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バロロからバルバレスコ、ピノ・グリジオ、アマローネ、バルポリック、輝くプロセッコ、その他の数十種類の尊敬される品種まで、ビノファイルの間で賞賛の欠如はありません。しかし、これ以上普遍的にイタリアの堅牢な赤ワインのペルソナを普遍的に反映している人は、キャンティ、最愛の人キャンティ栽培地域から。主にサンジョベスのブドウから生産されたキャンティワインは、人気のある味わいに、深いルビーの色合いと、中程度のボディ、土、タルト、ドライ、そして風味のある味がして、チェリー、赤い梅、スパイスのノートがあります。

キャンティは頼りになります、特にイタリアのレッドソースパスタとwoodピザを使用します。ただし、Chianti Wineは見た目ほど特異なものではありません。実際、Chiantiの家系図は、何十年にもわたって形成された慎重に栽培されたカテゴリに非常に具体的に分岐しています。そして、そのうちの1つは、あなたがおそらく買うことができる最高のキャンティワインと考えられているもの、Chianti Classico Gran selezioneを抱きしめています。すべてのChiantiワインクラスターがChianti DocgとChianti Classico Docgである2つのアーキングオーバーアーカイストプライマリ指定。

Docgの頭字語は、英語で翻訳されたイタリアのワイン分類システムである「原産地の制御と保証された指定」として翻訳される「Denominazione di Origine Controllat​​a e Garantita」を指します。これに基づいて特定の品質を保証しますしかし、さらに、ボリューム（ABV）、サンジオベスのブドウの割合、ワインの年齢（さらに、ボトル内に熟成されている場合、その月が何ヶ月も）の数ヶ月数などの個々の特性によってワインを区別します。これらのニュアンスは、最も賞賛されたメンバーであるChianti Classico Gran Selezioneを含むChianti Classicoワインを区別するものです。

最高のキャンティワインは慎重に栽培されています

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まず第一に、イタリアのキャンティワインの中で「最高の」名誉を争うボトルは、必然的にChianti Classico Docgから来ています。これは、1996年に独自のアペラシオンとなったはるかに規制されたカテゴリーであり、現在は世界中で楽しまれている高く評価されているワインを生産しています。しかし、その有名なChianti Classico Docgの中でさえ、さらに3つの指定が存在します。最初の2つはAnnataとRiservaとして知られており、2014年に追加された3つ目は、切望されているグランセレツィオネです。

グランセレジオンは最高品質のキャンティワインと考えられているが、特定のワイナリーが作った特定のブランドではなく、まだカテゴリであることは注目に値します。尊敬されるグランセレジオングループに着陸するには、ワイナリーは80％のサンジオベスブドウを使用し、少なくとも13％のABVを維持し、30か月間ワインを熟成する必要があります。これらの高齢の3つの月は、ボトル内で発生する必要があります。さらに重要であり、主要な際立った要因の1つは、グランセレツィオンのキャンティワインがブドウ園の敷地からのみ来なければならないことです。

これは、ブドウがワイナリーが所有または管理しているブドウ園のみで栽培されていることを意味し、ワイン生産のすべての側面は社内で行われます（これは）。ワインの非常に重要な味に関しては、ワイナリーごとにわずかに異なりますが、キャンティクラシックグランセレツィオネは、一般的にワイン体験に楽しく深い複雑さとテクスチャーをもたらします。