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凍結ブドウは常に果物を強化します。特に、それらがクリーミーなデザートに変わったとき。グレープシャーベットは美味しく、さわやかで、何よりも簡単に作ることができます。果物自体は別として、必要なのは柑橘類のジュースのスプラッシュで、たくさんの冷凍ブドウを甘いシャーベットのバッチに変えることだけです。明るくフルーティーな風味とジューシーなテクスチャーで、ブドウはシャーベットに変わるのに最適です。冷凍したら、それらは簡単にブレンダー、フードプロセッサ、またはアイスクリームメーカーに入れて、冷やしたお菓子を作ることができます。
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ブドウは冷凍すると甘くなるので、柑橘類のジュースは蜂蜜の風味のバランスをとるのに役立ちます。酸味はまた、より明るい皮の才能をもたらすので、それを離れることは間違いなく。柑橘類のジュースは、デザートを滑らかですくいやすい状態に保つのにも役立ちます。ブドウには、肥厚剤として機能する繊維であるペクチンが含まれています。これにより、彼らはシャーベットに最適ですが、物事が濃くなりすぎると、ジュースのスプラッシュがテクスチャーを抑え続けます。ブドウが完全に凍結したら、それらをブレンダーまたはフードプロセッサに加え、数秒間パルスします。ブドウが故障し始めたら、柑橘類のジュースを加えて味わい、希望のテクスチャーに到達するまで脈打つようになります。シャーベットがあまりにも流行している場合は、より多くの冷凍ブドウまたは柑橘類の皮を加えます。これもペクチンが高くなっています。
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グレープシャーベットでどのような柑橘系ジュースを使用する必要がありますか？
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それがあなたに良い味が良い限り、実際にあらゆるタイプの柑橘系ジュースを使用して、ブドウのシャーベットを強化することができます。レモンはおそらく最も一般的であり、常にしっかりしたものですが、に基づいて柑橘類を選びますシャーベットに使用しています。 Concord Grapesの甘い、ピリッとした風味は、黄色の柑橘類とうまく機能します。しかし、彼らのより深い風味は、新鮮な貯蔵されたオレンジジュースと皮と美しくペアになります。柑橘類には、タルトよりも甘い味がしているため、甘い歯を持つ人には素晴らしいシャーベットの追加になります。
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あなたがタルトの味に傾くシャーベットを好む人なら、緑のブドウとライムジュースでデザートを作ります。ライムはシャーベットに明るく熱帯の才能を与え、それが扱いを与えます。トーストしたココナッツフレークや食用の熱帯の花のような材料でシャーベットをドレスアップしたいなら、それは特においしい選択です。シャーベットのライムジュースと皮の両方を使用し、シンプルなシロップを少し鞭打ちして、シャーベットをクリーミーに保ち、ユニークな味を維持しながら酸味のバランスを取ります。グレープフルーツは甘いデザートから離れる何かのように聞こえるかもしれませんが、あなたが行くつもりなら、それはおいしい追加です。焙煎ブドウはそれらをキャラメル化し、果物に苦いグレープフルーツと完全にバランスが取れている豊かで非常に甘い味を貸します。
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