これらの軽くてさわやかなサラダで、春の農産物を最大限に活用します。
私の夫は、私の答えがいつも同じであるので、彼は私がもう夕食に何を望んでいるのかを気にしないと冗談を言っています:野菜。それは特に、春と夏の間、アリウム、新鮮なハーブ、緑の野菜が豊富に存在します。天気が暖まるにつれて、私は短命の季節の材料が出演する鮮明なサラダのために、心のこもったスープとシチューを交換し始めます。ランプ、アスパラガス、エンドウ豆、レタスは、サラダを与えて、すべての食事に進みます。、 そして明るい味のポップ。以下には、ピリッとしたエンドウ豆と保存されたオリーブサラダとローマ風のミックスグリーンサラダなど、さわやかなスプリングサラダの品揃えがあります。
J. KenjiLópez-Alt 一瞬の通知でおいしいサラダを投げる秘secretは、ブランチングされた野菜の品揃えを準備することです。最も簡単なサラダのために、レモンジュース、マスタード、オリーブオイルのパンチのあるドレッシングで、ブランチの春の野菜、塩漬けのキュウリ、赤玉ねぎを投げ、それを豊かでピリッとしたベッドの上に積み上げます。
ヴィッキー・ワシック ペアパンローストしたカキのキノコには、堅牢なスプリングサラダの剃毛されたチーズの健康的な助けを借りて、それ自体が満足のいくものであるペッパースプリンググリーンであるペアパッパースプリンググリーンとペアがあります。
真面目な食事 /マイ・カキッシュ
カリカリの野菜、トーストしたピタ、ハロウミが詰まっています。それ自体が星です。軽くてさわやかで、レモンジュースとザクロの糖蜜で作られたドレッシングは、大胆でタルトの風味をもたらします。
深刻な食事 / 2回の咬傷
リヨンのこの主食のビストロサラダは、暖かいビネグレットに投げられた苦い緑を特徴としており、歯ごたえのあるラードンとひどいポーチドエッグをトッピングしています。中程度に弱火でベーコンを調理すると、燃えないようになり、ホットベーコンの脂肪の中でエシャロットを炒め、アリウムの鋭さから炒めます。
真面目な食事 /ジェン・コーズのような
深刻な食事の寄稿者からのこの簡単なサラダ甘いエンドウ豆とブリニーオリーブとピリッとした保存されたレモンを組み合わせて、作るのにわずか15分かかります。
ヴィッキー・ワシック 暖かい気候の始まりは、ファーマーズマーケットに柔らかいグリーンが到着することを意味します。これにより、このような混合緑のサラダを作るのに最適な時期になります。伝統的にさまざまな野生のグリーンから作られたローマのサラダであるミススカンザをモデルにしたこのサラダは、柔らかい、ペッパー、ハーブ、ビターグリーンの組み合わせで作られたときに特に美味しいです。オリーブオイル、塩、数滴のレモン汁や酢のスプラッシュが、それらのフレーバーが輝くのを助けるために必要なすべてです。
J. KenjiLópez-Alt この緑豊かなサラダでは、鮮明なテンダーのエンドウ豆、スナップエンドウ豆、アスパラガスの星があります。柔らかいヨークのポーチドエッグとバタートーストしたパンパン粉をトッピングしたこのシンプルなディナーは、春の到着を祝うおいしい方法です。
ヴィッキー・ワシック スナップエンドウ豆はおいしい生ですが、素早いブランチは鮮やかな緑色を設定し、少し柔らかくするのに役立ちます。氷水でエンドウ豆を衝撃的に驚かせると、調理プロセスが止まり、ふっくらとしっかりした状態に保たれます。ヨーグルトと新鮮なミントのクリーミーなドレッシングは、それをすべて一緒にします。
ヤスミン運転 このサラダは、アスパラガス、スナップエンドウ豆、ケール、ファロをピリッとしたビネグレット、ブリニーフェタ、アーモンドと組み合わせて、冬から春への移行を祝います。
J. KenjiLópez-Alt カリカリのニンジンとファバ豆は輝く必要はありません。ここで、私たちは彼らが柔らかくなるまでそれらを湯通しし、それからそれらをレモン汁、皮、オリーブオイルの明るいビネグレットに着せます。トーストと健康的な品質のリコッタの健康的な人口を添えて、このサラダは素晴らしいサイドや軽い食事を作ります。
J. KenjiLópez-Alt エンドウ豆とニンジンは、ような料理の古典的な組み合わせです、、 そして- しかし、野菜もサラダになったときに美味しいです。クリーミーなヤギのチーズは心地よい豊かさをもたらし、トーストしたアーモンドがクランチを提供し、蜂蜜の霧雨がサラダに甘さのタッチを与えます。
ヴィッキー・ワシック おいしい、さわやかで、タルトであるこの料理は、Xi'anの有名な食べ物に存在していたLao Hu Cai(Tiger Vestable Salad」に触発されています。簡単に作ることができます。あなたがしなければならないのは、皮をむいたセロリのrib骨、サクサクしたネギ、新鮮なコリアンダー、ホットチリペッパーのいくつかのスライバーを、醤油、ゴマ油、ライス酢の甘いタートドレッシングと組み合わせることです。