簡単インスタントポットポットロースト

ジューシーで柔らかいインスタントポットポットローストとポテトグレービーソースを添えれば、家族向けの完璧なディナーになります。この簡単なワンポットディナーレシピは、好き嫌いのある人でも満足できます。

インスタントポットが気に入っていますか?このレシピを試した後は、次のことも試してみてください、、 そして。

インスタントポットを使用する理由

あなたもインスタントポットのブームに加わりましたか?

新しいキッチン用品を買うときと同じように、ファンキーなトレンドはすぐに消えてしまうのではないかと心配して先延ばしにしていたのですが、友人たちが自分たちのキッチン用品についてひっきりなしに絶賛していたので、思い切って自分も購入しました。

夢中だよ!私の人生の中で、これは一体どこにあったのでしょうか?

誤解を避けるために、「インスタント ポット」と言ったのは、それが私が所有するブランドであり、誰もが最もよく知っているブランドだからです。しかし、これらのレシピはブランドのスポンサーではなく、どんな圧力鍋でも大丈夫です。ブランドは問いません、ぜひ手に取ってみてくださいすぐに。鍋ひとつでの調理をまったく新しいレベルに引き上げます。

なぜ機能するのか

ポットローストは私の子供の頃の一番好きな食事の 1 つです。

母はほぼ毎週日曜日に、ジャガイモ、ニンジン、自家製グレービーソースを添えた牛肉のポットローストを作ってくれましたが、私は一度も飽きることがありませんでした。日曜日の夕食に両親を訪ねるとき、今でも時々それを求めます。なぜなら、それは私をいろんな意味で思い出させてくれるからです。おいしい食べ物

私の母はいつも蓋付きの巨大な黒い斑点のあるローストパンを使ってオーブンでローストしていましたが、毎回完璧な仕上がりになり、風味も良く、柔らかく、千切りも簡単でした。私は彼女のレシピを参考にして、このインスタントポットバージョンを作るために微調整しました。それは私が夢見ていたものすべてでした。

そのインスタントポットには重大な魔法がかかっています。

牛肉を一日中何時間もローストするのではなく、このレシピの最初から最後までに必要な時間はわずか 1 時間半です。ゆっくりとローストしたかのように、ジューシーで柔らかい肉が仕上がります。日々。それが最高の圧力調理の魔法です。

圧力鍋でローストを調理できますか?

はい!圧力鍋を使えば、ジューシーで柔らかいロースト肉を簡単に調理することができます。肉に味付けし、ビーフスープを注ぎ、圧力鍋をセットするだけです。完成すると、肉は風味豊かになり、切りやすくなります。絶対的な完璧さ。

このレシピに最適な肉は何ですか?

ポットローストを作るときは、通常、肉の3つの部位のうちの1つを選びます。チャックロースト胸肉、または底部または上部のラウンド。その理由は次のとおりです。

  • チャックロースト柔らかく、ゆっくり調理すると崩れやすくなります。これは、肩ロースの霜降り(全体に脂肪が見える)が多く、煮詰めるとジューシーになるためです。これにより細断も容易になります。肩ロースはとろける美味しさです!
  • 胸肉結合組織が多く含まれているため、長い一日かけてゆっくりと調理すると柔らかくなります。ただし、ブリスケットは肩ロースよりも少し高価なので、その点に注意してください。
  • 底部または上部のラウンド牛肉のカットは、デリでスライスしてもらえるローストビーフを作るときに使用されるものです。牛のお尻からの肉で、胸肉や肩ロースよりも脂肪が少ないです。この赤身のため、乾燥しないように調理中に少し余分な脂肪を加えることをお勧めします。油やバターを使ってこれを行うことができます。

このレシピに冷凍牛肉を使用できますか?

このレシピでは冷凍庫からインスタントポットまで使えるとは思わないかもしれませんが、冷凍鶏胸肉を使用するのと同じように、このレシピでは冷凍牛肉も使用できます。肉は蒸気と圧力で調理されるため、解凍と調理が同時に行われます。

唯一の違いは調理時間です。約20〜30分追加します冷凍ローストを使用する場合は、圧力調理時間を調整してください。炙る必要もありません。ローストにスパイスをこすり付けてから、冷凍ローストを鍋に入れて圧力調理のステップに進むだけです。

インスタントポットでローストを調理する時間はどれくらいですか?

  • インスタントポットでローストを調理するのに必要な時間は、ローストのサイズ、解凍されているか冷凍されているかによって異なります。
  • 解凍した3~5ポンドのローストの場合、強で60~80分かかります。同じサイズの冷凍ローストの場合、調理時間に約 20 ~ 30 分追加する必要があります。

インスタントポットでローストを調理するにはどうすればよいですか?

インスタントポットでビーフローストを調理するには、次の簡単な手順に従ってください。

  1. 初め、味付けをするあらゆる面で寛大ではありません。
  2. 追加鍋に入れてセットしますソテー設定。肉を四方に焼きます、圧力調理設定をオンにします。高い
  3. 追加牛肉のスープとともにジャガイモ、タマネギ、ニンジン必要に応じて、蓋をして調理します。
  4. 調理が終わったら、次のことを行います10分間の自然放出、フロートバルブが下がるまでクイックリリースします。
  5. 蓋を外し、ローストした野菜と野菜を皿に移し、ローストを細切りにする

それだけです!さあ、この先の日曜日のお気に入りの料理、有名なポット ローストを調理するこの革新的な方法について、人々の意見を読んでみてください。

インスタントポットポットローストでマッシュポテトとグレービーソースを作れますか?

はい!マッシュポテトのファンなら、私のお気に入りを試してみてくださいレシピ!ドライオニオンスープミックスで作られており(とても風味豊かです!)、インスタントポットに4つの材料を入れるだけなので、これまで作った中で最も簡単なポットローストです。それでバラバラの入札。ローストが終わったら、ジャガイモを取り出し、サワークリーム、塩、コショウ、ニンニクでマッシュし、インスタントポットから直接取り出した風味豊かなビーフスープグレービーソースをトッピングします。

この料理はあなたが作りましたか?お願いしますレシピを評価する下に!

準備時間:20

調理時間:1時間 20

合計時間:1時間 40

分量:6 人々

  • 3~5ポンド 牛肩ロースト-冷凍からの手順についてはメモを参照してください
  • 1 大さじ
  • 1 小さじ
  • 1 小さじ オニオンパウダー
  • 1 小さじ ガーリックパウダー
  • 1/2 小さじ 黒胡椒
  • 1/2 小さじ スモークパプリカ-オプション
  • 1 ポンド 赤ちゃんの赤いジャガイモ
  • 4 大きい ニンジン-大きな塊に切ります。ベビーキャロットの使用に関する注意を参照してください。
  • 1 大きい 黄玉ねぎ-刻んだ
  • 4 カップ 牛肉のスープ
  • 2 大さじ ウスターソース
  • 1/4 カップ
  • 2 大さじ コーンスターチ
  • 電源を入れてくださいインスタント缶そして「ソテー」に設定します。で小鉢塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカを混ぜ合わせます。混合物をロースト全体にこすりつけて、すべての面をコーティングします。

  • インスタントポットに油を注ぎ、30秒ほど待ってから、トングを使ってローストを鍋に置きます。しっかり焼き色がつくまで3~4分間動かさないでください。トングを使ってローストを別の面に向けて 3 ~ 4 分間焼き、すべての面に焼き色がつくまで繰り返します。

  • インスタントポットを「高圧調理」に切り替え、60〜80分に設定します(3ポンドのローストの場合は60分、5ポンドのローストの場合は80分。ベビーキャロットを使用する場合は注意事項を参照してください)。ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを鍋に加え(ローストの周りに並べるだけです)、ビーフスープとウスターソースをすべてにかけます。鍋に蓋を置き、ロック位置まで回します。通気口が密閉位置に設定されていることを確認してください。

  • 調理時間が終了したら、10分間自然に圧力を抜きます(鍋の上には何も触れず、10分間自然に減圧させます)。 10分後、ベントをベントリリース位置に回し、蒸気がすべて排出され、フロートバルブが下がるまで蓋を取り外します。

  • ロースト、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを皿に移し、2本のフォークでローストを細かく刻みます。手持ちのストレーナーを使って、鍋の中のスープの残りをすくい取ります。インスタントポットを「スープ」設定にします。水とコーンスターチを混ぜ合わせます。スープが沸騰したら、グレービーソースが濃くなるまでコーンスターチ混合物をかき混ぜます。塩、コショウ、ガーリックパウダーを加えて味を調えます。

  • ロースト野菜や野菜の上にグレービーソースを注ぎ、必要に応じて新鮮なタイムやパセリを飾ります。

  1. ベビーキャロットを使用したい場合は、丸ごとの大きな塊よりもはるかに早く調理できることに注意してください。どろどろにならないように、圧力調理時間をレシピに記載されている時間より10分短く設定し、にんじんを鍋から出したままにしておきます。圧力調理時間が終了したら、ベビーキャロットを鍋に加え、さらに10分間圧力調理するように設定します。
  2. レシピは解凍ロースト用に書かれています。冷凍ローストを使用する場合は、圧力調理時間に約20〜30分追加する必要があります。焼き工程を省略して、単にローストにスパイスをこすり付けて鍋に入れ、圧力調理工程に進むこともできます。

カロリー:133 kcal炭水化物:23 gタンパク質:4 g脂肪:3 g飽和脂肪:1 gナトリウム:1087 mgカリウム:672 mgファイバ:3 g砂糖:5 gビタミンA:8101 IUビタミンC:12 mgカルシウム:45 mg鉄:1 mg