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ケイジャンシュリンプとライスのスキレットは、風味豊かなエビとケイジャン調味料を使ったご飯がたっぷり入った、ご家族全員が楽しめるワンポットワンダーです。
もっと美味しくて簡単なエビのレシピをお探しの場合は、こちらも試してみてください。、 これら、またはこれ。
季節の移り変わりを眺めるのはとても楽しいことではないでしょうか?これは私が一年で最も好きな時期の一つに違いないと思います。 (まあ、秋もいいですね。最初の爽やかな風を感じて、スープのレシピをすべて引き出すのは、本当に楽しいですよね?)
あちこちに緑が現れ、木々のつぼみが成長し、花が咲くのを見ていると…いろんな意味で生まれ変わったように感じます…レシピや計画する食事についての考え方さえ変わり始めています。週。
たとえば、このケイジャンシュリンプ&ライススキレットを見てみましょう。普段は冬に作らないものです。できなかったわけではありませんが、エビのことを考えるとき、私は幼少期にビーチで過ごし、地元のレストランで新鮮なシーフードを食べていた時間を思い出すと思います。私の家族は皆シーフードが大好きで、できるだけ多くの食事にシーフードを食べていました。
魚介類はとても多彩です。愛している限りマグロ、鮭、 そしてシーフードコンボ、あなたも気づいたと思いますが、私はちょうど好きかもしれませんエビ一番。 (ただし、他の素晴らしいシーフードのレシピが必要な場合は、私のレシピを試してみてください)、、および/または。)私はエビをおいしいものから甘いものまで、タコスやグリル、サラダ、そして今回のようなワンパン料理など、どんな形でも喜んで食べます。こういうパスタにかけても大好きです、 とても良い!私はエビが大好きですが、フライパンで完全に調理する簡単な食事も大好きなので、このレシピはまさに私にぴったりでした。そして、私の空の鍋が証明しているように、家族全員も満足したようでした。
ケイジャンシュリンプ&ライスはどうやって作るのですか?
これには私の材料よりほんの少しだけ多くの成分が含まれているかもしれませんが、材料5つで作るレシピ(私のような))、怖がらないでください。このケイジャン シュリンプはわずか 30 分で完成し、大切な人や小さなお子様と一緒にキッチンのあちらこちらで踊るのに十分なスペースを残します。 (彼女が料理をしながら踊るのは私だけではないですよね?)
まず、ケイジャンシーズニング用のすべてのスパイスをボウルで混ぜ合わせ、脇に置きます。次に、フライパンでバターを溶かし(底の深い鍋やダッチオーブンなど、手元にあるものを何でも使用できます)、ニンニク、スパイス混合物の半分、米をバターに加えます。私はそれを少しかき混ぜて、ご飯が美味しくなり、スパイスとバターでコーティングされていることを確認してから、チキンスープを加えるのが好きです。
米とスパイスにだし汁を加えた後、古い白米を作るときと同じように、沸騰させてから弱火にして炊きます。米が炊き上がっている間に、残りの溶かしバターとケイジャンスパイスを加えてエビを炒め始めます。これを袋の中で一緒に振るか、ボウルの中でかき混ぜます。最後のステップは、15分の時点でご飯にエビを加え、皿全体を覆い、エビをご飯と一緒に蒸します。
エビがきれいなピンク色で不透明になったら、準備完了です。スプーンでお皿に盛り、パセリのみじん切りを少々ふりかけて、食べます!
ケイジャン調味料は何からできていますか?
「ケイジャン」は、アカディアとして知られるカナダの地域に最初に定住したフランス人入植者であるアカディア人を表すのに使用される言葉です。最終的に、アカディア人は 1700 年代初頭にイギリス人によってカナダから移住させられ、南下してルイジアナまで移住しました。彼らには冷蔵庫がなかったため、ケイジャン人は動物のあらゆる部分を食物として使用することを学び、食物を保存するために燻製や継ぎ合わせの技術も使用しました。ケイジャン料理は基本的に「濃い味付け」を意味すると解釈されています。これは必ずしも辛いという意味ではありませんが、多くのレシピでカイエンペッパーが多用されているため、スパイシーであることがよくあります。
独自のケイジャン スパイスを作るには、パプリカ、塩、ガーリック パウダー、粗びき黒コショウ、オニオン パウダー、乾燥オレガノ (または他のイタリアのハーブ)、カイエンペッパー、砕いた赤唐辛子のフレークを、レシピに記載されている分量で混ぜ合わせます。ホールスパイス瓶を満たすには2倍または3倍の量を使用してください。幸せな調味料!
準備時間:10分
調理時間:20分
0分
合計時間:30分
分量:4 一人分
- 1 1/3 カップ 長粒白米
- 2 2/3 カップ チキンスープ
- 1 ポンド 大きなエビまたはジャンボエビ-皮をむいて背わたを取り除いた
- 4 大さじ バター-溶けた、分かれた
- 1 小さじ ニンニクのみじん切り
- ケイジャン調味料-以下を参照してください
ケイジャン調味料
- 1 1/2 小さじ パプリカ
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ ガーリックパウダー
- 1/2 小さじ ひび割れた黒胡椒
- 1/2 小さじ オニオンパウダー
- 1/2 小さじ 乾燥オレガノ-イタリアンハーブブレンドまたはハーブ・ド・プロヴァンスをサブにしてもよい
- 1/2 小さじ カイエンペッパー
- 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子のフレーク
ケイジャンシーズニングの材料をすべて混ぜ合わせます。大きめのボウルにバター大さじ2を溶かすフライパン中火以上。ニンニク、ケイジャンシーズニングの半分、米を加えてかき混ぜます。
チキンスープを加えてかき混ぜ、沸騰させ、弱火にして蓋をします。途中で1〜2回かき混ぜながら15分間調理します。
米を炊いている間に、残りの大さじ2杯の溶かしバターと残りのケイジャンシーズニングを混ぜ合わせてエビを準備します。エビの上に注ぎ、コーティングします。
エビをご飯に入れてかき混ぜ、蓋をし、エビがピンク色で不透明になるまでさらに3〜5分間調理します。お好みでパセリのみじん切りを飾り、お召し上がりください。
茶色のエビの場合は、レシピの最初にフライパンでエビを炒め、皿に移して蓋をして最後まで保温し、その後ご飯に混ぜて盛り付けます。
カロリー:453 kcal、炭水化物:51 g、タンパク質:29 g、脂肪:14 g、飽和脂肪:3 g、コレステロール:286 mg、ナトリウム:2174 mg、カリウム:319 mg、ファイバ:1 g、砂糖:1 g、ビタミンA:703 IU、ビタミンC:18 mg、カルシウム:199 mg、鉄:3 mg