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クリーミーマッシュルームガーリックチキンは、ニンニクと素朴なキノコがたっぷり入ったベルベットのようなクリームソースで包まれた柔らかい鶏肉を特徴とするワンパンの驚異です。ご飯、パスタ、マッシュポテトと一緒に食べれば、心安らぐボリュームたっぷりの食事が楽しめます。
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このレシピが機能する理由
生意気な善良さ: このチキン料理のクリーミーなキノコガーリックソースは文字通りすべてです。にんにくの風味がたっぷりで、まろやかな生クリームと濃厚なキノコの旨みが調和しています!ここに辛口の白ワインを加えると、風味がさらに深まります。正直に言うと、クリーミーなソースに包まれた完璧に調理された鶏肉には、とても心地よいものがあります。
ワンパンディナー: このクリーミーマッシュルームガーリックチキンのレシピはフライパン1つだけを使うと言いましたか?それは正しい。複数の鍋や皿を心配する必要はありません。すべてを1つのフライパンで調理できるので、便利で最大限の風味が得られます。
材料

- バター: キノコを少量のバターでソテーして風味を最大限に引き出します。
- キノコ: ここではどんなキノコでも使用できます。私はベビーベラやホワイトマッシュルームを使うのが好きです。
- 小麦粉: 小麦粉を使用して鶏肉をまぶすので、カリッと綺麗な焼き目がつきます!
- 鶏もも肉: このレシピでは、骨と皮のない鶏もも肉が最適です。しかし、手元にあるどんな種類の鶏肉でも代用できます。鶏胸肉を使用する場合は、様子を見ながら調理しすぎないように注意してください。
- タマネギ: 風味と少しの食感のために、クリーミーなソースに細かく刻んだ玉ねぎを入れるのが好きです。
- ニンニク:風味と香りがたっぷり!
- チキンスープまたは辛口の白ワイン: 辛口の白ワインを使用すると、ソースに深みのある風味が加わります。ただし、お好みに応じて、減塩鶏スープで代用することもできます。
- ディジョンマスタード:ちょっとした刺激に!
- 生クリーム: 生クリームがこのソースをクリーミーで退廃的なものにします。薄味のソースならハーフ&ハーフでもOK!
- パルメザンチーズ:ソースの仕上げにパルメザンチーズを加えて風味を加えます。
- 新鮮なパセリ:付け合わせに!
専門家のヒント
- 鶏肉はしっかりと焼き上げてくださいね!鍋はすでに熱くなっているので大丈夫ですが、鶏肉の両面がきつね色になるまで焼くことがこの料理の風味にとって重要です。これには忍耐が必要です。
- 鶏肉が完全に火が通っているかどうかを確認するには、肉用温度計を使用して、鶏肉が少なくとも 165 F まで調理されていることを確認できます。
- クリーミーなマッシュルームガーリックチキンを添えてくださいと、ご飯でもパスタでも!追加の野菜も忘れずに!

よくある質問
鶏肉に小麦粉をまぶす必要がありますか?
技術的には、いいえ。鶏肉に塩コショウをするだけで、グルテンフリーのチキンディナーが楽しめます。しかし、小麦粉のおかげで鶏肉の外側がカリカリに仕上がります。
いろんな種類のキノコを使ってもいいですか?
はい、小さくて薄くスライスされたキノコであれば、どんな種類のキノコでも使用できます。ポートベローマッシュルームやフラットマッシュルームのような大きなキノコは、このマッシュルームチキンのレシピでは使用できません。
マッシュルームガーリックチキンの保存方法は?
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。火が通るまで電子レンジで再加熱します。

もっと試してみたいチキンディナーレシピ
準備時間:10分
調理時間:50分
合計時間:1時間
分量:4 一人分
- 2 大さじ バター
- 8 オンス スライスしたキノコ
- 塩-味わう
- ひび割れた黒胡椒-味わう
- 3 大さじ 小麦粉
- 8 皮なし、骨なしの鶏もも肉
- 2 大さじ オリーブ油
- 1 茶色または黄色の玉ねぎ-刻んだ
- 6 大きなニンニク-皮をむいてスライスした
- 1 1/2 カップ 低ナトリウムチキンスープ-または辛口白ワイン
- 1 大さじ ディジョンマスタード
- 1/2 カップ 生クリーム
- 1/2 カップ 細切りパルメザンチーズ
- パセリのみじん切り-奉仕用
大きめの蓋付きテフロン加工のフライパンまたは浅いキャセロールにバターを入れ、中強火で加熱します。泡立ってきたら、スライスしたキノコとたっぷりの塩、コショウを加えます。柔らかくなり、きつね色になるまで約5分間調理します。鍋から取り出して脇に置きます。
鶏もも肉を小麦粉に塩とコショウを加えて軽く衣がつくまで炒めます。フライパンに油を入れ、温まったら鶏肉の両面に焼き色を付けます。火が通っているかどうかを心配する必要はありません。
火を中火に下げ、玉ねぎを鍋に加え、塩を少し加えます。鶏肉を調理したときに油が十分に残っているはずですが、フライパンが乾いているように見える場合は、もう少し追加します。玉ねぎが柔らかくなり始めるまで煮ます。
スライスしたニンニクを加え、ニンニクが柔らかくなり、タマネギが黄金色になるまでさらに数分間調理します。
低ナトリウムチキンスープまたは辛口白ワインを加えてかき混ぜ、1分後にディジョンマスタードを加え、次に生クリームを加えてかき混ぜます。
鶏肉を残り汁とともに鍋に戻し、蓋をします。 15分間静かに煮ます。
調理したキノコを加えてかき混ぜ、鍋が少し乾いているように見える場合は、ワインを追加します。再び蓋をして、さらに5分ほど煮ます。
鍋を火から下ろし、パルメザンチーズとパセリのみじん切りを少し加えてかき混ぜます。必要に応じて塩とコショウで味を調え、ご飯またはマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。
生クリームの代用品:生クリームを半分と半分に置き換えて、この料理を少し軽くしてください。
カロリー:612 kcal、炭水化物:14 g、タンパク質:52 g、脂肪:31 g、飽和脂肪:12 g、多価不飽和脂肪:4 g、一価不飽和脂肪:12 g、トランス脂肪:0.04 g、コレステロール:258 mg、ナトリウム:468 mg、カリウム:918 mg、ファイバ:1 g、砂糖:5 g、ビタミンA:605 IU、ビタミンC:5 mg、カルシウム:224 mg、鉄:3 mg