あなたが知っておくべき10の食品業界の仕事

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農場からレストラン、漁師、スーパーマーケットの棚まで、一連の役割をカバーしてください。これらの仕事には、作物の栽培や家畜の飼育から、生材料を店舗や地元のレストランで提供する食事に生産品に変えることまで、あらゆるものが含まれます。食品業界には、シェフ、営業担当者、マーケティング担当者、調達マネージャー、ソムリエ、トラック運転手、および食品が安全に、衛生的に、そして規制に準拠していることを保証するプロセス全体を監督する人々が含まれます。

食べ物がどのようにあなたのプレートに向かうかを見落とすのは簡単ですが、私たちが体に入れているものに関しては、知識は力です。購入の決定を通知し、あなたの価値に合わせたブランドをサポートし、持続可能性、倫理的慣行、食品の質、安全性、透明な製品の主張を優先する企業を選択できるようにすることができます。また、製品のラベル付けとマーケティング用語の複雑さをナビゲートするのに役立ち、光沢のある広告を超えて、表示されている単語や画像の背後にある現実を見るのに役立ちます。

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フレーバー奏者は、食べ物や飲み物のフレーバーを作成または模倣する食品科学者です。広く3つの主要な領域があります。フレーバーの開発、風味の複製、風味の変化、そして各領域は非常に複雑です。新しいフレーバーの開発をしてください。フレーバーは、チップの袋に新しいチーズ風味を作成するように求められるかもしれませんが、チーズのフレーバーを作成することはシンプルではありません。さまざまなチーズの味があります。それらは国によって、さらには地域内でさえ異なります。そのため、さまざまな場所内のフレーバープロファイルのニュアンスを理解することは、顧客が望む正確なフレーバーを提供するために必要なスキルの1つにすぎません。

フレーバーは、多くの場合、フレーバーをコピーする必要があります。彼らは、製品の化学的特性を分析するためにフードラボで機能します。成分リストを分解すると、フレーバーは正しい天然抽出物、エッセンシャルオイル、または合成化合物を選択して、その風味を再現できます。風味を変えるとき、フレーバー主義者は、より安っぽく、スパイシー、または甘いものにするように求められるかもしれません。繰り返しますが、このタスクを実行するには、化合物と成分を理解することが不可欠です。フレーバーを複製することは、グルテンフリー、ビーガン、ベジタリアン製品など、特殊な製品を作成するときに役立ちます。

フレーバー奏者は、あなたが食べるほぼすべての製造された食べ物や飲み物を徹底的に研究し、テストしました。彼らは経験の一貫性を確保するために働き、あなたの安っぽいポップコーンが常に同じ味とあなたが食べる製品が安全であることを保証します。

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フードカメラマンの仕事は、通常、製品を購入させるために、対応を促進するために可能な限り魅力的に見えるようにすることです。彼らの画像は食欲や欲望を引き起こし、食べ物との感情的なつながりを促進するのに役立つはずです。フードカメラマンは、プロモーション目的で食べ物の写真を撮るために雇用されています。これには、テレビでの広告、ポスター、パンフレット、ソーシャルメディア、またはクックブックやパッケージに登場する視覚的に魅力的な画像からストレッチが含まれます。

この役割には、作曲、細部への目、照明の知識、フードスタイリングの能力、シェフとの協力、マーケティングのアビルティなど、多くのスキルが必要です。フードカメラマンは、シェフ、料理人、フードブランド、マーケティング担当者、インフルエンサーのために製品を販売する上で重要な役割を果たしています。消費者にとって、よく作られた食べ物の写真は、コンテンツ、外観、サイズに関して何が期待できるかを知らせることができます。パッケージの写真は、製品がどのように見えるかを教えてください。同様に、レストランのウェブサイト、メニュー、またはソーシャルメディアの写真は、注文時に何が期待できるかを理解してくれます。 Food Photographyは、食品の質と、期待できるサービスの標準についても多くのことを語っています。画像の力を過小評価することはできません。

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毎年9億トン以上の食品が世界的に廃棄されていることをご存知ですか？食品廃棄物マネージャーの仕事は、企業が国連の持続可能性の目標に向けて取り組むのを支援するために不可欠です。米国は2030年までに食品廃棄物を半分にすることを約束しました。これを超えて、食品廃棄物マネージャーは、ビジネスが持続可能性、調達、および衛生ガイドラインを順守するのを支援するための内部の権限を持っています。

環境の観点から見ると、米国の埋め立て地の食品廃棄物は毎年5,500万トンの温室効果ガスを放出し、食品廃棄物は毎年世界の温室効果ガスの8〜10％を占めています。食品廃棄物管理者は、最小化するために廃棄物削減プログラムを実装します、工場、およびスーパーマーケットなどの小売業者。廃棄物削減プログラムは、簡単になります貧しいコミュニティにとって、サプライチェーンマネージャーと協力して正しい量の食品が注文されるようにし、シェフと協力して食品が正しく保管され、サプライチェーンマネージャーと協力し、CSRの代表者と協力して合成およびバイオ消化イニシアチブを提供します。

それで、消費者として、なぜ私たちは良い廃棄物管理者の役割を気にする必要があるのでしょうか？環境への影響は別として、食品廃棄物管理者は食品職場環境の衛生を改善し、健康リスクを最小限に抑えるのに役立ちます。食品廃棄物管理者は、ソーシングとストレージの管理を支援することにより、企業のコストを削減します。最後に、おそらく最も重要なことは、食品廃棄物のマネージャーが私たちの食品が新鮮で手付かずのものであることを保証することです。

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サステナビリティマネージャーは、あらゆるプロセスを考慮するボトムアップアプローチを使用して、ビジネスの環境への影響について全体的な見方をします。サステナビリティマネージャーは、ビジネス全体の持続可能性ポリシーを開発するために働いています。これらには、電気、水、およびガスの使用量を調べ、再生可能エネルギー源の検討、輸送コストを調べることで企業の炭素排出量の削減、企業の社会的責任（CSR）プログラムの管理、樹木植栽などのイニシアチブを介した炭素使用量の相殺、材料の倫理的ソースの確保、地域のコミュニケーションの倫理的協力、および地域の環境と環境のすべてを保証することが含まれます。

サステナビリティフードマネージャーはそれを保証しますそして、その衛生基準と安全基準が満たされています。これは、食品が私たちを悪化させず、高品質にならないことを保証できることを意味します。彼らはコストを低く抑え、ブランドへの信頼を築くために働いて、責任を持って安く、そして安心して買い物をすることができます。

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料理の栄養士は、シェフと栄養士の間の分野にまたがります。彼らは、おいしいが栄養的に有益な健康的な食べ物や食事を作ろうとしています。料理の栄養士は、セリアック病や乳製品、グルテン、ナトリウム不耐性、ベジタリアンやビーガンの要件など、特定の食事ニーズを持つ人々のための製品と食事計画の開発において極めて重要な役割を果たします。

1対1で、料理の栄養士は、ポーションサイズから調理方法まで、食事のあらゆる側面を見て、食べる食品が健康であなたのニーズに適していることを保証する成分の栄養上の利点を調べます。彼らは、相談を通じて食事のニーズを満たすレシピを開発することでこれを行います。

料理栄養士は、食品ビジネスで大規模に同じことをします。彼らはメーカーと会って、健康目標を達成するために製品を開発および再定式化します。彼らは、企業が現在および将来の製品の栄養価を理解して、それらが正しくラベル付けされていることを保証し、それによって顧客に完全な透明性を提供するのを助けます。

レストラン業界では、料理の栄養士がメニューの計画を支援します。これには、食事のニーズを持つ人々のための特別なメニューの作成など、レストランのより多くの視聴者への魅力が高まります。すべての分野で、彼らは企業や個人と協力して、オーガニック、ローカル、または倫理的に調達された食材を検討しているかどうかにかかわらず、持続可能性のある製品、メニュー、または食事プランを作成できます。基本的に、料理の栄養の専門家は、私たちが健康と倫理の観点から私たちの体に何を置いているかを考えるのを助けます。

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品質保証検査官の仕事は、食品があらゆる品質衛生基準と安全基準を満たすことを保証することです。それらの役割は、いくつかのコンポーネントに分類できます。品質保証インスペクター（またはQA）は、ラボ、工場、包装プラントなどの施設が清潔で安全であることを保証するために、物理的にサイトを訪問します。これらの訪問中、彼らは、輸送トラックを含むすべての食品の取り扱いおよび保管施設が政府の安全衛生コードと一致することを保証します。品質保証検査官は、従業員の衛生基準を監視します。彼らは、彼らの役割の一部として汚染物質の食品と機械をテストするかもしれません。

品質保証検査官は、食品安全検査官のような政府職員ではなく、会社で働く内部従業員です。そのため、彼らの役割は、ビジネスのすべての部分が規制に準拠することを保証することです。施設が健康コードに違反していると信じている場合、彼らは会社を閉鎖する権限を持っていません。代わりに、彼らの仕事は、深刻な問題が発生した場合、問題にフラグを立て、生産を停止することです。彼らの内部検査と報告プロセスは、企業が製品、プロセス、または運用が品質基準を満たしていない場所を特定するのに役立ちます。彼らの仕事は、健康と安全対策の改善を推奨することにより、ビジネスオーナーを支援することです。最終的に、品質保証検査官は、費用のかかる訴訟、罰金、罰則を避け、効率性に関する助言、廃棄物の最小化により、企業がコストを節約するのに役立ちます。顧客にとって、品質保証検査官は、購入して消費する食品を信頼できることを保証する上で重要な役割を果たします。

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フードスタイリストの仕事は、通常は写真や撮影のために、食べ物をできるだけ魅力的に見せることです。しかし、フードスタイリストの役割は、単に仕上げを提供するだけではありません。食品の準備のあらゆる段階が含まれます。フードスタイリストは、シェフ、化学者、照明の専門家、写真家であり、食品プロセスと反応を全体的に理解している必要があります。

典型的な日には、フードスタイリストが製品や小道具の買い物をし、多くのレシピ、時には同じ料理の多くの異なるサンプルを作成してから、写真を撮る準備ができている審美的に楽しい方法で提示します。ジューシーに見えるステーキや繊細なバースデーケーキは、まったく食用ではなく、生成された小道具であることが多いというオープンな秘密です。したがって、aの役割発泡スチロールからプロップを作成したり、使用したりすることができますしばらく座っていた食べ物を作るために食欲をそそるように見えます。

フードスタイリストがフードブランドやレストランが顧客にアピールしようとしているレストランにどのように利益をもたらすかは簡単にわかりますが、フードスタイリストの役割は消費者にどのように利益をもたらしますか？まあ、フードカメラマンと同様に、消費者に期待を設定します。フードスタイリストがベーコンとアボカドをトッピングした3層バーガーを作成した場合、それが私たちが受け取ることが期待できるものであり、写真のように見えるとは誰も完全に期待していませんが、パッケージを開いたり、食事を受け取ったりしたときに何を得るかを教えてくれます。私たちが購入しているものを知っているということは、私たちの好みに応じて食べ物を選択し、そのハンバーガーの内容とそれがどれほど大きいかを見ることができることを意味します。結局のところ、情報は力です。

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サプライチェーンマネージャーは、食品業界で非常に重要な役割を果たしています。彼らは、食品の調達、保管、および流通を意味する商品の費用効率の高い移動に責任があります。サプライチェーンマネージャーが焦点を当てる必要があるいくつかの領域があります。それらは調達と購入であり、基本的にすべての製品を調達しています。これには、材料、保管ユニット、冷蔵キッチン用品、包装が含まれます。製品の流通、倉庫と保管、在庫と株式管理などの商品の輸送。

サプライチェーンマネージャーは、ビジネスの中心的な歯車です。彼らは、上級管理職、マーケティング、営業担当者のすべてのレベルの人々と連絡を取る必要があります。これは、製品開発と予測された需要、工場運営チーム、倉庫スタッフ、配達ドライバーの理解を理解するのに役立ちます。全体を通して、彼らはサステナビリティマネージャーと連絡を取り合い、すべてのステップが合法、環境、安全の側面を考慮して完了するようにします。

サプライチェーンのプロセスは非常に複雑で、農業から梱包、流通、小売まで伸びており、サプライチェーンマネージャーはあらゆるステップで重要な役割を果たしています。サプライチェーンマネージャーがいなければ、生産プロセス全体が崩壊し、供給が停止します。つまり、あなたと私はお気に入りの食品を棚や地元の飲食店で手に入れることはありません。

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料理のインストラクターは、将来のシェフに料理の仕方を教えています。料理は科学であり、食事の準備に優れているには、詳細なトレーニングが必要です。料理のインストラクターは、料理の学校、大学、大学で働くか、オンラインクラスを介して働いています。時折、料理のインストラクターが、たとえばマーケティング担当者や営業担当者にビジネスのためのトレーニングコースまたは教育レッスンを実施し、製品の使用方法についての洞察を与えることができます。

料理のインストラクターは、調理技術と化学を完全に理解した優れた料理人でなければなりません。彼らの仕事は、コースの教材とデモンストレーションを通じて、料理理論と科学について将来のシェフを訓練することです。料理のインストラクターはしばしばカリキュラムのコンテンツを開発し、トレンド、調理技術、健康と安全のガイドラインに遅れないようにする必要があります。一部の料理インストラクターは、たとえばペストリーシェフや寿司専門家など、特定の料理分野の専門家です。

料理のインストラクターは、次世代のシェフや料理人を教える責任があります。キッチン内のシニアシェフや見習いからのメンターシップによって非公式にされていても、料理の指導の恩恵を受けていないミシュランの星を獲得したシェフはいません。料理は何世代にもわたって渡されたスキルであり、新しいテクニックは常に開発されていますが、その背後にある科学は同じままです。

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工場のマネージャーは、工場のすべての日常業務を監督しています。これは、数千人のスタッフの管理と数百万の製品の配達を伴う非常に熟練した立場です。ファクトリーマネージャーは、生産計画、スタッフ管理、機械と機器、品質管理、安全基準、および衛生と安全基準を順守しながらプロセス全体が時間通りに配信されるように責任を負います。

工場のマネージャーは、工場が生産目標と締め切りを満たすことを保証するために、生産プロセスを含む高水準の技術知識を持っている必要がありますが、役割の不可欠な部分はスタッフ管理です。工場のマネージャーは、事業のすべての部分で直接作業することはできませんが、最終的には配達の責任があります。工場のマネージャーは、品質保証検査官、サステナビリティマネージャー、食品廃棄物マネージャーなど、私たちが見た多くの食品業界の仕事と協力して、すべての内部および連邦基準が満たされるようにします。彼らはメンテナンスおよびエンジニアリングチームに深く関わって、マシンがスムーズに実行され、上級管理職を確実に実行し、要件を理解し、予算を監視するための資金、および工場で働くスタッフを募集および訓練するための人事を訓練します。工場のマネージャーの役​​割は、工場のスムーズな実行に不可欠です。これは、製造プロセス全体を監督する監督の仕事です。