オレンジとカルダモンの焼きライスプディングのレシピ

ジェシカ・モローン/テイスティング・テーブル

ライスプディングは体を芯から温めてくれる最高のほっとする食べ物です。朝食に、午後のおやつとして、または食事を締めくくる心地よいデザートとして食べてください。たくさんあります、およびテイスティングテーブルのレシピ開発者ジェシカ・モローン彼女のお気に入りの 1 つを共有しています。彼女が作るオレンジとカルダモン入りの焼きライス プディングは、五感を刺激する香り豊かな味わいです。 「私はこのレシピが大好きです。普通のライス プディングも美味しいですが、オレンジを加えるととても軽くなり、カルダモンと組み合わせると、明るくて温かい、とても興味深い風味が生まれます」と彼女はシェアします。メープルシロップは料理に素敵な土のような秋の甘さを与え、風味の組み合わせによって追加された複雑さと深みがこのレシピを本当に際立たせています。

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ライス プディングの作り方はカスタマイズと同じくらいたくさんあります。これデザートを作るため、手作りの調理は少なくなりますが、コンロで作ったライスプディングと同じくらいクリーミーでビロードのような仕上がりになります。より多くの人に提供するために、より大きな部分を作りたい場合にも、これは素晴らしい方法です。

ジェシカ・モローン/テイスティング・テーブル

このベイクド ライス プディングのレシピには、卵、グラニュー糖、全乳、塩、バニラ エキストラクト、カルダモン、オレンジの皮、メープル シロップ、米が必要です。お好みに応じて、ホイップクリームとオレンジの皮を添えてお召し上がりください。

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オレンジとカルダモンの焼きライスプディングのレシピ

• 卵 4個
• グラニュー糖 1カップ
• 全乳 3カップ
• 塩 小さじ1/2
• バニラエッセンス 小さじ2
• カルダモン 小さじ1/2
• オレンジの皮 大さじ1
• メープルシロップ 大さじ1
• 炊き込みご飯 2カップ

• ホイップクリーム（盛り付け用）
• オレンジの皮（飾り用）

1. オーブンを350°Fに予熱します。
2. 9×9インチの天板に焦げ付き防止クッキングスプレーを塗り、脇に置きます。
3. 大きなボウルに卵と砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
4. 牛乳を注ぎ、均一になるまで泡立てます。
5. 塩、バニラエキス、カルダモン、オレンジの皮、メープルシロップをボウルに加え、溶けるまで泡立てます。
6. ご飯を混ぜるまでかき混ぜます。
7. 準備したベーキングパンに混合物を注ぎます。
8. 天板に約2インチの水を入れずに、天板を大きめの天板に置きます（ライスプディングが入った天板の半分まで水が入る程度）。
9. 予熱したオーブンで、表面が固まるまで60〜70分間焼きます。
10. お好みでホイップクリームやオレンジの皮を添えて温めてお召し上がりください。

ジェシカ・モローン/テイスティング・テーブル

このベイクド・ライス・プディングのレシピは、お米の種類を柔軟に選べるのも魅力です。 「伝統的にライス プディングには短粒米または中粒米を使用するのが一般的です。それは、プリンをよりクリーミーに仕上げるのに役立つからです」とモローネ氏は、例としてアルボリオと寿司飯を挙げながら説明します。米のでんぷんがプリンにとろみを与えるのに役立ちます。 「しかし、このレシピでは、事前にお米を炊いているので、手元にあるお米や好きなお米をどんな種類でも使うことができます。アルボリオ米、すし米、中粒米などを使うこともできますが、長粒米も使います」とモローネさんは言います。牛乳と卵をたっぷり入れているので、お米の種類によって多少変わりますが、プリンのふんわりとした心地よい食感が楽しめます。

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「つまり、ご飯を大量に作って余った場合、これはそれを使い切るのに最適なレシピになるでしょう」とモローネさんは提案します。おいしいものがたくさんあります, しかし、それを変えてデザートに使用することは考えなかったかもしれません。炊きたてのご飯でも、残りご飯でも、すぐに温かくて甘いおやつが出来上がります。

ジェシカ・モローン/テイスティング・テーブル

モローネのレシピでは 9x9 インチの天板が必要ですが、このレシピは汎用性が高く、好みのグラタン皿や手持ちのグラタン皿、ライス プディングの厚さの好みに合わせて使用​​できます。焼き時間を少し変更するだけで十分です。ボリュームを考慮して。 「濃厚なプリンを作るには、小さめの型（8×8インチなど）を使うこともできます。その場合は、より長く焼きます（約5〜10分）」とモローネさんは教えます。一方で、「薄いプリンを作るには、9×13インチのフライパンなど、もっと大きなフライパンで焼くこともできます。その場合は、5〜10分ほど短く調理することをお勧めします。」と付け加えました。

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一方、パーティーやその他の集まりでのよりエレガントなプレゼンテーションのために、モローネ氏は、「これを個人サイズのラメキンに分けて焼くこともできます。焼き時間が短いので、約 30 ～ 40 分焼きます。」 。」香り高いカルダモンと明るい柑橘系のオレンジの洗練された組み合わせが、このシンプルなデザートを高め、家族の食事に十分な安らぎを与え、ブランチやディナーパーティーの締めくくりにも十分な特別なものにします。