最高で最もエレガントなマティーニグラスを見つけるために、私たちは十数種類のカクテルを作りました

曇ったグラスに注いだばかりのマティーニほど美味しいものはありません。 「精神の鋭さに対するその急な冷たさ、それは魔法です」と、カクテル教育者でコンサルタントのティファニー・バリエールは言います。 「冷えたマティーニをすりガラスに注ぐと、透明感のある完璧な味わいが生まれます。」

マティーニの体験が液体と冷えた素敵なグラスの融合にあるとすれば、グラス自体はそこに注ぐカクテルと同じくらい重要です。通常、マティーニ グラスには、クラシック V、クーペ、ニック アンド ノラの 3 つの形状があります。シャロー、ラウンドはすでにレビュー済みなので、、このテストは V 字型のメガネとニックとノラスに集中しました。最高のものを見つけるために、マティーニとダイキリの両方を混ぜて提供する、保冷力を測定する、耐久性をテストするという 4 つのテストを実施して、10 個のグラスをテストしました。最高のマティーニ グラスは、優雅さ、堅牢さ、適切なプロポーションを兼ね備えています。

勝者の概要

「ニックとノラのグラスは、カクテルグラスの縁の下の力持ちのようなものです。より小さく、より親しみやすく、ノスタルジックな雰囲気を持っています」とバリエール氏は言います。容量わずか 4.75 オンスで、高く湾曲した壁を備えたこのグラスは、マティーニを氷のように冷たく保つのに最適です。ベースとのバランスが取れたタイトなボウルを持ち、ステムは握りやすい長さですが、短くて太く、薄っぺらい感じはしません。これらのメガネは魅力的でありながら頑丈です。

このクラシックなグラスは、他の V 字型のマティーニ グラスよりも優れた性能を発揮します。薄肉ガラスを使用しているので、軽くて快適です。さらに重要なことは、この構造がまさにマティーニ グラスの役割を果たしているということです。つまり、液体は厚いガラスの壁に邪魔されることなくスムーズに流れます。深くて比較的狭いボウルは、飲み物を冷たく保つのにも役立ちます。

この小さなグラスは短くて底が重いので、安定して座り、こぼれる可能性を減らします。また、底部が十分に大きいため、底部を握ることができるため、ボウルの周りの手の熱で飲み物を温める危険がありません。実質的に壊れないグラスを 12 個購入できる最低価格なので、大規模なパーティーに最適です。

テスト

• マーティンのテスト:私たちはかき混ぜました氷の上に注ぎ、グラスに注ぎ、外観を観察しました。私たちはそれを試飲して、グラスが飲み物の香りと風味を強化するか抑制するかを確認しました。
• 温度テスト:マティーニを注いだときと 15 分後に再び温度を測定し、冷たさがどれだけ保たれているかを観察しました。
• ダイキリテスト:私たちは揺れました氷の上に注ぎ、グラスに注ぎ、外観を観察しました。ガラスの縁にライムホイールを追加して、ガーニッシュがしっかりと固定されているかどうかを確認しました。私たちはそれを試飲して、グラスが飲み物の香りと風味を強化するか抑制するかを確認しました。
• 洗浄テスト:各テストの後、ガラスを手洗いして、掃除がいかに簡単かを観察しました。また、耐久性をテストするために、シンクの表面から 1 インチ上にグラスを落としました。

私たちが学んだこと

マティーニグラスのさまざまなスタイルとは何ですか?

マティーニグラスにはさまざまな種類があり、それぞれ異なる飲み物の体験を提供します。

• V 型ガラス:1960 年代と 70 年代にジェームズ ボンド映画によって普及し、その起源はさらに古く 1900 年代初頭でした。漏斗形の V グラスは、今日最もよく知られているマティーニ容器です。バリエールは、味と同じくらいプレゼンテーションが重要な、大胆なフレーバーを好みます。
• ニックとノラのマティーニ グラス:のマティーニ愛好家のニック・チャールズとノラ・チャールズにちなんで名付けられました。痩せた男映画では、ニックとノラは背の高い湾曲したボウルが特徴ですが、多くの場合、多くの V よりもサイズが小さくなります。ノスタルジックで高級なカクテルの雰囲気があり、飲み物が温まる前に飲み終えることができる、短く冷たい注ぎ方に最適です。
• カップルグラス:浅くて丸いボウルで、シャンパンと同じようにマティーニもエレガントです。以前にそれらをレビューしましたが、そのためこのテストには含めませんでした。

ニックとノラのマティーニグラスは飲みやすくなった

円錐形のボウルを備えた古典的な V 字型のグラスは、飲むのに問題はありませんでしたが、幅の広いボウルと溝付きの壁により、飲むときにこぼれる可能性が高くなりました。逆に、ボルミオリ・ロッコ ニックとノラのメガネの湾曲した壁は、真っ直ぐな口で終わり、飲むとより満足感が得られました。一口一口が濃縮されており、完璧に口の中に伝わりました。さらに、従来の 4 オンスまたは 5 オンス サイズのグラスの高い壁により、マティーニは完璧に冷たく保たれていました。

マティーニグラスの高さはどのくらいあるべきですか?

グラスの高さが高くなるほど、脚の部分で破損する可能性が高くなり、保管が難しくなります。また、非常に背の高いグラスには通常、ボウルが非常に大きいため、マティーニは思っているよりも早く温まってしまいます。私たちのお気に入りのボルミオリ ロッコのグラスは、ステムと開口部の直径よりもそれほど長くないステムを持っていて、ちょうどいい感じでした。約4インチのステムを撮影します。

ステムレスマティーニグラスは耐久性がありました

脚付きのグラスはエレガントですが、脚が壊れやすい場合があります。グラスを洗うときは、ステムが折れてしまわないか心配だったので、細心の注意を払いました。ステムレスマティーニグラスは、リビー、実用的かもしれないが、まあ、彼らは耐えられるだろうか。割れようとしても割れない感じで、大人数のパーティーにぴったりです。そして、音楽が鳴り響き、パーティーが本格化すると、そもそも、グラスの優雅さに誰が注目するでしょうか？ステムレスグラスは冷凍庫にもぴったりと収まるので、真に冷えたマティーニを提供できます。

脚のないグラスの欠点は、脚の付いたグラスよりも手で飲み物を温めるのが早くなる可能性があることです。シカゴのクミコのパートナー兼クリエイティブディレクターのジュリア・モモセ氏は、「マティーニは注いで提供されると温かくなるばかりで、液体が開くときに完璧になるポイントがあり、その後は温かくなりすぎる」と語る。

薄くて軽いメガネはより快適に感じられる

私たちがテストした数字の中には、エッチングされた数字のような派手な数字もありました。フォルテッサ プロフェッショナル チャールズ ジョリーによるクラフトハウスメガネまたはハンドカットドーセット マティーニ グラス。しかし、見た目は良くても、グラスが厚めなので、飲んでいるとあまり美味しく感じられませんでした。その代わりに、一番美味しく感じたのは最も薄いグラスから飲んだものでした。だからこそ私たちはウィリアムズ ソノマ リザーブ マティーニ グラス- 軽量で壁が薄いため、スムーズで継ぎ目なく飲むことができました。

ベースとボウルはバランスが取れている必要があります

いくつかのメガネ、ツヴィーゼル グラス マティーニ カクテル グラス、直径がベースよりもはるかに大きいボウルを持っています。このようなメガネは上部が重く、不安定に感じられることがわかりました。最も安全に感じられたメガネは、よりバランスが取れていました。これらのグラスのボウルと底の直径は比較的同じでした。たとえば、ボルミオリ ロッコ ニック アンド ノラ グラスのボウルはベースより 4 分の 1 インチ大きいだけなので、グラスが倒れる可能性は低く感じられました。

基準: マティーニグラスに何を求めるか

私たちはドリンクを口の中にきちんと流し込むニックとノラのグラスの形を好みましたが、クラシックなマティーニの外観のために高品質の V 字型グラスも 2 つ付属しました。どちらのスタイルを選択する場合でも、マティーニ グラスのボウルは大きすぎてはなりません。大きすぎると、飲み物が完全に注げていないように見えます。ただし、より大きな飲み物を注ぐと、飲み終わる前にグラスが温まりすぎてしまう危険があります。 。スイートスポットは約5オンスであることがわかり、4オンスのマティーニを入れるのに十分なスペースがありました。壁は厚すぎてもいけません。厚すぎると扱いにくくなり、飲むのが不格好になります。最後に、上部や下部に偏りがあってはなりません。ベースはボウルとほぼ同じ直径でなければなりません。

私たちのお気に入りのマティーニグラス

私たちが気に入った点:なんともエレガントなグラスですね！うねのある小さなボウルは、ベースと完璧にバランスが取れていました。ステムはまだ十分に丈夫だったので、破損を恐れる必要はありませんでした。何よりも、高い壁としっかりとしたボウルにより、飲み物を完璧に冷たく保ち、快適でスムーズな飲み心地を実現しました。

私たちが気に入らなかった点:ダイキリはこのグラスの中で最高に冷えていたが、ライムホイールの縁はばかげているように見えた。横にホイールがあるのは、あまりにもクラシックなマティーニグラスです。したがって、ダイキリを作りたい場合は、ホイールを縁の上に立てかけるのではなく、ホイールを浮かせてください。

主な仕様

• グラスあたりの価格:$8.75
• 各ガラスの重量:6.68オンス
• 開口部の直径:3インチ
• ベースの直径:2.75インチ
• ステムの長さ:3.5インチ
• 全高:6.25インチ
• 材料:ガラス
• セット内の数:4
• 容量：4.75液量オンス
• スタイル：ニックとノラ
• お手入れ方法:食器洗い機対応

私たちが気に入った点:これは最も高級なガラスではありません。エッチングやハンドカットではありません。しかし、エレガントなバランスで軽量です。何よりも、グラスが薄いのでカクテルの楽しみを邪魔しません。機能的で時代を超越した印象を与え、しっかりと植えられた広いベースを備えています。また、非常に小さいので、手の小さい人でも使いやすいです。ボウルが深くて比較的狭いので、飲み物を冷たく保つことができるのも気に入っています。

私たちが気に入らなかった点:このグラスはシンプルなので、派手さを求めている人には派手さが足りないかもしれません。

主な仕様

• グラスあたりの価格:25ドル
• 各ガラスの重量:4.5オンス
• 開口部の直径:4インチ
• ベースの直径:3.25インチ
• ステムの長さ:3.5インチ
• 全高:6.75インチ
• 材料:ガラス
• お手入れ方法:食器洗い機対応
• セット内の数:4
• 容量：6液量オンス
• スタイル：V字型

私たちが気に入った点:たくさんの人が来ていますか？テーブルの周りにひじが詰め込まれたり、大喜びで混乱を引き起こす可能性のある軽薄な行為（つまり、壊れたグラス）を心配していませんか？そうすれば、耐久性の点でこのずんぐりしたガラスに勝るものはありません。また、深い V 字型のボウルと重量のあるベースにより、グラスを十分に低く握ることができるため、手でグラスが熱くなることをあまり心配する必要はありません。さらに、ダイキリに関しては、見た目がぴったりです。

私たちが気に入らなかった点:確かに、大人数のパーティーには最適ですが、マティーニを提供して優雅さを求めるのであれば、グラマラスな一口としては実用的すぎます。

主な仕様

• グラスあたりの価格:$2.10
• 各ガラスの重量:8.25オンス
• 開口部の直径:4インチ
• ベースの直径:2.25インチ
• 全高:3.86インチ
• 材料:ガラス
• お手入れ方法:食器洗い機対応 
• セット内の数:12
• 容量：8.25液量オンス
• スタイル：ステムレス

競争

• リーデル ドリンク専用グラスウェア ニック&ノラ カクテルグラス: 浅いボウルが付いた背の高いグラスは見た目も美しく、直立した壁は飲むのに気持ちがよかったです。しかし、ボウルはあまりにも大きくて幅が広いため、ダイキリが中で分離し始めました。シンクの中で手から滑り落ちたら破損するのではないかと心配でした。
• Zwiesel Glas 純ドイツクリスタルガラスウェアコレクション、マティーニカクテルグラス: このニックとノラのグラスはリーデルよりもさらに大きいですが、それは良いことではありません。マティーニを注ぐと小さく見えたか、グラスに注ぐとすぐに温まりすぎました。そしてダイキリはすぐに分離しました。値段もかなり高いです。
• ドーセット マティーニ グラス: このグラスは洗うのに十分な耐久性があると感じましたが、上部が非常に重いため、転倒するのではないかと心配しました。扱いにくく、唇が厚く、私たちの好みに合わせて過剰にデザインされています。値段もかなり高いです。
• ルイージ ボルミオーリ クレッシェンド 10 オンス マティーニ グラス: 10オンスはマティーニグラスとしては大きすぎます。私たちの注ぐものは小豆っぽく見え、それから飲むのはエレガントではありませんでした。
• ショット・ツヴィーゼル ユニバーサル クラシコ マティーニ メガネ: 欠けそうな幅広のボウルは、飲み物としては大きすぎます。ダイキリはすぐに分離し始めました。さらに、ステムに継ぎ目の感触があり、快適ではありませんでした。
• フォルテッサ プロフェッショナル チャールズ ジョリーによるクラフトハウス: これもドーセットと同じ問題を抱えていました。重すぎて扱いにくかったのです。
• フォルテッサ ジュピター ビーズ ホブネイル ガラス:この厚くてでこぼこしたずんぐりしたグラスは、見た目も感触もマティーニグラスとは似ていませんでした。それはマルガリータグラスに似ていたので、ダイキリ用のライムホイールはまさに家に見えました。しかし、マティーニは見た目も気分も間違っていました。

よくある質問

どのサイズのマティーニグラスを購入すればよいですか?

飲み物が冷めないように、大きすぎないグラスが必要です。理想的なグラスの容量は 5 オンスで、約 3 ～ 4 オンスの飲み物が入ります。

マティーニグラスはマティーニ以外に何に使えますか?

マティーニグラスは透明でなければなりません。なぜなら、マティーニグラスで飲む楽しみの一つは、中にお酒が入っているのを眺めることにあるからです。基本的に、ストレートで提供できるカクテルはすべてマティーニ グラスに適しています。これらには、私たちがマティーニについてあまり考えないようなマティーニのバリエーションが含まれます。。苦いカンパリと甘いベルモットが明るい赤い色合いを与え、マティーニ グラスとして伝統的に人気があります。のような飲み物も同様です。。その他、あまり一般的ではないメニューも、マティーニ グラスに入れるとエレガントに見えます。その中には古典的なダイキリもあります。厳選された材料をほとんど使用せず、その純粋さで愛されているドリンクです。マティーニグラスを使うと輝きが増します。

マティーニを提供するのに最適な温度は何度ですか?

マティーニは、35 ～ 40°F 程度のかなり冷やした状態で提供するのが最適です。これは、温度が低いとエタノールの風味が鈍くなり、他のより微妙な表現が映えるためです。

マティーニグラスは冷凍庫に保管すべきですか?

私たちがインタビューした専門家の意見はこの点で一致しました。フォーズ ジンの創設者サイモン フォードは次のように述べています。「良いマティーニを作るための鍵の 1 つは、作るすべてのことが最も冷たい飲み物につながるようにすることです。それには、それを提供する容器も含まれます。容器が冷たければ冷えるほど、マティーニはロックで提供されることはほとんどないため、マティーニをより長く冷たく保つことができます。理想的には、使用前に冷凍庫に保管してください。」冷凍庫にスペースがない場合は？ 「少なくとも、マティーニを混ぜる間、カクテルグラスに氷を入れて冷やすべきです」と彼は言います。

マティーニグラスは食器洗い機で洗えますか?

多くのメーカーは、マティーニグラスは食洗機対応であると述べています。しかし、中性洗剤を使用したぬるま湯で手洗いすると、破損の可能性が低くなります。

私たちが専門家である理由

• ベッツィ・アンドリュースジェームス・ビアード賞と IACP 賞を受賞した作家であり、四半世紀にわたり飲み物を取材し続けています。彼女は多くの出版物でマティーニについて書いています。
• 彼女のお気に入りの注ぎ方は、少し濡れていて少し汚れたギブソンです。
• このレビューのために、彼女は 10 個のマティーニ グラスをマティーニとダイキリを提供するために使用してテストしました。彼女は耐久性も調べました。
• 彼女は、カクテル教育者でありコンサルタントでもあるティファニー・バリエールにインタビューしました。飲酒コーチ;サイモン・フォードフォーズ ジン;ジュリア・モモセ氏、シカゴのパートナー兼クリエイティブディレクター組子バー。