これらブラウンバタースニッカードゥードルズ香ばしいブラウンバターと温かいシナモンシュガーをたっぷり使用したクッキーはもちもち食感が最高です!スニッカードゥードルが好きなら、ブラウンバターを使ったこのバージョンも気に入るはずです。
最高のブラウンバタースニッカードゥードル
茶色のバター、温かいシナモン、そして甘い砂糖?すべてをまとめれば、最高のブラウンバター スニッカードゥードル クッキーのレシピが完成します。
育つ、スニッカードゥードルは最初のクッキーの 1 つでした独学で一から作ることを学びました。休暇中、私は母の古典的なレシピを使って小さなボールを作り、シナモンシュガーで丸め、完璧に噛みごたえのある黄金色になるまで焼きました。
All the Healthy Things の定期読者なら、私たちがブラウンバターを愛していることをご存知でしょう。 (これらこれは個人的にも読者のお気に入りでもあります!) それで、それを少し追加する必要があることはご存知でしょう。ゴールデンブラウンバターのような美味しさこのスニッカードゥードルクッキーを信じてください…期待を裏切りません!
本当に良いものに勝るものはないスニッカードゥードルクッキートーストしたシナモンシュガーをすべて加えたこのレシピは最高のレシピの 1 つです。私たちと同じように、皆さんにも彼らを愛していただければ幸いです。
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クッキーの材料
- バター –このレシピで実際においしいバターを使用することの重要性は、どれだけ強調してもしすぎることはありません。可能であれば、グラスフェッドバターを少し贅沢して食べる時期です。
- ダークブラウンシュガー:クッキーに風味を加えるために少しダークブラウンシュガーを使用しています。
- グラニュー糖:このレシピにはカップ半分のグラニュー糖が必要です。
- シナモン:文字通り、スニッカードゥードルで私の一番好きなところは、おいしいシナモンです。
- 卵:このクッキーに最高の噛みごたえを与えるために、卵と卵黄を1個ずつ使用しています。
- バニラ:レシピには分量を記載していますが、お好みでどうぞ(笑)!
- 中力粉:これらのクッキーをグルテンフリーにしたい場合の注意事項を以下に記載します。
- タルタルのクリーム:これにより、スニッカードゥードルにクラシックな風味が加わり、噛みごたえがあり、美味しくなります。
- 重曹:重曹が新鮮であることを確認してください。
- 塩:パン作りにおいて塩のひとつまみは、焼き菓子に適切な風味を与えるために非常に重要です。
成分の代替品
- バター– 私はこのレシピに乳製品を含まないものを試したことはありませんが、ベーキング時にビーガンバターを使用した経験がある場合は、ぜひ試して、クッキーがどのようになるかを教えてください。
- 小麦粉 -このレシピをグルテンフリーにする必要がある場合は、1対1のグルテンフリー中力粉を使用することをお勧めします。アーサー王そしてカップ 4 カップ私が個人的に使用した 2 つの優れたオプションです。中力粉をアーモンド粉またはココナッツ粉に置き換えると、このレシピでは 1 対 1 は機能しません。
便利なクッキー焼き道具
ブラウンバターとは何ですか?
このクッキーが従来のスニッカードゥードルクッキーと少し違うのは、ブラウンバターを使用していることです。ブラウンバターを作ったことがない方は、本格的なごちそうです。本当に美味しいし、作り方も簡単ですよ!
ブラウンバターを溶かし、バター中の乳固形分がトーストされるまで調理します。バターを優しく調理すると水分が除去され、乳固形分も茶色になるので、この名前が付けられました。ブラウンバター。
焦がしバターには、深く豊かでナッツのようなトーストした香りと風味があり、これらのクッキーのシナモンや砂糖と完璧に調和します。
焦がしバターに関する完全なチュートリアルが必要ですか?のガイドをご覧ください
ブラウンバタースニッカードゥードルの作り方
ステップ 1:ブラウンバターを作り、冷めすぎないように置いておきます。
ステップ 2:砂糖、卵、シナモン、バニラ、ブラウンバターを混ぜ合わせます。
ステップ 3:小麦粉、タルタルクリーム、重曹、塩をふるいにかけて湿った材料に加え、クッキー生地ができるまで混ぜ合わせます。
ステップ 4:生地を30分ほど冷やします!
ステップ 5:トッピングのシナモンシュガーはグラニュー糖とシナモンを混ぜて作ります。
ステップ 6:生地が冷めたら、クッキースクープを使って生地をすくい、ボール状に丸めます。次に、それらのボールをシナモンシュガーのトッピングに転がし、完全にコーティングします。クッキー生地のボールをクッキングシートを敷いた天板の上に2インチ間隔で置きます。
ステップ 7:クッキーを350度で10分間焼きます。クッキーが冷める前に、クッキーの上にシナモンシュガーを少しふりかけるとさらに美味しくなります。
冷凍方法
クッキー生地:クッキー生地をすくってボールにし、クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。シートパンを冷凍庫に移し、クッキー生地ボールを1時間または固まるまで凍らせます。クッキー生地ボールが固まったら、冷凍庫対応の保存袋に移し、最大3か月間保存できます。冷凍のままクッキーを焼くこともできますが、調理時間に数分追加するだけです。
焼きたてのクッキー:クッキーが焼き上がったら、完全に冷めるまで待ちます。クッキーを冷凍保存可能な保存袋に移し、最長 3 ~ 4 週間冷凍保存します。
最高のクッキーを作るためのヒントとコツ
- 小麦粉を正しく計る –レシピに小麦粉を入れすぎないように、小麦粉を量るときは必ずスプーンで計量カップに小麦粉を入れて平らにしてください。
- 生地を冷やすことを忘れないでください –面倒に思えるかもしれませんが、生地を冷やすことを忘れないでください。それはクッキー全体の味に大きな違いをもたらします!
- 厚さを変更する –より厚いスニッカードゥードルが好きなら、ボールから直接生地を焼くこともできます。薄いクッキーが必要な場合は、焼く前に少し押し下げてください。
- クッキングシートを使用する –クッキーがくっつかないようにするには、ベーキングシートにクッキングシートまたは焦げ付き防止のシリコン製ベーキングマットを敷きます。こうすることでクッキーがさらに取り出しやすくなり、片付けも楽になります。
- 焼きすぎないでください –ベーキングといえば、クッキーを焼きすぎないでください。ボトムは金色で、エッジは整っており、トップはまだぼやけているか、わずかに仕上げが不十分であるように見える必要があります。クッキーは冷めると固まっていきます。 6〜7分後にクッキーを確認し、注意深く観察してください。
- クッキングシートを冷まします –クッキーシートのサイズによっては、複数回に分けてクッキーを焼く必要がある場合があります。最良の結果を得るには、クッキー生地を追加する前に、シートパンが完全に冷めるまで待ちます。
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これらを与えていただければ幸いですブラウンバタースニッカードゥードルズ試してみてください!完璧に噛み応えがあり、おいしいバターのようなシナモンシュガーがたっぷり入っています。
このレシピを試してみたら、ぜひ知りたいです!以下に星評価を付けてコメントを残してください。また、写真を撮って @allthehealthythings にタグ付けしてくださいインスタグラム。あなたのレビューは、すべての健康的なものをサポートするのに役立ち、私があなたが知っていて大好きなレシピを作り続けることを可能にします。
説明
完璧な歯ごたえと甘さブラウンバタースニッカードゥードルクッキーシナモンシュガーをたっぷり使って作りました!
- 1/2カップ無塩バター、角切り
- 1/2カップグラニュー糖
- 1/2カップダークブラウンシュガー
- 小さじ1シナモン
- 1卵+1卵黄
- 小さじ2バニラエッセンス
- 1 1/2カップ中力粉
- 小さじ1歯石のクリーム
- 小さじ1/4重曹
- 小さじ1/4塩
シナモンシュガートッピング
- 1/3カップグラニュー糖
- 大さじ1/2シナモン
- ブラウンバターを作ります。角切りにしたバターを小さな明るい色のフライパンまたは鍋に加えます。フライパンを中火に熱します。フライパンを温めるとバターが溶け始めます。バターを泡立てて、明るい黄色から金茶色に変わり始めるまで「調理」します。バターをかき混ぜ続けると、泡が消え始め、鍋の底に茶色の塊が形成され始めます。バターが黄金色になりナッツのような香りがするまで炒めてかき混ぜます。バターを火から下ろし、耐熱皿に移して少し冷まします。
- グラニュー糖、ダークブラウンシュガー、シナモン、卵、バニラエッセンスをミキシングボウルに加えます。よく混ざるまで泡立てます。冷却した茶色のバターを注ぎ、バターがよく混ざるまで再度かき混ぜます。
- 中力粉、酒石クリーム、重曹、塩をふるいにかけて湿った材料に加えます。木のスプーンまたはゴムベラを使用して、よく混ざり、生地ができるまでかき混ぜます。
- クッキー生地を冷蔵庫に移し、30分間冷やします。
- シナモンシュガーのトッピングを作る:小さなボウルにグラニュー糖とシナモンを加えます。よく混ざるまでフォークを使用してかき混ぜます。
- 生地が冷めたら、小さなクッキースクープ(大さじ1杯程度)で生地をすくい、手で生地をボール状に丸めます。
- 生地のボールをシナモンシュガーのトッピングでよくコーティングされるまで転がします。クッキングシートを敷いたベーキングシートの上にボールを2インチ間隔で置きます。
- クッキーを350度で10分間焼きます。クッキーの端は固まりますが、真ん中はまだ少し焼き足りないように見えます。クッキーを型の上で1分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して冷却を完了します。お好みに応じて、冷める前にクッキーの上に追加のシナモンシュガーを少し振りかけます。
レシピ提供者:アシュリー・カーヴァー / オール・ザ・ヘルシー・シングス |撮影者:イート・ラブ・イーツ