Westend61/ゲッティイメージズ
ラスベガスのストリップは、有名シェフのためのハリウッド大通りに似ていますが、歩道に永久に名前が刻まれたセメントスターの代わりに、その名前が刻まれているのは屋内のレストランです。しかし、は昨年、有名セレブのお気に入りレストランのいくつかを含め、レストランの閉店を繰り返した。その中には、MGM グランド ラスベガスのマイケル ミナとアイシャ カリーによるインターナショナル スモーク、アリア ラスベガスのジュリアン セラーノ タパスなどがある。
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International Smoke は、シェフのミナのサンフランシスコ インターナショナル スモーク店の成功を受けて、2019 年にオープンしました。レストランは、— ペリペリ風チキンや韓国産コチュジャンカルビなど。しかし、ラスベガス ストリップでの 5 年間の営業を経て、MGM リゾーツ インターナショナルは、インターナショナル スモークが 1 月 19 日に最後のディナー サービスを主催することを認めた。同ブランドは、次にこのスペースに何が計画されているかについては明らかにしていない。
ジュリアン セラーノ タパスは、2009 年以来、アリア リゾート アンド カジノの店舗で、大きなボウルのパエリアと、アンチョビのフィレ肉、白身魚、ホタテ貝のセビーチェなどのスペイン料理の小皿料理を提供してきました。同店の閉店は、シェフ セラーノの引退発表と、レストランの閉店に続いてのことです。彼の他のラスベガス ストリップ レストラン、Picasso と Lago はベラージオ ホテル内にあります。サービスは2月1日に終了し、このスペースは2025年後半にオープンする新しいレストランに移行する予定だ。
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ストリップの終わりの光
ヴィクトリア・ディトコフスキー/シャッターストック
ピカソはラスベガスのランドマークと多くの人に考えられており、インターナショナル スモークは確かに寂しくなるでしょうが、これは 2024 年にストリップで起こった最も悲しいレストランの閉店ではありません。旧世界の雰囲気を持つダウンタウン カクテル ルームのような施設の終焉は、そしてシェフ、テイラー・パーシュの「海底2万マイル」は、多くの人にとって厳しいニュースとなった。ストリップ外のフードホール「Sundry」や、シェフのポー・ファイ・ラム氏が愛した中華レストラン「コーシャー・チンリッシュ」も閉店した（家族は2025年にエル・コルテス内に新しいコンセプトのレストランをオープンしたにもかかわらず）。ラスベガスの美食家にとっては本当に大きな損失の年となったが、トンネル（この場合はストリップ）の終わりには光が見えてきた。
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明らかに、ラスベガスには他の有名レストランや通常のレストランが不足しているわけではありません。ピカソが残した穴を埋めるスペースはなく、コーシャ チングリッシュの元の場所の感傷的な重要性に代わる新しいコンセプトもありませんが、期待できる新しいものはあります。たとえば、エスターズ キッチンのシェフ、ジェームス ツリーズ氏は、早ければ 2025 年 2 月下旬に高級フランス料理店、バー ボエームをオープンする予定です。シーザーズ・パレス内にザイティニャもオープンする一方、ミート・バザールもザ・ベネチアンのパラッツォ・タワーに移転するという噂があり、そこにはサイモン・キムズ・コートとLAの象徴的なジェリナも2025年にオープンする予定だ。そしてそれはほんの始まりにすぎない。
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