シェフによると、究極の聖パトリックの日メニューを構築する方法

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聖パトリックの日は、あなたのアイルランドの遺産を祝うのに最適な時期です。聖パトリックの日パーティーを計画している場合は、メニューが実際にその日の本質をキャプチャしていることを確認したいと思います。詳細は見落とされるべきではありません。それには、食事が適切な前菜から始まり、伝統的なデザートで終わることを確認することが含まれ、もちろん、ゲストに適した飲み物が伴うことが含まれます。

私たちは、9人の素晴らしいアイルランド人ラスベガスのニューヨークニューヨークホテル＆カジノで、メニューを構築する際に何を考えるべきかについて詳しく学びます。結局のところ、有名なアイルランドのレストランの経験豊富なシェフよりも、セントパトリックの日メニューの構築に関するより良いアドバイスを提供するのは誰ですか？シェフ・ビーランドがテイスティングテーブルとのみ話しかけたときに共有したものを調べてください。そして、あなたがラスベガスにいるなら、ニューヨーク・ニューヨークの前にあるブルックリン橋を引き継ぐ市内で最大の聖パトリックの日パーティーをチェックすることを忘れないでください。シェフ・ビーランドと9人の高級アイルランド人チームがキッチンを手がけていますケルトフェイス2025年3月15日。

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あなたのゲストに思い出に残る体験を与えるために、あなたは最初から彼らを驚かせたいです。したがって、印象的な聖パトリックの日の前菜で、物事を始めることの重要性を見落とすべきではありません。ブリットビーランドは、ビールとチーズのディップを、印象的なクラシックなレシピとして強調しています。 「もちろん、ギネスビールを使用して、豊かな白いアイリッシュチェダー、モッツァレラチーズ、グリュイエールチーズで準備しています」と彼は説明します。ビーランドが示唆するように、ディップを添えて、塩漬けプレッツェルスティックとシアバッタまたはフランスパンを手元に用意してください。

ゲストを聖パトリックの日の精神に導くための別の前菜を探しているなら、ビーランドはソーセージロールを作ることをお勧めします。ソーセージロールは、アイルランドのバンガーをパフペストリーに包むことで準備されています。 「調理済みのバンガーをパフペストリーシートで包み、軽い卵洗浄で磨き、金色になるまで調理します。」このアプリは、ビーランドがレストランのゲストに提供するギネスマスタードなど、マスタードとペアリングします。

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ほぼすべてのアイルランドのパブのメニューにあるものが1つあるとすれば、それはフィッシュアンドチップスです。フライドポテト（またはチップ、アイルランドで呼ばれているように）を添えて、サクサクしたビールを飲んだ魚。アイルランドのレストランからフィッシュアンドチップスを注文したことがあるなら、さまざまなフレーバーとテクスチャーのペアリングがどれほど素晴らしいかを知っています。熱くてフレーク状の魚（通常はタラまたはハドック）、クランチと風味豊かなコーティング、そしてサクサクのフライは味覚を歌わせます。

これらのすべての理由など、ブリットビーランドは、聖パトリックのデイパーティーを開催するときに考慮すべきトップメニュー項目としてフィッシュアンドチップスを強調しています。 「聖パトリックの日のごちそうに必須の9人の高級アイリッシュマンのベストセラーは、ビールのバッキング料理とチップスです。自家製のギネスビールのバッターに浸し、金色の茶色に揚げた2つの大きなハドックフィレを準備します」と彼は言います。この食事に他に何が必要かを考えているとき、ビーランドは、「魚に豊富な量のカリカリのフライ、レモン、タルタルソースを提供してください」と言います。

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フィッシュアンドチップスは、聖パトリックの日パーティーで提供したい伝統的なアイルランドのメイン料理の1つにすぎません。 「聖パトリックの日の前菜のためにシェパードのパイを強くお勧めします」とブリット・ビーランドは言います。聞いたことがないなら- または単に簡単なリフレッシャーが必要です。マッシュポテトをトッピングした挽いた肉と野菜を使用して作られたアイルランド料理です。伝統的に、子羊はこの料理に使用されていましたが、現代のレシピは牛ひき肉や他の肉を必要とするかもしれません。

「9人の素晴らしいアイルランド人で、牛ひき肉、さいの目に切った玉ねぎ、セロリ、ニンジンをトマトペーストと炒めます。ワインとデグラゼを追加します」とビーランドは共有します。彼はまた、シェパードのパイをパーティーやイベントのために準備しようとするホームシェフのためにいくつかのヒントを提供しています。彼はあなたのお気に入りのマッシュポテトのレシピを使用してキャセロールの上にし、ジャガイモが茶色になり始めるまでオーブンで焼くことをお勧めします。 「めっきするときは、素朴な料理でパーソナライズしたり、大きなベーキング皿を用意するのは素晴らしいことです」と彼は勧めます。

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適切なメインコースは、残りの食事のトーンを設定しますが、私たちは皆、あなたのゲストがその料理にいくつかの側面が付随することを期待していることを知っています。そして、究極の本物のアイルランドの体験のために、あなたはそれをもう一度考えずに何も捨てたくありません。 「あなたが疑うかもしれない聖パトリックの日のヒットは、アイルランドのカリフラワーのローストです」とブリット・ビーランドは共有します。皿を盛り上げ、ゲストに魅力的にするために、ビーランドは、オーブンでローストする前にカリフラワーにカレーの調味料とオイルを追加すると説明します。 「私たちの伝統的なアイルランドのカレーソースと赤いピーマンが添えられています。アイリッシュカレーは、スパイスのほんの少しで少し甘いです」と彼は付け加えます。

ローストされたアイルランドのカリフラワーは、究極の聖パトリックの日メニューを作成するのに役立つアイルランド風の多くの側面の1つにすぎません。考慮すべき他のいくつかの伝統的な側面には、アイリッシュソーダパン、ローストパースニップ、パンフライドポテト、ビール編みのキャベツ、ボックスが含まれます。

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あなたが提供した食べ物について絶賛してゲストを家に送りたいなら、あなたは食事が強打で終わるようにしたいです。豊かで風味豊かな伝統的なアイルランドのデザートを提供することよりも、この目標を達成するためのより良い方法は何ですか？シェフのブリット・ビーランドは声をかけています聖パトリックの日メニューの理想的な仕上げとして。彼は、このおいしい料理を「卵のカスタード、乾燥した2日齢のパン、黄金のレーズン、シナモン、ブラウンシュガーの混合物」と説明しています。古いパンを使用するために、必ずビーランドのアドバイスに従ってください。彼は、それが「それを作るときが来たときにすべてのフレーバーを吸収するのに役立つだろう」と説明します。

ビーランドはまた、このデザートを提供する前に、仕上げの仕上げに細心の注意を払うことをお勧めします。彼は、シンプルなキャラメルソースをホイップすることをお勧めします。それから、「バニラビーンアイスクリームとホイップクリームをいくつか添えて、聖パトリックのお祝いを祝うためにトップにしてください」とビーランドは言います。

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もちろん、あなたのゲストがあなたと一緒に聖パトリックの日を祝うときにあなたのゲストが探しているアルコール飲料を忘れたくありません。いくつかあります、ブリット・ビーランドの黒人と黄褐色の推薦を含む。 「誰にとっても簡単です。ガラスに低音を注ぎ、ギネスを上にゆっくりと追加することだけです。ギネスの軽い密度により、ガラスにレイヤードビジュアルを作成できます。アイルランドでは、半分と半分として知られており、ホリデーの伝統の一部でした」と彼は言います。あなたのように、あなたはすべてのゲストを感動させることを確実にするでしょう。

ただし、ゲストを1つの飲み物オプションに限定しないでください。アイルランドのミュール、アイルランドのコーヒー、アイルランドのジュレップなど、他のカクテルを提供することを検討してください。いくつかを拾うことさえできますあなたのホームバーにお祝いのタッチを追加するため。

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ゲストの何人かは、さまざまな理由でアルコールを飲むことを選択しない場合があります。彼らが指定されたドライバーであろうと、個人的な理由で棄権するか、単にビール、ワイン、酒の味が好きではないかどうかです。これらのゲストを忘れないようにし、エキサイティングなオプションを楽しむことなく残してください。いくつかありますあなたのゲストが楽しめること。 Britt Bealendは、休日にぴったりの1つの提案を提供しています。彼は、「ギネスゼロは聖パトリックの日には素晴らしい非アルコールオプションです。アルコールなしでギネスの絹のような味を本当に持っています。」

また、ゲストのためにいくつかの緑の聖パトリックの日モックテールを鞭打つことを検討することもできます。たとえば、グリーン抹茶シェイク、ノンアルコールライムマルガリータ、または緑色のレモネードを提供できます。

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メニューを完成させる前に、ゲストにどのようにサービスを提供するかを決定する必要があります。主なオプションは2つあります。メッキサービス。各ゲストに調理するアイテムを備えた準備プレートを提供するか、各ゲストが自分のプレートを必要なアイテムで満たすビュッフェです。

この決定は、あなたの党であるため、最終的にはあなた次第です。ただし、Britt Bealendはいくつかの重要なアドバイスを共有しています。 「聖パトリックの日のビュッフェまたはメッキサービスの決定は、ゲストの数に依存します。10人以上のゲストがいる場合は、ビュッフェをお勧めします。パーティーの流れを大いに助けて、テーブルに素敵なパーソナライズされたタッチを追加して、より親密で楽しいと感じることができます。」あなたが10人未満のゲストを持つより親密なパーティーをしているなら、ビーランドは、メッキの食事が最善かもしれないと言います。彼は、あなたとあなたのゲストが「料理について議論し、素晴らしい会話をするより多くの家族向けの食事体験」を楽しむことができると言います。

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あなたは過度の量の残り物を残したくありませんが、あなたは確かに食べ物を使い果たしたり、ゲストを空腹にしたりしたくありません。 「9人の素晴らしいアイルランド人で、私たちはパーティーの合計カウントを見ていきます。その後、私たちは機会のためにメニューを調整します。セントパトリックの日は4〜5コースの伝統的な運賃になります。

あなたを助けることができるいくつかの一般的なルールがあります。各ゲストが約5つの前菜、少なくとも8オンスのメインディッシュ（ES）、¾カップから1カップのサイドディッシュ、1つのデザート/サービングを食べることを計画します。ドリンクは、特に聖パトリックの日には、人々が通常よりも多く飲むことができる聖パトリックの日には、少し難しい場合があります。各ゲストが4〜6杯の飲み物を飲むのに十分なアルコールおよび非アルコールオプションを用意することを計画している場合は、設定以上のものにする必要があります。もちろん、これらは単なる一般的な推奨事項であり、あなたのパーティーの特定のゲストは、食べたり飲んだりすることができます。過小評価するよりも多すぎることを誤る方が良いです。いつでもいくつかのプラスチック製の保管容器を拾い、お腹を空かんで家に送る代わりに、ゲストに余分な食べ物を家に送ることができます。

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セントパトリックの日パーティーを開催しているときは、ぶらぶらしてゲストと楽しんで時間を過ごすことができます。あなたはずっとキッチン料理で立ち往生したくありません。メニューを計画するときは、事前に準備（または少なくとも開始）できるいくつかの料理を選択することを検討してください。これにより、パーティーの日に物事が過度に複雑になるのを防ぎ、締め切りなしでパーティーが出発することを保証するのに役立ちます。 Britt Bealendは、事前に準備できるアイルランド料理に関するいくつかの提案を提供しています。 「羊飼いのパイは、素晴らしいパーティーに向かうのに楽な方法です。野菜で挽いた牛肉や子羊を調理し、キャセロール皿に入れて、マッシュポテトを添えて、パーティーの日にオーブンで加熱することができます」と彼は共有します。

食事と一緒にスープを提供したい場合は、スロークッカーでそれらを調理することをお勧めします。彼が強調する2つの適切なオプションは、シーフードチャウダーとラムとギネスのシチューです。食事の直前に物事を単純化することに加えて、スロークッカーでこれらのスープを調理することは、準備している他の料理のためにストベートトップに十分なスペースがあることを確認するのに役立ちます。

シェフビランドは、メイクアヘッドオプションについてさらにいくつかの提案を提供しています。彼は、「料理人が短いrib骨や子羊のシャンクを煮ることができる時間は、前日に両方のアイテムを準備してから、パーティーの3時間前にオーブンに飛び込むことができます。その後、ゲストが到着すると、夕食が準備ができています。

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聖パトリックのデイパーティーのメニューを計画し始めているとき、ブリットビーランドは、すべてのゲストがあなたが提供する食べ物を楽しむことができるようにすることの重要性を強調しています。これを行うには、あなたのパーティーに来る人がアレルギーやその他の食事制限があるかどうかを確認する必要があります。各ゲストにチェックしたら、ビーランドは「あなたの研究をしてください。素晴らしいパーティーは計画から始まります」と言います。

彼が強調しているスターターの1つは、食事制限を備えた多くの人にとって安全である可能性があることを強調しています。 「新鮮なサラダから始めます。ルッコラ、オレンジ色のセクション、軽いシトラスビネグレットを備えたローストビートサラダをお勧めします。」もちろん、各ゲストのニーズは異なります。ゲストのいずれかが重度のアレルギーやセリアック病などの状態を持っている場合、安全でない食品との相互汚染が問題になる場合は、彼らと会話することをお勧めします。彼らは、あなたがすべての人のために楽しい食事を計画するのに役立つより多くの情報と特別な考慮事項を共有することができます。