あなたの料理でテキーラを使用する10の天才的な方法

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メズカルのようなテキーラやその他のリュウゼツランのスピリットは、おいしいカクテルを作り上げたり、まっすぐまたは岩にすすりながら素晴らしいです。しかし、あなたがテキーラを楽しんでいる唯一の方法が飲み物であるならば、あなたは見逃しています。なぜ？テキーラのスモーキーで複雑な味とアロマも、この世界の風味をあなたの料理に加えることができるからです。

Mixto、Blanco、AñejoTequilasまたはMezcalsは、あらゆる種類の食べ物で素晴らしい味がします。彼らは、甘くて風味のある、スパイシーな料理、特にメキシコ人や南西部の才能を持つものに何か特別なものを加えます。バーテンダーおよび料理の著者として、私はカクテルと料理にテキーラのようなスピリットを追加するのが大好きです。それは私が多くのことをすることであり、通常は壮大な結果をもたらします。それをスパイシーなコーンチャウダーに追加することから、伝統的なフランをトッピングすることまで、これらはテキーラや他のリュウゼツランの霊（非アルコールのリュウゼツランを含む）を私の料理に組み込むための私のお気に入りの方法の一部です。

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クラシックコーンチャウダーは多年生のお気に入りです。特に、収穫されたばかりのトウモロコシが柔らかい甘さのピークにある夏の終わりと初めの秋に。しかし、冬でも、冷凍または鮮明な缶詰トウモロコシを使用しておいしいコーンチャウダーを作ることができます。私のお気に入りの1つは、ディアブロコーンチャウダーです。

いいですね？から始めます変更できること。鍋にコショウのベーコンまたは挽いたチョリソを茶色にし、玉ねぎやその他の芳香剤を加えます。野菜を柔らかくし、小麦粉大さじ1杯を加えてルーを作ります。その後、小麦粉を数分間調理した後、約¼カップのテキーラで鍋を脱線させます。次に、トウモロコシと煮る以外のスープと残りの材料を追加します。これは、ディアブロパーツに追加の熱を追加するのに最適な時期です。刻んだチポトレチリ、少しカイエン、またはあなたが愛するスパイシーな成分を考えてみてください。トウモロコシとヘビークリームで仕上げると、あなたは行ってもいいです。新鮮さを加えるには、コリアンダーを切り刻んで、提供する直前に追加します。

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自分で素晴らしいですが、料理する前にステーキのためにテキーラマリネを作成して、次のレベルに引き上げます。ステーキを8時間または一晩マリネし、乾燥させてから、玉ねぎとペッパーで焼けるような鍋で調理して、おいしい南西部をお楽しみください。

マリネに入れることができるあらゆる種類のものがあります。私はマリネの材料をフードプロセッサで脈動させて、ステーキ付きのジップトップバッグに入れてからすべてをまとめてもらうのが好きです。私のマリネは毎回違いますが、私が追加するのが大好きな材料には、ブランコやアニェホ・テキーラ、ライムジュースとライムの皮、刻んだネギ（緑と白い部分）、ポブラノまたはハラペーニョのペッパー、刻んだチポトルチリがアドボで缶詰になり、チルボを使用して、アダボーボーを使用します。チリパウダーまたはカイエン、グラウンドクミン、挽いたコリアンダー、塩。マリネの大さじ1杯を節約して、調理の最後にあるファヒータに追加して、フレーバーをさらに盛り上げます。

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、豚肉の肩を使ってゼロから作っているのか、それとも調理されたハムを暖かくするかどうか。ハムのためにテキーラ・ジャラペーニョのgl薬を初めて作ったとき、それは完全な啓示でした。それは甘く、スパイシーで、おいしいほど美味しかったです。もちろん、私の魔法の材料の1つはテキーラでしたが、もう1つはコーラでした（私はコーラを使用しました）。

それを作るには、食事のコーラではなく、フル糖質のコーラが必要です。ライムジュースとライムの皮、ブラウンシュガー、ミックスまたはブランコテキーラ、いくつかのダッシュのホットソース、刻んだハラペーニョと組み合わせます。シロップが発生するまで、それをストベトップで煮込み、固体を取り除き、ハムにブラシをかけます。この甘くておいしいgl薬に追加できる他の材料には、刻んだマンゴー、チリパウダー、パイナップルジュースが含まれます。甘く、スパイシーで、そして風味のある組み合わせは、ハムのスモーキーさを引き出します。

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あなたがあなたが好きなら甘くて風味があり、おそらくスパイシーなgl薬で、テキーラのダッシュを追加すると、次のレベルになります。さらに美味しくしたい場合は、挽いたオレガノ、刻んだハラペーニョ、チリパウダー、挽いたクミンなど、ミートローフ自体にいくつかの南西フレーバーを加えます。

gl薬は簡単に作れます。ケチャップ、液体、ブラウンシュガーが等しい部品が必要です。液体ハーフミックスまたはブランコテキーラとハーフアップルサイダービネガーを作ります。次に、少しカイエンヌやホットソースのダッシュのように、必要に応じて熱を加えます。煮るまで、煮込み、攪拌しながら調理します。少し厚くなるまで煮る。オーブンに入れてからミートローフをglazezeし、gl薬の一部を確保して、ミートローフと一緒に調味料として機能します。あなたがあなたのミートローフを提供する直前に、予約されたgl薬を暖めてください。

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バターはすべてを良くし、テキーラライムバター？はい、お願いします！私は特に魚やトウモロコシのトッピングとしてそれが好きですが、ステーキ、ジャガイモ、エビ、コーンブレッド、またはあなたがバターと一緒に食べたいものに大量の風味を加えることができます（ブロッコリーの味を素晴らしいものにするに違いない）。

バターを作るには、軟らかいバターを1つか2つ柔らかくする必要があります。アニェジョテキーラの小さじ数杯、ピンチまたは2枚の塩、刻んだ新鮮なコリアンダー、石灰の細かくすりおろした皮、細かく刻んだネギ、そしてそれに夢中になっていれば、細かく刻んだハラペーニョまたはチリペッパーと一緒にボウルに加えます。それをすべて混ぜ合わせて、大きなプラスチックのラップにスプーンでスプーンで行います。バターを丸太に巻き込み、プラスチックに包み、硬化するまで冷蔵します。次に、スライスに巻き付けてカットして、おいしいテキーラ風味のトッピングとして使用します。

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テキーラとフランはパートナーになることを意図しています。アニェホやテキーラのミックスの甘いキャラメルの風味は、美しく組み合わされています（特にリュウゼツランのフラン）とデザートをコートするほろ苦いキャラメルシロップ。あなたが望むなら、あなたがそれを焼く前に、あなたはそれをフォローして、あなたがそれを焼く前にフラン自体に少しテキーラを組み込むことさえできます。私はすべて両方をしています。

次に、a、いくつかの水の代わりに小さなAñejoTequilaを使用します。その結果、より複雑なキャラメルトッピングができます。また、Tequila Syrupにとげのある梨のシロップのような風味を追加して、フランをさらに面白くて風味豊かにするのが好きです。カイエンヌのピンチを追加することで、あなたが供給する前に負担をかけるいくつかの刻んだチリを加えることで、スパイシーなテキーラ・キャラメルを作ることさえできます。

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テキーラとトロピカルフルーツは、互いに親和性を持っています。浸軟は、単に果物を液体に浸して柔らかくして風味を加えるプロセスです。

これには、ミックス、ブランコ、またはアニェホテキーラを使用できます。これらすべてが最終製品に異なるフレーバーを追加するためです。また、少し茶色または白の砂糖、あるいは風味のプロファイルを強化するためにいくつかのリュウゼツランシロップや、刻んだマンゴー、パイナップル、パパイヤス、またはグアバ（または混合物）などの熱帯果物が必要です。また、桃やネクタリンのようなベリーや刻んだ石の果物でも素晴らしいです。選んだ果物をボウルに入れて、テキーラと砂糖を混ぜます。必要に応じて、シナモンやナツメグなどのスイートスパイスを追加できます（または、少しカイエンでスパイシーにします）。冷蔵庫に一晩貼り付けてから、アイスクリーム、ワッフル、またはあなたが望む他の甘いおやつのトッピングとして使用してください

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甘いお菓子といえば、バナナフォスターは究極のブージーデザートです。そして、通常、デザートのフランビー部分にダークラムを使用していますが、テキーラ、特にアニェホテキーラは完璧な代替品です。それはまだオリジナルに似ていますが、テキーラはブラウンシュガー、シナモン、バナナと美しく融合するスモーキーなキャラメルのフレーバーを追加します。

それもとても簡単です。本当に良いから始めてください、そして、ラム酒を追加する時が来たら、1：1をテキーラに置き換えて、火をつけて燃やします。バニラアイスクリームの上にそれを提供するか、南西部のためにクラシックを取り入れて、カスタードやフランの上にスプーンをかけます。メキシコ風のディナーパーティーに最適な派手なデザートです。

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マルガリータのファンは、テキーラとライムの組み合わせがどれほどおいしいかをすでに知っています。それは本当の古典です。しかし、フレーバーが必要であるが、飲み物を食べたくないと感じたら、この古典的なデュオを取り入れた本当においしいグリルチキンを作ることができます。

作る、酔っ払ったステーキに使用するマリネに似たマリネを作ります。刻んだネズミや挽いたコリアンダーのピンチなど、レシピに正確に書かれたものとしてフレーバーを使用したり、冒険好きになったりすることができます。鶏肉を約4時間マリネし、余分なマリネを拭き取り、グリルします。骨のない肌のない鶏の胸肉を使用することはできますが、私は料理後に切り刻んで、南西のビネグレット、牧場ドレッシング、または緑のベッドで提供する太ももの肉でこれを行うことの大ファンです。。また、魚にテキーラライムマリネを使用して（約30分間マリネするだけです）、マリネを煮て、それを使用して、魚、魚、鶏肉、牛肉、または豚肉をトップにすることもできます。

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ビナグレットはグリーンサラダではおいしいですが、他のすべてには本当に多用途です。調理済みの野菜でそれらを投げ、タンパク質のマリネとして使用したり、家宝のトマトの上に霧雨をかけたり、冷やしたご飯やパスタやその他の材料で投げて、素晴らしいピクニックサラダを作ります。

ライムは、ビネグレットでテキーラと組み合わせるクラシックな風味ですが、レモンやオレンジを使用することもできます。柑橘類のフレーバーはより集中しているので、ジュースの代わりに皮を使うのが好きです。あらゆるタイプのテキーラがビネグレットに適しています。ミックスは甘さを加え、ブランコはよりニュートラルな風味を持ち、アニェホはスパイスまたはキャラメルの風味と複雑さを追加します。追加できる他の材料には、ディジョンマスタード、ホットソース、刻んだ新鮮なオレガノまたはコリアンダー、チリパウダー、アボカドオイル、塩などがあります。ビネグレットを作るには、テキーラと酢を含む1部の液体に3部のオリーブオイルを追加することができます。他のハーブやスパイスを加えて味わってください。マスタードは、泡立てればビネグレットを乳化し、一緒に保つのに役立ちます。ビネグレットを冷蔵庫で最大1週間保管できます。