チリの最高のボウルについては、この成分を捨てることを検討してください

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あなたが心のこもった慰めの食事を切望しているとき、のボウル必要なものになることができます。完璧なバッチの作り方に関する最良のヒントを見つけるために、毎日の食事がHammed、シェフ、レシピ開発者、そしてブログの著者と話をしました王子は食べます。

まず、ハムメッドがあなたに捨てることを望んでいる材料があります：事前にパッケージ化されたチリの調味料。彼は、「より良い自家製のチリのために、自家製の調味料のブレンドを使用することを検討してください。パッケージ化された調味料のブレンドは機能します。しかし、特定のハーブまたは調味料の比率を高めることでより深い風味を達成できます。

ハムメッドはスモークパプリカとクミンを使用していますが、好みの他の人と交換できます。ポイントは、これは、既製のものを買う代わりに自分でブレンドを作る場合にのみ可能であるということです。

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自家製のチリで最高の風味を得るために、ハムメッドは、新鮮または缶詰のどちらかで乾燥したスパイスとチリの両方を使用することをお勧めします。彼は、「私は味の深さのために乾燥したスパイスを使って、噛みつきと熱のためにチリ全体を使うのが好きです」と言います。さらに、シェフは、チリ全体も料理にテクスチャを追加することを指摘しています。

これらすべてを念頭に置いて、決定する主な詳細は、どのチリスを使用するか、またはむしろあなたのチリをどれだけ辛くしたいかです。ハムメッドは、「風味や熱の完璧なバランスを持つポブラノペッパーなどの穏やかなコショウを使用することを検討してください。ゲストの熱を制御したい場合は、優れた風味と熱を持つジャーレッドピクルスジャラペーニョペッパーを使用することを検討してください。」ジュースが熱の一部を吸収するため、漬物のハラペーニョはわずかにスパイシーではないので、熱を減らし、唐辛子が圧倒的にスパイシーすぎないようにしたい場合は間違いなく良い選択肢です。最高のペッパーを選ぶために、あなたは別のものに関する私たちのガイドを読むことができますそしてそれらを使用するとき。

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チリのもう一つの重要な要素？豆。しかし、缶詰または乾式豆を使用する必要がありますか？レシピに依存します。ハムメッドは、「唐辛子が低くて遅いレシピである場合、浸して準備された乾燥豆の使用を検討してください。そうすることで、長い調理中に豆がテクスチャーと物理的構造を維持することができます。クイッククックレシピを使用する場合は、缶詰豆を選択します。

もちろん、乾燥豆を使用するにはもう少し労力が必要です。具体的には、何時間にも浸す必要があるため、事前に準備する必要があります。また、何時間もの調理時間が必要ですが、Hammedが示唆したように、あなたがそれらをゆっくりとクックチリのレシピに使用している場合、これは論争のポイントです。余分な努力に対処したくない場合、ハムメッドは「チリに使用するのに悪い豆ではない」と私たちに保証しました。のランキングを確認してください- 最高のものには、ピントとカネリーニ豆が含まれます。