自家製フォンダンをより美味しく作るための簡単なコツ

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滑らかな仕上がりの美しいケーキを作るには、フォンダンが重要です。柔軟で甘い成分を使用すると、バタークリームが傷ついたり溶けたりする心配をせずに、ケーキに模様を彫刻したり、型抜きしたケーキトッパーを追加したり、デザートをきれいに仕上げたりすることができます。

問題は、ケーキのデコレーションによく使われるこの材料は非常に役立つものの、。さらに、それは必ずしも最も安価な材料や入手しやすい材料であるとは限りません。良いニュースは、ケーキを滑らかに仕上げたい場合は、マシュマロフォンダンを作るという簡単な回避策があるということです。

マシュマロフォンダンはたった 10 分ほどで完成し、必要な材料はおそらく食料庫にすでにある簡単な材料だけです。さらに、彫刻したり、フレーバーを付けたり、従来のバージョンを使用している場合と同様に。

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通常のフォンダンとほとんど同じように機能しますが、マシュマロの種類は実際にはまったく異なります。まず、このレシピの最も単純なレシピでは、グリセリン、グルコース シロップ、ゼラチンなどの複雑な材料を必要とするのではなく、水、マシュマロ、粉砂糖のみが必要です。バターやバニラエッセンスも必要なものもありますが、本当にシンプルにしたい場合は、これらを加えずにレシピを作ることもできます。

これら 2 つのフォンダンのもう 1 つの違いは風味です。通常のフォンダンは、甘いものと当たり障りのないものの中間の風味と、チョークのような食感を併せ持つ傾向があります。一方で、多くの人はマシュマロフォンダンの風味の方が、純粋な砂糖をひと口食べるよりも、キャンプファイヤーのお気に入りのデザートに似ていて美味しいと感じています。

最後に、マシュマロフォンダンは作るのが簡単（そして安価）だと思われがちですが、通常のフォンダンほど保存安定性がないことに注意することが重要です。冷蔵庫で最長 2 か月保存できますが、通常のフォンダンはブランドや保存方法によっては最長 2 年保存できます。

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マシュマロフォンダンを作るときはミニマシュマロを使いましょう。通常サイズのマシュマロは技術的には問題ありませんが、溶けるまでに時間がかかり、作業が少し難しい場合があります。一方、ミニマシュマロはすぐに溶けるので、滑らかで均一な粘稠度になるまで簡単に混ぜることができます。

使用するマシュマロの大きさだけでなく、風味についても考慮する必要があります。抽出物を追加するための空白の背景が必要な場合は、通常のマシュマロが適しています。一方、イチゴや他のフレーバーのマシュマロを使用する場合は、作り終わったフォンダンにもそ​​れらの味のメモが残るため、その点に留意する必要があります。

最後に、マシュマロフォンダンを作る際に知っておくべきもう 1 つのことは、あまりにも長い間放置しておくと、石のように硬くなる可能性があるということです。幸いなことに、電子レンジで数秒間チンすることで、再び柔軟な状態に戻すことができます。ただ、長時間入れすぎると焦げてしまう可能性があるので注意してください。さらに、柔らかくなったらすぐに作業する必要があります。そうしないと、再び硬くなってしまいます。次回必要な場合は、, ケーキを覆うシンプルなマシュマロフォンダンを泡立ててみましょう。