蒸し暑い日にぴったりの冷たいスープのレシピ 13 選

まずは、冷製スープの中でも最も象徴的なものの 1 つであるスペインのガスパチョから始めます。この夏の定番は、熟した生のトマトを塩漬けにし、細胞構造を破壊し、風味豊かな果汁を引き出すため。これらは、パンを適量のオリーブオイルでピューレにする前に、パンを柔らかくするのに役立ちます。

スープは、夏の盛りに同時に旬を迎える新鮮なビーツとスイートチェリー、サワークリームまたはヨーグルト、スターアニス、シナモンで作られています。少し甘いですが、風味のほうに傾いています。

ここで、大豆、みりん、砂糖を混ぜます。層状のスープを作り、冷やして柔らかいうどんの上に注ぎます。さらに良いですか？豊富なトッピングで誰もが自分好みの一杯を楽しめます。

完璧なガスパチョを作るために塩漬けしたり冷凍湯通ししたりする気分ではない場合は、のよりシンプルで伝統的なレシピは、半分の時間で美味しい結果をもたらします。

ペストを添えたこのおいしいズッキーニ スープは、夏の終わりのランチや軽いディナーに最適で、すぐに完成し、温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。 (これは、まだ作成するための優れた代替手段でもあります)別のあなたが育てた美しいカボチャが入ったズッキーニのパンのバッチ。）

トマト、キュウリ、タマネギの古典的なガスパチョミックスに明るくジューシーなスイカを加えることで、この爽やかな夏のスープに複雑さが加わります。カラブリア産チリをスパイクしたクレマのトッピングでメロンの甘さをバランスよく調整し、伝統的なパンの代わりに一握りのトーストアーモンドを使うことで全体を軽くしています。

フレッシュミントがこの冷たいニンジンスープに明るいハーブの香りを加えます。ベースに乳製品が含まれていないにもかかわらず、滑らかでクリーミーです。仕上げにスパイスヨーグルトを少し添えたり、添え物だけを添えたりするのもおすすめです。エジプトのスパイスと種子のブレンドで、ヴィーガン仕様にしています。

スペインに戻って、もう一つの暑い季節の定番料理、アホ ブランコをご用意します。 「白いガスパチョ」とも呼ばれるこのエレガントな冷たいスープは、アーモンドとパンでとろみをつけ、シェリービネガーをかけて味を高め、甘酸っぱい緑色のブドウをトッピングしています。

この（文字通り）冷たくおいしいキュウリのスープほど、暑い季節にぴったりのものはないかもしれません。新鮮なキュウリの細切りが冷たくて新鮮な風味を水に注入し、醤油と酢がスープに酸味、風味、塩味を加えます。

わかりました、冷やし中華はもう少し麺が多いかもしれませんサラダめんつゆよりも、やっぱりラーメン！信じられないほど爽快であることは言うまでもありません。シンプルな胡麻生姜ドレッシングで和えた冷やし麺に、さまざまなトッピングを自分好みにトッピングして楽しめる一品です。

レタスはサラダに適しているだけではありません。信じられないかもしれませんが、信じられないほど美味しいスープに変身させることもできます。フレッシュでクリーンな野菜の風味とコショウの辛さを和らげる甘さを備えたこのダークホース料理は、うだるような夏の日にぴったりです。

さっぱりとした甘酸っぱいスープとツルツルのもちもち麺、キュウリやたくあんなどのシャキシャキとした具材が夏を乗り切るのに最適な韓国スープです。

このシンプルでフレッシュなハーブのスープは、ニンニクの緑の芽を最大限に活かしており、おいしいものをテーブルに置くのにどれだけ必要なものが少ないかを証明しています。

濃厚な豚のスープ、タルトスイバ、ネギ、緑のニンニクで作られたこの緑のボルシチは、豊かな春と初夏を祝います。室温でお召し上がりいただけます。力強さとさわやかさを兼ね備えています。