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名前は何ですか？結局のところ、かなりのことがあります。一見すると、ホットソースとチリソースは同じ愛されている調味料の2つの異なる名前であるように見えるかもしれませんが、さらに調べると、2つの間に大きな違いがあります。確かに、両方とも1つの主要な成分を使用して作られています：ホットチリまたはチリ。ただし、残りの材料と原産地に応じて、ホットソースとチリソースは必ずしも交換可能ではありません。
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あらゆる種類のチリからさまざまなブランドによって作られ、他の風味豊かなスパイスで強化された、私たち全員が知っている、愛する薄く、ぶどうのぶどうのボトル入りの調味料です。これらは一般に少量で使用され、あらゆるものに燃えるようなキックを追加します。最近では、通常のスーパーマーケットやオンライン専門店で入手できる、お気軽にさまざまな商業ホットソースがあります。熱レベルとソースの使用に応じて、タバスコやフランクのレッドホットなどの穏やかなクラシックから、ハバネロ、カロライナリーパー、スコーピオンペッパーで作られたスーパーホットオプションから選択できます。
一方、チリソースは、より厚く、穏やかで、時にはより甘いものになる傾向があります。混乱に加えるために、チリソースカテゴリにはさらに多くの種類があり、ソースの使用方法に応じて多くのスタイルやブランドが利用できます。
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ホットソースとチリソースにはさまざまな用途があります
ジュリエン・マクロバート/ゲッティイメージズ
ハインツによって作られたものなどのトマトベースのチリソースは、チリコンカーンなどのレシピ、エビカクテルのディップ、またはケチャップの代わりにハンバーガーとフライドポテトでよく使用されます。アジアのチリソースはおいしいか甘いものであり、すべてが非常に人気があります。最も有名なのは世界的に有名ですそして、インドネシアのカウンターパートを作っているHuy Fongによって作られたチャンキーベトナムのチリガーリックソース。スパイシーなキックを備えた濃厚で甘いソースは、アジア料理でも広く使用されており、一般的にdump子やeggrollsと一緒に提供されます。あなたがこのスタイルのファンなら、あなたはこれを使って家でそれを作ることもできます。
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ボトル入りのホットソースは、ボトルから直接使用でき、卵皿からピザまであらゆるものにスプラッシュしてピリッとしたスパイスのヒントを追加できます。メキシコでは、チョルラとバレンティーナはシーフードカクテルと新鮮な果物を強化し、南アフリカ生まれのチェーンナンドをグローバルスターダムに引き上げました。ガンボとジャンバラヤは、ルイジアナのホットソースを2つまたは2つ揺さぶると、無限に良くなります。
Vinegaryホットソースは、群衆を喜ばせることから、何百ものレシピへの道を見つけますスパイシーなフライドチキンに。彼らはサラダのドレッシングに熱心な一口を加え、オランデーズなどのクリームやバターベースのソースを盛り上げます。
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