で作られた：2〜3日 レベル：シングル

最近、私は自家製のジンジャービールが大好きです。おばあちゃんの古い料理の本では、昨年秋にミードのレシピを見つけました。パパによると、これは幼少期に大小を問わず、歌（農民が草を襲った時代）で提供されたものでした。これは、生ingerのない麦汁のビールのバリアントでした。少し読んだ後、おばあちゃんのレシピは、アルコールを含まない（約0.4％のアルコール）になっているため、一種のフィンランドのミードでなければならないことに気付きました。フィンランドでは、4月30日、バルボルグミサイブのフィンランドのミードを飲みます。

私はワートビールがあまり好きではないので、なしでバリアントを作ることにしました。一方、私はジンジャービールがとても好きで、このミードのジンジャーで素敵でなければならないと思っています。代わりに、私は新鮮な生ingerと生ingerビールの両方を持っていて、その結果、生ingerとレモンの味がする素敵なミードがありました。

レシピから理解しているように、これは1-2-3に投げる飲み物ではありませんが、開始時から提供できるまで2〜3日を計算する必要があります。幸いなことに、作るのにほとんど努力が必要ですが、忍耐の一部と冷蔵庫のスペースがあります（レシピは5リットル以上のジンジャービールを提供します）

自家製のジンジャービールを作りたい場合は、高品質のジンジャービール、つまり本物の生ingerを使用することをお勧めします。私は、熱とアルコールのジンジャービールで最高の経験をしています。あなたは、あなたが強壮剤水などを見つけるのと同じ棚に、ほぼすべての店を見つけるでしょう。

私が理解しているように、ジンジャービールのアルコール率は約0.4％であるため、子供が飲むのにも安全であるはずです。

また、これらの古いレシピで少し楽しいと思いますか？過去には、レシピも共有してきましたそして、おばあちゃんの料理本から取った。レシピを理解するには、ある程度の解釈と裁判が必要ですが、古い食料文化を維持することが重要だと思います。必要に応じて自由にチェックしてください！

ジンジャービール - ジンジャー付きフィンランドのミード

タイプ右：飲むレベル：シングル

調理モード

調理中に画面がオフになるのを避けてください

材料

  • 5 リットル 冷水

  • 500 グラム 砂糖

  • 2 有機レモン

  • 60 グラム ジンジャー

  • 3-4 DL アルコール - ジンジャービール

  • 1/4 ts 乾燥酵母

  • 20 レーズン レーズン

  • 少し砂糖

手順

  • 砂糖を大きな鍋に入れて水の半分を沸騰させます。鍋には5リットル以上を保持する必要があります。
  • レモンを洗い、ポテトピーラーで最も外側の殻（黄色）から剥がします。次に、レモンを半分に切り、レモンからジュースを絞ります。生ingerを剥がし、薄いスライスにカットします。
  • 今、水が沸騰し、砂糖が溶けてしまい、完全にホブをオフにします。レモンの皮、レモンジュース、生ingerに入れます。残りの水を追加する前に数分離れてください。液体が冷却されるまで長い間待つことを避けるために、追加する水は熱くてはいけません。また、生ingerビールを入れます。
  • 温度計を見つけて、液体がどれだけ熱いかを確認します。液体が38〜40度の場合は、乾燥酵母を加え、酵母が溶解するまでひしゃくでかき混ぜます。鍋にふたを置き、約18時間室温で放置します。
  • 待っていると、鍋の表面で少し泡立ち始めたことがわかります。生ingerビールをきれいなボトルに入れます。各ボトルに2〜3個のレーズンと小さじ1/2砂糖を入れ、コルクをオンにします。
  • ボトルをキッチンカウンターに置いてから、冷蔵庫に入れる前に約1日置きます。最終的に、レーズンは表面まで流れます。これは良い兆候です。ジンジャービールを冷蔵庫に入れる前に、ボトルの1つを開いて、生ingerビールに多くの寿命があるかどうかを確認できます。生ingerビールがキッチンカウンターに長く立つほど、それがより多くの発酵とミードでの寿命が増えます。ジンジャービールを冷蔵庫に入れることで、発酵プロセスを停止するため、ボトルを冷蔵庫の温度で保管することが重要です。
  • ジンジャービールは寒いときに飲む準備ができています。味がすることを願っています！

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