バター皿と壷 10 種類を試して、最高のものを見つけました (塗りやすいバターがあれば人生はもっと楽しくなります)

私はマーガリン好きの子供でした。90年代のことで、当時の他の多くの大人と同様、私の両親も飽和脂肪の摂取を控えようとしていました。そこで登場したのが、低脂肪でいつでも塗れる魔法の水素添加油、つまりマーガリンでした。冷蔵庫から容器を取り出したら、パンにたっぷり塗ることができました。

マーガリンの黄色い輝きが世間の注目から薄れ始めて、そして、夕食のテーブルにいつも有塩バターが置いてある今の夫と出会うまで、私は本物のバターが実はなかなか良いものだと知りませんでした。そして、最高のバターは柔らかいバター、つまりトーストにたっぷり塗るのにぴったりの、ふわふわの黄金色のバターです。冷蔵庫からバターを取り出すのを忘れて、固い塊を塗ろうとすると最悪でした。

柔らかいバターへの愛着が増すにつれ、バター皿が必要だと決心しました。見た目がとてもきれいで、プロヴァンスのコテージに住んでいるような気分になりました。その後、バター壷に出会いました。これは、ディナーでブールを提供するさらにロマンチックな方法です。しかし、どちらがよいのでしょうか? ディナーパーティーで、豪華で上品な塩味のヨーロッパ産バターを提供する「最善の」方法はあるのでしょうか? バターは腐ってしまうのでしょうか? 答えを得るために、バター容器 10 個 (皿と壷の両方) を試し、2 週間連続で毎日少しずつバターを食べることにしました (うーん)。

結果は意外なものでした。私がテストしたバター皿とバター壷のほぼすべてが、その（確かにかなり単純な）役割を完璧に果たしました。バターを塗りやすく、取り出しやすく、安全に保管でき、バター壷の容器の 1 つだけに少しカビが生えました（これはおそらく、ある日水を交換するのを忘れた私のせいです）。まとめると、のんびりしたタイプでバターをすぐに使い切る人にはバター皿が最適です。率先して行動し、簡単に習慣化できるタイプには、バター壷がよい選択肢かもしれません。

受賞者一覧

プロヴァンスのコテージに住むことを夢見ているなら、このバター皿はあなたにぴったりです。ル・クルーゼの特徴であるカラフルなエナメル加工が施された美しいものです。取っ手が広い蓋は取り外しが簡単で、バターは 2 週間新鮮なままでした。

このカラフルなバター皿には、バターを包む蓋が 2 つ付いており、バターを安全に保ちます。ナイフも付いていますが、一般的なバターナイフよりも切れ味が鈍いです。

見た目は良くありませんが、このバター皿はバターを 2 週間新鮮に保ち、性能も優れています。蓋も簡単にロックでき、簡単に取り外せます。

このバター入れの重量感が気に入りました。誤ってぶつけたときでも、カウンターの上にしっかりと固定され、こぼれることもありません。美しい大理石造りで見た目も美しいです。しかし、見た目だけが利点ではありません。バターを柔らかく、塗りやすく、新鮮に保つこともできます。

この 20 ドルのバター入れは、時代を超越した外観で、バターを入れたりすくったりするのが簡単で、バターを新鮮に保ちます。

おそらく OG バター クロックであり、気に入らない点はほとんどありません。バターは新鮮なままで、蓋はつかみやすく、取り外しも簡単です。

このバター入れは見た目も良く、バターを何週間もクリーミーで滑らかに保ちます。また、内側に水位線が付いているので、どこまで入れればよいかがわかります。

テスト

• フィリングバターテスト:私は各バター皿と壷にバターを 1 本 (4 オンス、または大さじ 8 杯) 入れましたが、それがいかに簡単かに気づきました。
• バターの味覚テスト:私は各容器のバターを2週間味見し、異臭や風味がないか、またナイフを刺して切りやすいかなどを観察しました。ほとんどのメーカーが推奨しているように、バター入れの水は3日ごとに交換しました。
• 洗浄テスト2週間後、バターを取り除き、皿と壷を洗いました。

学んだこと

バターは室温でどれくらい新鮮な状態を保てますか?

どれくらいの期間なのかについては、矛盾した情報がたくさんある。室温で新鮮さを保ちます。USDAによると、「バターとマーガリンは室温では安全です。しかし、バターを数日間室温で放置すると、風味が悪くなる可能性があるため、1、2日以内に使用できるものはそのままにしておくのが最善です。」

しかし、2 週間のテスト期間中、酸敗臭はまったく感じられませんでした (さらに、酸敗臭は細菌によるものではなく、脂肪が酸化して酸っぱい味がするだけです)。

ある韓国の研究によると77ºF から 95ºF で保存されたバターの賞味期限は、「総細胞数、大腸菌数、リステリア菌数、酸価、水分含有量、pH、酸度、全体的な官能評価を含む品質変化」に基づいて 109 日です。言い換えれば、室温のバターが最終的に「腐る」までに 109 日かかったということです。

そうは言っても、バターをバター壷に保存すると、実際には汚染のリスクが高まり、より注意を払う必要があります (また、水を定期的に交換する必要があります)。

バター入れは水を変えれば良い

バター壷は、内部を囲む水を利用してバターを保管します。ですが、水がよどんでいると細菌が繁殖してしまいます。バター入れを使うときは、3日ごとに水を交換するのがベストです。とはいえ、私のように（時々うっかりして）水を交換するのを忘れると、最後にナイフでバターを取り出したときに、見苦しいぬるぬるした黒と緑のカビが生えてしまうかもしれません。その場合は、バターを捨てたほうがよいでしょう。

蓋付きの皿はバターを新鮮に保つ

テストする前は、完全に密閉されていないバターディッシュは、るつぼそしてバター、バターを新鮮に保つことはできません。しかし、テスト中に、密閉された皿と蓋付きの皿の間に違いは見つかりませんでした。どちらも、カビや悪臭もなく、室温のバターを2週間新鮮に保ちました。もちろん、バターを何ヶ月も皿に入れたままにしておくと、おそらく味が悪くなり、カビが生えて不快になりますが、誰がそれをする勇気がありますか？そうは言っても、冷蔵庫でバターを新鮮で風味のない状態に保つバター皿/容器が必要な場合は、ラバーメイドまたはロックンロック、より良い選択肢です。

バター壷とバター皿：どちらが優れているでしょうか?

私のテスト中、皿と壷の両方のバターは 2 週間にわたって新鮮なままでした (ただし、これはバター自体の性質によるものであり、保管方法とはあまり関係がない可能性があります)。

バターを柔らかく保つという点では、2 つの容器のスタイルにあまり違いは感じられませんでした。どちらもバターを塗りやすい状態に保ちますが、極端に柔らかくなることはありません (もちろん、真夏の暑い時期であれば状況は変わります)。全体的に、どちらも優れているというわけではありませんでした。

バター入れとバター皿の相違点は使いやすさです。馬鹿げているように聞こえますが、バター入れはバターを入れ、数日ごとに水を交換してバクテリアの繁殖を防ぐ必要があるため、使用に「手間」がかかります。一方、皿はバターを使い切った後に洗うだけです。結局のところ、バターにどの程度の手間をかけたいかによります。しかし、バター皿の方が使いやすく、お手入れも不要 (洗う以外は) なので、全体的に優れていると思います。さらに、私のテストではバター入れと同じくらいバターを塗りやすく保ちました。

基準: バター皿を選ぶ際に注意すべき点

ほとんどのバター皿やバター壷は、その役目を十分果たしました。とはいえ、特に目立ったのは、掃除が簡単で、使いやすく、バターを柔らかく保護してくれるものでした。バター皿の場合、これは簡単な作業でした。なぜなら、バターをかぶせるだけの蓋であることが多いからです。壷の場合、バターを簡単に入れられることも意味します。また、壷にナイフを差し込んでこすり落とすのも簡単でした。

優勝したバター料理

気に入った点:これは、バターが新鮮で柔らかく、取り出しやすいという、その役割を十分に果たすエレガントなバターディッシュです。ループ状の蓋の取っ手と小さなサイドハンドルが気に入りました。夕食のテーブルに運ぶのがとても簡単でした。

気に入らなかった点:あまり汚れませんでした！プラスチックのお皿より少し汚れましたが、掃除は簡単でした。

主な仕様

• 材料：セラミック
• 重さ：1 ポンド 7.6 オンス
• 容量: 4オンス（1スティック）
• 食器洗い機対応:はい

気に入った点:このシンプルなフリップトップ式のバター皿は開閉が簡単で、2 週間のテスト期間中も比較的きれいな状態を保っていました。バターは新鮮で塗りやすかったです。

気に入らなかった点:1950 年代風のビンテージな外観で、誰もが気に入るとは限らない。付属のプラスチックのバターナイフは、とてもつやがなかった。

主な仕様

• 材料：プラスチック
• 重さ：8.8オンス
• 容量：4オンス（1スティック）
• 食器洗い機対応:はい

気に入った点:冷蔵庫に簡単に入れたり、取り出して柔らかくしたりできる、飾り気のない密閉式バター容器をお探しなら、これは素晴らしい選択肢です。プラスチック製で、食品保存容器のように見えますが、バターを安全かつ健全に保ち、蓋の開閉も簡単です。

気に入らなかった点:これはとても実用的な皿です。見た目はそれほど美しくなく、むしろ逆さまのように見えます。バター皿よりも。

主な仕様

• 材料：プラスチック
• 重さ：2.8オンス
• 容量：4オンス（1スティック）
• 食器洗い機対応:はい

気に入った点:このバター壷は重量があるためカウンター上で動かず、蓋は掴みやすく取り外しも簡単です。 それに、見た目もとても上品です。この壷はバターを簡単に詰めることができ、ナイフでさっと切るだけで簡単にバターを取り出すことができました。

気に入らなかった点:このバター壷は、食器洗い機で洗えないことと少し重いことを除けば、気に入らない点はあまりありませんでした。

主な仕様

• 材料：大理石
• 重さ：2 ポンド 11.2 オンス
• 容量：4オンス（1スティック）
• 食器洗い機対応:いいえ

気に入った点:このシンプルなバター壷は、バターを入れるのも使うのも簡単で、価格も（記事公開時点で 20 ドル）お財布に優しいものでした。

気に入らなかった点:13日目にバターにカビが生えてしまいましたが、水を変え忘れた私のせいだと思います（おっと）。蓋も少しグラグラしていました。

主な仕様

• 材料：ストーンウェア
• 重さ：1 ポンド 5.8 オンス
• 容量：4オンス（1スティック）
• 食器洗い機対応:はい

気に入った点:クラシックなバター入れで、期待通りの使い心地で、バターを入れるのも洗うのも簡単です。上部の広くて丸いノブは、つかみやすく、カウンターに置くのも簡単です。また、ロイヤルブルー、ゴールデンイエロー、カフェベージュなど、さまざまな楽しい色があります。

気に入らなかった点:水を交換する必要がある以外は、それほど多くはありませんが、それはバター入れとしては当然のことです。

主な仕様

• 材料：セラミック
• 重さ：1 ポンド 9.4 オンス
• 容量：4オンス（1スティック）
• 食器洗い機対応:はい

気に入った点:この美しいバター入れは、他のバター入れと同様に、バターを入れたり使用したりするのが簡単で、バターを柔らかく塗りやすい状態に保ちます。細かい点ですが、容器の内側に水の注入ラインが記されているのが気に入りました。これにより、あふれてしまうリスクが軽減されます。

気に入らなかった点:値段が少し高いこと以外、特に問題はありません (Norpro のバター入れより 24 ドル高い)。

主な仕様

• 材料：セラミック
• 重さ：1 ポンド 7.2 オンス
• 容量：4オンス（1スティック）
• 食器洗い機対応:はい

競争

• LocknLock Easy Essentials 食品保存用蓋/密閉容器: これは悪くないバター皿だったが、本当に逆さまのように見える何よりも。大量のバター（おそらくヨーロッパ産バター16オンスが入るくらい）を冷蔵庫に保管する際に、非常に新鮮で異臭のない状態を保ちたい場合、これは良い選択肢かもしれません。
• DOWAN 6.5インチ ラージ バターディッシュ: この皿は深すぎて、バターをスライスするには適していません。また、蓋はシリコン製の裏地が付いているため、取り付けや取り外しが困難です。
• エミール・ヘンリー モダンクラシック バターポットこれはかわいらしい小さなバターポット（バター7オンス入り）でしたが、蓋には取っ手がなく、ただ盛り上がった突起があるだけだったので、取り外すのが困難でした。内側の部分は楕円形だったので、バターを入れたりすくったりするのが困難でした。

よくある質問

バター壷とは何ですか？また、どのように使用しますか？

バター入れは、小さな瓶のような容器で、バターを入れた蓋を中に入れる前に 1/3 カップの水を入れます。理論的には、水を入れることで、カウンターの上に置いたままのバターよりもバターが柔らかくなります。

バターはカウンタートップにどれくらい置いておけますか?

USDAによると、バターは室温で保存しても安全である。ただし、数日以内に使用することを推奨しています。ただし、2 週間のテスト期間中、異臭やカビの発生は見られませんでした。

バター壷の水はどのくらいの頻度で交換する必要がありますか?

ほとんどのメーカーは、カビや細菌の繁殖を防ぐために、バター壷の水を 3 日ごとに交換することを推奨しています。

私たちが専門家である理由

• Serious Eatsのコマース編集者です。
• 彼女は3年間ギアのレビューを続けています。
• 彼女の経歴には環境ジャーナリズムと雑誌執筆があり、バーテンダーや調理補助もしていました。
• このレビューでは、グレースは 2 週間にわたって 10 個のバター皿を使用し、その使いやすさ、性能、洗浄のしやすさを調べました。