これらグルテンフリースコッチエッグソーセージに包まれ、サクサクしたパン粉でコーティングされた硬化した卵で構成されています。このレシピは卵を揚げる代わりに卵を焼きます。パンディングはグルテンフリーでケトに優しいものであり、英語のクラシックにひねりを加えています。
スコッチの卵は、ソーセージの肉に包まれ、パン粉で巻き込まれ、焼いたり揚げたりする硬い卵または柔らかい原せられた卵です。外側は鮮明でカリカリですが、内側は柔らかくておいしいです。
名前にもかかわらず、スコッチエッグはスコットランドではなく人気のある英語料理です。パブからコンビニから高級市場まで、イギリスのどこでもそれらを見つけることができます。
なぜ彼らはスコッチと呼ばれるのですか？それは不明です。実際の起源は議論の余地があります。可能な情報源には、ヨークシャーの飲食店、インド料理とアフリカの料理、ハイエンドのロンドンデパート。少なくとも誰もがスコッチの卵がスコットランド人ではないことに同意しているようですので、少なくともそれはあります。
ジャンプ：
😋このレシピをとても良いものにしているのは何ですか？
彼らは、マヨネーズ、刻んだピクルス、シラチャから作られたわずかな、わずかにスパイシーなソースで楽しむことができ、バランスの取れた食事のためにサラダグリーンの上で提供できます。
- 便利でポータブル：スコッチの卵は便利で汎用性が高く、満員のランチやピクニックに最適です。彼らはあなたの手で簡単に食べることができ、暖かくても室温で味が良くなります。
- ベーキングはそれらを作ります 脂っこくない：スコッチの卵を焼くと、揚げよりも脂っこくなり、高品質の材料を使用すると、鮮度と風味が向上します。とはいえ、これらは決して健康的な食べ物ではありませんが、たまに楽しいものです。
- 多目的でおいしい：彼らは、前菜として、または夕食としてブランチに最適です。基本的に、スコッチの卵に悪い時期はありません。
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これらの焼き、グルテンを含まないスコッチの卵を作るために必要なものはすべてです。
重要な成分
- グラウンドソーセージ- お好みの挽いたソーセージは、このレシピに役立ちます。私は甘いイタリアの七面鳥のソーセージを使うのが好きですストーンウッドファーム、バーモント州の私にとっては地元です。ただし、ポークソーセージは最も一般的で伝統的なソーセージです。
- 卵- 卵なしではスコッチの卵を持つことはできません。私はいつも地元の農場から大きな卵を買います。小さい卵も大きな卵も大丈夫ですが、サイズに応じてそれらを蒸す時間を調整することをお勧めします。
- アーモンド粉/アーモンドミール- このレシピをグルテンフリーとケトを保持するために、アーモンド粉を主なパン粉材料として使用しています。アーモンド粉またはアーモンドの食事のいずれかを使用できます。ボブのレッドミルが説明するように、あまり違いはありません。
- パルメザンチーズ- （写真ではない、ごめんなさい）パンディングにフレーバーとテクスチャーを追加します。
- ゴマの種- ソーセージコーティングにクランチを追加します。
- メイヨー- スコッチの卵のためにディップソースを作る。
材料と量の完全なリストについては、以下のレシピカードを参照してください。
🌶唱とバリエーション
- あなたが好む卵を調理します- 既に頑固な卵のための試行された真の方法がある場合は、それを自由に使用して、卵を蒸すための手順をスキップしてください。それは単に私にとってうまく機能し、卵の剥離を容易にする方法ですが、それは確かに唯一のものではありません。
- 非グリュテンフリーとケト バージョン- 専門的な食事をフォローしておらず、このレシピのためだけにアーモンド粉を購入したくない場合は、万能小麦粉に置き換えてください。
- 代替調味料- ガーリックパウダー、乾燥タイム、乾燥したチャイブを使用して、ソーセージに素朴な風味を加えるのが好きです。ただし、これらの調味料を変更したり、追加のフレーバーでソーセージを使用したりできます。スモークパプリカまたはグランドチポトレでカイエンまたはスモーキーでスパイシーにしてみてください。
- ソースを交換します- ここのディップソースはシンプルで迅速な組み立てです。ただし、これを変更して、他の種類のソースを作成したり、お気に入りの調理済み調味料を使用したりできます。酸味のあるものは、肉と卵の豊かさを減らします。
♨インストトラクション
これらのスコッチの卵を作る方法は次のとおりです。
トップのヒント
ここにはたくさんのヒントがあります。あなたに役立つものを取りなさい。
- 卵を加熱しすぎないでください。レシピでは、卵を蒸して信頼性が高く、ピールが簡単で、硬化した（硬化している？）卵を蒸す方法について言及します。卵も熱いオーブンに入っているので、あなたが好むよりも少し少ない調理をしたいかもしれません。
- 余分な卵を調理することを検討してください。時には、頑丈な卵が皮をむいて鼓動することができるので、念のために余分な卵を調理するのが好きです。必要でない場合は別の日に朝食に保存します。後で調理する代わりに、余分な卵を前もって調理する方が簡単です。
- 剥がす前に卵を完全に冷まします。これが、卵を沸騰させた後、常に氷浴を使用して冷却し、すぐに調理をやめる理由です。しかし、それはまた、卵をソーセージで剥がして扱いやすくします。
- 肉に包む前にアーモンド粉に卵をコーティングするのは、肉が卵にくっつくのに役立ちます。これをスキップしないでください！
- あなたの手を使ってソーセージを卵の周りにしっかりと押すことを恐れないでください。カッティングボードでそれを転がすことも機能します。少し遊んでいると少し時間がかかるかもしれませんが、卵を完全に覆ってほしいです。
storage
調理済みのスコッチの卵は、3〜4日間、気密容器で冷蔵庫に保管できます。しかし、彼らはすぐに楽しむのが最善です。再加熱すると、それらを乾燥させ、おそらくパリパリ感を失います。
💭faq
スコッチの卵は揚げなければなりませんか？
いいえ。スコッチの卵は通常、パブやレストランで提供されると揚げますが、このレシピに記載されているように、焼いてもよいです。
スコッチエッグは英語ですか、それともスコットランド人ですか？
彼らは英語です。真の起源の物語は議論の余地がありますが、スコッチの卵は確かに英語であり、スコットランド人ではありません。
スコッチの卵を添えて何を提供しますか？
スコッチの卵には、多くの場合、ソース、マスタード、ピクルス、および/またはサラダが添えられます。少し酸味があるソースは、肉と卵の豊かさを削減しますが、一部の緑や野菜は新鮮さとクランチに貢献します。
スコッチの卵は熱いまたは冷たく食べるべきですか？
どちらも機能します。それは個人的な好みに合っています。彼らは良いピクニックアイテムを作るので、あなたはそれらを冷たく楽しむでしょう。
pairing
これらのレシピは、これらのスコッチの卵を添えるための素晴らしいペアリングになります。
📖レシピ
説明
これらのグルテンを含まないスコッチの卵は、ソーセージに包まれ、サクサクしたパン粉でコーティングされた硬化した卵で構成されています。このレシピは卵を揚げる代わりに卵を焼きます。パンディングはグルテンフリーでケトに優しいものであり、英語のクラシックにひねりを加えています。
- 5 卵
- 1 ポンド グラウンドソーセージ
- 小さじ½ 乾燥タイム
- 小さじ½ ニンニクパウダー
- 小さじ1乾燥したチャイブ
- 大さじ2 ディジョンマスタード
- ¾ カップ アーモンド粉/食事
- ¼ カップ すりおろしたパルメザン
- ¼ カップ ゴマの種
- ½ カップ メイヨー
- 大さじ2 刻んだピクルス
- 小さじ1 シーラチャー
- 卵を調理します。約1インチの水を小さな鍋に加えます。卵の4つを鍋の中の蒸しバスケットに入れます。水を煮込み、鍋を覆い、卵を約10分間蒸します。その間、大きなボウルを氷を中途半端に満たし、水で満たします。 10分後、鍋から卵を取り出し、すぐに氷水のボウルに加えます。
- ソーセージコーティングを作ります。オーブンを400度Fに予熱します。ソーセージをタイム、ニンニクパウダー、チャイブ、マスタードとボウルに組み合わせます。よく混ぜ合わせます。ソーセージ混合物を4つの等サイズのフラットラウンドに分けます。
- パン粉を設置します。3つの浅い皿をセットアップします。最初に、¼カップのアーモンド粉を追加します。 2番目で、残りの卵を割って、水をかけたままにします。 3番目では、残りのアーモンド粉、パルメザン、ゴマをかき混ぜます。冷やしたときに卵を皮をむき、ラックで天板に並んでください。
- 卵をソーセージに包みます。プレーンアーモンド粉の皿にそれぞれの卵をそっと転がしてコーティングします。各卵をソーセージディスクに置きます。刺しを防ぐために手を水で濡らし、ソーセージディスクを各卵の周りに一度に押します。それぞれをbeatられた卵に浸し、よくコーティングされるまでアーモンド粉のパン粉の混合物を転がします。各スコッチの卵を天板のラックの上に置きます。
- 焼いてソースを作ります。スコッチの卵を20分間焼き、途中で回転させます。ソーセージは華氏165度に達し、しっかりと感じたいと思っています。彼らが調理されているが、あなたの好みに焦げていない場合は、ベーキングシートをブロイラーの下に数分間置きます。彼らが焼いている間、マヨネーズ、刻んだピクルス、シラチャを一緒にかき混ぜて、浸漬ソースを作ります。スコッチの卵を暖かく、または室温で、ソースを横に添えます。
メモ
剥がす前に卵を完全に冷まします。これが、卵を沸騰させた後、常に氷浴を使用して冷却し、すぐに調理をやめる理由です。しかし、それはまた、卵をソーセージで剥がして扱いやすくします。
あなたの手を使ってソーセージを卵の周りにしっかりと押すことを恐れないでください。カッティングボードでそれを転がすことも機能します。少し遊んでいると少し時間がかかるかもしれませんが、卵を完全に覆ってほしいです。
- 準備時間： 30
- 調理時間： 25
- カテゴリ： ブランチ
- 方法： ベーキング
- 料理： 英語
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