噛みごたえ、ねばねばブラウンバターチョコレートチップクッキーナッツのようなブラウンバター、とろけるダークチョコレートのプール、そしてフレーク状の海塩がトッピングされています。

最高のブラウンバターチョコレートチップクッキー

ブラウンバター、ダークチョコレート、フレーク状の海塩?私の大好きなものがすべて、おいしい噛みごたえのある、ねっとりとしたクッキーのパッケージに入っています。このブラウンバターチョコレートチップクッキーは夫のチャベスが作ったものですが、これだけは言わせてください…最高です。

過去数年間、彼はチョコレートチップクッキーのレシピを完成させることに取り組んできましたが、ついに暗号を解読しました。塩味、甘味、バランスがちょうどいいクッキーです。完璧な質感と最高の部分を持っています。作り方も信じられないほど簡単です。

本当に美味しいチョコレートチップクッキーほど美味しいものはありませんが、このレシピは最高のレシピの 1 つです。私たちと同じように、皆さんにも彼らを愛していただければ幸いです。

チョコチップクッキーの材料

無塩バター:このブラウンバターチョコレートチップクッキーの主役はバターなので、高品質でおいしいバターを必ず使用してください。レシピ内の塩の量をより適切に制御できるように、パンを焼くときは常に無塩バターを使用することを好みます。心配しないでください、後で少し塩を加えます。

砂糖:このレシピでは、完璧な風味と食感を実現するために、ダークブラウンシュガーと通常のグラニュー糖を組み合わせて使用​​しています。

卵:クッキーの噛みごたえを保つために、普通の卵と卵黄の両方を使用しています。

バニラエキス:チョコレートチップのレシピには欠かせないものです。このレシピでは小さじ2杯を使用しますが、自分の心で量ってください。

糖蜜:これにより、クッキーに少し歯ごたえと風味が加わります。

小麦粉:このレシピでは通常の中力粉を使用しています。必要に応じて、私のお気に入りのグルテンフリースワップを以下に記載します。

塩:直観に反するように聞こえるかもしれませんが、ベーキングでは塩が重要です。焼き菓子、特にスイーツに風味とバランスを加えるのに役立ちます。

チョコレート:究極のチョコレートのようなチョコレートチップ体験のために、ダークチョコレートチップと刻んだチョコレートバーの両方を使用しています。

フレーク状の海塩:つまり、チョコチップクッキーにフレーク状の海塩をトッピングしていないとしたら、一体何をしているのでしょうか?

成分の交換とよくある質問

  • バター –このレシピで実際においしいバターを使用することの重要性は、どれだけ強調してもしすぎることはありません。少し贅沢して、できれば高級なグラスフェッドバターを使ってみましょう。私はこのレシピに乳製品を含まないものを試したことはありませんが、ベーキング時にビーガンバターを使用した経験がある場合は、ぜひ試して、クッキーがどのようになるか教えてください。
  • 小麦粉 -このレシピをグルテンフリーにする必要がある場合は、1対1のグルテンフリー中力粉を使用することをお勧めします。アーサー王そしてカップ 4 カップ私が個人的に使用した 2 つの優れたオプションです。中力粉をアーモンド粉またはココナッツ粉に置き換えると、このレシピでは 1 対 1 ではうまく機能しません。
  • チョコレート -ダークチョコレートはこのクッキーに最高の風味を与えますが、お好みに応じてミルクチョコレートでもお使いいただけます。

ブラウンバターとは何ですか?

このクッキーを従来のチョコレートチップクッキーと少し違うのは、ブラウンバターを使用していることです。ブラウンバターを作ったことがない方は、本格的なごちそうです。

ブラウンバターを溶かし、バター中の乳固形分がトーストされるまで調理します。バターを優しく調理すると水分が除去され、乳固形分も茶色になるので、この名前が付けられました。ブラウンバター

焦げたバターは、深くて豊かで、ナッツのような、トーストした香りと風味があり、これらのクッキーはとても美味しいです。

焦がしバターに関する完全なチュートリアルが必要ですか?のガイドをご覧ください

ブラウンバターチョコレートチップクッキーの作り方

ステップ 1:最初のステップは、小さな鍋に角切りバターを加えて中火にかけ、ブラウンバターを作ることです。バターを泡立てて、明るい黄色から金茶色に変わり始めるまで「調理」します。バターが黄金色になりナッツのような香りがするまで炒めてかき混ぜます。バターを火から下ろし、耐熱皿に移して少し冷まします。

ステップ 2:グラニュー糖、ダークブラウンシュガー、卵と卵黄、バニラエッセンス、糖蜜をミキシングボウルに加えます。よく混ざるまで泡立てます。冷却した茶色のバターを注ぎ、バターがよく混ざるまで再度かき混ぜます。

ステップ 3:中力粉、重曹、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけ、湿った材料に加えます。木のスプーンまたはゴムベラを使用して、よく混ざり、生地が形成されるまでかき混ぜます。

ステップ 4:チョコレートチップと刻んだチョコレートバーをよく混ぜるまで生地に混ぜます。

ステップ 5:クッキー生地を冷蔵庫に移し、少なくとも30分間冷やします。

ステップ 6:生地が冷めたら、およそ大さじサイズのクッキースクープを使って、クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に生地を2インチ間隔ですくい上げます。

ステップ 7:クッキーを350度で10分間焼きます。クッキーの端は固まりますが、真ん中はまだ少し焼き足りないように見えます。クッキーをベーキングシートの上で1分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して冷却を完了します。

最高のクッキーを作るためのヒントとコツ

  • 小麦粉を正しく計る –レシピに小麦粉を入れすぎないように、小麦粉を量るときは必ずスプーンで計量カップに小麦粉を入れて平らにしてください。
  • 生地を冷やすことを忘れないでください –面倒に思えるかもしれませんが、生地を冷やすことを忘れないでください。それはクッキー全体の味に大きな違いをもたらします!

もっとおいしいクッキーのレシピ

これらを気に入っていただければ幸いですブラウンバターチョコレートチップクッキー!とても美味しいので、時間をかけて食べる価値があります。

このレシピを試してみたら、ぜひ知りたいです!以下に星評価を付けてコメントを残してください。また、写真を撮って @allthehealthythings にタグ付けしてくださいインスタグラムあなたのレビューは、すべての健康的なものをサポートするのに役立ち、私があなたが知っていて大好きなレシピを作り続けることを可能にします。


説明

噛みごたえ、ねばねばブラウンバターチョコレートチップクッキーナッツのようなブラウンバター、とろけるダークチョコレートのプール、そしてフレーク状の海塩がトッピングされています。


  • 大さじ10無塩バター、角切り
  • 1/2カップグラニュー糖
  • 1/2カップダークブラウンシュガー
  • 1卵+1卵黄
  • 小さじ2バニラエッセンス
  • 大さじ1/2糖蜜
  • 1 1/2カップ中力粉
  • 小さじ1/2重曹
  • 小さじ1/4ベーキングパウダー
  • 小さじ1/2
  • 3オンスダークチョコレートバー、細かく刻む
  • 4オンスダークチョコレートチップ
  • フレーク状の海塩(トッピング用)

  1. ブラウンバターを作ります。角切りにしたバターを小さな明るい色のフライパンまたは鍋に加えます。フライパンを中火に熱します。フライパンを温めるとバターが溶け始めます。バターを泡立てて、明るい黄色から金茶色に変わり始めるまで「調理」します。バターをかき混ぜ続けると、泡が消え始め、鍋の底に茶色の塊が形成され始めます。バターが黄金色になりナッツのような香りがするまで炒めてかき混ぜます。バターを火から下ろし、耐熱皿に移して少し冷まします。
  2. グラニュー糖、黒砂糖、卵、バニラエッセンス、糖蜜をミキシングボウルに加えます。よく混ざるまで泡立てます。冷却した茶色のバターを注ぎ、バターがよく混ざるまで再度かき混ぜます。
  3. 中力粉、重曹、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけ、湿った材料に加えます。木のスプーンまたはゴムベラを使用して、よく混ざり、生地ができるまでかき混ぜます。
  4. チョコレートチップと刻んだチョコレートバーをよく混ぜるまで生地に混ぜます。
  5. クッキー生地を冷蔵庫に移し、30分間冷やします。
  6. 生地が冷めたら、小さなクッキースクープ(大さじ1杯程度)を使って生地をクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に2インチ間隔で置きます。
  7. クッキーを350度で10分間焼きます。クッキーの端は固まりますが、真ん中はまだ少し焼き足りないように見えます。クッキーを型の上で1分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して冷却を完了します。温かいうちにフレーク状の海塩をトッピング!

レシピ提供者:アシュリー・カーヴァー / オール・ザ・ヘルシー・シングス |撮影者:イート・ラブ・イーツ