ピスタチオチョコレートチップクッキー

• ▢2/3 カップ 殻付きピスタチオ 、分割（70g、2.5oz）
• ▢2 カップ +大さじ2 万能小麦粉 （270g）
• ▢1/2 小さじ 重曹 （2.5g）
• ▢1/2 小さじ コーシャソルト （2.5g）
• ▢12 大さじ 無塩バター（1½スティック） 、溶けて暖かくなるまで溶けて冷めた（170g）
• ▢1 カップ 薄茶色の砂糖 （200g）
• ▢1/2 カップ 顆粒砂糖 （100g）
• ▢1 大きい 卵
• ▢1 大きい 卵黄
• ▢2 小さじ （10ml）
• ▢1 1/2 カップ 刻んだ半甘いチョコレート 、 またはチョコレートチップ（私はそれぞれの半分を使用しています）（260g）
• ▢フレーク塩 、飾り用

• ピスタチオをチョップします：ピスタチオ（⅓カップ）の半分をフードプロセッサに加え、細かいパン粉に脈動します。脇に置いてください。残りの⅓カップを数回しかパルスしません。脇に置いてください。

  2/3カップの殻付きピスタチオ

• 溶融バターかろうじて溶けるまで。室温まで冷却するために取っておきます。

  大さじ12杯の無塩バター（1½スティック）

• 乾燥材料：小麦粉、重曹、塩を小さなボウルに入れて脇に置きます。

  2カップ +大さじ2杯の万能小麦粉、小さじ1/2の重曹、小さじ1½コーシャソルト

• 湿った成分：溶けたバターと両方の糖をよく混ぜるまで混ぜます。卵、卵黄、バニラを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。ピスタチオのパン粉をかき混ぜます。

  1カップの薄茶色の砂糖、½カップのグラニュー砂糖、1つの大きな卵、1つの大きな卵黄、小さじ2杯のバニラ抽出物

• 組み合わせる：乾燥材料を加えて混ぜ合わせます。ほとんどのピスタチオスとチョコレートをかき混ぜます。オーブンから熱い焼きクッキーをトッピングするためにいくつかを予約するのが好きです。

  刻んだ半甘いチョコレート1½カップ

• チル：生地は柔らかくなります。少なくとも30分間または最大2日間（または長く凍結する）冷蔵します。

• 焼く：オーブンを350度Fに加熱します。羊皮紙または病気。生地を18個のボール（それぞれ約60グラム）に分け、2インチ離れたクッキーシートに置きます。 10〜14分間、または上に設定するまで焼きます。

• 飾ります：オーブンからすぐにそれぞれにいくつかのチョコレートピースを追加し、ピスタチオを振りかけ、フレーク塩。

  フレーク塩

• いいねワイヤー冷却ラックに移動する前に、天板で10〜15分間。

収率：18クッキー。サービングサイズ：1クッキー。

先に指示する：クッキー生地は、1〜3日先に作ることができ、冷蔵庫に保管できます。ベイクドクッキーは、同じ日に楽しむのが最適です。

凍結指示：天板にクッキー生地をすくい、30分間凍結します。クッキー生地を冷凍庫の安全な容器またはバッグに移します。クッキー生地を冷凍から焼き、数分余分に時間を追加して時間をかけます。ベイクドクッキーは、完全に冷却した後、最大3か月間、空気の冷凍庫の安全な容器またはバッグで凍結できます。

グルテンフリークッキー：代わりのグルテンを含まない小麦粉