フレンチオニオンスープをアップグレードする18の材料

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寒くて荒れ狂う天気で、体を温めるための（食べられる）方法を探しているとき、湯気が立つ温かいスープほど美味しいものはありません。もちろん、さまざまな種類のスープから選ぶことができますが、甘くて柔らかい玉ねぎと深くて濃厚なスープが入ったフレンチオニオンスープほど、冬にぴったりのスープはありません。レストランで食べるのもいいですが、家で作って、極寒の地に降る雪を眺めながらゆっくりとスプーンですくって食べるとさらに楽しいですよ。

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準備には少し時間がかかりますが、手順を知っていれば作るのは特に難しいことではありません。しかし、古典的なものを本当に素晴らしいものにアップグレードできるのに、なぜ平均的な毎日のフレンチオニオンスープのレシピで満足するのでしょうか?ほんの 1 ～ 2 品追加するだけで、これまでの人生で最高のフレンチオニオン スープを作ることができます。次のフレンチオニオンスープのレシピに次の材料を加えてみると、ほんの少しの調整でこの温かい快適なボウルがどれほど美味しくなるかがわかります。

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フレンチオニオンスープには、もちろん玉ねぎが含まれています。を要求します、白ネギ。しかし、なぜ、使用するタマネギを 1 種類だけ選んで、多種多様なアリウムを食べられなくなるのでしょうか?もちろん、白玉ねぎに似た他の種類の玉ねぎを使用することもできます。たとえば、ヴィダリア玉ねぎがこのスープに美味しく加わります。しかし、フレンチオニオンスープの風味を本当にアップグレードしたい場合は、タマネギ混合物にエシャロットを加えることを検討してください。

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それで、?エシャロットはタマネギほど味が強くない傾向があります。パンチの効いた辛味を提供する代わりに、スープにニュアンスを加えることができる微妙な風味を持っています。また、玉ねぎよりも煮崩れしやすいため、スープにビロードのようなコクを与えることができます。どこで買うかによっては、玉ねぎよりも高価になる場合がありますが、スープに複雑さを加えるために散財する価値はあると考えています。

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フレンチオニオンスープを一杯飲んだ後、味が薄っぺらいと感じたことはありませんか?これは、料理に十分な複雑さが欠けている場合に発生する可能性があります。この問題を解決するにはいくつかの方法がありますが、その 1 つは、スープに使用するスープの種類を変えることです。ほとんどのフレンチオニオンスープのレシピをチェックすると、牛肉のスープが必要であることがわかります。これがスープに濃厚さとやや重い風味を与えているのです。

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しかし、物事をもっと面白くしたいのであれば、牛肉のスープにとどまる必要はありません。混合物にチキンスープと水を加えることにより、より複雑で牛肉だけのスープほど重くない完成したスープが得られます。これは、。

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私たちはキッチンでの生活に関してイナ・ガーテンを信頼しているので、彼女が料理の提案をすれば、それに従う傾向があります。彼女は、よりおいしいフレンチオニオンスープを作るためのヒントを 1 つ持っています。私たちはそれを絶対に守ります。彼女は提案しますミックスに加えることで、完成したレシピの風味と食感の両方をすべて良い方向に変えることができます。その野菜の 1 つがフェンネルです。次回のフレンチ オニオン スープにもフェンネルを入れてみましょう。

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彼女によると、フェンネルはスープに甘みの層を加え、他の強烈な風味の食材とよく合います。玉ねぎと一緒に調理して適切に柔らかくしてから、通常どおりスープを作り続けます。もうフェンネルなしのフレンチオニオンスープには戻れないかもしれません。

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多くのフランスのレシピでは、完成した料理に酸味や美味しさの他の要素を加えるために、ワインを加えることが推奨されています。しかし、あなたは疑問に思うかもしれません。牛肉のスープが含まれていることを考えると、赤が明白な答えのように思えるかもしれませんが、赤と白の両方を使用してスープに追加の風味を加えることができることがわかります。

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赤ワインを使用する場合は、メルローなどを選択するとよいでしょう。カベルネ・ソーヴィニヨンの大胆なタンニンは料理に苦みを加える可能性があり、これは望ましくありません。白い前面には、ドライシェリーからソーヴィニヨンブランまで、豊富なオプションがあります。。

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フレンチオニオンスープは、その濃厚さ、コク、そして脂っこさで知られています。多くの場合バターの形で脂肪を加えると、もちろん食感が良くなりますが、完成した料理の風味にも大きく貢献します。しかし、スープに素敵なコクを加えるには、バターとバターだけにこだわる必要はありません。のために、アヒルの脂肪の使用を検討してください。

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実際のアヒルの肉から脂肪をレンダリングして自宅でアヒルの脂肪を作ることも、オンラインでそのものの瓶を購入することもできます。玉ねぎをキャラメリゼするために使用するバターの代わりにレシピに追加するか、バターとアヒルの脂肪の両方を1:1の比率で使用します。いずれにせよ、おいしいおやつが待っています。

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はい、私たちはフレンチオニオンスープが大好きですが、私たちに言わせれば、その濃厚さにもかかわらず、それは実際にはメインコースではありません。むしろ、食事のメインに入る前に小鉢を楽しむものです。しかし、料理に追加の要素を追加することで、前菜からボリュームたっぷりのメインディッシュに変えることができます。フレンチオニオンスープの美味しい付け合わせの要素は何ですか？もちろんマッシュポテトも。

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マッシュポテトは真っ白なキャンバスの食べ物のようなもので、どんな味を加えても美味しくなります。したがって、当然、風味豊かなフレンチオニオンスープとよく合います。マッシュポテトをスープに混ぜたり、スープをジャガイモのグレービーソースのようなものとして使用したりできます。いずれにしても、それは、。

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ほとんどのフレンチオニオンスープのレシピをチェックすると、グリュイエールが必要であることがわかります。では、地元の食料品店でグリュイエールが見つからない場合 (または、買いに行くのが面倒な場合)、どうしますか?幸いなことに、私たちは、その風味豊かで安っぽい美味しさをまだ渇望しているときに目を向けます。

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グリュイエールのような食感と風味を再現したい場合は、モッツァレラチーズから始めるか、モッツァレラチーズが見つからない場合はプロヴォローネを選択してください。フォンティーナチーズとスイスチーズをミックスに加えれば、きっと喜ばれるグリュイエールのようなチーズが完成します。これはグリュイエールの優れた代替品となるだけでなく、単一のチーズだけでは達成できなかったクリーミーさと複雑さの層を料理にもたらします。

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おいしいフレンチオニオンスープには、いくつかの重要な要素が含まれています。まず一番下の層は、玉ねぎがたっぷり入った濃厚で深い味わいのスープです。上にはクリーミーで糸状のチーズがあり、スープにぴったりの乳製品を提供します。しかし、これら 2 つの層の間には、同様に重要な要素であるパンが存在します。これらのトーストしたパンは、料理に噛みごたえ、場合によってはカリカリとした食感を加え、食感を大幅にアップグレードします。

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ただし、風味豊かで脂っこい香りをさらに強調したい場合は、パンを豚の皮に置き換えることができます。それらは素晴らしいハックです、パンからは得られないサクサクした食感の要素が追加されます。このような簡単な交換がこれほどおいしいものになるとは誰が予想したでしょうか。

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フレンチオニオンスープを作るときは、。結局のところ、いくつかの種類のパンは他の種類よりもはるかに優れたパフォーマンスを発揮します。たとえば、バゲットは伝統的な選択肢であり、フレンチ オニオン スープには特にこの種のパンが必要である場合があります。私たちに尋ねれば、特にバゲットから逸脱することもできますが、それでも適切な構造を持つ種類のパンを見つけたいと思うでしょう。

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チャバタは最良の選択肢の 1 つかもしれません。空気層が多く、バゲットらしいモチモチとした食感が特徴です。さらに、スープのスープをゆっくりと吸収し、液体の中に長く置いておくほど風味が増します。

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フレンチオニオンスープのボリュームが足りないと感じていませんか?まあ、もっと満腹感を与えるために、いつでも炭水化物を追加できます。フレンチオニオンスープのボウルに加えることができる最も簡単な炭水化物の追加物についてはすでにいくつか説明しましたが、絶対に最高のものの1つは、弾力のある噛み応えのあるイタリアのジャガイモ団子であるニョッキです。彼らはそれ自体にあまり風味を持たないので、フレンチオニオンスープを本当に輝かせ、それが順番に風味を注入します。

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食事の量をもう少し増やしたい場合は、スープにニョッキを数個だけ追加することもできます。また、ニョッキを主役にして、フレンチオニオンスープを一種のスープとして利用することもできます。いずれにせよ、このハックは確実に。

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常備しておくことをお勧めする風味豊かな食品がいくつかありますが、ウスターソースもその 1 つです。塩味とうまみの風味により、基本的にどんなものに触れても風味にパンチを加えることができ、フレンチオニオンスープも例外ではありません。実は、この成分は、何か本当に特別なものに。

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ウスターソースには牛肉のような風味があるので、フレンチオニオンスープに加えると、肉のような素敵な香りが引き立ちます。ルフェーブル氏は、最良の結果を得るには、約 30 分間沸騰させた後にスープに添加することを推奨しています (スープを作る途中ではありません)。次回自家製フレンチオニオンスープを作るときはぜひ試してみてください。

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フレンチオニオンスープを作るためのパンが手元にありませんか?それとも、もっと興味深いテクスチャーを備えた、代替の炭水化物源を探しているだけでしょうか?その場合、次のことができますその代わり。スープの上部にパイ生地を追加すると、中にあるスープの美味しさのためのカリカリの殻のようなものを作成できます。

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ここで最良の結果を得るには、チーズを軽くする必要はありません。まず、焼く皿にスープを入れて盛り付けます。次に、チーズの層を追加します。その上にパイ生地をのせ、さらにチーズを加えるとサクサク感がさらに増します。一度フレンチオニオンスープをクルートで試してみると、もう伝統的なバージョンには戻れなくなるかもしれません。

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フレンチオニオンスープはもちろん贅沢な料理ですが、パスタと組み合わせることでさらに贅沢になるかもしれません。はい、作ることは可能です、そしてそれはあなたのキッチンで今まで作った中で最高のものかもしれません。このレシピには、歯ごたえのあるアルデンテのパスタ、甘くカラメル状になった玉ねぎ、スープの濃厚でうま味がすべて 1 つのおいしいキャセロールに詰まっています。

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このパスタは、予期せぬ食感の要素を加えたり、典型的なフレンチオニオンスープをボリュームアップして前菜からメインに変えることによって、料理の中で重要な役割を果たしています。このレシピを自分で作るか、すでに作っているお気に入りのフレンチオニオンスープのレシピとパスタを組み合わせてみてください。

ジェイソン・ディーン/ゲッティイメージズ

象徴的なチーズ風味のフレンチオニオン スープ パスタ キャセロールのレシピを作る場合でも、単にフレンチ オニオン スープを増量する簡単な方法を探している場合でも、ミックスに簡単に加えられる高たんぱく質の食材が 1 つあります。牛肉です。すでにビーフスープを使用しているため、典型的なフレンチオニオンスープには、濃厚で肉のような牛肉の風味がすでに十分に存在しています。本物の牛肉をミックスに加えることにより、このスープを前菜というよりもメインディッシュに変えながら、その風味をさらに楽しむことができます。

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フレンチオニオンスープに牛ひき肉を使うのはとても簡単なので、私たちは大好きです。玉ねぎをカラメル色にしている間に肉に焦げ目をつけ、スープを加える準備ができたらすべてを沸騰させます。

イトール/シャッターストック

もちろん、たまたま牛肉が手元にないかもしれません。あるいは、ひき肉よりも少し軽い、タンパク質が豊富な追加物を探しているかもしれません。心配はいりません。他にも選択肢はあります。実は、できることをご存知ですか？?伝統的ですか？いいえ、もちろんそうではありません。しかし、望まない場合でも、必ずしも伝統に従う必要があるわけではありません。細切りにした鶏肉をフレンチオニオンスープに加えるのは簡単です。他の材料に加えた時点ですでに調理されており、その鶏肉がスープの旨味と肉の風味を帯び始めるからです。

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時間があれば、この料理のために鶏肉を一から作ることもできます。または、ロティサリーチキンを細切りにするだけで、このおいしいスープにすばやく簡単にアップグレードできます。

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フレンチオニオンスープをスプーン一杯取り、口に運んで、そこにスモーキーな要素があればもっと美味しかったかもしれないと思ったことがあるなら、次のことを考えてみるとよいでしょう。次回作るときは。これもあまり型破りな材料の追加で、特にスパイスが好きな人にとっては非常に理にかなっています。

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ポブラノペッパーはある程度の辛さを持っているため、基本的なフレンチオニオンスープの風味を改善するのに非常に優れた役割を果たします。フレンチオニオンスープは、脂肪分が多く風味を壊すものがあまりないため、少し味気ないものになることがあります。ポブラノはまさにそれを行いながら、レシピに素敵なスモーキーさを加えます。

マーク・ビーバーズ/シャッターストック

フレンチオニオンスープにワインを加えることを検討する必要があることはすでにご存知ですが、それだけで終わる必要はありません。ブドウを原料とした蒸留酒であるブランデーは、。ブランデーを一口飲んだ後の気持ちを考えてみましょう。ブランデーには体を温め、心地よい効果があり、特に冬に最適です。この性質は、ブランデーがフレンチオニオンスープと偶然にも共通しているものです。これが、これらが非常にうまく組み合わせられる理由の 1 つです。

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さらに、ブランデーを少し加えると、キャラメル状の甘い玉ねぎや牛肉のスープなど、他のフレーバーを強調するのに役立ちます。もちろん、フレンチオニオンスープのレシピにアルコールを含める必要はありません。ただし、ブランデーを少し加えたい場合、そして気分を変えたい場合は、ブランデーを少し混ぜてみてください。

ポズムガイ/シャッターストック

魚醤は主にアジアのレシピで使用される材料であると考えるかもしれません。しかし、私たちがここでお伝えしたいのは、この食材は信じられないほど多用途であり、さまざまな料理に使用できるということです。フランス料理も例外ではなく、特にフレンチオニオンスープに関しては、スープに驚くほど風味を加えることができます。

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魚醤は料理にうま味を加えることで知られているため、味が薄まりすぎないようにそのうま味を生かしたフレンチオニオンスープに最適です。また、複雑さが加わり、フレンチオニオンスープが味的には平坦ではなく、もう少し面白くなります。特に材料を使った経験があまりない場合は、ソースは控えめに加えて味を見ながら行ってください。