ホテルのビュッフェで避けるべき 18 の間違い

静的メディア/Shutterstock/Getty

ホテルのビュッフェは、伝統的な朝食から豪華なテーマディナーまで、あらゆるものを提供するグルメの楽園です。プロの訓練を受けたシェフ兼フードライターとして、私は世界中のホテルのビュッフェを満喫するだけでなく、ホテルのために料理もしたので、本当に思い出に残る体験を生み出すために何が必要かを知っています。高級リゾートでの豪華な朝食であれ、厳選されたブティックの朝食であれ、私はホテルのビュッフェの良し悪しを学びました。

広告

それは認めます。私はホテルのブギービュッフェが大好きで、できる限り自分へのご褒美にブジービュッフェを食べるようにしています。しかし、私は彼らについて強い意見を持っています、そして言っておきます、。カービングステーションに隠れた隠れた逸品から、ライブクッキングカウンターでの見逃した機会まで、ホテルのビュッフェは、本当に楽しいものから残念なほど平凡なものまでさまざまです。多くの場合、違いはアプローチの仕方によって決まります。

慎重な計画といくつかの役立つヒントがあれば、専門家のようにビュッフェをナビゲートし、あなたの体験を真に特別なものに高めることができます。ホテルのビュッフェでよくある間違いとその回避方法をご紹介します。

広告

1. ビュッフェツアーをスキップする

ドラゼン・ジギック/シャッターストック

ホテルのビュッフェで犯しやすい最大の間違いの 1 つは、最初にツアーに参加せずに飛び込むことです。ビュッフェでは、郷土料理、シェフが厳選したステーション、または切りたてのプライムリブや今まで試したことのないデザートなどの予期せぬハイライトなど、隠れたおいしい料理がコーナーに隠れていることがよくあります。ウォークスルーをスキップすると、これらの傑出した料理を逃して、代わりに、より予測可能なオプションに満足してしまう可能性があります。クイック ツアーでは、計画を立ててビュッフェに取り組むことができます。

広告

お皿に盛り付ける前に、ビュッフェの列を少し歩いてみましょう。地域やホテルに特有のアイテムを探し、ライブ クッキング ステーションや見逃したくない高級料理に注目してください。こうすることで、選択の戦略を立て、他の人の皿に素晴らしいものを見つけたときに恐ろしい食べ物の羨望を避けることができます。ビュッフェに複数のステーションが含まれている場合は、スタッフにおすすめを尋ねるか、特に人気があると思われる料理に注目してください。多くの場合、それらは試してみる価値があります。

2. 地元の名物料理を食べない

ジョン・ローソン/ゲッティイメージズ

ホテルのビュッフェは、地元の文化を反映した食材や料理を紹介する、郷土料理の宝庫であることがよくあります。これらの名物料理を食べずに、馴染みのあるホッとする料理を食べることは、海外での食事の最も価値のある側面の 1 つを逃すことを意味します。

広告

たとえば、カリブ海のリゾートでは、サワーソップやスター フルーツなどのエキゾチックなトロピカル フルーツと、またはカラルー。日本では、卵、漬物、さらにはホッとする味噌汁に出会うこともあります。これらの料理は味覚の幅を広げるだけでなく、訪れた場所とのより深いつながりをもたらします。

お皿に盛り付けるときは、地域の名物料理を優先してください。料理に自信がない場合でも、少量から始めてください。新しいお気に入りが見つかるかもしれません。馴染みのないアイテムについては、ホテルのスタッフにおすすめや説明を聞いてください。彼らは通常、地元の料理についての洞察を喜んで共有します。

3. チェックアウト時間が近すぎてビュッフェ式朝食を利用する

リー・チャーリー/シャッターストック

ホテルのビュッフェを楽しむ​​にはタイミングがすべてであり、朝食も例外ではありません。チェックアウト時間に近づきすぎると、列が混雑し、トレイが空になり、慌ただしい雰囲気が体験を損なう可能性があります。よりリラックスしたお食事をご希望の場合は、事前に計画を立ててください。ゆっくりとした朝食は、特に休暇中や次の目的地への旅行中に、一日を始めるのに最適な方法です。

広告

早めにチェックアウトし、コンシェルジュに荷物を預けて、チェックアウト期限が迫っているストレスを感じることなく、ビュッフェを楽しむ​​時間を十分に確保しましょう。通常、より新鮮な料理が食べられ、混雑も少ないため、サービス開始時間前またはサービス中が訪問に最適な時間帯です。グループで旅行する場合は、テーブルやビュッフェの列での混雑を避けるために、時間をずらして訪問することを検討してください。

4. ライブエンターテイメントや体験を無視する

マリコバ・ニーナ/シャッターストック

高級ホテルのビュッフェでは、食事の枠を超えて、ライブエンターテイメントや食事をさらに引き立てるユニークな体験が提供されることがよくあります。日曜日のブランチでジャズ トリオが演奏されたり、シェフによる料理の実演が行われたり、食事の準備が見られるインタラクティブなクッキング ステーションを想像してみてください。これらの追加要素を無視すると、ビュッフェを食事から体験へと高める思い出に残る瞬間を逃すことになります。

広告

ビュッフェに関連する宣伝されているエンターテイメントやアクティビティに注目してください。よくわからない場合は、コンシェルジュまたは給仕スタッフに尋ねてください。生演奏、カービング ステーション、またはその他の見どころがあるかどうかを教えてくれます。快適さを求めて近づきすぎないように、アクションの近くに位置してください。ライブエンターテイメントの近くの席なら、食事に集中しながら雰囲気に浸ることができます。

5. パンやペストリーを山積みにする

シンディヤデ/シャッターストック

多くの場合、ホテルのビュッフェで最初に目に入るのはベーカリー セクションで、サクサクしたクロワッサン、バターたっぷりのマフィン、職人技のパンが魅力的に陳列されています。これらの炭水化物たっぷりのおやつは間違いなく魅力的ですが、より高級なオプションを試す前に満腹になる最も簡単な方法でもあります。

広告

ベーカリーセクションに戦略的にアプローチします。ペストリーを皿に盛り込む代わりに、スモークサーモン、作りたてのエッグベネディクト、退廃的なプライムリブのスライスなどの傑出した料理のためのスペースを確保してください。焼き菓子が食べたくない場合は、本当に目立つものを 1 つか 2 つ選んでください。おそらく、ユニークな地域のペストリーや、信じられないほど黄金色でサクサクした見た目のクロワッサンなどです。

バランスをとるために、スライスチーズや塩漬け肉など、少量のおいしいペストリーを組み合わせてください。こうすることで、空の炭水化物を過剰に摂取することなく、欲求を満たすことができます。

6. タイミングが合わない

アルトゥーロ・ペーニャ・ロマーノ・メディナ/ゲッティイメージズ

ホテルのビュッフェはスケジュールに従って運営されているため、間違った時間に到着すると、最高の料理を逃す可能性があります。早すぎると、一部のステーションでは在庫が十分になく、パンケーキや切り分け肉などの料理が最盛期ではない可能性があります。逆に、到着が遅すぎると、ビュッフェの終了時に生ぬるい食べ物や空のトレイが残る可能性があります。

広告

修正は?ビュッフェが盛況で料理が最も新鮮なサービス中を狙いましょう。このスイート スポットは、多くの場合、ビュッフェの開始後 30 ~ 60 分後です。この時点では、すべての駅で荷物はいっぱいになっていますが、混雑はまだピークに達していません。シーフードや高級デザートなどの特別なメニューは数量限定なので、補充のタイミングを確認してください。

7. プレートに負荷をかけすぎる

ゾフ/シャッターストック

ホテルのビュッフェは、試食したくなるほどたくさんの料理があり、圧倒されるかもしれません。お皿を高く積み上げたくなる誘惑に駆られますが、このアプローチでは食べ物が無駄になり、満足のいく食事が得られないことがよくあります。また、お皿に詰め込みすぎると、それぞれの料理の個々の風味や食感を理解するのが難しくなります。

広告

少量から始めてください。最初の一皿は、ロブスタービスク、フォアグラ、むきたての牡蠣などの一口サイズの料理を盛り付けるサンプラーと考えてください。これにより、苦手なものに手を出さずに、さまざまなアイテムを味わうことができます。お気に入りの料理を見つけたら、いつでもまた食べに行くことができます。

ビュッフェのさまざまなセクションに焦点を当てるには、別々の旅行を使用します。冷たい前菜から始まり、次に温かいメインディッシュに進み、デザートで終わります。この方法は、お皿を整理整頓した状態に保ち、口蓋の疲労を避けるのに役立ちます。思慮深いアプローチにより、飽きずにビュッフェの高品質な料理を確実に味わうことができます。

8. 馴染みのある食べ物にこだわる

ピョートル・ピアトルスキ/シャッターストック

種類豊富なビュッフェを前にすると、次のような心安らぐ料理に惹かれがちです。、ベーコン、またはパンケーキ。お気に入りを満喫するのは悪いことではありませんが、馴染みのある料理だけに固執すると、ホテルのビュッフェを特別なものにするユニークな料理を逃すことになります。

広告

これまで食べたことのないアイテムを少なくとも 1 つまたは 2 つ試してみるようにしてください。郷土料理、各国料理、ホテルの料理専門知識を反映したシェフ厳選のオプションをお探しください。たとえば、地中海料理ビュッフェのシャクシュカや、アジア風のスプレッド店でのキムチ パンケーキなどです。これらの料理は、味覚の幅を広げ、本当に思い出に残るものを体験する機会を提供します。

なじみのないアイテムの小さな部分から始めて、それがどのようにあなたの心に響くかを確認してください。ヒットした場合は、いつでも数秒前に戻ることができます。通常の疑いを超えて冒険をすることで、ビュッフェの多様性を最大限に活用することができます。

9. オーダーメイド駅を一望

ラミ・B・クーリー/シャッターストック

オーダーメイドステーションは、ホテルのビュッフェの最高級品であることが多く、オムレツ、クレープ、パスタなど、お客様のお好みに合わせて調理した出来立ての料理を提供します。既製のオプションを優先してこれらのステーションをスキップすると、カスタマイズと新鮮さの機会が失われます。

広告

ビュッフェ体験中はライブクッキングステーションを優先してください。これらのステーションでは、熟練したシェフが注文に応じて料理を準備してくれることが多く、食材や味付けを選ぶことができます。たとえば、お好みの野菜とチーズをたっぷりと詰めたオムレツや、ヌテラと新鮮なベリーを詰めたクレープを食べることができます。あなたの好みに合わせて、熱々の状態で提供される料理が完成します。

サービス開始後の長蛇の列を避けるために、早めにオーダーメイドのステーションを訪れてください。恥ずかしがらずにシェフにおすすめを尋ねてください。シェフは通常、人気のある組み合わせや独創的な組み合わせを喜んでご案内します。オーダーメイドの料理はビュッフェのハイライトになることが多いので、ぜひお見逃しなく。

10. すぐに飲みすぎてしまう

PeopleImages.com - ユリ A/Shutterstock

ビュッフェでは、絞りたてのジュース、特製コーヒー、ミモザなど、数え切れないほどの飲み物が揃っているので、早めに、そして頻繁に楽しみたくなります。しかし、飲み物でお腹がいっぱいになるのが早すぎると、メインイベントである食べ物を食べる余地が少なくなってしまいます。

広告

飲み物を飲みながらペースを整えましょう。最初の皿を補うためにコーヒーやジュースなどの 1 杯の飲み物から始めて、ミモザなどの追加の飲み物は食事の後半に取っておきます。このアプローチにより、食べ物への食欲を損なうことなく、水分補給を維持し、ビュッフェのドリンクを楽しむことができます。

ビュッフェにトロピカルスムージーや自家製カクテルなどの特製ドリンクがある場合は、どこにでもある標準的なオプションよりもこれらを優先してください。これらの飲み物はホテルのユニークなセンスを反映しており、料理と美しく調和しています。戦略的に飲むことで、喉の渇きを癒し、空腹感を満たし、両方の長所を楽しむことができます。

11. サラダバーをスキップする

マリア・コルニーワ/ゲッティイメージズ

一見すると、サラダバーはビュッフェの平凡な部分のように見えるかもしれませんが、最も新鮮で風味豊かな料理が隠れていることがよくあります。ホテルのビュッフェでは、アーティチョークのマリネ、家宝のトマト、他では見られないユニークなドレッシングなど、高品質の食材を使ったサラダがさらにグレードアップすることがよくあります。これをスキップすると、重い料理を引き立てる活気に満ちた爽やかな味わいを逃すことになります。

広告

少し時間を取ってサラダバーを探索し、基本を超えて見てください。ロースト野菜、穀物サラダ、または砂糖漬けのナッツ、熟成チーズ、エキゾチックなドレッシングなどのトッピングを探してください。これらの要素は、シンプルなサラダを際立った料理に変えることができます。

サラダバーを使用して、他の食事とバランスのとれたプレートを作成します。たとえば、柑橘類のビネグレットソースを添えたシャキシャキとしたルッコラのサラダは、クリーミーなパスタやローストした肉の濃厚さを打ち破ることができます。

12. ソースや調味料を多用する

航空写真スタジオ/シャッターストック

ビュッフェでは、クリーミーなドレッシングからスパイシーなサルサまで、さまざまなソースや調味料が登場することがよくあります。ついつい山盛りしたくなりますが、あまりにも多くの追加物を皿に盛り込みすぎると、丁寧に作られた料理の風味がかき消されてしまう可能性があります。

広告

ソースや調味料には軽い力で取り組みましょう。まずは料理をそのまま味わうことから始めましょう。ホテルのシェフは、多くの場合、あまり味付けをしなくても完璧に味のバランスを整えます。次に、ソースは控えめに加え、料理を本当に引き立てるものに焦点を当てます。たとえば、ポーチドエッグにオランデーズをかけたり、グリルしたステーキにチミチュリを少しかけたりすると、圧倒されることなく風味を高めることができます。

ソースは味を窒息させるのではなく、アクセントとして使用します。試してみたい場合は、ソースをお皿に直接注ぐのではなく、ソースを少しだけ取ってもらいましょう。

13. スペシャルや追加料金を確認しない

マリア・コルニーワ/ゲッティイメージズ

ホテルのビュッフェには、ロブスターテール、キャビア、シャンパンなどの高級品が並ぶことがよくあります。ただし、これらの贅沢なサービスには追加料金がかかる場合があり、この詳細を見落とすと予期せぬ請求が請求される可能性があります。

広告

高級品をお皿に盛り込む前に、ビュッフェの料金に何が含まれているかを必ず確認してください。特売品を示す看板を探すか、スタッフに説明を求めてください。一部のホテルでは、プレミアム アイテムを含むパッケージを提供しています。事前にこれらのオプションを調べておけば、予期せぬ事態を避けることができます。

ビュッフェに有料のアイテムが含まれている場合は、体験から最大限の価値を得るためにそれらを優先してください。たとえば、他の料理をお皿に盛り付ける前に、むきたての牡蠣の盛り合わせやグラスのシャンパンをお楽しみください。

14. ライブクッキングステーションでせっかちになる

ホットウィワットパナチャット/シャッターストック

多くの場合、ライブ クッキング ステーションはホテルのビュッフェのハイライトであり、オムレツ、クレープ、切り分けた肉などの作りたての料理を提供します。ただし、これらの駅は混雑する場合があり、待たずに既製の商品で満足するゲストもいます。こうした機会を急いで通り過ぎてしまうと、ビュッフェが提供する最も新鮮でカスタマイズ可能なオプションのいくつかを逃すことになります。

広告

忍耐と計画を持ってライブクッキングステーションに取り組みましょう。ピーク時には行列が増える傾向にあるため、できるだけ早めに到着してください。オムレツに追加の野菜を追加したり、ステーキの特定の焼き加減をリクエストしたりして、料理をカスタマイズするチャンスを活用してください。シェフと協力することで、あなたが望むものを確実に提供できるだけでなく、食事に思い出に残るインタラクティブな要素を追加することもできます。

待っている間、シェフのおすすめを観察したり、他のお客様がどの食材を選んでいるかを確認したりしてください。これは注文の動機となり、エクスペリエンスを最大限に活用するのに役立ちます。あなたのためだけに用意された料理には、多少の待ち時間はかかりますが、ほんのわずかな代償を払うだけです。

15. チップを忘れる

グレース・キャリー/ゲッティイメージズ

ビュッフェは完全にセルフサービスであるかのような錯覚を起こすことがよくありますが、ホテルのスタッフはその舞台裏で、ビュッフェ体験をスムーズに進めるために懸命に働いています。トレイの補充や皿の片付けから、ライブステーションでの支援まで、彼らの努力はシームレスな食事体験を保証します。チップを忘れることはよくある見落としであり、この大変な作業が認識されないままになる可能性があります。

広告

感謝の印として少額のチップを残す計画を立ててください。チップの習慣がない地域で食事をする場合は、テーブルに優しい言葉や感謝の言葉を残しておくと、とても役に立ちます。より高級なビュッフェを楽しみたい場合は、サーバーと、ライブ クッキング ステーションのシェフなど、それを超えた料理を提供するシェフの両方にチップを渡すことを検討してください。

チップのマナーがわからない場合は、コンシェルジュに尋ねるか、ホテルのポリシーを確認してください。少しの感謝の気持ちは、友好関係を築き、チームの努力を認めるのに大いに役立ちます。感謝の気持ちを示すことで、関係者全員にとってビュッフェ体験がより良いものになります。

16. ビュッフェに関するコンシェルジュのアドバイスを無視する

トーマス・バーウィック/ゲッティイメージズ

ホテルのコンシェルジュは豊富な知識を持っていますが、食事に関しては多くのゲストがその見識を見落としています。ビュッフェには、シェフの特製料理や最も新鮮な食材が提供される特定の時間など、隠れたハイライトがあることがよくあります。コンシェルジュは、これらの秘密を見つけるための最良のリソースです。彼らの内部関係者の視点は、より多くの情報に基づいた選択を行い、エクスペリエンスを最大限に高めるのに役立ちます。

広告

ビュッフェの優れた特徴についてコンシェルジュにお尋ねください。ぜひ試してほしい料理、静かな食事時間、シェフが喜んで対応する特別なリクエストなどについてのヒントを共有することができます。ビュッフェでテーマの夜や、標準メニューに記載されていないユニークなアイテムを提供する場合は、コンシェルジュが事前に通知して、それに応じて計画することができます。

17. 特別ビュッフェのテーマを逃す

グルメ/シャッターストック

多くのホテルでは、シーフード ナイトやバーベキュー スプレッドなど、ユニークな料理を取り揃えたテーマ別ビュッフェを開催することで、さらに一歩を踏み出しています。これらの特別なイベントを逃すと、通常のビュッフェ メニューでは提供されない可能性のある料理を楽しむ機会を逃すことになります。

広告

ご滞在がテーマのビュッフェと重なっているかどうかをホテルに確認してください。これらのイベントでは、シーフード ナイトでのロブスターテールや、バーベキューでの熟練の燻製リブなどの傑出した料理が特集されることがよくあります。テーマのあるビュッフェには、体験を高めるエンターテイメントや装飾が含まれる傾向があるため、特別な努力をして参加する価値があります。

グループで旅行する場合、テーマに沿った夜は、より幅広いオプションを備えていることが多く、多様な好みに応えるのに最適な方法です。早めに到着して、売り切れる前に最高のセレクションをお楽しみください。

18. デザートスプレッドを眺める

ヌヌン・ヌール・アイシャ/シャッターストック

デザートが登場する頃には、お腹がいっぱいになってしまったり、スイーツコーナーをすっかり見落としてしまいがちです。ただし、ホテルのビュッフェ式デザートは細心の注意を払って作られていることが多く、メニューの中でも最もユニークで贅沢なものも含まれています。このセクションをスキップすると、食事の完璧な締めくくりを逃すことになります。

広告

早い段階のコースで自分のペースに合わせて、デザートのためのスペースを確保してください。デザート セクションを散策して、ミニチュア ペストリー、自家製ジェラート、イタリアのティラミスなどの郷土料理などの傑出したオプションを見つけてください。。

少量に焦点を当てて、さまざまなアイテムを試してみてください。マカロン 1 個、小麦粉を使用していないチョコレート ケーキを一口、またはシャーベットを少量スクープするだけで、食べ過ぎずに複数のフレーバーを体験できます。