活気のある食事のための14のブージーソース

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良いソースは、最もシンプルな食事でさえ本当に特別なものに変えることができます。そして、そのソースにあなたのお気に入りのアルコール飲料のスプラッシュ（または寛大な輝き！）を注入すると、物事はさらにエキサイティングになります。ブージーソースは、ウイスキーのスモーキーなキックから白ワインの滑らかなエレガンスまで、ラムの豊かな甘さまで、ユニークな味の深さをもたらします。これらの活気のある追加は、特別な機会のために予約する必要もありません。簡単な平日の夜の夕食やゲストのために料理をするかどうかにかかわらず、あなたの日常の食事にそれらを紹介するのは簡単ではありません。

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私たちは、シンプルでありながらおいしい方法でアルコールを取り入れた最も魅力的なソースの14を切り上げました。ブランデー付きのペッパーコーンソースのようなおいしいクラシックがあり、ステーキやパスタに追加するのに最適で、ベイリーズチョコレートやラムキャラメルなどの退廃的なデザートソースさえあります。ここにはすべての口蓋のために何かがあり、頻繁にアルコールを調理しなくても、心配しないでください。アルコールの含有量はほとんど調理されており、霊の本質だけを残していることがわかります。それで、アルコールのタッチがあなたの食事の味をどのように変えることができるかを発見しましょう。

甘くてスモーキーで、適切な量のキックを備えたハニーバーボンのgl薬は、焼き肉から焼き野菜まですべてを高めることができる多用途のソースです。豊かなキャラメルのようなバーボンとゴールデンハニーの組み合わせは、フレーバーの完璧なバランスを作り出します。甘いが、大胆ではなく圧倒的ではありません。

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このおいしいgl薬は私たちに特徴です、3時間のゆっくりとゆっくりと完璧になった後、肉の上にたっぷりとブラシをかけます。それを作るために、バーボン、蜂蜜、ブラウンシュガー、バター、ディジョンマスタード、ニンニク、レモンのゼスト、シナモン、塩、コショウを組み合わせます。すべてが鍋に追加されたら、混合物をかき混ぜて沸騰させてから、煮ると約10分間泡立ちます。柔らかいrib骨全体にブラッシングする前に、粘着性ソースを少し冷まします。その後、ブロイラーの下に肉を数分間ポップして、gl薬を輝かしくカラメル化することができます。

ハニーバーボンのgl薬は、ポークチョップ、ハンバーガー、手羽先、またはサーモンの切り身でも素晴らしく機能します。ゴージャスなラッカー仕上げのために、料理の最後の数分間にブラシをかけてください。また、ローストしたニンジンやサツマイモの上にこのソースを霧雨にしたり、炭火焼きボードで肉やチーズと一緒に提供したりすることもできます。

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赤ワインの減少は洗練され、深く風味豊かで、非常に滑らかで、信じられないほど多用途です。この豪華なソースは、ラムチョップから私たちまで何でも強化できる光沢のある濃縮液に厚くなるまで、芳香族で赤ワインを煮ることによって作られています。

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ここでは、ソース作成プロセスはシンプルですが、変革的です。柔らかくなるまでエシャロットを少量のオリーブオイルで炒めることから始めます。次に、ピノノワールやメルローなどのお気に入りの赤ワインと野菜ストックを追加します。タイムやローズマリーのような新鮮なハーブを投げ、絹のような一貫性に達するまで混合物をゆっくりと減らします。ソースを完全に滑らかな仕上げにしてから、熱の上に戻し、数杯のバターをかき混ぜて、豊かにします。最後のステップは、塩、コショウ、ナツメグで味付けすることであり、提供する準備ができています。

この赤ワインの縮小は、肉の肉と美しくペアリングされ、ビーフテンダーロイン、アヒルの胸肉、さらには心のこもったキノコ料理に豊かでエレガントなメモを加えます。そして、それはそれが強化できる肉だけではありません。このソースは、マッシュポテトやローストされた根の野菜の上にも同様においしいです。

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完璧にクリーミーでピリッとした、ウォッカスパイクソースが成功するための鍵です。この最愛のイタリア料理は、トマト、ヘビークリーム、ウォッカのスプラッシュのブレンドが特徴です。これは、フレーバーに全体的な豊かさを加えながら、ソースの要素をまとめるのに役立ちます。

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このソースを作るには、玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで香りをつけるまで炒めます。ウォッカを加えて数分間かき混ぜてほとんどのアルコールを調理し、砕いたトマト、ヘビークリーム、塩、コショウ、そして微妙なキックのために赤唐辛子フレークをピンチで注ぎます。バターのノブを加え、かき混ぜてソースに溶かし、すべてを5分間煮込みます。その後、残されているのは、調理済みのペンネパスタで豊かでウォッカを注入したソースを投げることだけです。すりおろしたパルメザンチーズや刻んだバジルの葉など、お好みの飾りを添えてください。

ソースをさらに高めたい場合は、古典的なベースレシピにもおいしい要素を追加するオプションが常にあります。サクサクしたパンチェッタを塩味のヒットのために投げたり、ソテーしたマッシュルームを加えて土の深さを加えたりします。軽いバージョンをお楽しみください。ヘビークリームを半分と半分のヨーグルトに交換してください。

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最も用途の広いブージーのレシピの1つは、クリーミーな白ワインソースが豊かさ、酸味、風味の味の完璧なバランスを提供します。このソースは、幅広いレシピにシームレスに適合し、熱心な料理人がホイップする方法を知っておくべきものです。

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このエレガントなソースを作成するために、最初に細かく刻んだエシャロットを炒め、ニンニクをバターに入れて柔らかくするまで炒めます。乾燥した白ワイン（おそらくソーヴィニヨンブランまたはシャルドネ）を注ぎ、約⅔になるまで煮る。野菜のストックとヘビークリームをかき混ぜ、再び煮込み、半分に減らしてから、ディジョンマスタードをタッチで泡立てて、余分なタングをします。ソースを厚くし、コーンスターチと水のぬかるみを混ぜて、これを注ぎ、それが有効になるまで泡立てます。これで、熱から鍋を取り除き、レモンジュースとパセリやディルなどの新鮮な刻んだハーブの絞り、さらに塩と胡pepperの味を味わうことができます。

このソースには素晴らしいペアリングオプションがたくさんあります。特に、鶏肉、七面鳥、エビ、またはタラやシーバスなどの白い魚などの繊細なタンパク質で見事に機能します。または、野菜のオプションの場合は、グリルアスパラガスまたはポルトベロマッシュルームの上にスプーンをかけます。

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Umami-Packed Mushroomソースは、完全に焼きた、ジューシーなステーキの魅力です。そして、あなたはこのステーキトッパーをさらに大胆でやや甘いシェリーのスプラッシュでさらに印象的にすることができます。

ブージーを作るために、フライパンでバターを溶かし、柔らかくなるまでスライスした赤ちゃんベラマッシュルームを炒めます。次に、小麦粉を振りかけ、攪拌してキノコを覆います。これは、少し後でソースを厚くするのに役立ちます。いくつかの乾燥したシェリーを注ぎ、鍋を脱ガスし、液体を半分に減らします。醤油とビーフスープを加えます。これは、ソースにおいしい深さを十分にもたらし、最後の数分間煮ます。塩とコショウを味わって味を味わったら、シェリーマッシュルームソースはステーキディナーにたっぷりと注ぐ準備ができています。

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このソースは、いくつかの余分な材料でも簡単にカスタマイズできます。ローズマリーやタイムなどのハーブの振りかけ、またはより深い芳香族の味のためにスプーン一杯のニンニクを追加してください。必要に応じて、ポークチョップ、ソーセージ、ローストチキンなど、他の種類の肉を絶対に提供できます。

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楽しくクリーミーで、スパイシーなパンチが詰まっています、別の時代を超越したステーキハウスクラシックです。多くの場合、ブランデーの暖かさを吹き込んでいるので、物事を贅沢に保ちながら、プレートに少し熱を加えるのに最適な方法です。

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緑のペッパーコーン（塩水に詰め込まれた種類）は、このソースで特にうまく機能し、最初に粉砕する必要はありません。すべてが素晴らしく香りが大きくなるまで、刻んだエシャロットと一緒にバターのペッパーコーンを炒めます。これで、ブランデーを加えて、アルコールを1分ほど炊くことができます。ソースを厚くし、少量の小麦粉をかき混ぜ、牛肉のスープの良い輝きでこれに従ってください。混合物を半分になるまで煮込み、クリームを加え、濃くなるまで弱火でかき混ぜます。さらに豊かでクリーミーなテクスチャーのために余分なバターを追加した後、ソースを味付けし、焼きたてのステーキの上で提供します。または、物事を切り替えて、マッシュポテト、ローストブロッコリー、またはボリュームのあるカリフラワーステーキの風味豊かな伴奏として使用します。

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頻繁にアヒルと組み合わせて、プラムソースはおいしかった甘い味わいの風味プロファイルとジャミーテクスチャーを誇っています。それは、ローストした肉や野菜の豊かさに非常にシームレスにフィットします。通常、このソースは赤ワインを特徴としています。赤ワインは、その豪華な梅の赤い色を深めるだけでなく、果物の甘さのバランスを取ります。

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ほんの一握りの材料で基本的なプラムソースを作ることができます。まず、新鮮な梅をチョップして石で細かくサイコロします。エシャロットをオリーブオイルで数分間炒め、調製したプラムと黒砂糖を加えます。砂糖が完全に溶解したら、赤ワインに加えて牛肉のストックを注ぎ、15分ほど煮ます。準備ができたら、プラムは壊れてしまい、ソースをきれいに厚くする必要があります。さらに厚くしたい場合は、コーンスターチと水のスラリーを混ぜ合わせ、これを調理の最後の数分間にソースに泡立てます。

もちろん、プラムソースはアヒルの自然なマッチですが、それは同じように鮮やかに機能します、、または浸漬ソースとしてさえ。ソースは、提供する前に冷やすこともできます。これにより、さらに厚くてジャミーになります（チーズボードに追加するのに最適です！）。

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ブレント・ホファッカー/シャッターストック

ウイスキーは、ソースに人気のあるもう1つの人気のあるもので、甘くておいしいものです。このスピリットの堅牢なキャラクターは、深さと暖かさを加えるのに理想的であり、かなりエレガントに感じる素晴らしく快適なソースを作成します。

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クリーミーなウイスキーソースのために、古典的なソテーしたエシャロットのベースから始めてから、細かくさわやかなニンニクと挽きたての黒胡pepperを投げます。数分間攪拌した後、ウイスキーを加えて、これを縮小させてください。さて、牛肉のストック、ヘビークリーム、全粒マスタードの人口、塩のピンチを注ぎます。滑らかで絹のようになるまで10分ほど煮込み、必要に応じてお気に入りの肉や野菜を添えます。

別のオプションは、より甘いものを盛り上げることです。実際、そうするためには2つの材料しか必要ありません。ウイスキーとブラウンシュガーです。鍋にそれぞれの等しい部分を混ぜ合わせて加熱して砂糖を溶かします。滑らかで粘着性があると、焼きたてのアイスクリームのスクープを注ぐ準備ができています、またはバターのスライス。

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大人のキックを備えた甘くて退廃的なデザートソースの後は、伝統的なキャラメルソースにラム酒を加えてみてください。これは本当にバターキャラメルに究極の活気のあるひねりを与え、ダークラムの糖蜜のようなノートが美しく溶けています。

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この魅力的なソースを作るには、砂糖と水を重い鍋に加え、砂糖を溶かすために中環境で加熱します。次に、混合物を沸騰させ、深い琥珀色になるまで調理を続けます。これは、砂糖がカラメル化の完璧なレベルに達したことを意味します。鍋を火から外し、バターをかき混ぜ、その後、濃厚で滑らかなソースができるようになるまで、ヘビークリームをかき混ぜます。ラムはここでの最後の追加であり、ソースを素晴らしくブージーに変えるために大さじ数杯を必要としています。また、必要に応じて風味を加えるために、バニラエキスのスプラッシュと塩のピンチを投げることもできます。

このソースは、バニラアイスクリームのシンプルなスクープから自家製まで、数え切れないほどのデザートの味をさらに信じられないほどにしますまたは。また、グリルパイナップルやマンゴースライスなどのトロピカルフルーツでも素晴らしいです。

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ジョンブ/ゲッティイメージズ

贅沢なチョコレートソースよりも良いことは何ですか？もちろん、ベイリーズと一緒です！ベイリーズチョコレートソースは、ブージーデザートの愛好家にとって究極の御treat走で、アイリッシュクリームリキュールと豪華なチョコレートの独特のクリーミーなフレーバーが完璧なペアリングになります。

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このソースの素晴らしいところは、鞭打ちがどれほど簡単かということです。開始するには、ゴールデンシロップ、ブラウンシュガー、ヘビークリーム、バターを鍋に組み合わせ、中程度の設定で加熱します。沸騰したら、混合物を低く煮るまで減らし、約5分間調理します。最後に、すりおろしたチョコレートをミックスに加え、溶けるまでかき混ぜ、その後、ベイリーズの寛大なスプラッシュが続きます。ソースはすぐに使用する準備ができていますが、事前に準備して、最大1か月間冷蔵庫の瓶に保管することもできます。

このソースは、アイスクリーム、チーズケーキ、プロファイテル、または暖かいブラウニーの上に小雨が降る純粋な魔法です。または、それを使用して、おそらくいくつかの活気のある新鮮なベリーと一緒に、ワッフル、パンケーキ、クレープに注ぐことで、ブランチに洗練されたアップグレードを与えます。

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明るくエレガントなシャンパンで作られたソースは、どんな食事にも洗練されたタッチを加えることができます。ここでは、スパークリングワインはしばしばクリーミーな材料と組み合わせて豊かさを切り開き、微妙な酸性度がさまざまな肉やシーフード料理と一緒に巧みに動作します。

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この豪華なソースを作るために、ソテーした細かくさいの目に切ったエシャロットの人気のあるソースベースから始めます。次に、シャンパンを追加して、これを半分に減らします。ソースを提供するものに応じて、鶏肉、野菜、または魚のスープである可能性のあるスープをかき混ぜます。混合物が再び半分に減少したら、絹のようなテクスチャーとパセリやディルなどの選択したハーブのために、ヘビークリームのスプラッシュでかき混ぜます。レモンジュースの絞りは、フレーバーを明るくするのにも最適であり、いつものように、塩とコショウで味付けして味付けすることで終わります。

このシャンパンソースは、繊細なシーフード料理と一緒に信じられないほど味がするでしょう。、エビのパンフライドエビ、または。また、ローストした鶏肉を特に補完し、アスパラガスやアーティチョークのようなシンプルな野菜料理に素晴らしくエレガントになります。

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新しいアフリカ/シャッターストック

ロースト七面鳥は、鮮やかなクランベリーソースの人口がなければ完全ではありません。真のお祝いの精神では、酒をタッチしてこのソースを絶対に強化することができます。ウォッカとクランベリーは素晴らしいデュオを作り、新鮮なベリーの酸味がウォッカの滑らかできれいな噛みつきを非常によく補完します。

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このフルーティーなソースを作成するには4つの材料のみが必要であり、10分以内に準備ができています。オレンジ色の皮、ジュース、ウォッカとともに、新鮮なクランベリーを鍋に加えることから始めます。これを沸騰させてから、クランベリーが破裂するまで煮るまで減らして調理します - 約5分。砂糖を味に加え、ソースに最後のかき混ぜ、少し冷ましたままにすることで仕上げます。

七面鳥と一緒に特においしいですが、このソースは感謝祭のためではありません。その汎用性は、一年中いつでも鶏や豚肉など、他のさまざまな肉に素晴らしい伴奏になります。また、クリーミーなブリーまたはヤギのチーズのおいしいトッピングとしても機能し、おそらくクラッカーやクロスティーニをエレガントな前菜として添えています。

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ブランデーは、お祝いのシーズンと同義語であり、クリスマスのプリン、ケーキ、パイが他のブージーデザートの中でフィーチャーされています。このスピリットは暖かくてビロードのようなもので、まともなキックがあり、それを甘いソースに組み込むことはそれを楽しむ素晴らしい方法です。

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まず、鍋でバターを溶かし、小麦粉で泡立ててルーを形成します。ペーストを約1分間調理し、徐々に牛乳を加え、混合物が濃くなるまで絶えず泡立てます。ブランデーの良いスプラッシュとスプーン一杯の砂糖を甘くするためにかき混ぜると、滑らかで絹のようなソースが必要です。必要に応じて、ナツメグのダッシュやバニラエキスの数滴など、必要に応じて追加のフレーバーを組み込んでください。

ブランディソースは伝統的に提供されています、しかし、その用途はホリデートリートをはるかに超えています。 Apple Pie、Caramelized Bananas、Or Orデザートエクスペリエンスをアップグレードするか、パンケーキやワッフルに注ぎ、ブージーなブランチトリートをお楽しみください。

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リッチでクリーミーなチーズソースのような快適なソースはほとんどありません。しかし、ビールで作ったものを試したことはありますか？この大胆な追加は、ソースに本物の心の性感を与え、その独特のモルティフレーバーはチーズの鋭さを高めるという優れた仕事をしています。

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この群衆を喜ばせる創造物は、バターが鍋で溶け、小麦粉を泡立ててルーを作り出すことから始まります。お気に入りのビールを徐々に注ぎます（好みや手を握っているものに応じて、ラガー、エール、または頑丈なものに行きます）。ミルクを徐々に加え、行くにつれて泡立て、混合物が素晴らしく濃くなるまで調理を続けます。ウスターシャーソース、カイエンペッパー、ディジョンマスタード、ガーリックパウダーなど、この時点でお好みの調味料を追加してから、すりおろしたチェダーチーズをたくさん入れて溶けるまで攪拌します。

その結果、プレッツェル、ナチョス、またはフライドポテトの上に小雨が降ることから、トッピングのハンバーガーやホットドッグまで、無限の用途のある、退廃的で食欲をそそるソースになります。無愛想なパン、ローストポテト、スライスした肉、蒸し野菜の塊をコーティングするためのフォンデュスタイルのディップとして使用することもできます。

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