このアイスクリームメーカーを使って結婚式用に20パイントのアイスクリームを作りました

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クイジナートの自動冷凍モデルは、完璧なパイントを次々と作り出しました。

私の結婚式と披露宴は天国のようでした。準備は？そうでもありませんでした。大切な日に家の頭金ほどのお金をかけたくないと決めたら、準備の多くを自分でやることになります。これはクリエイティブなコントロールを与えてくれますが、私のように、貝殻型シリコン型そして、次から次へと幸運なゲスト 50 名への結婚式の記念品として。

私は有能な人間ですが、この野心的な事業は、内蔵冷却装置付き。(キャニスターを 12 回も冷凍しなければならないと想像してみてください...永遠にかかるでしょう!)

幸運なことに、今の夫が私にCuisinart ICE100 コンプレッサーアイスクリーム＆ジェラートメーカー私たちが婚約する数年前のクリスマスに（おそらく彼がそのようなプレゼントを受け取るだろうと考えたのでしょう）。そこで、私はアイスクリームのベースを作り、スタートボタンを押してかき混ぜ始めました。

このコンプレッサー式アイスクリームマシンはどのように機能するのでしょうか?

Cuisinart ICE100 アイスクリームメーカーはすごいです。コンプレッサーが作動すると、パドルが回転しながらアイスクリームボウルインサートが冷やされ、底に空気が入り、固まるのを防ぎます（マシンにはジェラートとアイスクリームのパドルが付属しており、異なるテクスチャーを作成できます）。約 30 ～ 40 分で 1 パイントのアイスクリームを生産できます。キャニスター型マシンおいしいアイスクリームを素早く作ることもできますが、かき混ぜる前に冷却剤が入った容器を約 24 時間冷凍しておくという事前の配慮が必要です。

使いやすく、耐久性に優れた製品です

シリアス・イーツ / ラッセル・キルゴア

私はこのアイスクリームメーカーの限界に挑戦し、2.5ガロンのアイスクリームを作りました。これは決して簡単なことではありません。ジェラートパドルを取り付けた容器にベースを注ぎ、スイッチを入れ、アイスクリームが溶けたマシュマロのように濃厚でジューシーになるまで回しました。その後、これを何度も繰り返しましたが、マシンは問題なく動作しました。

容器のハンドルのおかげで、各バッチを取り出すのも簡単で、アイスクリームが溶け始める前に、アイスクリームを素早く半パイントの容器に移すことができました。また、少しの間作業を中断しなければならなかったとしても、アイスクリームをかき混ぜ終わった後もマシンは 10 分間冷却を続けます。溶けたベタベタした水たまりはどこにも見当たりません。

美しいアイスクリームとジェラートを作ります

Serious Eats / ヴィッキー・ワシク。

私のアイスクリームメーカーの努力の結果は、大成功でした。クイジナートが、絹のように滑らかで、やや空気を含んだマスカルポーネアイスクリームのベースを作り、私はその上に野生のコンコードグレープのコンポートと自家製のゴツゴツしたピーナッツブリトルを塗りました。ゲストは結婚式の引き出物を味わい（彼らはまだそれを思い出しています）、私は自分で半パイントをこっそりと食べました。

こうした野心的なプロジェクトに再び取り組むことはまだありませんが、甘いものが欲しくなってインスピレーションが湧いたときには、今でもコンプレッサーアイスクリームマシンに頼ります。一番いいのは、容器を事前に冷やしておく必要がないことです。これは双方にとってメリットがあり、夫もお金に見合った成果を得ています。