悲しく乾燥したヌテラをシンプルなオイルソリューションで解決する

Arx0nt/ゲッティイメージズ

新鮮なヌテラの瓶に勝るものはありません。シルクのように滑らかなチョコレートのようなヘーゼルナッツ スプレッドは、トーストから焼き菓子の隠し味まで、あらゆるものに最適です。）。正直に言うと、スプーンからそのまま食べた人はいないでしょう。しかし、開封後数日（または数週間）後にヌテラに手を伸ばしたことがある人なら、おそらく多くの人を悩ませている窮状に共感できるはずだ。かつてはクリーミーだったスプレッドが乾燥して、もろくなり、塗りにくくなったのだ。幸いなことに、ヌテラの滑らかさと伸びを長く保つための簡単なトリックがあります。必要なのは、瓶の中に残ったヌテラの上に食用油を薄く塗るだけです。

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おいしいスプレッドを乾燥させる原因は空気です。瓶を開けると、スプレッド内の水分がゆっくりと蒸発します。最終的に残るのは、冷蔵された固形バターのような、食欲をそそらない固い部分だけです。食用油は、ヌテラと瓶の中の空気または外界との間の障壁として機能します。ヌテラに再び触れるまでに時間がかかりそうな場合は、蓋を閉める前に中性食用油をブラシで上に薄く塗ります。

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ピーナッツオイルが最善の策です。実際、多くの情報源がピーナッツオイルを第一選択として推奨しています。安価で広く入手可能で、非常にクセのない風味を持っているため、ヌテラを扱うのに最適なオイルです。もちろん、唯一の問題は、あなたの家族の誰かがピーナッツアレルギーを持っている場合です。ピーナッツオイルは再燃を引き起こさないことが証明されていますが、後悔するよりは安全である方が良いでしょう。

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幸いなことに、ナッツフリーの選択肢には事欠いていません。キャノーラ油と（風味の強いエキストラバージン品種ではありません）完璧に機能します。 「精製」と表示されているオイルも使用できます。またはグレープシードオイルは、天然の風味化合物を除去するために特別に処理されています。ヌテラに余分な風味を加えたくない場合は、精製されていないものは避けてください。ただし、どのオイルを選択する場合でも、ここでは優しいタッチが重要です。ヌテラに必要なのは、水分を維持するのに十分な、最も薄い光沢だけです。油を塗りすぎてスプレッドがべたべたになるのは避けてください。こんなに簡単なハックで、残念で乾燥したヌテラに永久に別れを告げることができるとは、想像もしていませんでしたね?

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