とろ～りジンジャーブレッドシナモンロール

これら ねっとりとしたジンジャーブレッドシナモンロール柔らかく、古典的なジンジャーブレッドスパイスがたっぷり入っており、甘いクリームチーズフロスティングがトッピングされています。作り置きに最適で、休日の朝食やブランチに加えるのに最適です。

最高のジンジャーブレッドシナモンロール

私はこれらのシナモンロールを作って、すぐに恋に落ちました。ジンジャーブレッドシナモンロールを作りたいとずっと思っていて、今年やっと作ることができました。口の中でクリスマスっぽいシナモンロールを作りたかったので、できた気がします（笑）。これらのロールはふわふわで柔らかく、古典的なジンジャーブレッドの風味がすべて揃っています。

レシピの材料

全乳:このロールパンには通常の全乳を使用しています。興味があれば、以下に追加のミルクオプションをいくつか示します。

アクティブドライイースト:イーストはロールの膨らみを助けます。このシナモンロールにはイーストを2袋使用しています。

砂糖：イースト菌に餌を与えて生地に甘味を与えるために、少量のグラニュー糖が必要になります。

バター：私は生地と詰め物の両方に無塩バターを使用することを好みます。

卵:卵1個と卵黄を使用しており、絶妙な噛みごたえを実現しています。

中力粉:必要なのは普通の白い中力粉だけです。ふわふわで歯ごたえのあるシナモンロールがお好みの場合は、代わりに強力粉を使用することもできます。

糖蜜:ジンジャーブレッド風味のレシピには欠かせない材料です。

スパイス：シナモン粉、生姜粉、クローブ粉、ナツメグ粉を加えて暖かさを加え、ジンジャーブレッドのレシピに求められる古典的なスパイスの効いた風味を作り出します。

塩:甘い生地に塩を加えるのは少し奇妙に思えるかもしれませんが、これは信じてください。塩はシナモンロール生地に必要な風味を与え、残りの材料を引き立てます。

バニラエキス:生地、フィリング、そしてスパイスのきいたクリームチーズのアイシング全体にバニラの風味がたっぷりと漂っています。

成分の代替品

• 全乳を使用する必要がありますか?- いいえ！お好みに応じて、全乳をバターミルクまたは全脂肪ココナッツミルクに置き換えることもできます。
• 乳製品を含まないものにできますか?- はい！缶入りココナッツミルクやビーガンバターなどの非乳製品ミルクを使用するだけです。そして、フロスティングには必ず植物ベースのクリームチーズを使用してください。
• ナッツを加えてもいいですか？- 絶対に！刻んだクルミやピーカンナッツも詰め物に使えます。カップ半分でも効果大！

• キャンディー温度計– ミルクが適切な温度であることを確認するのに役立ちます。
• 大型ミキシングボウル– 生地を混ぜるには十分なスペースのあるボウルが必要です。
• 木のスプーン– 柄がしっかりしているので、生地をかき混ぜるのに木のスプーンを使うのが好きです。
• メジャーテープ– 均一な大きさのシナモンロールが必要な場合は、巻尺が最適です。こうすることで、ロールパンを均一に調理することができます。
• ティータオル– 発酵中に生地を覆うため。
• 麺棒– 生地を伸ばすためにこれが必要になります。生地を均一な厚さにするには、ハンドルのないフランス麺棒を使用することを好みます。
• 鋸歯状ナイフ– これでシナモンロール生地を切るのが楽になります！風味のないデンタルフロスを使ってロールを切ることもできますが、私は鋭い鋸歯状のナイフを使うことを好みます。
• クッキングペーパー– グラタン皿に裏地を付けて汚れを防ぎます。
• 9×13 グラタン皿– このレシピではシナモンロールを12個作るので、すべてのロールを入れるには9×13の型が必要です。

とろとろのジンジャーブレッドシナモンロールの作り方

ステップ 1:牛乳を華氏110〜115度に温めます。次に、それを大きなミキシングボウルに移し、その上にイーストを振りかけ、続いてグラニュー糖を振りかけます。イーストが泡立ち始めて泡状になるはずです。 5分経ってもイーストが泡立ち始めなかったり、泡状になったりしない場合は、牛乳を捨てて、新しいイーストでやり直してください。泡立ってきたら、溶かしたバター、糖蜜、卵、卵黄、バニラを混合物に加え、泡立てて混ぜます。

ステップ 2:次に、中力粉、スパイス、塩をふるいにかけ、木のスプーンを使って小麦粉がよく混ざり、生地が形成されるまでかき混ぜます。ボウルの側面にある小麦粉をすべて混ぜ合わせてください。生地がかき混ぜにくくなったら、次に進む時期が来たことがわかります。厚くて毛むくじゃらですが、それでもかなりベタつきます。

ステップ 3:生地を軽く打ち粉をした台の上に置きます。次に、弾力があり、滑らかなボールになりやすくなるまで、手で8〜10分間こねます。生地は少しベタつく感じがしますが、手や捏ねる面にくっつかないようにしてください。まだベタつきが強いと感じる場合は、小麦粉を大さじ1ずつ加え、滑らかで弾力のあるボールになるまで生地をこね続けます。

ステップ 4:次に、清潔な大きなボウルに大さじ1杯のアボカドオイルを塗ります。次に、生地ボールを加え、ボウルをティータオルで覆います。生地をオーブンやコンロなどの暖かい場所に1時間半から2時間、またはサイズが2倍になるまで置いておきます。

ステップ 5:その間に、小さなボウルに薄茶色の砂糖、糖蜜、シナモン、生姜、バニラを混ぜ合わせてフィリングを作ります。

ステップ 6:生地が膨らんだら、パンチして余分な空気を抜きます。次に、軽く打ち粉をした表面に移します。ジンジャーブレッドのシナモンロール生地を長方形に成形し、麺棒を使用して20×16の厚さ約1/4インチの長方形に伸ばします。

ステップ 7:次に、オフセットスパチュラまたはナイフを使用して、柔らかくなったバターを生地の上に均等に広げます。次に、フィリング混合物を加え、バターの上に広げます。必ず生地の端をすべて覆うようにしてください！

ステップ 8:生地の長辺をしっかりと丸め、縫い目を下にして置きます。ロールが解けないように、シールを少しつまみます。次に、鋭利な鋸歯状のナイフまたは無香料のデンタルフロスを使用して、ロールを 12 個の同じサイズの小片に切ります。各シナモンロールをクッキングシートを敷いた9×13のキャセロール皿に置き、各部分の間にスペースを残します。 1 列に 4 つのロールが入った 3 つの列が必要です。

ステップ 9:キャセロール皿をティータオルで覆い、シナモンロールをさらに30〜45分間、またはほぼ2倍の大きさになるまで発酵させます。

ステップ 10:シナモンロールをオーブンのセンターラックで華氏350度で35〜30分間、またはロールが明るい黄金色になるまで焼きます。焼き上がったら、ロールをオーブンから取り出し、10分間冷ましてからアイシングします。

ヒントとコツ

• イーストの有効期限が切れていないことを確認してください– シナモンロールを上手に膨らませるために、イーストの袋のラベルをチェックして、期限切れになっていないことを確認してください。
• 牛乳を加熱しすぎたり、加熱しすぎたりしないでください– イースト菌が適切に活性化するためには、ミルクが華氏 110 ～ 115 度に加熱されていることを確認する必要があります。私は牛乳をコンロの上の小さな鍋で温めるのが好きですが、電子レンジで15〜20秒ずつ温かくなるまで加熱することもできます。キャンディー温度計を使用して、ミルクが熱すぎたり、熱さが足りなかったりしないことを確認します。
• 卵が室温にあることを確認してください– これはミルクを適切な温度に保ち、イースト菌に悪影響を及ぼさないようにするのに役立ちます。
• 小麦粉を正しく計る– 必ず小麦粉を計量カップにスプーンで入れ、ナイフを使って平らにして計量してください。または、キッチンスケールを使用することもできます。正しく計ることで、生地に小麦粉を入れすぎないようにすることができます。
• AP小麦粉をパン粉に交換します– 私は中力粉と強力粉の両方でこれらのロールを作りましたが、どちらの方法でも素晴らしい仕上がりになります。ただし、最高の食感を備えたふわふわのもちもちシナモンロールを求めるなら、間違いなく強力粉が最適です。
• 詰め物には室温に戻したバターを使用– 溶かしたバターと室温のバターの両方でテストしましたが、毎回室温のバターが勝ちました。溶かしたバターを使用した場合、焼いているときにフィリングがロールから漏れ出てしまうことがわかりました。
• メジャーを使用する– メジャーを取り出すまでは、均一な大きさのシナモンロールを作るのに本当に苦労していました。今ではキッチンに常備しているので、毎回均一な大きさのシナモンロールを切るのに役立ちます。
• 鍋にクッキングシートを敷きます– 後片付けを簡単にして、ロールパンがくっつかないようにしたい場合は、ロールパンを加える前にグラタン皿にクッキングシートを敷くことを忘れないでください。
• 焼きすぎないでください– シナモンロールの表面はきれいな黄金色で、濃すぎないものにしてください。ロールの上部を軽くたたいて空洞のような音がしたら、ロールが完了したことがわかります。
• 練習すれば完璧になる– これはどんな種類のシナモンロールでも言えることですが、作れば作るほど上手になります。現時点では、自家製シナモンロールとジンジャーブレッドシナモンロールの両方を何十回も作りましたが、作るたびに新しい小さなコツを学んだり、微調整したい点を見つけたりしているような気がします。ロールパンが美味しくなるということを知っておくと、もっと練習すれば作ることにさらに自信が持てるようになります。

作り方と一晩編

これらのジンジャーブレッドシナモンロールは、前の晩に簡単に作って、翌朝焼くことができます。前の晩にすべての作業を済ませれば、全員が朝起きたら、出来立ての、温かくて心地よい、完璧なシナモン ロールをたくさん食べています。すごいですね！

一晩で作るには:

1. 巻いて、切って、並べるシナモンロールは1次発酵を終えた後、クッキングシートを敷いたグラタン皿に入れます。
2. それから、ロールをしっかりと覆いますラップで包み、冷蔵庫に一晩置きます。
3. 翌朝、冷蔵庫からグラタン皿を取り出す、そして、焼く前に、ロールを暖かい場所（ストーブの上など）で約45分から1時間かけて二次発酵を完了させます。
4. 焼くいつものように、フロスティングを加えてお楽しみください。

保存と再加熱

残ったものはラップでしっかり包み、保存してください。冷蔵庫で4～5日程度（それがそんなに長く続くなら！）。シナモンロールを保存するときのコツは、乾燥しないようにすることです。したがって、しっかりと包装するか、密閉容器に保管することが重要です。

シナモンロールを温め直す私のお気に入りの方法は、電子レンジを使うことです。電子レンジ対応のお皿にシナモンロールを1つ置き、湿らせたペーパータオルで覆い、中火で加熱するだけです。または、温まるまで一度に10〜15秒ずつ解凍してください。シナモンロールを弱火で再加熱すると、電子レンジで乾燥したり「加熱しすぎ」たりすることがなくなります。

もっとおいしいシナモンロールのレシピ

とろとろのジンジャーブレッドシナモンロールをぜひお試しください！甘くて、スパイスが効いていて、とても美味しいです。このレシピを試してみたら、ぜひ知りたいです！以下に星評価を付けてコメントを残してください。また、写真を撮って @allthehealthythings にタグ付けしてくださいインスタグラム。あなたのレビューは、すべての健康的なものをサポートするのに役立ち、私があなたが知っていて大好きなレシピを作り続けることを可能にします。

レシピ提供者:アシュリー・カーヴァー / オール・ザ・ヘルシー・シングス |撮影者:食べる、愛する、食べる