ヘルシーなイタリアンウェディングスープ

これヘルシーなイタリアンウェディングスープクラシックの軽いバージョンですが、豊かな風味がいっぱいです。野菜たっぷりの旨味たっぷりのスープの中に、柔らかい鶏つくねが泳いでいます。このスープはきっと気に入るでしょう！

最高にヘルシーなイタリアンウェディングスープ

私はある人の大ファンですワンポットミールとボリュームたっぷりのスープ私のお気に入りです。スープは手早くて簡単でボリュームもあり、私は大好きです。このイタリアンウェディングスープは、初めて作って以来、何度もメニューに登場していますが、今でも飽きません。

実はこのスープは、私の好きなものすべての完璧な組み合わせ。柔らかい鶏つくね、風味豊かなスープ、ボリュームのある白インゲン豆、そしてたっぷりの新鮮な野菜が入っています。カリカリのパンとパルメザンチーズをたっぷりとふりかけたこのスープは、居心地の良い完璧な味わいです。

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このイタリアン ウェディング スープはおいしいだけでなく、驚くほど簡単に作れて、すぐに完成します。素晴らしい平日の夜のディナーオプションです！

なぜイタリアの結婚式のスープと呼ばれるのですか？

このスープの名前は、「結婚スープ」を意味するイタリア語の「ミネストラ マリタータ」に由来しています。結婚とは、実際には、スープの中の緑の野菜と肉の間の味の結婚を指します。

スープの材料

鶏ひき肉:通常、イタリアの結婚式のスープは、豚ひき肉と牛ひき肉を組み合わせて作られたミートボールで作られます。このレシピでは、代わりに赤身ひき肉を使用します。

アーモンド粉:ミートボールを柔らかくするには、細かく挽いたアーモンド粉を肉の混合物に少し加えます。

パルメザンチーズ:ミートボールが鶏ひき肉で作られているからといって、風味が豊かではないというわけではありません。すりおろしたパルメザンチーズがさらに風味を加えます。

卵：ミートボールを結び付けるのに必要な卵は 1 個だけです。

野菜:玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ニンジンを組み合わせて風味豊かなスープベースを作っています。

ハーブと調味料:乾燥月桂樹の葉とイタリアの調味料がスープの風味をさらに高めます。

カネリーニ豆：伝統的に、イタリアの結婚式のスープには小さなパスタが含まれていますが、このレシピを完全に穀物フリーにするために、代わりに白インゲン豆の缶を数缶加えています。彼らはスープを美味しくてボリュームたっぷりに保ちます！

チキンスープ:スープの塩分濃度をより適切にコントロールできるよう、減塩タイプのものを選びましょう。

ほうれん草：スープが煮立ったら、仕上げに新鮮なほうれん草を加えてかき混ぜます。

成分の交換とよくある質問

• タンパク質 –鶏ひき肉がありませんか？心配ない！鶏挽肉ソーセージや七面鳥挽肉に簡単に交換できます。豚ひき肉と牛ひき肉をそれぞれ0.5ポンドずつ使うこともできます。
• アーモンド粉 –ナッツフリーのレシピを維持する必要がある場合は、アーモンド粉をグルテンフリーのパン粉、通常のパン粉、またはイタリアのパン粉に置き換えることができます。
• チーズ -すりおろしたパルメザンチーズをお好みのヴィーガン向けのおろしパルメザンチーズに簡単に交換したり、完全に省略したりすることもできます。すりおろしたペコリーノ・ロマーノをミートボールに入れても美味しいですよ！
• ほうれん草 -お好みに応じて、ほうれん草をケール（トスカーナまたはカーリーの両方がよく合います！）、フダンソウ、またはエスカロルのような別のボリュームのある緑のものに交換してください。

イタリアのウェディングスープの作り方

ミートボールを作ります。ミートボールの材料をすべて大きなミキシングボウルに加えます。スプーンまたはシリコンスパチュラを使用して、すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。大さじサイズのクッキースクープを使ってミートボールをすくって丸め、クッキングシートを敷いた天板に置きます。

ミートボールを調理します。大きなダッチオーブンまたはスープポットを中強火で加熱します。鍋が熱くなったら、大さじ1杯のオリーブオイルを加え、準備した鶏つくねをいくつか加えます。ミートボールを黄金色になるまで片面1〜2分焼きます。ミートボールをダッチオーブンから取り出し、脇に置きます。すべてのミートボールが茶色になるまで、このプロセスを数回に分けて繰り返します。

スープを作ります:さあ、スープを作る時間です！ダッチオーブンにオリーブオイルを少々加え、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、イタリアンシーズニング、塩を加えます。野菜が柔らかくなるまで4〜5分間炒めます。次に、月桂樹の葉、レモン汁、カネリーニ豆、チキンスープ、パルメザンチーズの皮、ミートボールをダッチオーブンに加えます。スープを沸騰させてから火を弱めて煮ます。蓋をしてスープを15〜20分間煮ます。次にほうれん草を加えてしんなりするまで炒めます。

仕える：食べる前に、パルメザンチーズと月桂樹の葉を必ず取り除いてください。スープをボウルに注ぎ、すりおろしたパルメザンチーズと新鮮なパセリのみじん切りを添えます。

このレシピをスロークッカーで作れますか?

はい！このスープはスロークッカーで簡単に作ることができます。以下にいくつかの簡単な手順を示します。

• ステップ 1:大きなフライパンでミートボールを準備し、焼き色をつけます。ミートボールをフライパンから取り出し、スロークッカーの底に置きます。
• ステップ 2:ミートボールを焼いたのと同じフライパンで野菜とニンニクを玉ねぎが半透明になるまで炒めます。炒めた野菜をスロークッカーベースに移します。
• ステップ 3:ほうれん草を除く残りのスープの材料をすべて加え、強火で2〜3時間煮ます。
• ステップ 4:ほうれん草を加えてかき混ぜ、しおれるまでさらに5〜10分間煮ます。提供して楽しんでください！

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これをくれればいいのですがヘルシーなイタリアンウェディングスープレシピを試してみよう！サッと食べられる風味豊かな、ほっとするスープです。

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レシピ提供者:アシュリー・カーヴァー / オール・ザ・ヘルシー・シングス |撮影者:マインドフル・ハパ