り、滑らかでクリーミーなマッシュポテトに変えることができます。いつ、ひねる動作を採用したものが最も効率的であることがわかりました。 Joseph Joseph のこれは非常に手頃な価格で、お手入れも簡単です。

屋外用の家具は水害に強いチーク材で作られることが多いことをご存知ですか?したがって、私たちのうちの 1 つが、チークです。楕円形のヘッドと深いボウルがあり、撹拌に最適です。そして奉仕すること。

泡立て器は、5分間続けてクリームや卵白を泡立てるまでは、それほど重要ではないようです。まさにから購入できますギヤ—滑りにくいシリコンハンドルと12本のピンと張ったワイヤーが付いています。OXOの泡立て器私たちのレビューでは僅差で2位でした。

多すぎることはありません！いつも石鹸を混ぜたボウルに浸けたり、食器洗い機に入れたり、別の生地、スープ、ソースに使用したりしているようです。私たちのお気に入りは、しっかりしているのに柔軟性があり、耐熱性があります。用途を広げたい場合は、いくつかのサイズとスタイルが用意されています。スプーン スパチュラは非常に便利です。

プロのキッチンを覗いてみると、料理人が次のようなものを使っているのがわかります。食べ物を味見し、皿の上にソースをかけます。手になじむ重厚感とバランスのとれたフォルムは高級感があり、いざというときに使いやすい大きさです。一度使えば、すぐに多くのものに投資していることに気づくでしょう。

ローストの温度を偶然に任せないでください。あなた必要の。 Thermapen ONE については、いくら言っても足りません。デジタル ディスプレイは自動回転するため、どのような持ち方をしても表示を読み取ることができ、温度は 3 秒以内に記録されます。 Serious Eats のスタッフはほぼ全員がこれを所有しています。

ベーキングギア

効率的なキッチンの鍵となります。材料を小分けしたり、泡立てたり、かき混ぜたり、下準備したり、何にでも使用できます。また耐熱性があるので、沸騰している鍋の上に置くこともできます（チョコレートを溶かしたり、チョコレートを溶かしたりする必要がある場合など））。私たちのお気に入りのボウルは 5 個セットで、きれいに入れ子になります。

うっかり濃厚すぎるケーキや、ネバネバしすぎるブラウニーを作ったことがある人なら、材料の量を量るのがあまり正確ではないことはご存知でしょう。推測によるベーキング作業をやめて、。私たちがこれまでテストした中で最高のものは OXO のもので、引き出し式ディスプレイを備えており、気が散った場合に備えて最後に登録した値を記憶しています。最大11ポンドの重さに耐えることができるので、マラソンのベーキングセッションには本当に役立ちます。

せっ器群衆に奉仕するためには必須です。マカロニ＆チーズやドレッシングなどの料理に最適であるだけでなく、盛り付けの器としても機能します。蓋が付いており、幅広でゆったりとしたハンドルが付いているものを探してください。私たちのお気に入りの 1 つ、ストウブ、いくつかのクラシックなカラーが揃っています。ガラスの方がいいですか？こちらはOXOのもの価格は約 20 ドルで、テストに合格しました。

ワインボトルは飲むために取っておきます。よく作られた麺棒の代わりにはなりません。木は固着しにくいため、このツールのお気に入りの素材です。また、円形のパイ生地の中心に力が集中するため、先細のピンを好みます。従来のダボ式ピンの方が使い慣れている場合は、これより凝ったものは必要ありません。これです。

素晴らしいニュースです。きれいなパイパンに大金を費やす必要はありません。で、圧倒的な勝者は、テストした中で最も安価な鍋でした。ステンレススチール製で、エッジが平らになっているため、さまざまな種類の生地を使用でき、均一に焼き上げた美しいパイを作ることができます。 10/10 で、メモはありません。

たっぷり使えるアイテムがもうひとつあります。（ベーキングシートとも呼ばれます）は、家庭でもレストランでも、あらゆるキッチンの主力製品です。数回使用するとシートパンが反ってしまったという経験があるかもしれませんが、その場合、ノルディックウェアのこれらの頑丈なパンが、たとえ灼熱の高温で使用されても形が崩れることがないことに非常に興味があるでしょう。

アン驚くほど便利です。ブラウニーに使用しない場合は、ケーキ、少量のドレッシングやコーンブレッド、さらにはディナーロールの代わりにもなります。ガラス製よりも均一に焼ける金属製のパンが必要です。明るい色のパンは最高の焼き菓子を作ります。色の濃いパンは底部と端が焼きすぎる傾向があります。

その他の役立つ情報

茹でたジャガイモや麺類の水切りや、野菜を蒸すのにザルがあると便利です。これは処理されました非常に巧妙に設計されているため、ほとんど目の細かいふるいを交換してください。何百もの小さな穴があり、水を逃がしますが、最小の粒子はしっかりと保持します。側面は滑らかで、サッと拭くだけで簡単に掃除でき、底部には脚が付いているので自立します。

あザルの代わりにもなりますが、本当の有用性はふるいにかけたりすすぐことにあります。焼き菓子に粉砂糖をまぶすのに最適なツールであり、米から余分なでんぷんを洗い流すのにも欠かせません。私たちのロースルのお気に入りマイナーアップグレード価格の価値があります。ミキシングボウルの上にしっかりと固定できる大きなヘルパーハンドルが付いており、円筒形のハンドルは持ち心地が良いです。

最良の状態では、オーブンミットはぴったりと厚く、耐熱性でお手入れが簡単なシリコンで覆われています。これ以上のことはできないOXOのこのセット、私たちの勝利を収めました。鍋つかみの方がいいですか？私たちは好きですこれら—シリコングリップも付いています。

私たちのお気に入り派手ではありませんが、勤勉です。レストラン業界では「サイドタオル」として知られるこれらのストライプのコットンタオルは、鍋つかみとして使用できるほど厚く、こぼれたものを拭き取るのに十分な吸収性と、山積みの皿に対処するのに十分な速乾性を備えています。さらに、15 枚入りです。使用して洗濯物に放り込むだけで、これを繰り返すだけです。

使ってみるまでは余計なことのように思えます。彼らは、生地を小分けしたり、べたべたした作業台を掃除したり、刻んだ野菜、果物、ナッツをまな板からボウルに移したりするのが得意です。 OXO の最高のベンチ スクレーパーは丸いシリコン ハンドルを備えており、金属や木製のオプションよりもはるかに優れたコントロールが可能です。

私たちが専門家である理由

• Serious Eatsの編集者です。以前、彼女はで働いていましたクッキングライトそしてお食事をお楽しみください雑誌。
• Serious Eats は何年にもわたってキッチン用品をレビューしてきました。私たちの編集者は全員、料理の経歴を持っているだけでなく、天才的な家庭料理家でもあります。